了一塊豬油，放在火邊熱融。然后進(jìn)儲藏室拿了小半盆的小石頭，都是表面光滑的那種，沒(méi)棱角，摸上去很舒服。她用水把這些石頭全部洗干凈，鋪在火邊烤干后，在這些小石頭表面都涂上花生油。接著(zhù)，把它們全部放入鐵箱中，將鐵箱架在火灶上加熱，然后將它交給黑毛，要他用木勺不斷翻炒這些小石頭，要炒到灼熱并燙手的程度。

在他炒小石頭時(shí)，溫迪去做饃坯。

先磨一些小麥，篩去麥殼，留下小麥粉，在料理臺上鋪一塊木板，倒入小麥粉，用手按出一個(gè)窩，然后拿走放在火邊融化的豬油，倒入面粉中，撒一點(diǎn)點(diǎn)鹽和糖，再加一些磨碎的花椒葉，打一個(gè)雞蛋，接著(zhù)反復揉搓面粉和其他食材，將它揉成面團，直到將面團揉得光滑柔軟為止，遂將它分成一個(gè)個(gè)小的饃坯。

接下來(lái)取搟面杖，將這些小饃坯搟成薄片，將鐵箱中炒得guntang的石子取出一半，將饃坯平鋪在鐵箱底部的小石頭上，再將剛剛取出的guntang小石頭重新放回，壓在饃坯上部，再蓋上鐵箱?；鹪钪斜３只饎?，給饃坯下烙上燙，幾分鐘后石子饃就熟了，圓滾滾的表面有著(zhù)一個(gè)個(gè)石子大小的燙痕，是焦黃色的，饃的表面底色則是淺淺的灰黃色。

石子饃的表面凹凸不平，圓形類(lèi)餅，味道偏咸，吃起來(lái)香香脆脆。

好吃，還容易吃飽，是極其優(yōu)秀的主食。

它不需要任何配菜，干嚼就極好吃，溫迪從泳池里出來(lái)正是最餓的時(shí)候，連續吃了五六個(gè)才慢下來(lái)。黑毛更不用說(shuō)，吃了八個(gè)還精神滿(mǎn)滿(mǎn)。

他評價(jià)：“就是有點(diǎn)干?！?/br>
“這個(gè)不用配飲料，配白開(kāi)水就行?！睖氐险f(shuō)著(zhù)就起身去倒了兩杯，一杯推給黑毛。

兩人吃得盡興，溫迪總覺(jué)得自己忘了什么。

直到吃完收拾完準備睡下，被阿黃用帶怨念的目光直視，溫迪才想起來(lái)。

呃，它的晚餐被忽略了。

“明天，明天好吧？”

“汪汪汪汪汪汪汪汪汪汪汪汪汪汪汪汪汪汪汪汪汪汪汪汪汪汪汪……”

顯然，不好。

阿黃也不是大叫，就是可憐巴巴地扒在火炕邊上低聲叫。

就顯得很慘。

溫迪疑心它是賣(mài)慘。

但她，偏偏就吃這套。

“行，吃骨頭好不好啦？”

溫迪重新起床，給阿黃做好骨頭湯才得回去躺下的機會(huì )。

骨頭湯挺難燉的，她燒了好大一鍋水，等它煮開(kāi)就等了蠻久，再把骨頭燉香，更久。

等她快睡著(zhù)時(shí)才想起來(lái)……

她為什么要煮骨頭？

煮豬雜阿黃也照樣會(huì )吃??！

豬雜冷水下鍋，水燒開(kāi)豬雜也熟了。

阿黃又不挑食。

??！

就很氣。

但骨頭湯都已經(jīng)煮好了，再氣好像也是氣自己。

這樣一想。

就更氣。

溫迪氣到翻來(lái)覆去睡不著(zhù)。

深夜才重新入眠。

第174章第174日

當黑毛重新獲得意識，是因為血腥味。

刺鼻的血腥味。

他睜開(kāi)眼，問(wèn)溫迪那是什么。

“豬雜！”

兩個(gè)字被溫迪說(shuō)得咬牙切齒。

黑毛疑惑：“那是什么？”

溫迪扭頭大聲回答：“我們今天早飯就吃豬雜！”

“哦，哦?！焙诿÷暣饝?，“我知道了，你為什么那么生氣??？”

“你管我？！”

