看你的好運氣還能持續多久！”她恨恨地瞪著(zhù)得意洋洋的蘇妙，從牙縫里惡狠狠地吐出一句。

“大小姐，你說(shuō)什么？”因為第一局賽失利神經(jīng)處于更加緊繃狀態(tài)的蔣祺沒(méi)聽(tīng)清她這句話(huà)，以為她是在吩咐自己，沒(méi)聽(tīng)清讓他很是惶恐，戰戰兢兢地詢(xún)問(wèn)了句。

“閉嘴！”相思綠兀自盛怒，聽(tīng)見(jiàn)他沒(méi)頭沒(méi)腦地問(wèn)了這么一句，越發(fā)覺(jué)得他愚蠢，猙獰著(zhù)一雙黛眉，沒(méi)好氣地低喝一聲。

蔣祺被結結實(shí)實(shí)地噎了一下，訕訕地閉了嘴。

“心亂了?！碧K妙望著(zhù)相思綠黑漆漆的臉和豎起來(lái)的眉毛，笑瞇瞇地小聲說(shuō)，“下一局她輸定了?！?/br>
“你就這么有自信？”回味似笑非笑地問(wèn)。

“不是自信?！碧K妙看著(zhù)他，笑瞇瞇地對他說(shuō)，“心亂了的人是做不出來(lái)能讓人愉快的美味的，焦躁會(huì )傳染?！?/br>
回味墨眉一挑，含笑不語(yǔ)。

第二道菜相思綠同樣打算劍走偏鋒，想要給評審留下一個(gè)深刻的印象，蘇妙覺(jué)得相思綠做菜似乎特別喜歡在食材上做文章，一道干鍋田雞是說(shuō)不出道不盡的麻辣鮮香，別具風(fēng)味。

田雞又叫虎紋蛙，是一種個(gè)頭很大的青蛙，因為rou質(zhì)細嫩勝似雞rou，故稱(chēng)田雞。

相思綠用的田雞是活的，現場(chǎng)宰殺，一雙白而細長(cháng)的小手盡是血污，聆聽(tīng)著(zhù)青蛙瀕死前的慘叫觀(guān)看著(zhù)相思綠那張充滿(mǎn)厲氣的花顏竟會(huì )讓人有一種不寒而栗的感覺(jué)，蘇妙覺(jué)得相思綠完全是把心里的怒氣撒在了青蛙身上，那些青蛙似乎覺(jué)察到她身上的怒氣，每一只被從簍筐里提出來(lái)時(shí)都會(huì )慘叫得特別大聲。

干鍋田雞，將田雞剖開(kāi)，不必去皮，直接宰成塊，用醬油、黃酒和秘制醬料腌制半刻鐘，在鍋中加油燒熱后，放入姜片蒜片紅椒片炒香，倒入腌制好的田雞連同醬料一起爆香，之后均勻地添入紹莊特產(chǎn)的花雕酒。準備好一只小鍋，鋪上蔥段、紫蘇和紅椒，將炒好的田雞全部倒進(jìn)小鍋里，再在上面鋪撒上蔥葉。在小鍋下面點(diǎn)上火焰平和的小泥爐，一邊燒一邊吃，謂之“干鍋”。

麻辣爽滑，rou質(zhì)鮮嫩，微辣中帶著(zhù)甜鮮，這一次相思綠聰明地不再以“麻辣”作為主要特色，而是以麻辣烘托出干鍋田雞的鮮香爽口。不是用麻辣作為主角，卻要讓人牢牢地記住混合了麻辣的美妙滋味，她對這道菜相當有自信，自認為不會(huì )再出現第一局賽時(shí)菜肴口味偏重反而引起了評審們反感這樣的情況。

這一局她準確地把握了時(shí)間，沒(méi)有出現上一局時(shí)時(shí)間不夠用的情況，當焦躁的心情逐漸平復下來(lái)時(shí)，她看了蘇妙一眼，眼神里充滿(mǎn)了自得的勁兒。

蘇妙并沒(méi)有發(fā)現她投來(lái)的挑釁眼神，此時(shí)的蘇妙正在擔心第二局自己的時(shí)間不太夠，于是比平常時(shí)更為專(zhuān)注。

孔雀開(kāi)屏魚(yú)，取鳊魚(yú)一條，去鰓去鱗洗凈，在魚(yú)身上均勻地抹上黃酒、鹽、胡椒粉腌制一刻鐘。將鳊魚(yú)切下頭尾，從背部下刀切成片，保持肚子部分相連不能切斷。將切好的魚(yú)順著(zhù)一個(gè)方向擺在盤(pán)子里，展開(kāi)切斷的部分，舒展相連的部分，使鳊魚(yú)形成一個(gè)孔雀開(kāi)屏的姿態(tài)。

將魚(yú)頭擺在中間，撒上蔥姜絲、紅椒粒，上蒸鍋蒸小半刻鐘后關(guān)火，繼續用鍋的余溫燜三分鐘。以鮮醬油、白糖混合清水調成味汁，小火燒開(kāi)，倒在蒸好的魚(yú)身上，撒少許青翠的蔥花。

