之后將碗里磨好的艾草液用棉布過(guò)濾一遍，就開(kāi)始開(kāi)始制作最重要的青團外皮。

    鄭琬往碗里加入麥芽糖、糯米粉、小麥淀粉和熟油，與里面的艾草液一起混合均勻，攪拌成一大碗泛著(zhù)淺綠色的液體。

    趙青悠站在一旁看著(zhù)，總覺(jué)得與自己想象中的青團有點(diǎn)不大一樣，疑惑地問(wèn)：

    “娘子，這樣的東西要怎么揉成團，是不是準備的糯米粉不夠？現在的時(shí)辰還早，兒可以去外面的糧鋪再給娘子多買(mǎi)一點(diǎn)?！?/br>
    鄭琬趕緊出手攔住趙青悠想要往后門(mén)跑去的動(dòng)作，笑著(zhù)說(shuō)：

    “這個(gè)青團就是這樣做的，只不過(guò)現在距離成團還需要一個(gè)關(guān)鍵的步驟。阿姊想要知道是什么話(huà)，就趕緊把鑊里的水倒掉，我們馬上就要用它來(lái)翻炒這幾碗淀粉水?！?/br>
    趙青悠知道自己誤會(huì )了，趕緊走到爐子前，趕緊把上面的水到了，繼續把鑊的底部燒干，等待鄭琬的使用。

    鄭琬也是看著(zhù)鑊內沒(méi)有什么多余的東西直接，立即將碗里的東西倒進(jìn)鑊里。

    “滋滋滋嘶——”

    液體與熱的鑊壁碰撞在一起，立即發(fā)出熟悉的汽化聲音。

    她趕緊喊道：“阿姊，你快用鏟子把里面的液體攪拌一下，防止粘底?！?/br>
    趙青悠聽(tīng)到囑咐，立即拿起一旁的鏟子，把鑊里的液體快速攪拌開(kāi)。

    鄭琬則是趕緊轉身，把其他幾碗液體也一起倒在鑊里，等待時(shí)間的作用。

    負責攪拌的趙青悠是第一個(gè)發(fā)現這種變化的，原本的艾草液加入幾種面粉之后，顏色迅速變淺，甚至泛著(zhù)一層淺淺的白色，看起來(lái)就不是什么好吃的東西。

    可是隨著(zhù)她不斷攪拌，柴火燃燒的溫度不斷上升，均勻地傳導在艾草液上，水汽不斷蒸騰，混合在液體里面的糯米粉也迅速變熟，顏色由白轉為透明。

    因此艾草液的顏色逐漸恢復成綠色，看起來(lái)好看極了。

    并且趙青悠還能夠感覺(jué)到，自己越攪拌需要用到的力氣越大，鑊里的東西也逐漸成團，每攪拌到一個(gè)地方，那里的面團就會(huì )粘連在鏟子上，需要她用力的拉扯才能把鏟子從里面拔出來(lái)。

    鄭琬也看出趙青悠有些力不從心，她趕緊和剛剛一樣接過(guò)趙青悠手里的鏟子，開(kāi)口道：

    “接下來(lái)就由兒負責?！?/br>
    趙青悠順勢放開(kāi)手，看著(zhù)鄭琬攪動(dòng)的動(dòng)作。

    她結束的時(shí)候，面團呈現的還是一種淺綠色，可是隨著(zhù)鄭琬越來(lái)越大的攪拌動(dòng)作，里面的面團逐漸轉化為一種墨綠色的面團，里里外外都是一種顏色。

    并且在自己的眼里，這種神奇的變化看起來(lái)還挺有趣的。

    就在她沉迷其中的時(shí)候，鄭琬飛速放下自己手里的鏟子，從旁邊取來(lái)兩塊碎布，捏住鑊兩側的耳朵，將它從爐子上取出來(lái)。

    帶著(zhù)鑊連同里面的青團就往身后的桌子走去，一個(gè)傾倒的動(dòng)作，就把里面的青團穩穩地倒扣在涂抹了熟油的案板上。

    “嘣！”

