汴京生活日志 第57節
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之前主動(dòng)結交請人家關(guān)照攤子,現在說(shuō)跑就跑不留情面,沈家旺不想干過(guò)河拆橋的事,這兩天都在想解決辦法,聊到此處也順便給孩子們提個(gè)醒。 語(yǔ)氣沒(méi)有多嚴肅,因為時(shí)間很是充裕,按照姝娘所說(shuō),他們至少還得在夜市經(jīng)營(yíng)三兩個(gè)月,這么長(cháng)的時(shí)間,應該能想到妥善的處理方式。 只是沈家旺沒(méi)想到,這個(gè)小麻煩到了姝娘跟前,壓根都不算事,她甚至一臉“還有這種好事”的樣子,美滋滋搓手道:“很簡(jiǎn)單嘛,咱們再增加一些人手,開(kāi)店擺攤兩不誤?!?/br> 萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)想到,還沒(méi)經(jīng)營(yíng)多久,他們在夜市攤上就有了一群死忠粉,往后他們繼續在夜市上擺攤撈錢(qián)的同時(shí),還能給新店做廣告,多好的事啊。 這下別說(shuō)街道司不放他們走,就算城管開(kāi)叉車(chē)來(lái)叉,都甭想叉走他們! 看著(zhù)姝娘豪氣干云的神情,有小伙伴弱弱提醒:“可是,能進(jìn)城的跟咱們進(jìn)城了,其他人都還小,可能幫不上什么忙?!?/br> 沈麗姝微微一笑,“你們忘了嗎?姑母和姨母他們家還有那么多表兄弟,都可以喊來(lái)幫咱們做工啊?!?/br> 事實(shí)上忘記這茬的不是小伙伴們,而是沈麗姝自己。 她畢竟只是半路穿過(guò)來(lái),連原來(lái)的小姝娘對親戚們都知之甚少,在沒(méi)有多少接觸的前提下,她就更想不起他們了。 又哪里知道在她看不到地方,還有這么多工具人預備役,日思夜盼想要加入他們? 直到這次休假回鄉下放風(fēng),那些外嫁的姑媽和姨媽們聞風(fēng)而動(dòng),也立刻帶著(zhù)自家年齡合適的兒子們回娘家探親了,當然主要“探”的是沈麗姝。 三姑四姨們還是提前做過(guò)功課的,知道這些事做主的都是侄女/外甥女,就連兄弟長(cháng)輩們都歸她一個(gè)人指揮。 雖然不理解吧,但眼看著(zhù)娘家侄子跟著(zhù)姝娘干,都各自得了不少好處,她們也跟著(zhù)心動(dòng)了。姝娘又不是外人,侄子們都可以聽(tīng)姝娘使喚,她們的兒子怎么就不可以? 心動(dòng)不如行動(dòng)! 本來(lái)過(guò)年走親戚那幾天,幾位姑姑姨媽就要趁機旁敲側擊,提一提也送她們兒子進(jìn)城打工的事了。不過(guò)當時(shí)沈麗姝和小伙伴忙得腳不沾地,都沒(méi)時(shí)間回家招呼客人,更沒(méi)機會(huì )去聽(tīng)三姑四姨的訴求。 當然她們也知道,無(wú)論如何都不能打擾賺錢(qián)的大事,并不糾纏,空手而歸并默默等待更合適的時(shí)機。 于是就等到了沈麗姝和小伙伴放假回老家放飛自我的這天。 姑媽姨媽們迫不及待就帶著(zhù)九、十歲以上的兒子們回娘家了。 這個(gè)舉動(dòng),都不需要言語(yǔ)挑明,沈麗姝已然知道她們的用意——無(wú)非就是讓她像在菜市場(chǎng)挑大白菜那樣,挑挑揀揀一番,把她認為可以使喚的撿回去唄。 還別說(shuō),沈麗姝一看到他們還有這么多工具人后備役,只覺(jué)得格局一下打開(kāi)了,她現在要人手又人手,要資金有資金,就連客源市場(chǎng)都如此穩定,何愁事業(yè)不飛黃騰達? 