穿越古代開(kāi)美食街 第41節
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周大郎還以為是媳婦把自己的東西省給他吃,差點(diǎn)沒(méi)感動(dòng)的眼淚汪汪,瞧著(zhù)左右無(wú)人主意?,偷摸給媳婦拋了一個(gè)眼神拉絲的媚眼。 要是在家,估計他就要摸上他媳婦的小手,開(kāi)始訴衷腸啦! 周家這幾個(gè)孩子,都是這么來(lái)的。 與周大郎一起吃飯的是他的好友,也認識金桂,知道這是好友媳婦,但此刻不小心抬頭撞見(jiàn)?這一幕,也是恨不得戳瞎自己這雙眼睛。 知道這小子媳婦就在這家店做工,他為什么還要想不開(kāi)和這小子一張桌子吃飯! 周大郎一撥人才落座沒(méi)一會(huì )兒,又?有一撥人撩起衣裳進(jìn)門(mén)來(lái)。 他們也是從碼頭那邊過(guò)來(lái)的。 才進(jìn)門(mén),為首的先和收銀臺那邊的羅老太行了個(gè)禮。 “表姑母?!痹瓉?lái)這是羅老太那個(gè)在碼頭做管事的遠房侄子。 這位和周賬房這伙人的地位就不一樣了。 羅老太這位遠房侄子,姓段,名含光,在碼頭不僅僅只是某一個(gè)商會(huì )管事這樣的身份。 他是漕幫長(cháng)安分幫的一把手,在長(cháng)安這個(gè)碼頭、這一片水域,所有進(jìn)出的船只都歸他管。 這是也是為什么他能夠輕輕松松就給羅老二安排上一個(gè)小管事位置的原因。 羅老太和羅老二是事情,段含光也聽(tīng)說(shuō)的,但是他也沒(méi)有對羅老二怎么樣。 只不過(guò)羅老二雖然還能繼續待在碼頭做個(gè)小管事,但想要再進(jìn)一步也是不可能了。 本來(lái)段含光就是看在羅老太這個(gè)表姑母的面?子上,才給了羅老二這么一個(gè)管事的位置,要不然就他這幾聲?“表兄”,也不值多少?錢(qián)。 “含光?!?/br> 羅老太見(jiàn)?著(zhù)段含光過(guò)來(lái),還有些驚訝。 馥娘開(kāi)了小飯館的事情,她沒(méi)有和段含光說(shuō)過(guò)。 “賀表姑母喬遷新居,這是給您的賀禮?!倍魏獍咽稚咸嶂?zhù)的禮品放到收銀臺的臺面?上,又?對羅老太說(shuō):“聽(tīng)說(shuō)表姑母的干女兒新開(kāi)了一家飯館,過(guò)來(lái)捧個(gè)場(chǎng)?!?/br> 掃視周?chē)蝗?,?jiàn)?著(zhù)坐了四成滿(mǎn)的大廳,又?低頭問(wèn)羅老太:“此處可有雅間,含光還帶了幾個(gè)朋友過(guò)來(lái)?!?/br> 羅老太忙點(diǎn)頭:“有的有的!” 當初裝修小飯館的時(shí)候,馥娘也考慮到了這一點(diǎn),羅老太和盧二兩個(gè)人也住不了許多房子,就把西廂房改成了兩個(gè)大雅間,每間屋子里都能放兩張大圓桌,就算來(lái)二十個(gè)人也可以坐的下。 本來(lái)盧二朋友過(guò)來(lái)的時(shí)候,盧二是打算帶著(zhù)這幾個(gè)家伙去雅間做的,但是這些人非說(shuō)在大廳吃熱鬧,盧二就不管他們了。 這會(huì )兒倒是可以帶著(zhù)段含光幾個(gè)進(jìn)去。 羅老太給了盧二一個(gè)眼神,讓他領(lǐng)著(zhù)人進(jìn)去。 盧二立即會(huì )意?。 “表叔,里邊請!這次來(lái)的幾位吃飯,都有什么忌口?” 盧二領(lǐng)著(zhù)段含光進(jìn)去了,而大廳里的人還沒(méi)有回過(guò)神來(lái)。 大家都是在碼頭上做活的,下面?底層的苦力?可能不認識段含光是何許人也,但是他們不可能不認識。 娘的! 這家小飯館的來(lái)頭這么大! 