    這一聲才讓趙青悠回神，她扭頭看著(zhù)底部冒著(zhù)熱氣的鑊，趕緊往鄭琬的方向走去幫忙。

    “娘子小心！”

    迎接她的就是鄭琬甜甜的微笑，笑著(zhù)說(shuō)：“等到這一大團的青團晾涼，我們就可以開(kāi)始制作下一步了?！?/br>
    第41章 咸蛋黃rou松青團

    她先將鑊放到一旁用清水泡著(zhù), 接著(zhù)給趙青悠展示自己提前準備的餡料。

    “阿姊你看，這就是兒這些天提前準備的東西，分別是咸蛋黃、rou松和紅豆沙。一甜一咸, 包裹在青團里面，既有艾草的香味，又有餡料本身的味道?！?/br>
    “肯定很美味?！?/br>
    趙青悠主動(dòng)地補充這句話(huà)。

    鄭琬聽(tīng)到也是滿(mǎn)意地笑出聲, “哈哈哈！所以接下來(lái)就要請阿姊幫忙了?！?/br>
    趙青悠的視線(xiàn)一直在桌上的幾種材料上打轉, 聽(tīng)到鄭琬的話(huà)，立即詢(xún)問(wèn)：

    “那這些材料都是直接一種包裹在里面嗎？”

    “紅豆沙的可以直接包在里面，但是咸蛋黃和rou松的要組合在一起, 待會(huì )阿姊看著(zhù)兒怎么做, 看一眼就會(huì )了?！?/br>
    等到兩人覺(jué)得青團表面晾涼之后, 用抹上熟油的菜刀給整塊的青團分割成更小的部分, 繼續攤開(kāi)晾涼, 直至手摸上去是溫熱、不燙手的觸感才開(kāi)始動(dòng)手。

    鄭琬也不拖延時(shí)間, 察覺(jué)可以開(kāi)始包餡料之后, 直接給趙青悠展示包咸蛋黃rou松的青團，至于紅豆沙，真的沒(méi)有什么需要教授的技巧。

    “阿姊你看，就是先把青團在手上搓圓，而后中間壓扁，形成一個(gè)類(lèi)似于鑊的容器，然后先鋪一層rou松，壓緊在周邊的青團上，接著(zhù)塞入咸蛋黃。一手托住底部, 一手隨著(zhù)青團的弧度慢慢往上捏，最后把口子收緊。揪掉多余的部分, 收緊的部分朝下，壓在旁邊裁剪好的油紙上?！?/br>
    油紙被她提前裁剪成正方形的紙片，只能用來(lái)墊著(zhù)，防止青團粘連，至于更多的要求，她就達不到了。

    趙青悠看著(zhù)還挺簡(jiǎn)單的步驟，點(diǎn)點(diǎn)頭，直接開(kāi)始上手。

    在她看來(lái)，這和包其他的餡餅也沒(méi)什么區別，不就是換了一種材料嗎？

    她給自己的雙手抹上熟油，取出一部分青團料，模仿鄭琬剛剛展示的步驟，把圓鼓鼓的咸蛋黃rou松青團做出來(lái)。

    鄭琬看著(zhù)趙青悠如此快的手速，也就不再觀(guān)察。

    之后，兩個(gè)人都沉浸在青團的制作當中，直至天邊的夜色開(kāi)始蔓延，兩個(gè)人才疲憊地抬起頭，舒展身體。

    被她們倆制作出來(lái)的兩種口味的青團，已經(jīng)鋪滿(mǎn)了整整兩塊板子，晾曬在院子里。

    只一眼就能給感受到滿(mǎn)滿(mǎn)的收獲感，兩人舒展完之后，相視一笑。

    隨便吃一點(diǎn)剛剛買(mǎi)回來(lái)的餡餅，就算是結束今日的晚膳。

    在趙青悠離開(kāi)前，鄭琬收拾出一個(gè)竹籃，根據趙家的人數，準備好每個(gè)人兩個(gè)不同口味的青團，一共二十個(gè)，剛剛可以裝滿(mǎn)一個(gè)籃子，合上蓋子，遞到趙青悠手里。

