酒發(fā)朋友圈兒我都不知道，中午來(lái)我這一趟，看看我這幾個(gè)徒弟怎么樣！”

陸辛打開(kāi)了公放，讓沈小甜也聽(tīng)得清清楚楚。

“那……我們中午之前還能看個(gè)電影?！?/br>
沈小甜給陸辛看了一眼自己的手機。

“半小時(shí)后開(kāi)場(chǎng)，十點(diǎn)半就結束了?！毙√鹄蠋熞呀?jīng)安排得明明白白了。

“??？好?！?/br>
第44章爆炒腰花

“你這小子,還真把自己當客了，我讓你中午來(lái)吃飯，你還真踩著(zhù)點(diǎn)兒來(lái)了？”

男人看著(zhù)大概五十多歲六十不到的樣子,面龐微紅，因為頭頂是光的，所以一直紅到了頭頂上，他的一雙手很是粗大，一見(jiàn)面，就在陸辛的肩膀上拍得邦邦響。

“老元,我是和朋友一起來(lái)的?！?/br>
陸辛先給沈小甜介紹人：“這是老元師傅，正經(jīng)的濟南老廚子，這家合意居就是他的?！?/br>
又跟老元說(shuō)：“這是我朋友，姓沈，她一直想科學(xué)研究一下咱們這個(gè)做菜，我帶她來(lái)找您長(cháng)長(cháng)見(jiàn)識。剛才我們在濟南逛了逛?！?/br>
逛進(jìn)了電影院里,看了一部輕松愉快的爆米花電影，中間我還喝了一杯果汁。

臉上是標準的微笑,小甜老師還在回味獼猴桃汁的味道。

“哈,我剛剛在樓上看見(jiàn),心里還咯噔了一下呢,就小陸你這個(gè)腦子,居然能領(lǐng)了姑娘來(lái)？果然，指望不上你這個(gè)小子哈哈哈……”

打趣完了陸辛，老元師傅帶著(zhù)兩個(gè)年輕人往里走。

“我是刀也準備好了，腰子也準備好了,后面聞荷亭我空出來(lái)了，就為了今天細品品你做的腰花兒?！?/br>
陸辛停下不走了,看著(zhù)老元，他說(shuō)：“老元，你不是讓我來(lái)看你徒弟的么？怎么成了我給你做菜了？”

“你說(shuō)你辛辛苦苦大老遠來(lái)了濟南，我能不吃你個(gè)菜？”老元直接擺出了一副無(wú)賴(lài)樣子，下巴抬得快比鼻子高了。

陸辛哼了一聲：“你都已經(jīng)馬上退休的人了，怎么還越來(lái)越無(wú)賴(lài)了？”

“我無(wú)賴(lài)？你小子當年畢業(yè)走的時(shí)候怎么說(shuō)的？你說(shuō)你年年回山東來(lái)，肯定找我吃飯，結果呢？你畢業(yè)有兩三年了吧？要不是我順著(zhù)黃酒那小子的朋友圈抓了你，你說(shuō)不定早跑了?！?/br>
大手一揮，他推著(zhù)陸辛廚房走：“快快快，我也不白吃你的，我徒弟他們做幾個(gè)菜，你給我炒個(gè)腰花，我也給你做個(gè)糖醋鯉魚(yú)?！?/br>
陸辛回頭看看沈小甜，又討價(jià)還價(jià)說(shuō)：“再做個(gè)奶湯元魚(yú)吧?！?/br>
“我讓我小徒弟給你做！”

勉強算是成交了。

沈小甜一直在后面跟著(zhù)，看見(jiàn)了合意居的廚房，透過(guò)走廊上的一個(gè)花窗，她看見(jiàn)了外面的小小的荷塘，不過(guò)荷花過(guò)了花期都謝了，剩了些半卷的荷葉和零星的蓮蓬在水上。

如果是夏天，這里一定很好看。

合意居是個(gè)舊式小樓的構造，前面二層小樓是吃飯的，一旁是個(gè)廚房，留出了一個(gè)小院子，挖了池塘種了荷花，老元師傅說(shuō)的聞荷亭就是中間那個(gè)小亭子。

“小姑娘你姓沈??？”

老元師傅像是尊金佛，震懾著(zhù)整個(gè)廚房，看了一圈兒覺(jué)得效果不錯，他又過(guò)來(lái)跟沈小甜搭話(huà)。

另一邊兒，陸辛已經(jīng)拿起了一把大菜刀仔細端詳著(zhù)，嘴里漫不經(jīng)心地說(shuō)：

“你放心，這個(gè)沈不是那個(gè)沈，小甜兒老師是當老師的，不會(huì )騙了你把你那寶貝荷花摘下來(lái)做菜?！?/br>
“你這小子，瞎說(shuō)什么呢！”