燒熱澄澈的菜油，趁熱澆在蒸魚(yú)上，滾熱的油溫燙過(guò)魚(yú)rou，青蔥的香味、紅椒的辣味、魚(yú)rou的鮮味悠然地飄出來(lái)，滾熱的菜油鎖住了魚(yú)rou本身的水分，吃起來(lái)更加鮮嫩爽滑，入口時(shí)舌尖還品嘗到了屬于魚(yú)rou天然的那一絲甘甜。

形，賞心悅目；味，嫩滑飄香。（。。。）。.。

☆、第二百一四章不甘

相較于第一局的兩道菜，第二局蘇妙和相思綠不約而同地選擇了用“辣”去襯托菜肴，而非讓紅彤彤的辣椒占據主角地位。

這一場(chǎng)賽雖說(shuō)是用辣椒烹調，但說(shuō)到底辣椒只是一種調味料，調味料在一道菜肴中就算再重要也沒(méi)辦法取代主食材的地位，這一局的主題是“辣子”，也就是說(shuō)如果能運用辣子這種調味料去烘托菜品的味道，既能滿(mǎn)足品嘗者的口腹之欲又能在令人愉悅的滋味中產(chǎn)生錯覺(jué)，錯覺(jué)這道菜的主角是能夠為菜肴帶來(lái)絕妙口感的辣子，便能俘獲評審的心，取得第二局的勝利。

蘇妙和相思綠都是聰明人，通過(guò)在第一局賽中的磨合很容易便領(lǐng)悟了這個(gè)道理，只是世上事就是如此，想的容易，做起來(lái)卻難，第一局相思綠輸在辣油牛雜太過(guò)辛辣，第二局的干鍋田雞卻又變成了辣味不突出，讓人沒(méi)有深刻的感覺(jué)，即使眼睛盯著(zhù)小鍋里色彩艷麗的紅椒瞧，在品嘗過(guò)之后卻仍舊沒(méi)有注意到這道菜里放了紅椒，滋味太過(guò)普通，沒(méi)有任何驚艷的感覺(jué)，甚至還不如第一道菜時(shí)那種把人辣到骨髓里就快升天的刺激感。

“相大姑娘的水平太不穩定?！毕拈L(cháng)夾了一塊干鍋田雞放進(jìn)嘴里，嚼了一會(huì )兒卻蹙眉，“爆炒時(shí)火太大，田雞rou老了，田雞吃的就是勝似雞rou的滑嫩，火太大失去了滑嫩的口感，連最后一點(diǎn)口感上的優(yōu)勢都沒(méi)了?！彼麚u了搖頭，端起茶杯漱了口。

“炒的有點(diǎn)急了?！眳侵蓦m然不會(huì )做菜卻會(huì )吃，嘗了一口之后亦蹙眉，擱下筷子說(shuō)，“到底是東家的閨女，就算來(lái)參賽也跟玩似的，心思壓根就沒(méi)在這菜上?！?/br>
“飛天樓的大小姐，就算不會(huì )做菜也沒(méi)關(guān)系，她卻如此嫻熟，依我看一個(gè)大小姐能有這種手藝已經(jīng)不錯了。年輕姑娘家，可禁不住吳大人這么嚴厲?！惫娬枪芾硖K州軍政事務(wù)的，這一次的廚王大賽他亦是評審，此人平日最?lèi)?ài)和吳知州唱反調。又是個(gè)憐香惜玉的，聞言，呵呵笑道。

“這里是廚王大賽，不是主婦大賽，可不是會(huì )煮菜就成?！眳侵輿鲲`颼地看了他一眼。板著(zhù)一張臉，嚴肅地說(shuō)。

郭軍政被不軟不硬地噎了一下，看了吳知州一眼，扭過(guò)頭去，沒(méi)有做聲。

賽臺上，相思綠將眾位評審的表情看在眼里，一雙攥著(zhù)帕子的手捏得更緊。她對干鍋田雞是很有自信的，卻不知道為什么評審們全都不買(mǎi)賬，明明已經(jīng)不辣了，明明已經(jīng)很精準地把握了每一道工序。明明已經(jīng)全身心地投入在烹飪里，為什么還是不能贏(yíng)得評審們的認可？為什么評審們對于她全神貫注做出來(lái)的美食還是百般挑剔？為什么？難道她的運氣真的比蘇妙差，無(wú)論怎樣努力都無(wú)法獲得幸運之神的垂青嗎？

一雙細長(cháng)的黛眉皺緊，她那張美麗的臉又開(kāi)始顯而易見(jiàn)地焦躁起來(lái)。

“相大小姐好像開(kāi)始急了?！标愂㈦p手背在身后，一直用眼角余光關(guān)注著(zhù)相思綠的情緒起伏，無(wú)論是身為廚師還是作為參賽者對于自身情緒的掌控能力尤為重要，一旦開(kāi)始焦