00后的小丫頭們?yōu)榱藴p肥和好看，餐盤(pán)常常留些飯菜，這樣真的很浪費糧食，所以我每個(gè)人都會(huì )提醒一句，已經(jīng)養成習慣了?！保翰叹S霞笑說(shuō)

食堂里面并沒(méi)有亂糟糟的嘈雜聲，只有偶爾的小聲議論和嬉笑，打菜的胖師傅看到蔡維霞眼睛笑的瞇成了縫：“你說(shuō)吧這么多年，飯也沒(méi)少吃，還這么瘦，都吃哪里去了?！?/br>
蔡維霞的餐盤(pán)份量蠻多的，雖然人看上去瘦瘦的但是很能吃，隋小修只要了一些。

“胡師傅，這么多年了說(shuō)減肥的是誰(shuí)啊，天天拿我開(kāi)涮?！保翰叹S霞無(wú)奈的笑笑

“誰(shuí)讓咱們關(guān)系好呢，一般人我還不愿意搭理呢，又帶了新人啊，第一天要多吃點(diǎn)，吃那么少干什么，來(lái)多吃些，吃飽不想家?！保号趾鷰煾嫡f(shuō)著(zhù)又將手中的菜勺抖了下。

隋小修無(wú)語(yǔ)的笑笑，這天下的食堂廚師都一樣，同一個(gè)技能抖勺子，輕輕一抖可能是塊rou，也可能少二三兩菜。

蔡維霞帶著(zhù)她找了一張桌子坐了下來(lái)，剛坐下就有人笑著(zhù)說(shuō)：“蔡主管，我們團隊這下是不是夠人數了？”

“加上隋小修就是正好，你們要多多幫幫她啊，沒(méi)有工作經(jīng)驗，特別是你曹翠?！保翰叹S霞說(shuō)

叫曹翠的短發(fā)自然卷女孩調皮的吐了下舌頭：“知道啦……好看吧，我這是自然卷，嘿嘿”

“額……嗯”：隋小修不好意思的笑笑，她還以為是燙的呢，所以多看了倆眼，沒(méi)想到被看穿了。

吃完飯后，隋小修跟在蔡維霞身后，手中拿著(zhù)本子和筆就擔心什么地方漏記了，蔡維霞看到后說(shuō)，在培訓和學(xué)習的時(shí)候記筆記就可以了，這些日常的事不需要記。

PA阿姨每天在吃完工作餐后便開(kāi)始推著(zhù)車(chē)派送各個(gè)包間的毛巾和開(kāi)水，而蔡維霞則在午市開(kāi)始前檢查衛生。隋小修看著(zhù)蔡維霞手上的白手套，心里想著(zhù)，這樣下去不會(huì )黑掉嗎？！帶著(zhù)疑惑跟在身后走進(jìn)包間。

“小修，我看你話(huà)不多嘛。每天在我們8點(diǎn)半來(lái)上班時(shí)，就要先進(jìn)行一次包間內所有物品的數量清點(diǎn)，然后開(kāi)始做衛生，做衛生的程序由里到外，由低到高，你看像這些地腳線(xiàn)的角落經(jīng)常容易被忽略，所以平時(shí)在清潔的時(shí)候一定要注意的，做服務(wù)行業(yè)細節最重要?！保翰叹S霞用食指捋了一下，看了看，白色的手套潔凈依舊。

“這個(gè)是曹翠做的衛生和擺的臺面，你們現在都還沒(méi)有進(jìn)行考核，只有考核后才能獨立看臺接待顧客?！保翰叹S霞說(shuō)

隋小修在一邊默默的聽(tīng)著(zhù)，有話(huà)說(shuō)的時(shí)候會(huì )說(shuō)上幾句，沒(méi)話(huà)說(shuō)的時(shí)候就笑笑。C區衛生檢查完后，得來(lái)一句蔡維霞的總結“隋小修什么都好，就是話(huà)少?！?。

跟著(zhù)蔡維霞到了婚慶廳，其他的團隊成員正坐在那里折著(zhù)口布花，紅色的，粉色的，紫色的，白色的比較多，還有金黃色的，每一種花都有說(shuō)法，大家都折的很認真，偶爾輕聲笑語(yǔ).

