一些，偷偷喝上一口先。

把爐子點(diǎn)著(zhù)，甩小火慢慢燉，從廚房角落摸出一瓶海苔花生米，繼續喝酒。

紹興的廚子真的是太幸福了，煮菜也能用上十年陳的花雕，很久以前的京城，五年陳的花雕，就要賣(mài)五兩銀子一小壺。

年分久的花雕酒后勁很強，喝了不到半斤，腦袋開(kāi)始暈糊糊的……小小瞇了一會(huì )，醒來(lái)的時(shí)候，rou和骨頭的香味飄得整個(gè)廚房都香氣四溢。

迅速地洗凈草菇，放進(jìn)鍋里，從湯鍋里舀出四勺骨頭湯，先用大火煮開(kāi)，換小火，繼續慢慢熬。

rou很香……掀開(kāi)蓋在壇子上的竹葉團，看了一下，酒還沒(méi)煮干，繼續慢慢煮……

下次跟老爺要一壇上好的女兒紅吧……至少二十年的，就說(shuō)是要做料酒，味道肯定不錯……

抓出一小把花生米慢慢地吃著(zhù)玩，把裝了花雕的小酒壺和那瓶花生米，收到角落隱蔽的小櫥子里。

上次做了鴨掌準備下酒的，結果沒(méi)藏好，老爺肚子餓，跑來(lái)廚房找吃的……全吃完了，只要跟美食有關(guān)，老爺的鼻子跟某種動(dòng)物有的一比。

嗯，該開(kāi)始做魚(yú)了，先把飯蒸上。

捉出活蹦亂跳的石斑魚(yú)，按在砧板上，刮干凈魚(yú)鱗，拿刀子在肚皮上輕輕劃了一下，取出肚子里的雜物，洗干凈，再來(lái)第二條，魚(yú)身兩側剞上五刀。

從一個(gè)壇子里拿出腌起來(lái)的豬板油，切下來(lái)二十個(gè)薄片，在每個(gè)刀口處塞進(jìn)一片。

拿一個(gè)粗陶的小杯子，放鹽、醬油和黃酒，普通的黃酒……舍不得花雕……

一起放進(jìn)蒸籠，大火蒸。

那邊就先蒸著(zhù)吧，來(lái)炒個(gè)青菜。唔，上次剛問(wèn)老爺要了一套景德鎮的白瓷盤(pán)子，盛青菜剛好。

魚(yú)該蒸好了，掀開(kāi)看一下。不錯，又嫩又肥的，果然是最新鮮的石斑魚(yú)。

把板油跟姜、蔥揀掉，陶杯子里的味料淋上去，吸一口……噴香……

……手藝一點(diǎn)也沒(méi)退步。

醬油四匙，夠了。醋、芝麻油攪一攪。豆腐切細絲……豆腐西施賣(mài)的嫩豆腐果然嫩，差點(diǎn)切碎掉，還好還好……

要練刀功了，退步了。

從小筐里拿個(gè)皮蛋，敲敲，再切絲放豆腐上面，醬淋上去……

看看天色，陳伯該來(lái)了。

「阿福啊，老爺要用膳了。膳食該好了吧？」說(shuō)曹cao，不，說(shuō)陳伯，陳伯到。

「好了好了?！刮亿s忙回答。

把老爺精致的食盒打開(kāi)，青菜放進(jìn)去，涼拌豆腐放進(jìn)去，魚(yú)也放進(jìn)去，蓋好蓋子。

再來(lái)一個(gè)食盒，把草菇湯舀出來(lái)，拿個(gè)水晶碗盛……放進(jìn)去。拿個(gè)布巾把壇子包起來(lái)，太燙了……還是放進(jìn)去。把一桶飯都放進(jìn)去，蓋上蓋子。