    “阿姊這些就當是我給你親人的禮物，明天拿著(zhù)與家人一同分享?！?/br>
    趙青悠看著(zhù)這么多剛想拒絕，一抬眼就看到鄭琬不容拒絕的眼神，還沒(méi)開(kāi)口說(shuō)話(huà)，懷里被突然塞進(jìn)去一個(gè)籃子。

    “阿姊不能拒絕，孝敬長(cháng)輩可不能一點(diǎn)東西都不送，而且阿姊今天還幫了這么多忙，這些就當作是阿姊今天的工錢(qián)、福利?！?/br>
    被這樣接連不斷的話(huà)語(yǔ)沖擊，趙青悠只能把手里的籃子攥緊，笑著(zhù)說(shuō)：

    “多謝娘子體貼，兒也會(huì )向阿耶阿娘傳達娘子的掛念的?！?/br>
    “對的，安心收下吧。若是什么時(shí)候有機會(huì )，再去阿姊家中拜見(jiàn)幾位長(cháng)輩?！?/br>
    趙青悠重重點(diǎn)頭，明顯是把這句話(huà)放在心里。

    等到趙青悠離開(kāi)之后，鄭琬自己一個(gè)人把放在板子上的青團全部收起來(lái)，放在她提前準備的竹籃里。

    相較于剛剛送給趙青悠的普通竹籃，這些竹籃的模樣就像是進(jìn)化版，模仿更加的精致，造型也更加別致。

    她準備用這些竹籃來(lái)制作自己的青團禮盒裝，零散賣(mài)的話(huà)她總覺(jué)得有點(diǎn)不符合青團的身價(jià)和受眾。

    于是，接下來(lái)，鄭琬接著(zhù)昏暗的燭火，把一個(gè)個(gè)可愛(ài)小巧的青團按照口味分門(mén)別類(lèi)，交叉放在竹籃里，最后再合上蓋子，用寫(xiě)好祝福語(yǔ)的紅紙封蓋，旁邊再插著(zhù)幾朵別致的花朵，讓其從外觀(guān)上就可以吸人眼球。

    翌日，趙青悠還是和上次一樣，趕早回家。

    鄭琬則是一覺(jué)睡到天亮，給自己吃了兩個(gè)青團之后，就準備開(kāi)工了。

    今天這個(gè)注定家家戶(hù)戶(hù)都不能動(dòng)火的時(shí)候，她覺(jué)得自己去賣(mài)東西是再好不過(guò)了。

    想到這，她立即推出自己的小推車(chē)，把被裝飾得格外清新的竹籃放在上面捆緊，推著(zhù)小推車(chē)就往自己熟悉的市集走去。

    剛打開(kāi)都水監的后門(mén)，就感覺(jué)到自己的推車(chē)好像被人直接抬著(zhù)往前走。

    她猛地抬頭看看是什么情況，發(fā)現是居然是王城和李襄兩個(gè)人，有些驚訝地說(shuō)：“今日是兩位郎君負責守衛后門(mén)？”

    “哈哈哈！總算是輪到我們倆了?！?/br>
    王城和李襄相視一眼，不約而同地說(shuō)出這句話(huà)，如果仔細感受的話(huà)，甚至能在笑聲中感受到一絲jian詐的味道。

    鄭琬也有些疑惑地看著(zhù)兩人，不明白他們?yōu)槭裁匆f(shuō)這樣的話(huà)，要知道節日還在工作，這并不是一件什么值得高興的事。

    可王城和李襄就像是沒(méi)有感知到鄭琬的疑惑一樣，視線(xiàn)牢牢地鎖定在自己剛剛幫忙抬起的推車(chē)上。

    兩人僅僅一眼就被這個(gè)裝飾清新的籃子吸引，王城更是按捺不住自己的好奇心，追問(wèn)道：

    “鄭娘子今日又是準備去售賣(mài)吃食？不知道今日賣(mài)的是什么？”