蔡維霞將她領(lǐng)到一個(gè)圓桌旁：“我先教你學(xué)鋪臺擺臺，熟悉餐具使用技巧和用途，下午你開(kāi)始熟悉菜單，十五分鐘練習一次擺臺，這個(gè)是員工技能基本手冊，在這個(gè)里面有三種鋪臺方式，我教你最常用的推拉式和撒網(wǎng)式，你看好?！?/br>
蔡維霞拿了三種臺布，分別是正方形、圓形、長(cháng)方形。正方形的通常用于方臺或者圓臺，長(cháng)方形用于西餐和簡(jiǎn)餐比較多，圓形的臺布主要用在中餐上。

推拉式的鋪臺方法適用于西餐和簡(jiǎn)餐，撒網(wǎng)式通常用于中餐。推拉式比較簡(jiǎn)單方便，蔡維霞靈活迅速的展示給隋小修看，撒網(wǎng)式在拋出去的時(shí)候，動(dòng)作比較自然瀟灑，隋小修還是比較喜歡撒網(wǎng)式，有漁夫的感覺(jué)，桌布撒出去的那一瞬間感覺(jué)就很歡樂(lè )。

臺布上有淡淡的清洗液香味，這里一切的包含空氣中的味道都在提醒隋小修，她步入了社會(huì )，已經(jīng)離開(kāi)了家，從此要認真努力的生活。蔡維霞讓她多多練習這倆種方式的鋪臺，并且告知考核時(shí)會(huì )考到。隋小修不知道練了多久，她的手臂都有些酸了，此刻真想坐在她們中間學(xué)折口布花，可是只能無(wú)奈的望望，心中非常明確的知道，只有練好后，才能去那坐在他們中間。

“008你的手臂沒(méi)有打開(kāi)，像這樣就會(huì )好些?！保耗猩懪粕蠈?xiě)著(zhù)實(shí)習生001，接過(guò)隋小修手中的臺布親身示范著(zhù)，引來(lái)身后一片哄笑。

“謝謝，我再試試”：隋小修說(shuō)

“小修，他叫錢(qián)多多，是我們這里的店花，哈哈”：曹翠滿(mǎn)目的歡喜神情掩飾不住。

“你看，有錢(qián)多多的地方就會(huì )有曹翠，倆人都開(kāi)始爭著(zhù)教隋小修了”：男實(shí)習生006笑著(zhù)說(shuō)。

被曹翠和錢(qián)多多一鬧，隋小修的疲憊感沒(méi)有了，又開(kāi)始練習起來(lái)，終于鋪的臺布開(kāi)始圓滿(mǎn)起來(lái)，曹翠在一邊又是鼓掌又是點(diǎn)贊的手勢，讓她也很快的融入到了他們的氛圍之中。

除了西餐、簡(jiǎn)餐用到臺布比較多些，中餐廳還是電動(dòng)餐桌比較多，4－8個(gè)人的臺才會(huì )使用臺布。

接下來(lái)就是學(xué)習擺臺，首先做的就是熟悉餐具，瓷白色的墊盤(pán)放在最下面，骨碟放在最上面，餐具與桌面1cm距離，餐具與杯具底托是2cm距離，筷架酒杯均需呈一條直線(xiàn)，毛巾托沿盤(pán)邊1cm距離擺放，隋小修第一次知道，中餐是如此的講究，擺餐具都有嚴格的規定，精確到厘米。

五個(gè)人的臺面呈梅花型，主人位的餐具定位與轉盤(pán)的中間點(diǎn)對齊，六人臺呈一字型，主人位與副主人位呈對直狀，八人臺十字對中的擺臺方式，對角線(xiàn)相等，以此類(lèi)推，從一個(gè)服務(wù)員的擺臺即能看出她的專(zhuān)業(yè)技能和水準，專(zhuān)業(yè)技能直接反映出她的服務(wù)好壞，所以蔡維霞做了這么多年餐飲，早就練就了看一眼就知道這個(gè)臺面距離整不整齊，間距幾厘米。隋小修一直拿捏不好杯具與盤(pán)具的距離，拿著(zhù)不重的杯子器皿卻讓她練的滿(mǎn)頭大汗。

錢(qián)多多在一邊笑著(zhù)：“這個(gè)要慢慢來(lái)，別還沒(méi)練好就打壞杯子，要賠錢(qián)的，你手中現在拿的高腳杯員工價(jià)24塊錢(qián)一個(gè)?！?/br>
“啊~”：隋小修的手抖了一下，不會(huì )吧，還要扣錢(qián)。

“錢(qián)多多，你又開(kāi)始了，小修別理他，我剛開(kāi)始的時(shí)候他也這樣在一旁碎碎念，結果就因為他一直碎碎念，我練好了擺餐具，杯子可碎了三個(gè)呢，我的錢(qián)啊，都怪他?！保翰艽錈o(wú)奈的說(shuō)

“哎……錢(qián)在這呢，還喊什么，這么多人，怪不好意思的?！保哄X(qián)多多笑著(zhù)說(shuō)

“你……蔡主管，你看?！保翰艽渥叩讲叹S霞的身邊，話(huà)音沒(méi)落，就聽(tīng)到一聲清脆的聲音，杯子倒在了轉盤(pán)上，圓鼓鼓的杯身重重的睡在轉盤(pán)的邊緣，碎了一個(gè)洞后四分五裂。大家見(jiàn)狀哄笑了起來(lái)，誰(shuí)沒(méi)碎過(guò)幾個(gè)杯子餐具，只是當這事發(fā)生在別人身上時(shí)還是會(huì )覺(jué)得很搞笑。

“碎碎平安，注意不要