精細，而且并無(wú)明顯的錯謬之處。

    第五步是出爐之后抹上香油，烤鴨便算是烤制完成，但隨后紙張上的吃法又讓眾人大開(kāi)眼界。

    “吃法一：用筷子挑甜面醬若干，抹于荷葉餅上，將烤鴨切片去骨，夾數片覆于其上面，放數根蔥條、黃瓜條或蘿卜條，將荷葉餅卷起，便可食用，口感絕佳。

    “吃法二：備蒜泥加醬油，可配蘿卜條等。片好之烤鴨蘸蒜泥、老抽吃，在鮮香之中，更增添了一絲辣意，風(fēng)味更為獨特。

    “吃法三：不喜歡吃蔥、蒜之人，推薦將又酥又脆的鴨皮，蘸了細糖食用。淑女小童可用此法，口感甜脆香濃，不亞前兩法?！?/br>
    宋楠抱臂欣賞著(zhù)眾人吃驚的樣子，心道：傻眼了？這些個(gè)玩意可是后世總結出來(lái)的精髓，便是在食不厭精的大明朝恐也是空前絕后了。

    “我的兒，你怎生知道這些個(gè)玩意？”宋母忍不住問(wèn)道。

    宋楠笑道：“兒子讀書(shū)的時(shí)候曾經(jīng)讀過(guò)一本古書(shū)，上面記載了這些玩意，我見(jiàn)當世無(wú)人用此法，想必是失傳了，如今芳姑既說(shuō)要做個(gè)吃食店，兒子一下子記起來(lái)這些了?！?/br>
    宋母見(jiàn)宋楠說(shuō)的跟真的一樣，倒相信了，心道：難怪我兒沒(méi)考上舉人，原來(lái)讀書(shū)的時(shí)候喜歡讀些閑書(shū)。

    葉芳姑蹙眉道：“我有個(gè)疑問(wèn)想問(wèn)一問(wèn)，不知那本書(shū)上可曾解答了?！?/br>
    宋楠笑道：“問(wèn)，也不知記不記得?！?/br>
    葉芳姑道：“你寫(xiě)的燒烤之時(shí)要用果木，這是為何？”

    宋楠想了想道：“那書(shū)上說(shuō)，果木燒制時(shí)，無(wú)煙、底火旺，燃燒時(shí)間長(cháng)。鴨子入爐后，要用挑桿有翻轉鴨子的位置，以使鴨子烤制均勻?？境龅镍喿油庥^(guān)飽滿(mǎn)，顏色呈棗紅，皮層酥脆，外焦里嫩，并帶有一股果木的清香；我想說(shuō)的是有道理的?！?/br>
    葉芳姑點(diǎn)頭道：“確實(shí)有道理。就是不知道這種烤出來(lái)的鴨子是不是好吃的很，能不能吸引人光顧?！?/br>
    陸青璃叫道：“這還不簡(jiǎn)單，烤幾只試試便是了，明日我便和小萍去街上采辦這些玩意兒，回來(lái)按照方法烤制幾只，大家吃了再評?！?/br>
    宋楠笑道：“就是這個(gè)話(huà)，這件事便交給青璃和萍兒了，將來(lái)開(kāi)了店，你們兩個(gè)便是店老板，那可風(fēng)光了?！?/br>
    李小妹忙道：“少爺，還有我呢?！?/br>
    宋楠道：“對對，三個(gè)老板，按照上面的步驟不要弄亂了，明晚我要等著(zhù)吃烤鴨?！?/br>
    三個(gè)少女連連點(diǎn)頭。

    宋母笑道：“也好，咱們也該有個(gè)買(mǎi)賣(mài)，兒啊，娘這里還有兩千兩銀子，開(kāi)鋪子的時(shí)候你來(lái)拿走作本?！?/br>
    宋楠喟然道：“少不得要動(dòng)用這些錢(qián)了，我這里還有兩千兩，加在一起四千兩也不知道夠不夠?！?/br>
    葉芳姑道：“不夠在想辦法，先看看這個(gè)辦法成不成再說(shuō)?！?/br>
    宋楠道：“辦法是肯定對的，就看青璃她們的手段了，火候的拿捏可是需要經(jīng)驗的，實(shí)在不成，娘親幫著(zhù)監督監督?！?/br>
    葉芳姑道：“我幫著(zhù)弄不就好了?！?/br>
    宋楠道：“這兩天衙門(mén)里的大事需要你，你不是要跟著(zhù)我去辦差么？有你用武之地了?！?/br>
    ……

    次日午后，正西坊還是那間小酒店的包廂內，宋楠和鄭達再次在此見(jiàn)面。

    “我昨日跟百戶(hù)商議之后便去尋了韓總旗，答應跟他們合作對付您，午后韓總旗便約了那仇五在酒樓見(jiàn)面，我也去了?！编嵾_小聲稟報道。

    “很好，他們有沒(méi)有懷疑？”

    “決計沒(méi)有，屬下雖然愚鈍，但此事對屬下而言干系重大，自然加倍小心?！?/br>
    “他們要怎么做？”

    “韓總旗和仇五商議了，明日我和韓總旗一起稱(chēng)病告假，晚間仇五帶一幫地痞閑漢去正東坊的蔡家酒樓放火，那蔡家酒樓的東家是致仕的官員，平日里也不給他們面子，正好乘此機會(huì )打砸燒了蔡家酒樓；再者，蔡家酒樓是致仕官員開(kāi)設，若受了打砸，影響定然巨大，這樣便可大造聲勢，說(shuō)宋百戶(hù)整治不力，我和韓總旗趁機鬧將起來(lái)，將事情往上捅；若是還不夠的話(huà)，仇五打算再尋機當街殺一兩個(gè)人，總之要將所有的過(guò)失推到宋百戶(hù)頭上去?！?/br>
    宋楠臉色yin沉，咬牙道：“這幫膽大包天的家伙，不狠狠給他們顏色，還當我宋楠是病貓，不是猛龍不過(guò)江，爺我跟這條地頭蛇斗定了?！?/br>
    鄭達低聲問(wèn)道：“大人可有什么安排？”

    宋楠起身踱了幾步，站定道：“明日我會(huì )準了你們的假，那姓韓的不就是想撇清么，讓他去撇清，明晚誰(shuí)當值？”

    鄭達道：“是馬小旗和魏小旗?！?/br>
    宋楠道：“這兩人跟你關(guān)系如何？”

    鄭達道：“馬小旗是屬下的鐵兄弟，他的小旗官也是我推薦提拔的，換命的交情；魏小旗倒是跟屬下關(guān)系一般?！?/br>
    宋楠道：“那便換掉魏小旗，讓黃輝頂上，黃輝這個(gè)人我看還挺可靠的，稍后我跟他挑明了說(shuō)?！?/br>
    鄭達道：“然后咱們怎么做？”

    宋楠道：“很簡(jiǎn)單，給他們來(lái)個(gè)守株待兔抓個(gè)現行，明晚你挑幾名信得過(guò)的弟兄秘密來(lái)衙門(mén)與我會(huì )合，咱們帶人去蔡家酒樓蹲守，仇五一干事，便將其緝拿歸案?！?/br>
    鄭達道：“好主意，但韓總旗怎么辦？”

    宋楠道：“你瞧好，他也要完蛋。動(dòng)手之前先不要跟帶來(lái)的兄弟們說(shuō)，以免走漏風(fēng)聲，只馬小旗和黃小旗知道就好?！?/br>
    鄭達點(diǎn)頭稱(chēng)是，眼中閃著(zhù)興奮