手藝來(lái)敷衍我！”

經(jīng)理微怔，很快就回過(guò)神了，“這位小姐，這話(huà)是什么意思？我聽(tīng)不太懂?！?/br>
關(guān)妙的笑意更濃了，似有嘲諷之意，“就是字面的意思?！?/br>
她用筷尖逐一點(diǎn)過(guò)去，“宮保雞丁，火候太過(guò)，花生粒有點(diǎn)焦糊，多了一絲澀味，騙得過(guò)別人，可騙不過(guò)我的舌頭?！?/br>
“魚(yú)香rou絲，廚師的刀工不過(guò)關(guān)，為了把rou絲切得夠細，就把rou放在冰箱里凍至半硬再拿出來(lái)。這樣是更好切了，可是凍過(guò)的rou味道就打了折扣?！?/br>
“荷塘小炒，藕片切得不夠均勻，一些偏厚實(shí)，一些偏細薄，說(shuō)到底，還是廚師的刀工不行。對了，你可以讓廚房試試，藕片浸兩次水，吃起來(lái)會(huì )減輕淀粉的味道，更清爽怡口?！?/br>
“這道蓑衣黃瓜，更是可笑，欺負我眼睛瞎嗎，居然把黃瓜中段切斷了，用牙簽串起來(lái)，企圖蒙混過(guò)關(guān)？”

“西紅柿蛋花湯，做菜的人是直男癌沒(méi)審美嗎，蛋花糊成一團，看起來(lái)就沒(méi)食欲。色香味俱全，才能夠叫做美食，看起來(lái)就惡心倒胃口，那還會(huì )有人想品嘗？”

“至于這道紫薯芝麻餅的甜點(diǎn)，紫薯泥加一點(diǎn)糯米面，口感會(huì )更加軟糯?！?/br>
“這位經(jīng)理，如果你承認‘樂(lè )豐年’的大廚就是這種水準，那我沒(méi)話(huà)可說(shuō)，立馬就走?！?/br>
關(guān)妙幾乎是一氣呵成，把每道菜都點(diǎn)評了一遍。

放下筷子時(shí)，掃了一遍桌面，又加了一句，“忘記了還有一道東坡rou，這道菜口味上沒(méi)什么問(wèn)題，但在品相上還有改進(jìn)的空間?！?/br>
說(shuō)著(zhù)，她從荷塘小炒的盤(pán)子里捻了一朵西蘭花，放在東坡rou的碗邊，“我還是那句話(huà)，色香味俱全，才能稱(chēng)之為美食，否則，跟豬食沒(méi)什么兩樣?！?/br>
經(jīng)理聽(tīng)得冷汗都下來(lái)了，顧不上擦掉，態(tài)度好了許多，滿(mǎn)臉堆笑，“您稍等一下，我去一趟后廚，很快就回來(lái)?！?/br>
望著(zhù)經(jīng)理的背影消失在后廚的門(mén)口，關(guān)妙心情甚好，哼，那個(gè)擺架子的主廚，現在該出來(lái)了吧！

作者有話(huà)要說(shuō)：

三大炮是四川地區的小吃，由糯米制成。在拋糯米團的時(shí)候，會(huì )發(fā)出“當”“當”“當”的聲響，故此得名。

歡迎大家來(lái)四川嘗一嘗，記得配上“老鷹茶”噢~

第8章花開(kāi)富貴東坡rou

“俞大廚，這回的客人有點(diǎn)麻煩??！”經(jīng)理匆匆忙忙去了后廚，客人挑剔的是食物，而非服務(wù)，他也只能請出大廚來(lái)擺平。

他把關(guān)妙的話(huà)一一轉述，就連表情也學(xué)得惟妙惟肖，還沒(méi)等俞天中發(fā)話(huà)，他手底下的小子們就氣得跳腳了。

第一個(gè)跳出來(lái)的就是俞浩，有幾分氣急敗壞，“呵，這客人倒是說(shuō)得好聽(tīng)，有本事她自己來(lái)做??！就算我手藝不精，楊師兄難道做的還不好嗎？”

楊丹是俞天中的大弟子，脾氣也好，待人誠懇，是在“樂(lè )豐年”的后廚里，也算是一號人物，大家都很信服他。

這回，居然遇上了客人找他的茬，大家都替他義憤填膺，偏他站在原地沒(méi)說(shuō)話(huà)，只盯著(zhù)師傅看。

俞天中眉頭緊皺，沉思了好一會(huì )兒，忽然問(wèn)道，“你說(shuō)，那位小姐要了一杯綠茶，每樣菜只吃一口，必先漱完口才會(huì )吃下一道菜？”

經(jīng)理有點(diǎn)懵，點(diǎn)了點(diǎn)頭。

俞天中看了一眼他的朋友，猜測，“難道真是同行來(lái)找茬子？”