所以老爹覺(jué)得處理不好要留隱患的小問(wèn)題,在她眼里卻是好現象,堪稱(chēng)財運來(lái)了擋都擋不住。 小伙伴們也不是傻子。 之前表兄弟們跟約好了似的,不年不節的一窩蜂跑來(lái)串門(mén),還特別熱情就愛(ài)跟在他們屁股后頭,當時(shí)都玩的很開(kāi)心盡興,便沒(méi)想到這茬,但現在沈麗姝一提,大家也都恍然大悟了,原來(lái)也是奔著(zhù)打工來(lái)的! 換成別人可能還擔心招來(lái)新小伙伴,和原來(lái)團隊成員的相處問(wèn)題,但放到這里,誰(shuí)都沒(méi)考慮這個(gè)問(wèn)題,因為就算天王老子來(lái)了,也得乖乖聽(tīng)姝娘的安排,姝娘駕馭得住,他們不慌。 于是小伙伴們就只顧沉浸在拉更多人一起干活,他們就可以賺更多錢(qián)的快樂(lè )中,徐虎不知不覺(jué)還學(xué)起了沈麗姝興奮搓手手:“那姝娘覺(jué)得可以叫上哪幾個(gè),來(lái)了又是個(gè)什么章程?” “自家親戚,咱們也不虧待了,工錢(qián)和獎金全都統一標準?!标P(guān)于分紅,沈麗姝只字沒(méi)提,他們甚至連姑媽姨媽們自己都清楚,分紅當然是真金白銀投了錢(qián)才有的。 前兩天姑媽和姨媽們找她旁敲側擊,不好意思明說(shuō)想把表哥們塞進(jìn)她的團隊,態(tài)度倒還是很端正的,主動(dòng)坦白她的表哥們在家種地,吃喝不愁卻也沒(méi)啥大出息,如若能趁著(zhù)年輕去城里做工、見(jiàn)見(jiàn)世面,工錢(qián)養活得起他們自己,她們就心滿(mǎn)意足了。 沈麗姝便覺(jué)得三姑四姨們也都挺知情識趣,至少還沒(méi)發(fā)現誰(shuí)有極品的傾向,從她們家選員工也未嘗不可。 至于選誰(shuí),沈麗姝反倒無(wú)所謂,來(lái)打工而已,聽(tīng)話(huà)就留下來(lái)好好干,不聽(tīng)話(huà)分分鐘換人,如今他們的事業(yè)有了做大做強的趨勢,現有股東又都是她的擁躉,她想開(kāi)除誰(shuí)都沒(méi)關(guān)系。 有了這種底氣,沈麗姝直接把選擇權交給小伙伴們,可惜他們也沒(méi)有決斷,她便隨口提議:“那不如這樣,三位姑母三位姨母,只小姨家最大的表弟八歲不到,還不到進(jìn)城做工的年紀,這個(gè)名額先給小姨家留著(zhù),其他五位長(cháng)輩中各選一位表哥或表弟進(jìn)來(lái),具體挑誰(shuí),讓他們自己做決定?!?/br> “可以可以?!贝蠹业男乃硷@然不在這上面,迫不及待把這個(gè)話(huà)題告一段落,就紛紛摩拳擦掌,“姝娘,既然那么多食客盼著(zhù)咱們出攤,不如立刻回去做準備?” 已經(jīng)有人急得站起來(lái),隨時(shí)就要拔腿出發(fā),沈麗姝卻坐在原位巋然不動(dòng),“我還有個(gè)小想法。咱們這次多放了幾天假,讓老顧客們苦等已久,就這么默不作聲回去到底不美,如果能適當推出一兩款新產(chǎn)品,回饋客戶(hù)心意的同時(shí),也好叫他們知道,咱們的生意雖然是一群孩子當家, 卻是再用心不過(guò)的,休假是放松身心,更是為了閉關(guān)鉆研新產(chǎn)品,更好的服務(wù)顧客。如此一來(lái),顧客才能吃下這顆定心丸,相信咱們不會(huì )用三天打魚(yú)兩天曬網(wǎng)的輕慢態(tài)度來(lái)對待生意?!?/br> 心急的小伙伴一聽(tīng)也重新坐了回來(lái),跟大家一起聽(tīng)姝娘接下來(lái)的建議。 