論如何制作香腸臘rou和泡菜2
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不過(guò)這種事情怎么說(shuō)都是溫久的私事,對方就算是不告訴他們,兩人也不會(huì )覺(jué)得有任何的不開(kāi)心。 只是婓輕羽和喬詩(shī)詩(shī)都有些吃驚,因為他們著(zhù)實(shí)沒(méi)有想到,溫久在藥劑學(xué)這方面的天賦如此之高。 尤其是婓輕羽,他可是知道自家哥哥的眼光有多高的。 而且斐澤玉本身就很擅長(cháng)醫藥這方面的研究,所以他主動(dòng)出來(lái)邀請溫久簽約,可見(jiàn)溫久是多么的有天賦且有能力。 但他們倆并沒(méi)有嫉妒溫久的意思,得知消息后只想著(zhù)趕緊前來(lái)廚房恭喜對方。 結果兩人一來(lái)就看見(jiàn)溫久在用針扎不明物,那種似有似乎的殺氣著(zhù)實(shí)嚇到他們了。 “我先澄清一下啊,我哥哥做什么可都不能代表我?!?/br> 婓輕羽生怕被自家哥哥給連累了,若是斐澤玉真的惹了溫久生氣,那他必然幫著(zhù)溫久討伐斐澤玉。 可謂是,好弟弟一個(gè)。 “那你哥哥有沒(méi)有回你消息?”喬詩(shī)詩(shī)再次開(kāi)門(mén)小心翼翼地往里看了一眼。 不看倒還好,一看她覺(jué)得更恐怖了。 溫久居然還在用針扎那坨不明物,甚至還把它們繞來(lái)繞去的。最關(guān)鍵的是,那坨不明物長(cháng)得特別像人的大腸。 “還沒(méi)回我呢?!眾筝p羽嘆了口氣,他在溫久手下討口飯吃容易嗎?怎么自家哥哥這么不給力啊! 兩人正在思索著(zhù)要如何安撫溫久,就聽(tīng)門(mén)內傳來(lái)了她的聲音。 “你們倆站在門(mén)口干嘛呢?是想給我當門(mén)神嗎?” 聞聲,婓輕羽和喬詩(shī)詩(shī)對視一眼。 “怎么說(shuō),我們進(jìn)不進(jìn)去?” 婓輕羽無(wú)聲地做了個(gè)口型,等待著(zhù)喬詩(shī)詩(shī)的回復。 結果對方只抿嘴偷笑,還沒(méi)等他反應過(guò)來(lái),就給他一把推了進(jìn)去。 “喬詩(shī)詩(shī)!你!” 猝不及防地被大力一推,婓輕羽險些摔倒在地。 他剛想叭叭幾句喬詩(shī)詩(shī)沒(méi)良心,就見(jiàn)溫久正滿(mǎn)手鮮紅地盯著(zhù)他看。 “別吵吵了,你們兩個(gè)自己坐到角落去?!?/br> 溫久剛把香腸全部處理好,這會(huì )兒正想著(zhù)繼續腌制臘rou呢。 結果就聽(tīng)這倆傻孩子不停在門(mén)外嘰嘰喳喳,吵得她頭疼。 制作臘rou的調料比制作香腸的更多,所以她想著(zhù)先處理咕嚕獸rou,待會(huì )兒再去研磨配置調料。 她剛把咕嚕獸rou里多余的血水排除去,就看見(jiàn)婓輕羽跌跌撞撞地沖了進(jìn)來(lái)。 “呃,好的久姐?!?/br> 婓輕羽其實(shí)是想問(wèn)問(wèn)溫久,她是不是和自家哥哥發(fā)生了不愉快的事情。 但他感覺(jué)自己多講一句就會(huì )當場(chǎng)挨打,所以思忖了片刻后,他還是老老實(shí)實(shí)地坐到角落里去了。 他剛坐穩,就看喬詩(shī)詩(shī)也坐了過(guò)來(lái)。于是他小聲嘀咕道:“喬詩(shī)詩(shī),你給我等著(zhù)!” “嗯嗯,我等著(zhù)呢?!?/br> 喬詩(shī)詩(shī)把婓輕羽推進(jìn)來(lái)后沒(méi)幾秒,她就乖乖站在了門(mén)口任由溫久安排。 所以在她聽(tīng)見(jiàn)溫久讓他們倆去角落坐下后,她便非常懂事地跟在了婓輕羽身后一同坐下。 詩(shī)詩(shī)能有什么壞心眼呢?她只是想讓婓輕羽挨頓罵罷了。 “久久,你這是在做什么好吃的呀?” 