還沒(méi)等他決定好要嘗試哪個(gè)，這邊小二倒是給他端來(lái)了一個(gè)小碗，擺在桌上。

葉老板一看，是一小碗湯，還有一小杯酒。

“這是怎么，我這才剛要點(diǎn)呢?！比~老板看小二。

小二笑著(zhù)道：“這是咱喜久醉送的，算前菜。這是蘿卜魚(yú)丸湯，這杯是去年釀的庭鶯，您先喝著(zhù)暖暖身子，等著(zhù)咱給您上菜?！?/br>
葉老板笑了：“嘿，這貼心的。這也是你們少當家的主意？”

小二笑著(zhù)稱(chēng)是。

“行，我就還是點(diǎn)個(gè)鹽燒牛rou，配上剛剛成掌柜推薦的如水吧?！?/br>
“哎，您稍候，馬上來(lái)，”小二聽(tīng)了，回頭對著(zhù)廚房喊，“鹽燒牛rou一份，熟成一年的如水一合?！?/br>
這邊葉老板端起酒杯，淺嘗了一口，愣住了，一臉驚訝地看著(zhù)手中的酒杯。

怔忪了片刻，他又把酒杯送到嘴邊，嘬了第二口。

“小二，小二！過(guò)來(lái)過(guò)來(lái)！”他保持著(zhù)低頭盯著(zhù)酒杯的姿勢，高聲叫道。

小二其實(shí)正等著(zhù)他呢，趕緊幾步過(guò)來(lái)，彎下身殷勤地問(wèn)：“葉老板有什么事？”

“你們這酒，是燙酒？”葉老板垂著(zhù)頭問(wèn)。

“是的，是燙過(guò)的酒，您覺(jué)得怎么樣？”

葉老板猛地抬頭，狠狠盯住小二：“燙酒怎么會(huì )是這個(gè)味道？別唬我，燙酒我喝過(guò)，刺鼻嗆人得很。你們是做了什么，能讓燙酒變成這樣？”

雖然半句沒(méi)提好喝，但小二和柜臺里的成掌柜哪里會(huì )聽(tīng)不出來(lái)葉老板的意思？成掌柜低頭記賬，不動(dòng)聲色地彎起一抹笑。

小二可高興了，這可是他一展口才的地方，為了這個(gè)時(shí)刻他都已經(jīng)在腹中來(lái)回默背了多少遍了。

“葉老板，燙酒也講究方法，平時(shí)用來(lái)擦身的酒都直接燒滾，把酒都燙壞了，酒的味道全都跑了，留下的自然是刺鼻嗆口的味道。這是咱們少當家想出來(lái)的燙酒方法，說(shuō)是燙，其實(shí)是溫，把酒溫到適合的溫度，那可是非常美味的，這里頭學(xué)問(wèn)可不小呢?！?/br>
葉老板聽(tīng)得一愣一愣的，一臉不可置信，可是那芳醇的味道是自己實(shí)實(shí)在在嘗到了的，騙不得人。他不可思議地將杯中剩下的酒一飲而盡，又瞪大了雙眼。

“溫度降了，這跟剛才的味道又不一樣了?！比~老板滿(mǎn)臉驚奇地看向小二。

“葉老板您果然懂酒！是這回事啊，溫度不一樣，酒的風(fēng)味也會(huì )改變的。您放心，咱少當家把喜久醉里每種酒都仔細品過(guò)了，端出來(lái)的絕對是最適合的溫度，最佳的美味?！?/br>
葉老板深深呼出了一口氣，顯然還未能完全從震撼中回過(guò)神來(lái)。

小二在一旁候著(zhù)，等了一會(huì )兒，才出聲喚他：“葉老板，葉老板？”

“哎？”葉老板才回過(guò)神來(lái)。

“您點(diǎn)的鹽燒牛rou一會(huì )兒就好，您先喝口湯？不然該涼了?！?/br>
葉老板這才點(diǎn)點(diǎn)頭，端起湯碗喝了一口，又夾了一顆魚(yú)丸放入口中。恰到好處的溫熱程度，海帶吊出的細致的咸味，以及魚(yú)丸彈性十足的嚼勁，讓他緩緩露出了個(gè)微笑。

身體暖和起來(lái)的葉老板心情很好，他默默回味著(zhù)適才喝到的燙酒，突然想起了什么，又把小二招來(lái)，有些急切地問(wèn)：“我剛剛點(diǎn)的如水，也會(huì )給我燙好嗎？”

