副和格雷類(lèi)似的眼鏡不過(guò)是黑框的——他看起來(lái)并不比亞當年長(cháng)多少。

那個(gè)亞當這時(shí)才后知后覺(jué)地明白他答應了什么。他一愣之后伸手握住亞當手掌：“幸會(huì )，我是亞當，羅斯?！彼穆曇艉茌p，不仔細聽(tīng)根本就聽(tīng)不清楚他說(shuō)了什么。

格雷沖他們倆點(diǎn)點(diǎn)頭，便匆匆走到前面檢查餐廳準備進(jìn)度。

亞當挽起袖子，鋼制流理臺上放著(zhù)一條鮟鱇魚(yú)，刀具整整齊齊地擺放在一邊?！澳敲?，我可以幫你做什么呢？我可能沒(méi)有你那么好，但是準備工作我還是能做的。你希望我怎么稱(chēng)呼你？亞當或者羅斯先生？”

“不，千萬(wàn)別，叫我亞當就好?！蓖膹N師亞當用手指一寸寸地撫摸著(zhù)魚(yú)rou，確定魚(yú)的健康程度。

“亞當？這個(gè)可真有點(diǎn)奇怪，AR？亞當R?”

“亞當R吧?！蹦莻€(gè)廚師迅速抬頭看了他一眼，局促地笑了一笑，又把視線(xiàn)轉回到魚(yú)上。

即使亞當已經(jīng)表明他知道如何處理鮟鱇魚(yú)，這位叫做亞當R的廚師仍然堅持給他講解了一遍。他拉過(guò)面前的顯示屏，又給亞當看了一段處理鮟鱇魚(yú)的視屏。視頻里面把魚(yú)塊最切成10x7x4厘米的尺寸，抽真空之后放入恒溫水槽。亞當對此很是感激，因為那個(gè)同名的廚師完全可以自己動(dòng)手，讓亞當旁觀(guān)。

亞當點(diǎn)點(diǎn)頭，表示他明白了。當他切下第一刀的時(shí)候，他留意到那個(gè)廚師沒(méi)有在呼吸，他側頭時(shí)，見(jiàn)對方緊盯著(zhù)他陷入魚(yú)rou中的刀口，臉龐也順著(zhù)他的動(dòng)作偏移。亞當想要說(shuō)些什么緩解凝重的氣氛，最終什么也沒(méi)有說(shuō)。其實(shí)他對處理魚(yú)很有自信，也很有經(jīng)驗，他在日本處理過(guò)的魚(yú)rou讓他指甲里面好一陣子都帶著(zhù)腥氣。

亞當在廚師的注視之下，有條不紊地將魚(yú)柳完整地取下，再切成顯示屏里要求的尺寸。整個(gè)過(guò)程不需要任何提示指點(diǎn)。當亞當將處理好的魚(yú)柳放在流理臺上，這才聽(tīng)見(jiàn)那個(gè)廚師吐出了一口又深又長(cháng)的呼吸。他直起身，看著(zhù)亞當飛快地嘟囔：“那真不錯。這里還有一條，你也一起處理了。我要去準備今天的員工餐?！?/br>
在亞當眼中，魚(yú)的身體部位鏈接的那根白線(xiàn)早已經(jīng)被提前畫(huà)好，他只需要運刀順著(zhù)路線(xiàn)游走。他按著(zhù)他在日本被教導的方式處理魚(yú)rou。等到那個(gè)廚師過(guò)來(lái)檢查進(jìn)度的時(shí)候，切成10x7x4厘米的魚(yú)rou全部都被被裝入真空袋中，所有魚(yú)塊外觀(guān)大小都一模一樣。然而那些真空袋旁邊還放著(zhù)另外一個(gè)盤(pán)子，鮟鱇魚(yú)其他的部件也被分門(mén)別類(lèi)的放好，黑色魚(yú)皮被碼得整整齊齊，紅色魚(yú)鰓也都疊放在一邊，淡黃色的魚(yú)肝像是鵝肝一樣被小心洗凈，看不到一根血管，旁邊是白色魚(yú)肚，黑色魚(yú)翅。

“哎，亞當R，你覺(jué)得怎么樣？”

同名廚師震驚得一時(shí)間說(shuō)不出話(huà)來(lái)。

亞當雙手背在身后，頭歪向一邊，笑容滿(mǎn)面地看著(zhù)同名廚師，語(yǔ)調里滿(mǎn)是歡欣地向同名廚師展示著(zhù)他的工作成果。這讓他看起來(lái)像一只正等待主人夸獎的幼犬。在這里每個(gè)人都有在某個(gè)時(shí)刻必須完成的工作量，而那絕不容易。因此每個(gè)人在低頭做事，好將注意力集中在頂峰。結果就是這里每個(gè)人看起來(lái)都是一臉心事重重的樣子，也很少有必要之外的交流。