他的朋友也是個(gè)中年壯漢，見(jiàn)桌子上擱了一盤(pán)剩余的宮保雞丁，捻了一顆花生粒丟進(jìn)嘴里，慢吞吞地嚼吃了，“老俞，客人說(shuō)的沒(méi)錯，你這小徒弟的火候還得再練練?！?/br>
大漢倚著(zhù)料理臺，不自覺(jué)地摸出煙，點(diǎn)燃了一支，裊裊輕煙從指間升起，“只有東坡rou，客人沒(méi)挑出毛病來(lái)，只是提了個(gè)無(wú)傷大雅的建議。如果我沒(méi)猜錯的話(huà)，東坡rou因為制作時(shí)間長(cháng)，所以一向是你做好了，溫在蒸籠里，有客人點(diǎn)了這道菜，直接端出去即可，是吧？”

俞天中搶過(guò)他手里的煙，利落地熄了火丟進(jìn)垃圾桶，“不要在我的廚房吸煙?！?/br>
對他的問(wèn)題卻避而不答，算是默認了。

大漢撇了撇嘴，“如果是飯點(diǎn)的時(shí)候端出去，那客人肯定會(huì )說(shuō)，這東坡rou溫太久，rou質(zhì)都老了。不信，咱們可以打個(gè)賭?！?/br>
“你以為誰(shuí)都跟你一樣閑?！庇崽熘姓酒鹕?，往俞浩頭上呼了一巴掌，“走吧，解鈴還須系鈴人，咱們去看看，這位客人是何方神圣?！?/br>
關(guān)妙等了數十分鐘，才等來(lái)大堂經(jīng)理，以及他身后跟著(zhù)的一大群浩浩蕩蕩的廚師們——整個(gè)廚房的人都跟來(lái)了，他們都想看看這個(gè)大言不慚的特別顧客。

人群中間的兩個(gè)壯漢十分顯眼，其中一人戴了白色的廚師帽，關(guān)妙猜到了是主廚，而另一人——她不由脫口而出，“滿(mǎn)叔？”

正是前兩日在“暮色”酒吧小巷里賣(mài)餛飩的大叔！

沒(méi)想到滿(mǎn)叔居然是主廚的朋友，剛剛打臉太不留余地了，彼此一打照面，關(guān)妙有點(diǎn)尷尬。

在俞天中說(shuō)起女人不可能做廚師時(shí)，滿(mǎn)叔就心里就浮現出了關(guān)妙的影子，餛飩攤上那個(gè)古靈精怪，擁有超強味覺(jué)的少女給他留下了深刻印象。

但他也沒(méi)想到，在朋友食鋪找茬的女客人，真的會(huì )是那個(gè)俏皮少女！

“文滿(mǎn)，不介紹一下？”俞天中的眼神在兩人身上走了個(gè)來(lái)回。

范文滿(mǎn)犯難了，他也只見(jiàn)過(guò)關(guān)妙一面，姓甚名誰(shuí)統統不知，如何介紹？

關(guān)妙看出他的窘迫，向前走了兩步，站定在俞天中面前，落落大方地伸出手去，“主廚您好，我是關(guān)妙，我是來(lái)應聘‘樂(lè )豐年’的三廚?！?/br>
俞天中看了看她的手，白凈修長(cháng)，沒(méi)有煙火氣和繭子，一點(diǎn)都不像個(gè)廚師的手。

他沒(méi)有禮貌性地回握關(guān)妙伸出來(lái)的手，錯身而過(guò)，拆了一雙筷子，一一嘗過(guò)桌上的菜，他也不得不承認，關(guān)妙對這一桌菜肴的判斷是對的。

“楊丹廚藝不精，從二廚降為三廚，俞浩從三廚降為學(xué)徒?！庇崽熘械臎Q定，仿佛是往一片平靜的水面，投入了一顆小石子，年輕的廚師們頓時(shí)就炸開(kāi)了鍋，紛紛為楊丹和俞浩抱不平。

關(guān)妙也愣了，這和她之前預想的劇本不一樣呀，急忙攔在俞天中面前，“主廚，我沒(méi)有針對‘樂(lè )豐年’廚師的意思，我只是想你能給我一個(gè)應聘的機會(huì )。三廚的所有要求我都能達到，然而就因為我是個(gè)女人，所以連面試的機會(huì )都沒(méi)有？”

俞天中本來(lái)已經(jīng)拔腿往后廚走了，聽(tīng)見(jiàn)她的話(huà)，轉回身來(lái)，冰冷的眼神在關(guān)妙身上掃過(guò)，冷哼了一聲，“會(huì )吃，不代表就會(huì )做菜?！?/br>
一旁的范文滿(mǎn)玩世不恭地笑了，給了關(guān)妙一記助攻，“會(huì )不會(huì )做菜，讓她試試不就知道了？反正這是飯店，食材廚具都有，多方便??！”

關(guān)妙也附和，“我愿意現場(chǎng)做菜！”

看著(zhù)少女真