很是不必那么著(zhù)急忙慌的。

☆、火鍋風(fēng)靡中

日子一天天過(guò)去，賈赦心心念的火鍋店也準備的差不多，到了能開(kāi)張的時(shí)候。為了做好宣傳，賈義按照賈赦的要求提前十天在門(mén)口掛上開(kāi)張倒計時(shí)的牌子，一天一換，還配了幾張畫(huà)工精美的海報。海報是找的善工筆的畫(huà)師畫(huà)的，上頭只畫(huà)了麻辣鍋、骨湯鍋及菌菇鍋還有鴛鴦鍋，顏料搭配完美，看起來(lái)栩栩如生，格外引人食欲。

卻并沒(méi)有說(shuō)明火鍋的吃法，留下個(gè)懸念為的是吊起人們的好奇心，看了湯鍋大家就會(huì )猜測是什么吃食，進(jìn)而引發(fā)議論達到宣傳的效果，這樣更多人就會(huì )想一探究竟。門(mén)口的牌匾用紅色的綢布遮擋著(zhù)，平添一份神秘。臨近開(kāi)張前三天，還特意安排一個(gè)口舌伶俐的店員在門(mén)口，看到有人在門(mén)前駐足議論，就會(huì )宣傳一番，三天后開(kāi)張請給位務(wù)必賞光，開(kāi)張當天進(jìn)店還有優(yōu)惠活動(dòng)等等。

賈赦也提前帶著(zhù)賈璉趕在一個(gè)休沐日到了張府一趟，請便宜岳父和幾位舅兄在開(kāi)張當日去吃飯，至于岳母等眾位女眷卻是不能輕易出門(mén)。若是單純一個(gè)酒樓開(kāi)張，就沒(méi)得勞累張府的人過(guò)來(lái)捧場(chǎng)，這火鍋是新鮮事物，賈府的一幫子跟自己不親，在這古代也就張府和林府跟賈赦關(guān)系親密點(diǎn)，無(wú)論是為了感謝之前伸出的援手還是維持以后的關(guān)系，都是有必要請一遭的。

三個(gè)舅兄是沒(méi)問(wèn)題的，下了朝過(guò)來(lái)吃頓飯不礙什么，往日也經(jīng)常被拉去應酬，自家妹夫都來(lái)請了當然要捧個(gè)場(chǎng)。就是張老太爺不是特別情愿出門(mén)，自打從朝堂上退了下來(lái)，雖然心里明白走了一步對棋，尤其對兒子們的仕途有幫助，但是猛然退下來(lái)，往日關(guān)系親密甚至扒著(zhù)捧著(zhù)自己的同僚也不上門(mén)了，即使上門(mén)也不是找自己，張老太爺的心情就有點(diǎn)不美麗。

心里明白是一回事，現實(shí)又是另外一回事，心里落差太重，平日里也沒(méi)什么事，最多看看書(shū)做幅畫(huà)的，整個(gè)人就變得有點(diǎn)心灰意懶不愿出門(mén)。還是賈璉討巧賣(mài)乖，說(shuō)是那個(gè)火鍋外公肯定沒(méi)吃過(guò)，特別好吃，不去一定會(huì )后悔的。

賈赦也湊趣，說(shuō)是后院還能釣魚(yú)，到時(shí)候自己派人早點(diǎn)將張老太爺接過(guò)來(lái)，可以先釣魚(yú)，釣到的魚(yú)還能現場(chǎng)做出來(lái)吃。這倒是勾起了張老太爺的興趣，釣魚(yú)確實(shí)是能消磨時(shí)間，還是一大樂(lè )子，尤其是還能當場(chǎng)吃到自己釣的魚(yú)，罷了，權當是出門(mén)散心。

林如海那里賈赦是提前送上了帖子，請他過(guò)來(lái)捧場(chǎng)，賈敏只能等哪天將后院的人清了才好過(guò)來(lái)，第一天開(kāi)張定是有些忙亂的，來(lái)了女眷雖是在后院，萬(wàn)一被驚擾了也是不美，以后的日子長(cháng)了，想來(lái)提前安排就是。

時(shí)間一晃而過(guò)，眨眼間到了開(kāi)張這日，張老太爺是早早地到了，賈赦也請了陳子靖過(guò)來(lái)，帶著(zhù)賈璉幾人就在后院釣魚(yú)聊天，隱約間還能聽(tīng)到前邊酒樓喧鬧的聲音。

一大早掌柜的和賈義就準備開(kāi)張事宜，辰時(shí)剛過(guò)，兩人就帶著(zhù)店員們站在門(mén)口準備開(kāi)張，除開(kāi)二人其余全部一水兒的黑紅相間的衣服，還帶著(zhù)特制的帽子，胸前繡著(zhù)食客來(lái)的字樣，看起來(lái)干凈利落極了，一個(gè)個(gè)都是相貌清秀胖瘦均勻，整齊得站在一起更是養眼，瞬間就引來(lái)一大波人圍觀(guān)。

