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出去的?!?/br>玄御點(diǎn)頭:“嗯,好?!?/br>看到杜衡還站在鍋邊,玄御不放心的說(shuō)道:“你還是坐在椅子上比較好,骨頭愈合的時(shí)候要是累到了,反而不容易好轉?!?/br>杜衡只能乖乖的轉身坐在了椅子上,他靠在椅背上看著(zhù)玄御的背影。玄御的長(cháng)發(fā)像是瀑布一般垂到了腿彎處,明明是個(gè)大男人,頭發(fā)竟然如此的烏黑靚麗,這發(fā)質(zhì)要是擱在老家,不知道會(huì )有多少男人女人流下羨慕嫉妒的淚。等到茜草洋蔥之類(lèi)的炸成了金黃色,玄御將它們撈出了油鍋。玄御轉頭看向杜衡:“可以下辣椒了嗎?”杜衡點(diǎn)頭:“嗯,可以下了,下辣椒的時(shí)候小心一些,不要讓辣椒濺到眼中,也不要被油燙到了啊?!?/br>玄御微微一笑,他轉身將砸成了辣椒碎的辣椒們連同木盆放到了灶臺上。只見(jiàn)盆中靈氣閃動(dòng),辣椒們像是有了意識一般紛紛跳入鍋中。鍋中的油一開(kāi)始還發(fā)出比較大的聲響,可是隨著(zhù)辣椒們越加越多,油鍋的聲音慢慢的變小了些。杜衡提醒玄御道:“火要大一點(diǎn)??墒遣荒芴?,太大了辣椒會(huì )炒糊掉。有中火就行了?!?/br>玄御伸手將灶膛中的火給調大了些,鍋中的辣椒們發(fā)出了輕微的刺啦聲。沾了水的辣椒們被油溫一激就漂浮在了油鍋上起了一層,一眼看去紅彤彤的全部都是辣椒皮。院中的辣味一定到達了頂點(diǎn),杜衡聽(tīng)到了景楠的咆哮聲:“啊啊??!好辣??!玄御你把你家陣法修修!嗆到我了!”杜衡和玄御相視一笑,兩人默契的無(wú)視了景楠的叫聲。炒辣椒底料么,自然是味道越濃郁越好??!沒(méi)一會(huì )兒辣椒就炒得差不多了,這時(shí)候就要上整個(gè)鍋底的靈魂了,那就是杜衡配好的香料們。很多人說(shuō)香辣火鍋的靈魂是辣椒,杜衡不這么認為。他承認辣椒有很多種,辣味的層次也不一樣,但是辣其實(shí)是痛覺(jué)而不是味覺(jué)?;疱伒琢铣栽诳诶?,要麻辣鮮香,若是沒(méi)有其他香料的烘托和點(diǎn)綴只剩下了辣,那和直接吃辣椒有什么區別?玄御取了一個(gè)大碗,碗中有數十種香料。有一些香料就連玄御都叫不出名字來(lái),它們花花綠綠的躺在碗中被白酒浸泡至今,端著(zhù)碗都能聞到它們散發(fā)出來(lái)的香味和酒味。一碗香料下到鍋里,鍋里頓時(shí)又炸開(kāi)了鍋。此時(shí)已經(jīng)不能用笊籬來(lái)炒底料了,玄御換上了鍋鏟。稍稍翻了一下鍋底之后,玄御轉過(guò)頭來(lái)對杜衡說(shuō)道:“鍋底好像有很多辣椒沉在了下面?!?/br>杜衡笑道:“這時(shí)候就需要翻炒了,麻煩小玉了。對了,生姜不要忘記放了?!?/br>玄御點(diǎn)點(diǎn)頭,他轉頭將水池旁邊切好的生姜倒入了鍋中后開(kāi)始了翻炒,這是個(gè)對不吃辣的人不太友好的過(guò)程。景楠的哀嚎聲響了起來(lái):“沒(méi)完沒(méi)了??!讓不讓人睡了?”杜衡噗嗤一下笑了出來(lái):“鳳歸和笑笑他們都沒(méi)意見(jiàn),就景楠叫的兇,他就不能在身上也畫(huà)個(gè)這樣的陣法?”玄御一邊攪合著(zhù)底料一邊說(shuō)道:“還真不行,景楠的嗅覺(jué)很好。而且他的修為高,大部分的陣法對他會(huì )失效。他除非他今晚不在村子里或者鉆到地下,不然今晚他會(huì )嗅著(zhù)辣椒的味道入眠?!?/br>杜衡忍不住給景楠掬了一捧淚,真是太慘了。