看出來(lái)葉老板對燙酒興趣頗濃，小二很是開(kāi)心，臉上的笑收都收不住。

“您要不喜歡，我這就給廚房說(shuō)一聲讓別燙？”雖然高興，但小二還是以退為進(jìn)地試探了一下。

“這如水燙了也能這么好喝？”葉老板顯然有些上癮。

“那當然，庭鶯味道比較沉穩，如水活潑得多，燙過(guò)之后酸味更鮮明，回味更深呢?！?/br>
葉老板樂(lè )了：“嘿，我說(shuō)你這小二，說(shuō)得天花亂墜的，看著(zhù)也不像胡說(shuō)，這可是喝了不少好酒吧？”

“嘿嘿，那是啊，”小二撓了撓頭，“不嘗過(guò)怎么能給您推薦呢？咱覺(jué)得好的才敢給客官們嘗不是？葉老板您等著(zhù)，我這就去給您上菜來(lái)，酒可要燙的？”

本來(lái)胃口就被吊起的葉老板一聽(tīng)最后這句話(huà)，忙迫不及待地揮手趕人。

“我可不就等著(zhù)呢嗎？行，就試試你這燙的，趕緊去?！?/br>
給葉老板上好菜，小二跑回柜臺，沖著(zhù)成掌柜一頓傻笑，笑得成掌柜忍不住給了他腦瓜子一下。

“該干嘛干嘛去，這才第一個(gè)客人呢，看把你傻樂(lè )成這樣?！?/br>
嘴上這么說(shuō)，成掌柜自己都抑制不住笑意。第一個(gè)客人是葉老板，看樣子還成功勾引了人家對燙酒產(chǎn)生了興趣，神明是多么眷顧喜久醉啊。葉老板這里成了，明兒要在茶館里對著(zhù)滿(mǎn)座的客人一提，喜久醉完全不需要宣揚，就能有不少好奇的客人上門(mén)。

果然不吱一聲，直接讓客人在不知情地情況下喝下?tīng)C酒，比花唇舌去推薦要管用得多。這邊說(shuō)得多動(dòng)聽(tīng)，都比不上客人自己嘗到的味道。本來(lái)成掌柜和小二都有些擔心，這算不算是騙客人，要是客人生氣了，掌柜和小二可都得挨罵，對喜久醉的名聲也不好。

結果，順利送走幾個(gè)客人之后，成掌柜不得不承認，少當家這招著(zhù)實(shí)有用。不花錢(qián)的酒客人不會(huì )有太大抱怨，不明說(shuō)是燙酒，客人也能沒(méi)有抵觸地喝下，而體會(huì )到燙酒的美味之后，這幾個(gè)客人都選擇了嘗試燙酒。

成掌柜樂(lè )滋滋地記著(zhù)賬，葉老板臨走前還特意問(wèn)了桃樽，想必是真的打算在茶館里說(shuō)上一說(shuō)，想象著(zhù)明天下午聽(tīng)過(guò)書(shū)的客人會(huì )有多少上門(mén)光顧，成掌柜就差點(diǎn)沒(méi)忍住要笑出聲來(lái)。

20、逛街...

過(guò)了正午的飯時(shí)，進(jìn)來(lái)用餐的客人就少了，幾乎都是來(lái)買(mǎi)酒的。本來(lái)喜久醉作為酒屋，生意真正紅火的時(shí)候是從黃昏才開(kāi)始。成掌柜估計著(zhù)大概沒(méi)什么客人上門(mén)了，就留了個(gè)小二在柜臺，自己抱著(zhù)賬本跑進(jìn)了里間。

式燕已經(jīng)坐在里間里了，正給夏越與方管事?tīng)C著(zhù)酒，看到成掌柜推門(mén)進(jìn)來(lái)，很有禮貌地欠身問(wèn)了聲好。

“成子你這就跑進(jìn)來(lái)了？”方管事看他。

“這都什么時(shí)辰了，外頭又下雪了，估計是沒(méi)人來(lái)了?！背烧乒駭D到方管事旁邊坐下，接過(guò)式燕遞過(guò)來(lái)的酒，笑著(zhù)道了聲謝。

夏越待成掌柜一口溫酒下肚，才問(wèn)：“客人對燙酒的接受程度如何？”

“少當家你神了，”成掌柜眼睛亮亮的，滿(mǎn)面笑容，“我原來(lái)還是擔心的，雖然咱的燙酒是好東西，但畢竟駱越長(cháng)久以來(lái)都認為燙酒難喝，我是真怕客人喝了也不接受的?！?/br>
說(shuō)著(zhù)成掌柜抬首將杯中剩余的酒干掉，繼續道：“不過(guò)今天來(lái)的幾個(gè)客人，喝了送的那一杯之后，全都要了燙酒。我真想不到會(huì )這么順利?！?/br>
“順利就好，”夏越也笑了，心里暗暗松了口氣，“只是不能松懈，不可能所有的客人都能馬上接受的，如果有客人實(shí)在排斥