他們都知道,姝娘既然想到了推出新菜品的好處,那么對于這個(gè)新產(chǎn)品本身,她定然也有了主意。 果然,沈麗姝很快在眾人充滿(mǎn)求知欲的目光中,提出了抓一些泥鰍和雜魚(yú)來(lái)烤的建議,“我做的烤魚(yú)味道如何你們都是清楚的,做法有些微區別,但即便全程用炭火烤,味道也不會(huì )比烤rou差,只是烤大魚(yú)太耗費功夫,性?xún)r(jià)比不高,換成手指粗細的雜魚(yú)和泥鰍,豈不是恰到好處?” 這下不僅是小伙伴們,舅舅和伯父們也都蠢蠢欲動(dòng)了,“雜魚(yú)泥鰍不用花錢(qián),直接去池子里抓便是,這可比賣(mài)烤rou更有賺頭?!?/br> 長(cháng)輩們紛紛爭著(zhù)搶著(zhù)要幫他們去河里抓魚(yú)蝦泥鰍。 沈麗姝見(jiàn)狀,連忙講了竭澤而漁的道理來(lái)穩住興奮的他們,“伯父們若是有時(shí)間,明兒先抓一桶讓二舅送城里來(lái),我們正好借著(zhù)回饋客戶(hù)的名義,試試食客們對新品的反應,如果大家都喜歡,便等到五六月份,魚(yú)蝦最是肥美的時(shí)節,正式推出這些新菜品?!?/br> 長(cháng)輩們倒也贊同沈麗姝的謹慎。 就這樣,小郎君烤rou回歸的第一天,帶來(lái)了小魚(yú)和泥鰍各一百串,倒也沒(méi)特意宣傳,不過(guò)和rou串堆放在一塊,但凡是吃過(guò)一次的回頭客都不會(huì )錯過(guò)它們。 沈麗姝深知上趕著(zhù)不是買(mǎi)賣(mài),面對叫貴的顧客,她耐心解釋了回饋客戶(hù)的心意,就笑瞇瞇道,“其實(shí)很多人覺(jué)得水產(chǎn)品腥味重,吃不慣的,大爺如果不是好這口的,不如就吃烤rou吧?!?/br> 可她越這么說(shuō),顧客大爺就越發(fā)倔強,“不,我就要試試,小郎君,魚(yú)和泥鰍都給我各來(lái)五串,挑肥一點(diǎn)?!?/br> 今晚是沈大路和沈大柳負責燒烤,徐力在旁邊給他們打下手,聞言立刻抬頭露齒一笑:“好的大爺,我盡量給您挑肥一些的?!?/br> 像顧客大爺那樣口嫌體正直的顧客還很多,這個(gè)五串泥鰍,那個(gè)十串小魚(yú)的,輪到柳云的時(shí)候,已經(jīng)不剩多少了,他緊張的問(wèn),“小娘子,這個(gè)泥鰍和小魚(yú)明兒還有嗎?” “才開(kāi)春,正是魚(yú)蝦繁殖的時(shí)節,不可以大量捕捉的,大伯若是喜歡,也請耐心等幾個(gè)月,在合適的時(shí)節,魚(yú)rou味道也是最鮮美的?!?/br> 柳云點(diǎn)頭,這個(gè)結果讓他頗為失望,但是小娘子小小年紀竟知道不能殺雞取卵的道理,卻又讓他倍感欣慰。 這個(gè)道理其實(shí)很多人也都懂,利益當前卻很少能做到,小郎君烤rou的小攤主,已然強上許多成人。 難怪他們一群孩子就能把生意做的有模有樣。 心中感慨萬(wàn)千,卻絲毫沒(méi)有妨礙點(diǎn)餐的速度,柳云指著(zhù)加起來(lái)只有三四十串的小魚(yú)和泥鰍道,“那這些我都要了,再烤三十串rou和十串饅頭?!?/br> 說(shuō)這話(huà)的時(shí)候,柳云明顯感受到身上如芒在背的怨念,想來(lái)很多人都對他把新菜品包圓的舉動(dòng)尤為不滿(mǎn),就這集中在他身上的怨念目光,他都懷疑自己待會(huì )能不能安全走出這條街。 但即便如此,柳云內心也沒(méi)有半分動(dòng)搖,因為空氣中滿(mǎn)是烤魚(yú)和烤泥鰍的香味,讓他不由得垂涎三尺。 這次若不能吃個(gè)盡興,接下來(lái)幾個(gè)月怕是無(wú)法安生過(guò)日子。 所以對不起,下次他還敢! 