    “閑來(lái)無(wú)事，想著(zhù)今日大家肯定都不開(kāi)火，所以準備帶些青團去市集看看情況?！?/br>
    聽(tīng)到這個(gè)介紹，兩人一想就知道籃子里面的肯定是什么糕點(diǎn)之類(lèi)的東西，寒食節大家吃的不都是這樣的東西嗎？想想就覺(jué)得嘴里沒(méi)滋味。

    可仔細想想這是鄭琬做出來(lái)的點(diǎn)心，兩人又有點(diǎn)控制不了自己浮想聯(lián)翩的心，下意識地吞咽口水。

    最后還是李襄察覺(jué)到鄭琬關(guān)門(mén)，準備離開(kāi)的動(dòng)作，有些自暴自棄地問(wèn)：

    “不知道娘子做的這些青團是怎么賣(mài)的？”

    “郎君想買(mǎi)？”

    李襄肯定地點(diǎn)點(diǎn)頭，再也沒(méi)有比現在更加真摯的眼神。

    鄭琬忍不住勾起嘴角，詢(xún)問(wèn)道：“兩位郎君應該是要負責今日都水監的守衛吧？換晚班的時(shí)候才離開(kāi)？”

    “娘子說(shuō)的沒(méi)錯?！?/br>
    “那就可以，若是兩位郎君想買(mǎi)的話(huà)，可以等兒將手里的禮品裝青團賣(mài)完，回來(lái)之后，買(mǎi)些零散的就行，那個(gè)價(jià)格比手里的禮品裝要便宜很多?！?/br>
    兩個(gè)人一聽(tīng)還有這好事，立即就贊同地回道：“多謝娘子?！?/br>
    “兩位郎君繼續護衛安全，兒去去就回?！?/br>
    說(shuō)完，在兩人的幫助下，鄭琬順利地將自己的小推車(chē)抬下臺階，慢慢朝著(zhù)市集的方向走去。

    其實(shí)按道理來(lái)說(shuō)，她手里的這些東西應該去更加高端的市集買(mǎi)賣(mài)才對，可是她今天還是想先去自己熟悉的地方看一看，要是再有幾個(gè)和柳尋江一樣在原地等自己的客人怎么辦？

    剛走到入口處，她就能看出今日的市集和往日市集快要結束的時(shí)候沒(méi)什么兩樣，商販非常少，客人也不多。

    并且此時(shí)在售賣(mài)的東西，也和她準備一樣，基本上就是一些零嘴、蜜餞和糕點(diǎn)，都是一些在今天吃非常契合的吃食。

    那么看來(lái)，她今天的競爭對手還不少。

    就在她想要繼續往里走的時(shí)候，身后突然傳來(lái)一聲驚喜的聲音。

    “鄭娘子，你可是讓某好找！”

    聲音很大，只要是在市集上行走的鄭氏女娘都把自己的頭轉向聲音發(fā)出的地方，包括鄭琬。

    她一扭頭就看到快步向自己跑來(lái)的柳尋江，不知道為什么看著(zhù)對方急切的眼神，她總覺(jué)得自己有一種被抓包的感覺(jué)。

    等到柳尋江走到自己面前，她訕訕地笑著(zhù)說(shuō)：“郎君今日也在此？”

    柳尋江深吸一口氣，緩和自己快跑產(chǎn)生的粗氣，眉頭緊蹙，看著(zhù)鄭琬疑惑地說(shuō)：

    “娘子已經(jīng)好些日子不來(lái)此地擺攤了？是家中發(fā)生了什么大事嗎？若是有什么需要幫忙的地方，盡管說(shuō)出來(lái)，一些小事某這樣還是能夠幫到的?！?/br>