那個(gè)段含光,碼頭上的大當家,他都給這飯館的老板送禮哎! 他們剛剛給銀子是不是太少?了! 段含光一伙人也有七八個(gè),外面?的快餐經(jīng)過(guò)這三?十多個(gè)客人,你打一份我打一份,已經(jīng)差不多快要沒(méi)有了,他自然是看不上這些的。 進(jìn)去一桌都是現炒的菜,他也不說(shuō)吃什么,只是讓后廚看著(zhù)炒。 但盧二還問(wèn)了桌上各位的忌口,推薦幾個(gè)菜。 段含光看著(zhù)就是口腹之?欲不太重的那一掛人,聽(tīng)到盧二說(shuō)好,就點(diǎn)頭:“那就來(lái)一份?!?/br> 今日推薦的鐵板燒烤魚(yú)自然是少?不了,然后還有一份清燉蟹粉獅子頭。 這時(shí)候已經(jīng)入秋,正是吃蟹的好時(shí)候。 清燉蟹粉獅子頭只取蟹黃,可剩下的蟹rou也沒(méi)有浪費,因為下一道菜就是山珍燴蟹rou。 此菜拆取蟹rou、蟹黃,以螃蟹鮮美再佐以山珍之?鮮,兩種?不同的鮮味交疊,給以舌尖極致的享受! 因為問(wèn)過(guò)這一桌的人,都是能吃辣的。 下一道菜便是川菜之?首的回鍋rou! 嚴選優(yōu)質(zhì)五花,再配以蒜苗、青椒,還有馥娘親手做的郫縣豆瓣醬,出鍋成品色澤誘人。 菜上來(lái)的時(shí)候,段含光帶來(lái)的人都驚呆了。 本來(lái)過(guò)來(lái)這么一個(gè)小破飯館吃飯,還是看在段含光這個(gè)大當家的面?子上不得不來(lái)的。 沒(méi)想到真的是深巷子才有的美食,原本第一道鐵板燒烤魚(yú),還想著(zhù)漕幫整日在水上漂,什么魚(yú)沒(méi)有吃過(guò),這小破飯館第一個(gè)推薦這樣的菜,不就是在關(guān)?公面?前耍大刀嗎? 可等到菜上來(lái),紅紅綠綠,先是顏色上就已經(jīng)吸引了他們的注意?了! 然后才入口一嘗! 不比多說(shuō),看旁邊同伴們夾菜的頻率就知道了! 好吃! 勺子舀一碗這什么山珍燴蟹rou,一入口舌頭都差點(diǎn)要一起吞進(jìn)去了。 還有這清燉蟹粉獅子頭,他們走?南闖北,也知道這是一道揚州菜。 不過(guò)他們在揚州只吃過(guò)最出名的葵花斬rou,倒還沒(méi)有試過(guò)這一道,沒(méi)想到在長(cháng)安又?遇到了。 一個(gè)西北的廚子,能做好江南水鄉的美味佳肴嗎? 但這疑惑等到他們用勺子挖了一塊獅子頭的rou送入口中之?后,立即就煙消云散了。 蟹黃的鮮美與獅子頭肥嫩的rou餡竟然可以搭配的如此完美! 獅子rou入口清香軟爛,幾乎都不用多咀嚼幾下,就已經(jīng)不知不覺(jué)吞下喉嚨了。 但口中雖然已經(jīng)沒(méi)了東西,這道菜的香味卻依舊留在口腔之?中,讓人只覺(jué)唇齒留香! “好菜!好一個(gè)清燉蟹粉獅子頭!”桌上一個(gè)光頭大漢拍桌大叫起來(lái)! 別看他生的人高馬大的,但卻是一個(gè)地地道道的揚州人,他也是沒(méi)有想到在西北這個(gè)地,還能吃到如此地道的家鄉菜! “這個(gè)大廚,他做的菜,比我當年在揚州客云來(lái)吃到的葵花斬rou更勝三?分!” 大漢擦了擦眼角的淚水,看向捧著(zhù)回鍋rou進(jìn)來(lái)上菜的盧二道:“我可以見(jiàn)?見(jiàn)?做菜的大廚嗎?他一定是揚州人,如果不是我的老鄉,怎么能做出如此地道的揚州菜來(lái)!” 看起來(lái)這位心思與外表格格不入的光頭大漢,恨不得立刻在這個(gè)雅間里與做出滿(mǎn)足他思想情懷的大廚來(lái)一個(gè)老鄉見(jiàn)?老鄉,兩眼淚汪汪的情節了。 盧二才進(jìn)來(lái),滿(mǎn)腦子的疑惑。 “這……” 他猶豫,因為看這光頭大漢,穿著(zhù)一件坎肩,露在外面?比他大腿都還要粗的胳膊,上面?還紋著(zhù)讓人望而生怖的圖案。 瞧著(zhù)就不像是個(gè)好人??! 他要就見(jiàn)?馥娘,瞧見(jiàn)?馥娘一個(gè)小姑娘,長(cháng)得還好看,不會(huì )來(lái)一個(gè)什么強搶民?女的情節吧! 盧二學(xué)說(shuō)書(shū)的時(shí)候,可是在書(shū)里看過(guò)不少?如此的情節。 見(jiàn)?狀,立即把求救的目光看向了主座的段含光。 盧二:表叔,救命! “好了,人家大廚是長(cháng)安人,菜做的好吃,就是因為手藝好罷了,你要是喜歡,待會(huì )就多賞點(diǎn)銀子,廚子年紀小,見(jiàn)?到你恐怕后面?的菜都要做不好了?!?/br> 段含光好歹是長(cháng)安漕幫的大當家,他說(shuō)的話(huà)還是有點(diǎn)分量的。 這話(huà)一出,桌上人也笑了起來(lái):“對??!老通,瞧見(jiàn)?你這粗手臂,恐怕都比人家小廚子脖子都要粗,你把人嚇壞了,我們這飯還沒(méi)吃完呢!” 光頭大漢也不是聽(tīng)不進(jìn)話(huà)去的,聽(tīng)說(shuō)這是個(gè)長(cháng)安人做的揚州菜,還是個(gè)小年輕,這見(jiàn)?老鄉的心思也沒(méi)有了。 “這小子做的揚州菜是真不錯,沒(méi)想到這都要沒(méi)人住的破地方,還有這么一位好手藝的,還是大當家你有慧眼!” 光頭大漢已經(jīng)打定主意?,之?后要多來(lái)幾趟長(cháng)安,多嘗嘗這家鄉菜了! 光頭大漢還在這里拍段含光的馬屁,桌子旁邊做的一個(gè)瘦小的漢子,瞧見(jiàn)?桌上剛上來(lái)的回鍋rou,聞到那一股記憶里魂牽夢(mèng)繞的味道,已經(jīng)是眼睛一亮。 “回鍋rou!” 不用說(shuō)了,這位是蜀地來(lái)的。 一片片回鍋rou入口,瘦小的漢子眼中也閃起了淚花,不禁和光頭漢子一般發(fā)?出了疑問(wèn):“這位大廚,他真的是長(cháng)安人,不是我們劍南道人士嗎?” 這菜的味道,和他娘、他奶做的回鍋rou,至少?有八分相似。 “不是?!倍魏庖灿行┰尞惲?。 這些菜就做的那么地道嗎? 段含光雖然是長(cháng)安人,現在也一直都待在長(cháng)安附近,但是他少?年時(shí)期卻是在京城長(cháng)起來(lái)的。 口味與長(cháng)安并不相同。 回鍋rou上桌,不僅僅贏(yíng)得了瘦小漢子這個(gè)家鄉人的喜愛(ài),其他喜好吃辣的食客也覺(jué)得這是一道難得的好菜。 “這小廚子,做菜確實(shí)是有一手,這些名菜也就罷了,這幾道普普通通的炒時(shí)蔬,我吃著(zhù)比其他廚子做的也可口不少?!” “這桌上的茶叫什么?” “酸梅湯?!?/br> “對,我喝著(zhù)也是一股酸梅的味道,不知道這酸梅湯能不能外帶,我家媳婦剛懷孕,最近是吃什么吐什么,葷腥是一點(diǎn)都聞不得,我瞧著(zhù)這酸梅湯酸酸甜甜的正適合她吃!沒(méi)準她吃了還能開(kāi)開(kāi)胃口,多吃幾碗飯下去!” 聽(tīng)到這人這么說(shuō),其他人心思也動(dòng)了起來(lái)。 這邊他們自己吃的酒足飯飽了,偷摸又?過(guò)去找了盧二,悄悄下單了。 “定一桌,就和今天這桌一樣,那個(gè)辣的不要,換道清爽些的菜,晚上來(lái)吃!” “還有別的劍南道的地方菜不?來(lái)一桌,還有今天桌上那個(gè)酸梅湯也要,給我備上兩壺,晚上還來(lái)!” 桌上的人幾乎都是這么想的。 等到第三?個(gè)人借口解手出去的時(shí)候,回來(lái)對著(zhù)房間里的同伴就是吐槽。