坐著(zhù)觀(guān)察了一會(huì )兒,喬詩(shī)詩(shī)對溫久把每塊rou都抹上了厚厚的鹽這種行為非常好奇。 “這個(gè)是臘rou?!睖鼐媒o手里的rou塊翻了個(gè)面繼續抹鹽和調料,“旁邊那個(gè)像腸子一樣的東西是香腸?!?/br> 又是他們沒(méi)有嘗過(guò)也沒(méi)有聽(tīng)過(guò)的食物。 “噢!所以好吃嗎?”婓輕羽早已被溫久養成了個(gè)吃貨,他此時(shí)完全忘記了自己先前被溫久嚇到的模樣,一心只想著(zhù)這些東西好不好吃。 “好吃啊,只不過(guò)做完后還得等一段時(shí)間才能吃?!?/br> 香腸做完之后得放在陰涼通風(fēng)處風(fēng)干晾制一段時(shí)間,而臘rou溫久打算等腌制完畢后先用果木熏烤再慢慢風(fēng)干,這樣吃起來(lái)時(shí)會(huì )更有風(fēng)味。 把每一塊rou都抹上了厚鹽與調料之后,溫久又往盆里丟了不少的新鮮橘子皮和辣椒,然后才把盆挪到了陰涼角落處擱置。 畢竟臘rou和香腸不同,臘rou得腌制個(gè)一周左右才行。 “你們倆要是閑得慌,就幫我把這些蔬菜洗干凈,然后用吸水紙把表面的水分吸干?!?/br> 溫久忙活了許久才把香腸臘rou制作完畢,這會(huì )兒又要繼續準備腌制泡菜。 食堂周末是不營(yíng)業(yè)的,所以有的是時(shí)間讓她在這里折騰。 聽(tīng)見(jiàn)她的話(huà)后,婓輕羽和喬詩(shī)詩(shī)趕緊起身去把那一籮筐的蔬菜給搬到了洗碗池前,然后開(kāi)始清洗工作。 溫久剛好可以趁著(zhù)這個(gè)時(shí)間休息片刻,雖然她經(jīng)歷了三個(gè)多月的學(xué)院訓練生活,每天都有認真訓練增強體質(zhì),但她以前的營(yíng)養缺失還是太厲害了。 還得多虧徐望明的友情資助,送了她那么多的營(yíng)養液。再配上她自己搓的補藥丸子,才能讓她現在的身體狀況與普通人無(wú)異。 但終究還是比喬詩(shī)詩(shī)、婓輕羽這種打小就身體倍兒棒的孩子差上不少。 因此倒騰了這么長(cháng)時(shí)間,溫久著(zhù)實(shí)是有些乏累了。 “久久,我們按照你說(shuō)的弄好啦!” 喬詩(shī)詩(shī)和婓輕羽不但按照她說(shuō)的處理好了蔬菜,還貼心的把這些蔬菜分門(mén)別類(lèi)地擺好了。 見(jiàn)狀,溫久先是感謝了他們幾句,隨后便開(kāi)始了泡菜的腌制。 每種蔬菜的腌制時(shí)間各不同,她先把腌制時(shí)間最短的櫻桃蘿卜和白蘿卜削去外皮。 白蘿卜含豐富的維生素c和微量元素鋅,有助于增強機體的免疫功能,提高抗病能力。(1) 而櫻桃蘿卜則是具有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、增進(jìn)食欲、幫助消化等作用。(2) 接著(zhù)溫久又把櫻桃蘿卜和白蘿卜切成了一指寬的蘿卜條,再用大碗裝好撒入適量的食鹽搓揉均勻后腌制。 用鹽搓揉后可以去除一些蘿卜的辛辣味,這樣吃起來(lái)時(shí)不會(huì )讓人覺(jué)得嗆口難受。 泡蘿卜這種食物在川蜀地區十分常見(jiàn),而且每家每戶(hù)的配方都不一樣,味道也是各有千秋。 溫久用的是她以往最常用的腌制方式,畢竟她就好這一口。 在等待蘿卜腌制好的這段時(shí)間,溫久又在大鍋中倒入清水,把白醋和冰糖放進(jìn)鍋里加熱至冰糖融化再關(guān)火放涼。 緊接著(zhù)再將小米椒切段,生姜切絲和腌制好的蘿卜條混合倒入壇子中,最后把冷卻的糖醋水倒進(jìn)壇子內密封好。 在密封前溫久還切了幾片檸檬裝進(jìn)去,檸檬可以除臭保鮮,不僅可以祛除異味,還可以使泡蘿卜吃起來(lái)更加清脆爽口。 ------題外話(huà)------ 今日的第二更~ ps:臘rou的制作方法有參考:1.下廚房自制臘rou2.李子柒視頻 (1)白蘿卜資料參考了百度百科(2)櫻桃蘿卜參考了百度百科