“各位客官，本店今日開(kāi)業(yè)，做的是我大慶朝獨一份的吃食，不能說(shuō)是美味珍饈，定能讓各位知味停車(chē)，聞香下馬，開(kāi)業(yè)前三天凡是進(jìn)店的客人均能享受八折優(yōu)惠，還請各位多多捧場(chǎng)。下面我宣布食客來(lái)火鍋正式開(kāi)業(yè)?！?/br>
早有準備好的店員將紅綢布拉下，顯出食客來(lái)幾個(gè)頗顯古風(fēng)的大字，立馬又響起了震天的鞭炮聲。待鞭炮聲停，就是熱熱鬧鬧招呼客人的聲音。周?chē)娜嗽缇拖脒M(jìn)來(lái)見(jiàn)識見(jiàn)識了，這家店最近時(shí)不時(shí)就飄出來(lái)陣陣香氣，一般的酒樓哪會(huì )像這樣香氣四溢，早就勾的眾人想嘗鮮。

其中還不乏老客捧場(chǎng)，“多謝惠顧”

“客官里邊請”的招呼聲不絕于耳。進(jìn)店的客人跟著(zhù)店員坐到安排好的位置上，四下打量一番確實(shí)跟時(shí)下的酒樓不一樣，尤其是大堂中間一整面墻上都掛著(zhù)兩指寬的木簽，上面寫(xiě)的都是各類(lèi)rou食蔬菜的名字，看著(zhù)像菜單，可瞅著(zhù)都是生食，越發(fā)奇怪起來(lái)。

還有桌子不是一般的四方桌，有大有小，中間都掏空，錯落有致地排在大堂中。眾人這邊打量著(zhù)店內的裝修，每桌落座的客人都安排一個(gè)店員招呼，考慮到第一天開(kāi)張，來(lái)客對火鍋都很陌生，每個(gè)店員都提前培訓過(guò)如何快速清晰的介紹店里的特色。

先來(lái)看看最先進(jìn)店的一桌客人，這是之前的三位老客，經(jīng)常結伴來(lái)酒樓吃飯，新店開(kāi)業(yè)三人又許久未聚自然要來(lái)捧場(chǎng)，被安排到一個(gè)位置極好的四人桌上，招呼的店員就先上了一壺花茶，每人斟上一杯。

“三位客官，花茶是免費提供的，這是本店的菜單，您先看看?！泵咳税l(fā)了一張菜單后，繼續開(kāi)口道：“本店做的是一種新吃法，名曰火鍋，掌柜要求小的們務(wù)必要將火鍋的吃法和特色給進(jìn)店的客人介紹清楚?！比丝粗?zhù)從未見(jiàn)過(guò)的菜單，有點(diǎn)一頭霧水，以往可都是口頭點(diǎn)菜，從未有過(guò)菜單一說(shuō)，上邊的每樣東西分開(kāi)來(lái)都認識，還都清晰的標明了價(jià)格，湊到一起就不明白了。

“您看，火鍋先要選擇湯底，純湯底的有麻辣、香辣、骨湯、清湯，還有魚(yú)火鍋、老鴨鍋、老母雞鍋，建議您選擇鴛鴦鍋底，可以一鍋兩吃，推薦您選一個(gè)辣湯和骨湯。我們還有蘸料，蘸料是兩文錢(qián)一位，可以根據口味自主搭配?！?/br>
“為什么還有蘸料，是一開(kāi)始味道不夠？”

“蘸料是為了豐富口感，本店的火鍋是要客人們自己動(dòng)手將食材下鍋涮熟后食用，喜歡清淡的客人可以直接食用，不過(guò)有了蘸醬口感會(huì )更豐富，我們的蘸醬就有十多種，您可以自由搭配。不蘸醬就好比清蒸魚(yú)，蘸醬就如同紅燒魚(yú)，同樣好吃，只是吃法不同?！?/br>
“這么一說(shuō)我們就明白了，那就每人來(lái)一份蘸醬?！?/br>
“好的，客官，請您在醬料后邊的方框里打個(gè)鉤，這是筆?！敝灰?jiàn)其從胸前的小口袋里拿出一物，擰開(kāi)一頭交予客人手中，三人有些納罕，不是毛筆還有什么能寫(xiě)字，仔細一看，原來(lái)里邊放著(zhù)一支粗細均勻的炭條，外邊卻是罩著(zhù)一個(gè)銅制的帽子，小小物件做的倒也精巧細致，關(guān)鍵是還挺實(shí)用。

“下邊的是涮火鍋的食材，有rou類(lèi)還有素菜，看您三位的喜好，后邊還有酒水，本店的特色是酸梅汁，配著(zhù)火鍋最合適不過(guò)?！?/br>
“小二哥，我們也是第一次吃這個(gè)火鍋，也不知道這個(gè)涮菜怎么個(gè)選法，有沒(méi)有推薦的?！?/br>
“客官，您看，我們菜單上還有兩人套餐、四人套餐、六人套餐和八人套餐，里邊就含有一個(gè)鴛鴦鍋底、蘸料還有各類(lèi)食