「好了沒(méi)？老爺該餓著(zhù)了！」陳伯叨念著(zhù)。

「好了好了?！刮覒鹬?zhù)。最后掃視一遍，沒(méi)漏什么東西，拎著(zhù)食盒出來(lái)，陳伯在廚房外。

跟老爺不一樣，陳伯從來(lái)不進(jìn)廚房。

跟在陳伯身后，走過(guò)迷宮一樣的小路，有錢(qián)人家都喜歡這一套，把自己家搞得跟迷宮似的。

路很長(cháng)，不奇怪。

廚房在整個(gè)宅子最偏僻的角落，等走到，菜都快冷掉了。

走路真無(wú)聊。再漂亮的景色，看了三年也膩了。

陳伯真奇怪，明明不到四十的年齡，看起來(lái)還不到三十，硬要別人叫他陳伯，眉清目秀的臉，一根胡子都看不見(jiàn)，奇怪……

走啊走啊走……中午老爺該是在惘春亭那吃午膳吧，早上去買(mǎi)菜的時(shí)候，路過(guò)丫鬟們的房間，聽(tīng)說(shuō)老爺早上想賞花。

嗜好美食的老爺，山莊里布置得最花心思的，就是廚房跟膳堂了，全部是來(lái)自各地最頂級的布置。景德鎮的瓷器、蘇州的食盒、許河的紅木桌椅、天府的楠竹筷……布置得富麗堂皇不像廚房的廚房，在那里我不會(huì )煮菜。

供十幾個(gè)廚師一起煮的超大爐灶……還是我的小廚房好。

后來(lái)，那個(gè)廚房改成議事廳了，果然大！只有那些食盒舍不得，全部搬過(guò)來(lái)了。

蘇州的食盒不只在精致上巧思細想，保溫的性能更是一絕，難怪老爺會(huì )派專(zhuān)人買(mǎi)過(guò)來(lái)。不然，每次用膳都跑這么老遠，早涼了。

穿過(guò)假山，果然是去惘春亭。亭子里趴著(zhù)一個(gè)沒(méi)形象的人。老爺果然餓了……

看到陳伯，老爺眼睛比蠟燭還要亮，看來(lái)餓了很久了。

陳伯繞過(guò)亭子，站到老爺身后。

……老爺，盯著(zhù)食盒也就罷了，口水不要流出來(lái)??！

「阿福，你今天真夠慢的！差點(diǎn)就把老爺我給餓死了?！估蠣斠贿吰疵г?，一邊盯著(zhù)我手里的食盒，好像餓了十幾年一樣。

慢條斯理地打開(kāi)第一個(gè)食盒，先把飯桶拿出來(lái)。然后是東坡rou。再然后是草菇湯。

蓋子蓋回去，換個(gè)食盒——炒青菜，清蒸魚(yú)，最后是涼拌豆腐。

白瓷碗、調羹。

今天是象牙筷。

「陳伯，你先下去吧。阿福伺候就行了?！估蠣斖赖卣f(shuō)著(zhù)。如果他不要饑渴地盯著(zhù)滿(mǎn)桌的菜，就真的很威嚴了。

「是?！龟惒畱鹨宦?，恭敬地行了個(gè)禮，從亭子后面退出去了。

陳伯太嚴肅了，每次看到他跟老爺在一起的時(shí)候，總是在行禮。

給老爺盛了一碗飯，立刻碗就不見(jiàn)了，老爺撲在碗上，嘩啦嘩啦地扒飯。我記得早餐老爺吃了兩個(gè)rou末饅頭、一盤(pán)綠豆蓉小點(diǎn)心。怎么說(shuō)，也不至于餓得跟外面墻角面前放個(gè)破碗的那些人一個(gè)樣啊，奇怪……

半碗白米飯，馬上就消失在老爺的肚子里了?？雌饋?lái)，老爺現在又有吃菜的心情呢，才發(fā)現，老爺原來(lái)沒(méi)有菜，也是吃得下飯的嘛！

把飯咽下肚子里，老爺悠悠地吐了一口氣，「早上那班娘子軍累死我了！」

原來(lái)是這樣啊，難怪肚子餓成這樣……

「砰——」

什么聲音？

腦袋傳來(lái)疼痛的感覺(jué)……原來(lái)被老爺敲了一記！

干嘛打我？

「想什么哪？你想哪里去了！」老爺白了我一眼，「那幫女人拼命要介紹她們的女兒、侄女、外甥女給我，個(gè)個(gè)都帶來(lái)一堆畫(huà)像過(guò)來(lái)……如果那能叫貌若西施、才比昭君，母豬都能做貂禪了！」

我當然是認為老爺去了棲鳳樓，昨天聽(tīng)到打掃的小廝狗子神秘兮兮地說(shuō)，老爺好久沒(méi)去「找樂(lè )子」了，還以為老爺今天開(kāi)竅了，晚上給老爺熬一鍋藥膳吧，說(shuō)不得老爺是內虛，不行了……

眼睛在菜上溜了一圈，又在我臉上溜