由良辰完全不能認同，他腦補了一下蝌蚪男在廚房里的模樣，怎么都想象不出他能做出頓好吃的法餐。他沒(méi)接觸過(guò)幾個(gè)西餐主廚，但有了霍子安先入為主，總以為西餐主廚應該會(huì )說(shuō)五門(mén)外語(yǔ)，并且拿著(zhù)尖刀大卸八塊時(shí)也是一副溫柔弄死你的模樣?？沈蝌侥袣怛v騰的，不應該是簋街賣(mài)小龍蝦的嗎？

霍子安看他一副不相信的樣子，一本正經(jīng)道：“這餐廳那么多客人，一定有很出色的地方。我去看看他的食材和流程，你去觀(guān)察他們服務(wù)員是怎樣招待客人，學(xué)習別人的成功經(jīng)驗，嗯？”

“嗯?！庇闪汲綉袘袘艘宦?，他昨晚有演出，一直睡到了下午，現在腦子跟煮糊的粥似的，攪都攪不開(kāi)。他這種精神狀態(tài)，盯著(zhù)人家服務(wù)員看，人家不報警才怪呢！

一個(gè)小時(shí)后，兩人被請入到一張雙人桌。桌子上果然點(diǎn)了蠟燭，燭光搖曳，氣氛撩人?；糇影菜奶帓吡艘谎?，道：“環(huán)境還可以。不過(guò)怎么會(huì )叫紅磨坊？你知道嗎，那是巴黎一跳無(wú)上裝艷舞的地方?！?/br>
服務(wù)員來(lái)了，拿來(lái)菜單和酒單，子安看也不看，道：“給我開(kāi)一瓶最貴的酒！”

服務(wù)員一愣，立刻換了一副熱絡(luò )的表情，背也挺得更直?！昂玫?，我們餐廳剛進(jìn)了2006年的DomPerignon，您試試？”

霍子安看著(zhù)他：“不是應該先看我想吃什么，才推薦酒嗎？你們沒(méi)有專(zhuān)業(yè)的伺酒師？”

服務(wù)員尷尬了，趕緊道：“那您先看看菜單?！彼谋硟E了下去。

由良辰看了這場(chǎng)戲，差點(diǎn)笑出來(lái)。他終于明白了，霍子安哪里是來(lái)“學(xué)習、觀(guān)察”的？他分明就是來(lái)滋事尋仇的嘛！

由良辰精神一振，也不打瞌睡了。

等霍子安終于點(diǎn)完了餐，服務(wù)員出了一身冷汗，幾乎話(huà)都說(shuō)不利落了?；糇影苍敿氃?xún)問(wèn)菜品的做法、材料和產(chǎn)地，要求更換配菜，那瓶酒因為溫度問(wèn)題，也被他退了兩次。

等點(diǎn)完餐酒，服務(wù)員已經(jīng)站了半個(gè)小時(shí)。由良辰看著(zhù)他遠去的頹靡的背影，同情道：“他不會(huì )回來(lái)了吧?！?/br>
“換個(gè)人也好，讓我看看這里整體的服務(wù)水平。后廚和外場(chǎng)的溝通怎么測試？嗯，你說(shuō)我現在叫他換個(gè)前菜怎樣？”

由良辰趕緊制止他，“要搞事，就搞個(gè)大的，這樣的小動(dòng)作沒(méi)什么用?！?/br>
霍子安深以為然，“說(shuō)的對！他們的主菜叫什么三維火焰牛排。在煎好的牛排上放火，能控制好火候才怪。做不出我要的熟度，再把主廚叫出來(lái)！”

兩人歡快地碰了一杯。

由良辰看著(zhù)霍子安正經(jīng)的樣子，笑道：“我真服了，你找茬兒也能這么一臉正氣?！?/br>
霍子安確實(shí)是來(lái)找回場(chǎng)子的，那蝌蚪男要是真心批評也就罷了，但那天很明顯就是存心讓他難堪嘛，而由良辰從頭到尾伺候了蝌蚪男兩個(gè)小時(shí)，聽(tīng)了不少冷嘲熱諷，他可不能就這么算了。

他心里如此想，嘴里卻說(shuō)：“這不是找茬，剛才我就是給你示范，一個(gè)最難搞的客人是什么樣的，服務(wù)員又應該怎么去應付?！?/br>
還能怎樣應付？由良辰心道，霍子安并不像蝌蚪男那樣出言不遜，他的每個(gè)問(wèn)題和要求都是龜毛而合理的，遇到這樣的客人，除了等他出門(mén)上廁所時(shí)揍他一頓，別無(wú)他法。