“好的?！焙诿珜W(xué)她用過(guò)的OK手指，把拇指和食指串聯(lián)出一個(gè)標準圓，“我不管?！?/br>
他從床上下來(lái)才發(fā)現料理臺上堆滿(mǎn)豬雜，血腥味就是由它們散發(fā)出來(lái)的。

豬心、豬肝、豬腸……各種豬雜碎都堆在桌上，看起來(lái)挺像尸塊集成山。

溫迪正把手伸在盆里，惡狠狠地洗著(zhù)幾顆豬心。

所有豬雜都已經(jīng)在常溫中解凍，散發(fā)出非常濃烈的血腥味以及腥臭味，溫迪把豬心從豬雜里挑出來(lái)，泡在水盆里用刷子刷洗，將它表面一些急凍時(shí)凝結的淤血洗凈。她搓得很厲害，像是在殺敵一樣光從表情就能看出來(lái)手法挺狠。黑毛被她猙獰的表情嚇得忘記自己本來(lái)來(lái)找她是要說(shuō)什么。

溫迪將豬心剖開(kāi)，洗凈后再將內部的淤血一并挑掉，然后切片。

她把盆子里所有洗干凈剖開(kāi)的豬心全部切成薄片，隨后再次沖洗，吸干水分裝入盆中，倒入一點(diǎn)鹽，一些白胡椒粉，幾大勺葡萄酒，然后用力搓洗，將薄薄的豬心切片留在腌料汁中腌制一段時(shí)間。在腌制時(shí)，溫迪才開(kāi)始燒火，其實(shí)火灶里的火一直沒(méi)滅過(guò)，她主要是從火灶中鏟走前夜留下的大量積灰，隨即再往火灶中加入新的木頭，讓火堆燒得更旺。

燒好了火，溫迪將豬心的薄片連著(zhù)腌料汁一起裝入石碗，注入一些水，燉煮三個(gè)竹筒時(shí)。

煮豬心時(shí)，她繼續處理其他豬雜，主要是分別過(guò)水洗凈。豬雜大部分取自豬身上的器官，構造都很復雜，淤血殘留得極多，要處理不僅手段繁雜，而且必須一個(gè)個(gè)處理，不能像豬rou那樣大量同時(shí)清洗。她只能把豬雜一個(gè)個(gè)拿起來(lái)泡水盆里挑凝結的血塊，搓洗干凈，然后換下一個(gè)，最后還要把這些豬雜重新沖水。

豬雜必須洗干凈，它本身有著(zhù)強烈的腥臭味，不能去除這味道，整道菜都是臭的，怎么吃？

黑毛看她處理得很煩躁，提議不如吃豬rou。

“不，我就要吃豬雜！”溫迪固執地說(shuō)。

更重要的是，她都已經(jīng)把豬雜處理成這樣，等于一百步走到了九十步，這時(shí)放棄豈不有??？

黑毛看她不肯松口，就要求幫忙。

溫迪還真有事情交給他，“你去米缸里拿點(diǎn)米……就是水稻！把谷殼磨掉，留大米給我用?！?/br>
就是舂米唄。

黑毛點(diǎn)頭，拿了碗就進(jìn)儲藏室去了。

溫迪繼續做她的豬心。

她準備一盆冰水，用漏勺把豬心薄片撈出來(lái)，浸在冰水里，然后繼續把手伸進(jìn)去揉搓它。這簡(jiǎn)直是自虐，本來(lái)這活計應該是一分鐘，溫迪凍得受不了，30秒就搓洗好豬心薄片把它們撈出來(lái)往篩網(wǎng)上放，瀝水。然后她再準備一個(gè)大碗，把瀝干水分的豬心薄片放進(jìn)去，備用。

下一步是準備調味料。

有孜然粉，辣椒粉，白胡椒粉，鹽。辣椒醬和蠔油最后放，用筷子攪勻后將調料放到旁邊。

這時(shí)候，起鍋燒油，把豬心薄片放進(jìn)去煎一下，迅速翻面，十幾秒這些豬心薄片就被煎得兩面發(fā)黃，這時(shí)就可以將剛才攪勻的調味料擓進(jìn)去，用勺子迅速翻炒，給豬心薄片上色，等豬心薄片染上料汁的顏色變成醬色后，加入兩大勺清水，轉小火慢慢地煮，煮到湯汁收濃后，把豬心先撈出來(lái)擺盤(pán)，在盤(pán)子里疊成類(lèi)似金字塔的小山。

隨后，抓幾株香菜，只用葉子，切碎后撒在醬紅