在顧客們無(wú)比幽怨盯著(zhù)柳云的時(shí)候,沈麗姝和小伙伴們也對完了興奮的眼神,大家都很清楚,天剛剛擦黑,他們準備的小魚(yú)和泥鰍已經(jīng)賣(mài)得一根不剩,足見(jiàn)其受歡迎程度。 這道新菜品穩了! 第65章 姝娘的餅又大又圓。 又是一個(gè)生意興隆的夜晚, 沈麗姝站在攤位前,向面帶期盼的顧客露出了抱歉笑容,“是的, 前兒的烤魚(yú)泥鰍賣(mài)完便沒(méi)了, 客人喜歡可以等它們生長(cháng)繁殖期后,要多少有多少, 現在不如看看烤rou和饅頭, 今兒備的饅頭足,還有許多串。對了我們今兒還準備了烤薤白,采用最鮮嫩的薤白, 您別看這東西新鮮, 好多客人說(shuō)比烤韭菜香, 還有只要兩串吃完不過(guò)癮, 又折回來(lái)排隊的呢!” 對面客人熟練的抽動(dòng)幾下鼻子, “我說(shuō)今兒你們這比往常還香, 原來(lái)是又添了一道烤薤白, 那分別給我來(lái)十串薤白、韭菜和饅頭, 烤rou要三十串的?!?/br> 點(diǎn)完餐還要繼續抱怨, “這個(gè)薤白,可不能賣(mài)一天又沒(méi)了,你們讓大家伙試新菜, 才嘗出些滋味,想要再點(diǎn)就沒(méi)了,讓人總是記掛著(zhù)這茬, 不是害人害己?jiǎn)???/br> 沈麗姝心想抱怨這么多, 看到他們推新品不還是義無(wú)反顧的點(diǎn)了?這群顧客真是一個(gè)比一個(gè)口嫌體正直呢。 這么吐槽著(zhù), 她面上也從始至終保持著(zhù)標準營(yíng)業(yè)笑容:“這個(gè)請客人放心, 大家伙吃著(zhù)好,只要地里還有,無(wú)論打雷下雨,我們也要想辦法弄來(lái)的?!?/br> 薤白聽(tīng)起來(lái)陌生,不過(guò)它的另一個(gè)名字野藠頭,大家應該就耳熟能詳了。 野生藠頭跟香蔥差不多,細細嫩嫩的,是春季里不可多得的免費美味,這里的人比較常用它們的葉子熬粥,藠頭或腌制或涼拌,偶爾加幾片臘rou一起炒,都是奢侈的做法了。 烤藠頭什么的,簡(jiǎn)直聞所未聞。 但在這個(gè)時(shí)代,燒烤本就是新鮮事物,反而沒(méi)有什么常理需要遵循的,對絞盡腦汁想要豐富菜品的沈麗姝和小伙伴們來(lái)說(shuō),萬(wàn)物皆可烤。 好吃立刻加入豪華套餐,不好吃那就無(wú)事發(fā)生。 經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單嘗試,野藠頭屏雀中選,成為本攤春季限定菜單中的第一名。 今天是雖是第一次推出,他們也備了近二十斤,串了大概五百串。 如果能全部賣(mài)完,它們的營(yíng)業(yè)額都有二三百文,而實(shí)際成本卻少得可憐,僅僅只花了三十文。 因為它們是野菜,本身不用花錢(qián),那三十文是付給幫他們去林子里挖藠頭的沈家堂姐妹們的辛苦費。 他們回了城里,堂姐妹們在鎮上,溝通都由徐二舅負責兩頭帶話(huà),本來(lái)談好的辛苦費是一斤一文錢(qián),二十斤自然是二十文。 不過(guò)上午一手交錢(qián)一手交貨的時(shí)候,沈麗姝卻多數了十文請徐二舅轉交。 她這么做當然不是因為有錢(qián)任性,而是小jiejie們太體貼細致了。 東西送到家里的時(shí)候,根莖葉子都沖洗的干干凈凈,雜亂根須和雜草也被處理得整整齊齊,用草繩捆得結結實(shí)實(shí),跟籮筐里其他還沾著(zhù)泥土的蔬菜放一塊,形成了鮮明的對比。 但凡不那么講究的,甚至都不必再清洗一遍,直接串上簽子隨時(shí)開(kāi)烤。 這可省了他們不少功夫。 