紅磨坊的菜倒是符合這個(gè)店名，都是熱熱鬧鬧的，噱頭十足。沙拉放了南極海藻，墊上干冰，模擬冰天雪地的情景；鵝肝豪氣地配了黑魚(yú)子醬、和牛及金箔，讓人感覺(jué)到每口都在吃人民幣；有一道菜上來(lái)是一堆火炭，撥開(kāi)重重的的障礙，發(fā)現里頭是一塊竹炭面包，這時(shí)候廚師會(huì )走出來(lái)，拿這些黑炭來(lái)烤rou，烤rou夾進(jìn)黑面包，正好是一個(gè)得之不易的漢堡。

“好吃嗎？”霍子安問(wèn)。

由良辰極其不耐煩，這些花頭搞得他腦子又渾濁起來(lái)，“真他媽費勁！有這功夫能吃十頓面了?！?/br>
霍子安笑了，“別人可不這么想，你看周?chē)娜?，吃得多高興?！?/br>
由良辰環(huán)目一周，果然見(jiàn)到每張桌子都在興高采烈地拍照。

霍子安感慨：“食物不止是用來(lái)吃的，也是用來(lái)社交的。這些菜有話(huà)題性，而且技術(shù)不錯，不難吃。難怪這餐廳有那么多人?！?/br>
主菜上了。三維火焰牛排確實(shí)挺唬人的，服務(wù)員在餐桌上放了碩大的屏幕，鋪上厚玻璃。屏幕上播放了個(gè)3D短片，大概是一群原始人爭搶牛rou的幽默動(dòng)畫(huà)，結尾時(shí)服務(wù)員把牛排放在屏幕上，當屏幕里的原始人點(diǎn)火的時(shí)候，服務(wù)員也掐準時(shí)間點(diǎn)了把火?；鹧姘雅Ｅ耪麄€(gè)包裹住了，虛擬影像和現實(shí)結合在了一起。rou上的蒜黃油融化，散發(fā)出極其誘人的香味?；鹧嫦绾?，牛排顯出了漂亮的焦皮色，襯底的屏幕還是烈火炎炎，讓人看了想抹汗。

霍子安看得津津有味，這個(gè)形式有一種粗俗的好玩兒，跟牛排倒是挺相配的。他切開(kāi)牛排，果然如他所料，因為廚師怕牛排在火焰里烤老了，所以煎制時(shí)沒(méi)有達到要求的熟度；而火焰是不可控的，結果不是過(guò)熟，就是過(guò)生。不過(guò)因為牛排的品質(zhì)好，就算火候不太達標，牛rou的柔嫩和香氣仍是很出色。

霍子安吃著(zhù)好rou、喝著(zhù)好酒，看著(zhù)由良辰，感到了心滿(mǎn)意足，那股子來(lái)踢館的氣勢也平息了不少?；叵肫饋?lái)，這似乎是兩人第一次吃高級餐廳呢。燭光和火焰下，由良辰的臉色格外溫潤，那雙剛睡醒的眼睛，就像快要熄滅的燈泡，以為快要暗下去了，眨一眨，又晶晶亮了。那是真的假的火都不能掩蓋的光，原始人打完架了吃完rou了，坐在篝火旁，一抬眼，天上都是星星……

霍子安看得癡了，拿著(zhù)酒杯，半天不說(shuō)話(huà)。由良辰被霍子安看了半天，一邊把rou放進(jìn)嘴里，一邊琢磨，霍子安這喜歡盯著(zhù)人吃飯的毛病，什么時(shí)候能改呢？

他也不等霍子安詢(xún)問(wèn)，主動(dòng)交代：“這里的菜，沒(méi)你做的好吃?！?/br>
“??？！”霍子安驚醒了，腦子空白了一會(huì )兒，才明白由良辰是在稱(chēng)贊自己。他大為震動(dòng)——這還是由良辰第一次對他的手藝表達了正面評價(jià)！

他笑了起來(lái)，一種難以言喻的興奮感升騰而起，“那是當然的！這紅磨坊的大廚很會(huì )做生意，要弄出那么多花樣，廚房外場(chǎng)控制得也很好，不過(guò)他概念模糊、節奏混亂，全靠貴食材撐著(zhù)，這種店，等新鮮感一過(guò)就會(huì )維持不下去了?！?/br>
“我們店能不能維持，要你說(shuō)！你那里一天能做四桌還是五桌？”蝌蚪男不早不晚，正好在這時(shí)候從天而降，聽(tīng)到了霍子安在詛咒自己的店做不長(cháng)久！他眉毛一豎，兩只蝌蚪開(kāi)始徒勞地游向鼻頭，“米其林大廚大駕光臨，怎么不早說(shuō)，讓你排了一小時(shí)，真是怠慢了?！?/br>
霍子安本來(lái)就是來(lái)找麻煩的，沒(méi)想到他還沒(méi)出手，蝌蚪男自己跑來(lái)了。從話(huà)里估摸，他一