幸虧他修為不高,玄御的陣法還能罩得住他,不然讓他今晚枕著(zhù)火鍋底料的味道入眠,他也會(huì )抓狂。這時(shí)候鍋底的火就不能大了,需要用小火慢慢熬制細細攪拌,香料和辣椒的味道才能出來(lái)?;旌狭伺S秃屠苯返牡琢显谏鬃拥膸?dòng)下在鍋中旋轉著(zhù),這時(shí)候隨手舀起一勺子,都能看到勺子中有細密的辣椒在上下翻滾。整個(gè)過(guò)程要持續兩盞茶的功夫,這一過(guò)程中玄御還不能溜號,哪怕他的鼻尖和眼角都泛紅了都不能跑。兩盞茶之后鍋中的牛油已經(jīng)被辣椒染成了紅色,整口鍋中一片紅艷艷。玄御問(wèn)道:“現在還要加什么?”這時(shí)候杜衡準備的所有材料大部分都入鍋了,水池旁邊只剩下了干辣椒干花椒還有酒釀之類(lèi)的。杜衡道:“先加干辣椒,干辣椒不能炒太久,這個(gè)是增加辣味的,鳳歸愛(ài)吃辣,就再給他加點(diǎn)辣?!?/br>干辣椒入油鍋之后變得油亮亮的,稍稍翻炒之后,杜衡就提醒道:“可以下花椒了?!?/br>花椒一入鍋,一股麻酥酥的味道就混在了香味中在村子里面彌漫了。景楠又在哀嚎了:“我不活了??!鳳歸你大爺的!”146杜衡都快笑死了,太為難景楠了。正當他和玄御兩人忍著(zhù)笑時(shí),院門(mén)開(kāi)了,只見(jiàn)鳳歸揣著(zhù)手晃蕩著(zhù)過(guò)來(lái)了,他身邊還跟著(zhù)蹦蹦跳跳的笑笑。杜衡笑了:“還沒(méi)煮好呢?!?/br>鳳歸嘆道:“景楠一直在叫喚,腦仁子都被他炒的疼。還有多久炒好?”杜衡伸出雙手接住了飛撲過(guò)來(lái)的笑笑,他心滿(mǎn)意足的摸著(zhù)笑笑的絨毛估算著(zhù):“快好了,加了酒釀再調一下味道,最后加上一勺白酒就行了?!?/br>鳳歸一屁股坐在了杜衡身邊,他看著(zhù)炒料的玄御:“小玉你行不行???這可是我要帶走的底料,你可不能炒失手了,要是不好吃我可要拿回來(lái)退給你的?!?/br>玄御正將酒釀給倒入鍋中,潔白的酒釀入鍋之后就看不見(jiàn)了。玄御敏感的捕捉到了獨屬于酒釀的溫潤沖淡了霸道的麻辣氣味,他將杜衡舀出來(lái)用來(lái)調味的鹽和冰糖加入鍋中。翻炒了半盞茶之后,玄御這才正面回應了鳳歸:“你行你來(lái),不行就別啰嗦?!?/br>鳳歸眨眨眼:“小玉你變了,你以前很好說(shuō)話(huà)的?!?/br>笑笑咻咻咻的笑著(zhù),他抬起頭對著(zhù)杜衡啾啾了一會(huì )兒。杜衡鳥(niǎo)語(yǔ)不及格,沒(méi)能明白笑笑的意思,但是他從笑笑的神態(tài)里面猜到,笑笑可能是在求什么東西。玄御道:“笑笑說(shuō),他也想吃腦花,他問(wèn)你,等下給叔叔做腦花的時(shí)候,能不能給他分一口。上次訛獸的腦花被叔叔搶了好大一口,他沒(méi)吃過(guò)癮?!?/br>笑笑一說(shuō),誰(shuí)能拒絕?杜衡當場(chǎng)就拍板了:“吃!吃?xún)蓚€(gè)!都給你!”鳳歸嘆了一聲:“作孽,怎么就養了這么個(gè)玩意,做啥啥不行,吃飯第一名。鳳臨你但凡把花在吃的東西上的心思放一半在學(xué)習上,你也不至于混成這樣?!?/br>眼看叔侄兩個(gè)又要掐起來(lái)了,這時(shí)候一陣巨大的刺啦聲打斷了兩人的眼神放電。抬頭一看,原來(lái)是玄御猛地在火鍋底料中澆了兩大勺白酒。白酒在鍋中激起了巨大的聲浪,底料表面浮起了一層細密的氣泡,像是在歡迎白酒加入一般發(fā)出了聲響。炒制到這個(gè)時(shí)候,底料就完工了。玄御取出了早就準備好的木質(zhì)食盒,食盒有好幾層,打開(kāi)一看,里面裝了九層模子。模子長(cháng)寬都有三尺,可是厚度卻只有八寸