而亞當背靠著(zhù)流理臺站在那里，全身放松，一臉愉快的表情在這個(gè)高效緊張的廚房里便顯得極為刺眼。同名廚師收回落在亞當臉上的視線(xiàn)，輕微地皺了皺眉。亞當見(jiàn)他的視線(xiàn)落在流理臺上沒(méi)及時(shí)扔掉的廚房紙，吐了吐舌頭。亞當抓過(guò)廚房紙團成一團，用一個(gè)長(cháng)距離投籃的姿勢扔進(jìn)了垃圾桶。

亞當啪地一下拍響手掌，收回手轉頭再次笑著(zhù)看向同名廚師：“三分球哎！”

同名廚師因為那突如其來(lái)的聲響縮了縮脖子，最后他咬著(zhù)下唇說(shuō)：“亞當B，你下次還是走過(guò)去扔吧。被別人踩到了容易滑到。我很驚訝你竟然做的這么快，我都沒(méi)有這樣的速度。不過(guò)……”同名廚師的手指戳了戳滑不溜秋的魚(yú)皮，嫌惡地開(kāi)口：“這些東西為什么會(huì )在這里？”

亞當睜大了眼睛：“難道你只要魚(yú)rou？”

“本來(lái)我們就只用魚(yú)rou。所以我不明白你為什么留著(zhù)這些東西?！?/br>
“因為，這些很好吃??！”亞當指著(zhù)魚(yú)肝：“魚(yú)肝可以包在魚(yú)肚里面煮，魚(yú)肝的口感和香氣和鵝肝很像，用一點(diǎn)點(diǎn)醬油和柑橘調味就很好。魚(yú)皮很有韌性，可以煮湯也可以炸來(lái)吃。至于這個(gè)魚(yú)鰓，我已經(jīng)漂洗修剪好了，裹上面粉下油鍋會(huì )很香，喝啤酒一起吃簡(jiǎn)直是天堂?！眮啴斖蝗幌氲搅耸裁矗骸皝啴擱，你說(shuō)今天輪到你做員工餐對嗎？既然這些都是不要的，請問(wèn)我可以拿這些來(lái)做小食嗎？”

同名廚師古怪地看了亞當一眼，似乎是沒(méi)有想到亞當主動(dòng)提出去做員工餐。因為員工餐那不過(guò)是用剩下的食材做的果腹之物，做得再好也不會(huì )有嘉獎

他點(diǎn)點(diǎn)頭：“既然你已經(jīng)把這些做完了，那你可以花一個(gè)小時(shí)去準備。大家都很忙，別做太麻煩的東西?！?/br>
員工餐只有短暫的30分鐘，并且是在即將開(kāi)門(mén)的一個(gè)小時(shí)前提供，因此大部分人都沒(méi)有多少心思吃東西，部分進(jìn)度沒(méi)趕上的廚師們需要在開(kāi)門(mén)之前把計劃的準備工作做完。因此中飯永遠都像是一場(chǎng)短而迅速的戰斗。

沒(méi)有人碰亞當的炸魚(yú)鰓和煮魚(yú)肝。大部分人一聽(tīng)見(jiàn)是魚(yú)的內臟就禮貌地表示看起來(lái)很不錯，但他們已經(jīng)吃飽了，下次絕對要試試看。

而等到12點(diǎn)之后，客人們陸續來(lái)臨，所有的人都忙得團團轉，一份又一份的訂單被侍應生遞進(jìn)廚房，當格雷報出菜名時(shí)，就有相應廚師的回應。和那邊火熱朝天的氣氛不同，亞當正和學(xué)徒們一起收拾清洗員工餐的餐具。大部分食物都已經(jīng)被吃干凈。桌子的一頭放著(zhù)長(cháng)長(cháng)的黑色碟子，里面擺著(zhù)炸成金黃色的魚(yú)鰓。旁邊是橘紅色的魚(yú)肝片，被擺在深藍色的碗里，上面點(diǎn)綴著(zhù)綠色的小香蔥。

“啊……”亞當垂著(zhù)頭嘆了口氣，一手撐著(zhù)長(cháng)桌一手搓著(zhù)頭發(fā)，看著(zhù)一滿(mǎn)盤(pán)的食物。他想要找個(gè)地方出去跑兩圈好平復一下他沮喪的心情?？伤麤](méi)有時(shí)間去換衣服換鞋子，再說(shuō)了這也不是午休時(shí)間。于是亞當認命地拿起黑色長(cháng)碟，抓起一塊魚(yú)鰓，憤憤不平地咬了一口，一邊嘟囔著(zhù)“這明明就很好吃啊……”一邊走向垃圾桶。他捧著(zhù)那盤(pán)魚(yú)鰓，還在糾結要不要倒下去，也許他可以拿回家晚上和卡拉一起吃。順帶一提，他是絕對絕對不會(huì )扔掉那些魚(yú)肝的。他在日本的學(xué)藝的大師傅要知道他敢那么做，絕對會(huì )把他攆出餐館。

“這是什么？”亞當聽(tīng)見(jiàn)一個(gè)好奇的聲音。

他回頭看見(jiàn)汀諾正站在他身后，這還是他第一次見(jiàn)到汀諾穿著(zhù)白色圍裙。汀諾黑色卷發(fā)上有一點(diǎn)點(diǎn)沒(méi)拍去的面粉，看起來(lái)疲倦而憔悴。