已。

怎么把這只雞的鮮味最大限度的體現在湯中，就是廚師的手藝了。

一般的廚師只擅長(cháng)一種菜系，或者一類(lèi)菜。

但在場(chǎng)既然是整個(gè)東盟星域青少年廚師中最出色的一千人，那么他們就算只擅長(cháng)一種菜系或者一類(lèi)菜，但其他基本技能也是不差的。

豆腐菊花看似困難，說(shuō)白了，也就考了兩樣基本功，一是刀工，而是制作高湯。

這道傳承至今的古華夏菜如今不僅僅是東盟廚師刀工和高湯的必修課，也成為西盟廚師的必修課。

不過(guò)越是簡(jiǎn)單越是核心，不知道這一輪會(huì )刷下哪些人。

軒景雖然年紀輕，但因為之前立過(guò)許多功勞，所以此次安保工作，他是以副隊長(cháng)的身份參加。

因著(zhù)夏錚“被恐怖組織襲擊過(guò)”，所以軒景請示上級后，親自帶隊主持考場(chǎng)秩序。

所以那雞湯的香味對他刺激特別大。

明明早晨出門(mén)吃飽了肚子，現在被那雞湯香味一熏，頓時(shí)胃里殘存的食物就被熏沒(méi)了似的，鬧起了暴動(dòng)。

軒景聽(tīng)著(zhù)肚子叫的時(shí)候還覺(jué)得略微有些丟人，不過(guò)聽(tīng)著(zhù)周?chē)鷳鹩讯亲影ご紊涎荽蠛铣?，他就淡定了?/br>
“這可真是甜蜜的折磨?！币驗樗麄儾⒉皇窃诠娒媲罢緧?，只是在陰影處守著(zhù)，所以說(shuō)話(huà)還是可以說(shuō)的，“真不知道那是什么味道?！?/br>
“這可是咱東盟星域最厲害的一千人青少年廚師，做得東西肯定很美味?！币话脖Ｈ藛T贊嘆，“以后這里可能會(huì )出現全聯(lián)盟廚師排行榜的人物呢，可惜，我可嘗不到?！?/br>
安保人員也不是非富即貴，而廚師排行榜上的人，可是富貴都不一定請得到的。

“也說(shuō)不準，好好干，大師也有勞軍的時(shí)候?！避幘懊掳?。說(shuō)起來(lái)他還沒(méi)嘗過(guò)小孩其他手藝，什么時(shí)候去蹭頓飯？

不知道小孩那碗菊花豆腐是何種滋味，不過(guò)肯定不差。

……夏錚此時(shí)已經(jīng)完成了調湯的工作。

鮮味不夠，就只能想其他辦法了。只是調味料，又怎么比得上天然的鮮味呢？

所以，就要做一些取巧的方法，在短時(shí)間內逼出老母雞的鮮味。

這取巧的方法，每個(gè)人都有每個(gè)人的絕技，至于少數對吊湯不是很擅長(cháng)的人，就只能吃這個(gè)虧。

或者說(shuō)，自己學(xué)藝不精，連最簡(jiǎn)單的吊湯都做不好。

夏錚將清湯過(guò)濾，重新放入鍋內。然后，他再把留好的雞胸脯rou剁成茸泥，適當加入蔥末、姜末、料酒和少許清水拌勻，滲出血水后，倒入清湯內，用旺炎加熱。

夏錚一邊加熱，一邊用手勺推動(dòng)攪轉，待湯將沸時(shí)，立即心用小火，繼續熬制。湯內的細微渣滓漸漸被雞茸吸附，粘結一起，浮出湯面。

夏錚撈去雜質(zhì)之后，再反復用雞胸脯rou泥澄清雜質(zhì)，直到湯清如水。

而他調湯用的作料也經(jīng)過(guò)好幾次澄清雜質(zhì)時(shí)加入的雞胸脯rou泥，漸漸滲入湯中。

而rou泥的鮮味也極大的提升了燉煮時(shí)間不夠，而造成的雞湯的鮮味流逝。

最后夏錚再用蔬菜切絲，不斷的在吊好的清湯中焯水，并且將油膩的高湯染上蔬菜清新的口味，減輕膩感。

最后他將蔬菜絲讓入沉入清湯的碗底墊底裝飾之后，再將三塊豆腐依次放入湯內。那明明還是一整塊的豆腐，讓入湯中后，切好的豆腐絲就四散開(kāi)來(lái)。夏錚用筷子擺好形狀，三朵潔白的豆腐花真如菊花一般，在碗中盛開(kāi)。