老元師傅像是被戳了一刀似的，要不是陸辛正在看刀呢，他說(shuō)不定一巴掌就拍上去了。

中午時(shí)分正是不少人來(lái)吃飯的時(shí)候，旁邊的廚師們來(lái)來(lái)往往，有的在掌勺有的在切菜，看見(jiàn)了陸辛，有幾個(gè)人還抬頭跟他打招呼。

聽(tīng)見(jiàn)陸辛這么說(shuō)，不少人笑出了聲。

“老元，你年紀上來(lái)了，怎么記性不好了呢？當初……”

“當什么初啊，磨你的刀！”

這時(shí)候，沈小甜在他身后說(shuō)：

“元師傅，我來(lái)的時(shí)候就聽(tīng)陸辛說(shuō)您做的菜特別正宗還地道，他一直很佩服您幾十年來(lái)不光精研廚藝，還一直認真收藏和學(xué)習不同的菜譜。我是學(xué)化學(xué)的，對做菜不太懂，可是我覺(jué)得這種在廚藝上精益求精的精神和科學(xué)家不斷探索的精神是相通的?！?/br>
老元師傅轉身，看著(zhù)沈小甜。

好甜的一個(gè)姑娘啊，長(cháng)相甜得跟蜜一樣，話(huà)又說(shuō)得這么好聽(tīng)。

“哈哈，這個(gè)沈果然不是那個(gè)沈，這、這話(huà)夸得我，哎呀，小沈老師，你要研究做菜是吧？我跟你講講……陸辛啊他是要做爆炒腰花，爆炒腰花這個(gè)菜，刀工火候兒都很重要，這個(gè)刀啊，他就得自己磨得有數兒?！?/br>
說(shuō)著(zhù)說(shuō)著(zhù)，看起來(lái)嘻嘻哈哈的老元師傅就正經(jīng)了起來(lái)。

“刀要磨得好，不光是左右兩邊兒磨……”

在老元說(shuō)話(huà)的時(shí)候，陸辛已經(jīng)把刀拿了起來(lái)，刀刃兒對著(zhù)自己細細地查看。

“他是看刀刃上有沒(méi)有刺兒?！?/br>
陸辛看著(zhù)刀的樣子很專(zhuān)注，讓沈小甜想起了一個(gè)在看著(zhù)自己兵器的將軍。

可能對一個(gè)廚子來(lái)說(shuō)，刀就是刀，五味是他的千軍萬(wàn)馬，鍋灶是他的城墻堡壘，每一次做飯，也就是一場(chǎng)戰爭。

將刀刃斜著(zhù)在磨刀石上撇了兩下，動(dòng)作又輕又巧，陸辛再次把刀拿起來(lái)，用手指細細地在刀刃兒的兩邊兒摸下去。

“他這是在最后檢查刀是不是磨好了?！?/br>
磨好的刀放在水中清洗，拿出來(lái)的時(shí)候，水從刃上留下，便是一條銀光水線(xiàn)。

“小沈老師，你見(jiàn)過(guò)陸辛的刀么？”

“見(jiàn)過(guò)?！?/br>
“他那套刀還是我托人給他打的，嘿嘿，為了那套刀，這小子在我這兒打了兩個(gè)月的白工呢?！?/br>
沈小甜說(shuō)：“您是說(shuō)清海刀么？他在我家做飯的時(shí)候用過(guò)，可惜坐高鐵不方便，他就沒(méi)帶過(guò)來(lái)?！?/br>
“在你家做飯……嗯――？”

元師傅轉頭去看身邊一直笑瞇瞇的“小沈老師”，那邊兒陸辛已經(jīng)拿起了一個(gè)豬腰子，快刀將腰子破成兩半，揪起中間白色的部分削去，再將腰子翻過(guò)來(lái)撕去外膜，陸辛的整個(gè)動(dòng)作比昨天在黃酒那給黃鱔扒皮還流暢幾分。

“先斜刀后直刀，真說(shuō)起來(lái)，能方方面面cao練著(zhù)廚子手藝的，還是魯菜，要的刀工有刀工，要火工有火工，紅白案都不缺，細處的功夫也不少。這幾年什么川菜、湘菜、粵菜大江南北鋪開(kāi)了，真吃起來(lái)，哼……”

“您哼什么呀，各個(gè)派系都在往前走，有堅持的，有融合的，只要不失本味，不丟本心，做啥不是做呀?！?/br>
說(shuō)話(huà)的是在一塊腰子上切完了花兒開(kāi)始切另一塊腰子的陸辛。

老元師傅：“做你的飯吧！你再跟我嗦你小心刀花切垮了！”

陸辛刀刀都很穩，聲