所以沈麗姝提議給小jiejie們提待遇,小伙伴們也全都舉雙手雙腳贊成。 總而言之,烤薤白是他們確定能供應才正式推出的,因此面對顧客的借題發(fā)揮,沈麗姝說(shuō)得擲地有聲,態(tài)度親切語(yǔ)氣真誠,如清風(fēng)般解了客人內心的那絲不滿(mǎn),對方終于偃旗息鼓,片刻后,雙手握著(zhù)屬于自己的烤串,一邊津津有味的擼串,一邊朝街市深處閑庭漫步而去。 倒是小伙伴們,目送著(zhù)這位“不依不饒”的顧客離去后,齊刷刷松了口氣,沈大柳湊到沈麗姝身旁提議道,“姝娘累了吧,你要不去后邊歇一歇?這里我先頂著(zhù)?!?/br> 沈麗姝還真有點(diǎn)累了,就把位置讓給他,自己搬個(gè)小馬扎坐下摸魚(yú)。 她知道小伙伴們遲早是要獨當一面的,所以銷(xiāo)假回歸后,就不再事事沖在第一線(xiàn),而是沒(méi)事就摸摸魚(yú),把表現和歷練的機會(huì )留給大家。 真遇到像前一位有點(diǎn)小情緒的客人,才會(huì )由她出面安撫調解。 不過(guò)神奇的一幕發(fā)生了,摸魚(yú)擺爛的沈麗姝每天上班都累成狗,被她加了擔子的小伙伴們卻越來(lái)越駕輕就熟、游刃有余,比如幫沈大力和沈大山打下手的小表弟,忙著(zhù)忙著(zhù)又湊到她旁邊八卦了,“表姊表姊,你這些天跟姑父他們去看了那么多鋪面,就沒(méi)有一間合適的嗎?” “合適的有,但特別打動(dòng)我的至今還沒(méi)出現?!碧崞疬@個(gè),沈麗姝看著(zhù)人頭攢動(dòng)客人們的欣慰笑容種,也染上了一絲黯然。 以前覺(jué)得創(chuàng )業(yè)最艱難的,是積累足夠的啟動(dòng)資金和尋找合適的項目,可現在這兩樣都有了,沈麗姝才發(fā)現,萬(wàn)事開(kāi)頭難,然后中間難,最后結尾難——總之搞事業(yè)就沒(méi)有輕松的路,想輕松不如回家躺平。 于是找店面也成了一個(gè)累斷腿的大工程。 沈麗姝他們休假回來(lái)才一周,她已經(jīng)連續五天大中午的爭分奪秒跟老爹和齊叔叔去看店面,那幾家他們事先篩選過(guò)一遍,按說(shuō)不會(huì )太差了,可沈麗姝去過(guò)一瞧,還是能挑出一堆毛病,要么店面太大或太小,格局不好沒(méi)法改造,亦或是周邊不適合做餐飲。 州橋附近的鋪子倒是每一個(gè)都適合做餐飲,可是她買(mǎi)得起的鋪子她看不上,她看得上的又無(wú)法承受高昂的價(jià)格,所以至今還沒(méi)有看到讓她覺(jué)得很哇噻的鋪子。 這里也暴露了沈麗姝在創(chuàng )業(yè)方面還是個(gè)新手小白的事實(shí),換成身經(jīng)百戰的老司機,他們對自己的訴求有很明確的認知,事先就清楚哪些優(yōu)點(diǎn)是必須的,哪些缺點(diǎn)可以忍受。 總想著(zhù)盡善盡美,到最后很有可能一無(wú)是處。 其實(shí)這個(gè)道理沈麗姝也懂,但這畢竟是他們第一個(gè)家店,加上他們是買(mǎi)而不是租,店面所有權歸于她本人名下,情況比較特殊,沈麗姝認為如何謹慎都是應該的,并不想這么快對現實(shí)妥協(xié),所以面對小伙伴們期盼的目光,她雙手捧臉道:“也才看了五個(gè)店面,還是再給我爹一個(gè)機會(huì )吧?!?/br> 小伙伴們:…… 沈大柳瘋狂抽動(dòng)嘴角,但也只能順著(zhù)姝娘的話(huà)往下問(wèn):“若是叔父沒(méi)……沒(méi)能把握住這機會(huì )呢?” “那就咱們從現有選項中投票選擇吧?!?/br> 小伙伴們齊齊點(diǎn)頭:“這倒不失為一個(gè)辦法?!?/br>