不過(guò)夏錚覺(jué)得，這豆腐絲太細太輕，飄起來(lái)不像是菊花，倒像是水母。

他心中吐槽幾句，就表示自己的參賽作品已經(jīng)完成，用自己帶的參賽身份表在碗上蹭了一下，這作品署名完畢，被工作人員端走了。

夏錚做好的時(shí)候，其他廚師也陸陸續續做好。

現場(chǎng)觀(guān)眾捂著(zhù)肚子或者鼻子看了許久，終于看到評分環(huán)節。

那豆腐絲的切工，不用說(shuō)，夏錚名列第一——他前世今生練刀工的時(shí)間可比這群廚師多多了，不用加上蒙眼的附加分就穩居第一。

之所以蒙眼，是因為羅莘蒙了眼睛。夏錚認為，就算自己刀工最好，一些無(wú)良媒體說(shuō)不準還是會(huì )以這個(gè)攻擊他，為羅莘叫屈——說(shuō)不準夏錚蒙著(zhù)眼睛直接就把豆腐切斷了之類(lèi)的。

他又不是做不到，那就一起做吧。

刀工第二名其實(shí)不是羅莘。雖然他蒙眼完成的作品也達到了細可穿針的標準，但畢竟不如看著(zhù)切來(lái)的均勻。

所以第二名幾位評委討論了一會(huì )兒，最終羅莘名列第二高分。這個(gè)評分廚師們都沒(méi)有異議。畢竟如果他覺(jué)得自己也能切，肯定就和夏錚羅莘一起蒙著(zhù)眼睛切了。

“閉著(zhù)眼睛我切不好?！钡谌叻值膹N師也很誠懇的說(shuō)，“這非常厲害?！?/br>
夏錚記得那排名第三的廚師，在重生前，他也是總排名第三的人，叫石韌，是個(gè)憨頭憨腦的小伙子，天賦和勤奮都不錯，只是被夏錚和羅莘兩位妖星壓得名聲不顯而已。

不過(guò)賽后他們就有了交情。這次比賽之后，他也重新去攀個(gè)交情吧。

夏錚蒙了眼睛，切工還第一，這在現場(chǎng)引起了轟動(dòng)。一些變裝來(lái)看這場(chǎng)比賽的老前輩們忍不住露出驚訝的神色。

江山代有妖孽出。這是又要出妖孽了？

羅莘面上也露出驚訝的表情。他早就聽(tīng)說(shuō)在篩選時(shí)有一位和他一樣滿(mǎn)分的人，他本以為是遇到有趣的對手，結果好想被碾壓了？

心里很微妙啊。

他馬上東張西望到處去尋找那個(gè)碾壓他的人，最后竟發(fā)現，這人住自己隔壁。

夏錚見(jiàn)羅莘看過(guò)來(lái)，忙移開(kāi)視線(xiàn)。他可不能讓這蛇精病再說(shuō)什么“當時(shí)我們心有靈犀兩兩相望這一眼就是前世今生一萬(wàn)年”的惡心話(huà)了。

然而羅莘卻是注意到夏錚的轉頭，他直覺(jué)這人就是在看自己。

“難道我太帥了愛(ài)上我了害羞了？”羅莘喃喃自語(yǔ)，“唉，都怪我太迷人了?！?/br>
這話(huà)聲音雖然不大，但是前后左右的人還是能聽(tīng)見(jiàn)。所有能聽(tīng)見(jiàn)的人都抖了抖。

這人發(fā)什么神經(jīng)了？突然說(shuō)這種感慨？

“沒(méi)想到居然真的有人能蒙眼切出合格的菊花豆腐?！崩铞胃锌?，“甚至有一人在蒙眼切的前提下，還能保證刀工第一。這場(chǎng)比賽真是出乎人的意料?！?/br>
“不過(guò)目前比分排在頭兩位的人正是咱們的種子選手夏錚和羅莘，這還在我們意料之中?！宾募蜒a充道，“而且這兩位，都好帥哦。夏錚是很乖巧陽(yáng)光的帥氣，羅莘有一種花花公子的氣質(zhì)。兩人一正一邪，都讓人看著(zhù)流口水?！?/br>
李鑫黑線(xiàn)：“有才華還有顏值，這老天爺可真不公平。美食美色都有了，怪不得我身邊的美女也在流口水了?！?/br>
兩人嘻嘻哈哈又促狹了幾句，無(wú)論是現場(chǎng)的觀(guān)眾還是觀(guān)看直播的觀(guān)眾都在點(diǎn)頭。確實(shí)