下水，洗干凈去了骨頭后，生rou重量就得損耗三分之一，更別說(shuō)煮熟了后了。

喬五想了想，咬了咬牙：“那咱們再看看，先不講價(jià)?！?/br>
喬甜甜看著(zhù)喬五和喬奶奶，眼珠子轉了轉，見(jiàn)一位年輕的女士問(wèn)完價(jià)格又要離開(kāi)。她立刻從攤子后面跑了出去，追上那位客人，“jiejie，你為什么不買(mǎi)我們家的鹵rou？”

喬五見(jiàn)喬甜甜跑出去了，連忙喊道：“甜甜，快回來(lái)！別打擾了客人?！?/br>
喬甜甜搖了搖頭，還是堅持問(wèn)道：“jiejie，你為什么不買(mǎi)我們家的鹵rou？”

何歡原本不想回答的，但看一個(gè)六七歲的小丫頭，臉蛋凍得紅撲撲的，看著(zhù)她可憐巴巴的樣子，想了想還是回答了：“可你們家賣(mài)得太貴了?！?/br>
她指了指旁邊的豬rou攤子，“豬下水價(jià)格那么便宜，你們煮熟了就賣(mài)這么貴！我們都不是傻子??！”

“可是我們賣(mài)得真的不貴??！”喬甜甜掰著(zhù)手指數，“阿姨，豬下水好難洗的。爸爸光洗這一小鍋的豬下水，就洗了兩個(gè)多小時(shí)。洗的時(shí)候用了面粉、鹽還有醋?！?/br>
“洗完后，奶奶用了家里祖傳的鹵rou手藝來(lái)鹵的！”她豎起一雙手，“用了一、二、三……十幾種香料一起煮呢！”

“煮也煮了十幾個(gè)小時(shí)呢，柴火大灶鹵的，用了好多柴?！眴烫鹛鹫f(shuō)著(zhù)，還自發(fā)賣(mài)可憐，“阿姨，我們昨天還上山砍柴了，我也去扒松針了，你看我手都被刮了?！?/br>
何歡看著(zhù)喬甜甜的手心，上面確實(shí)有一些松針刮過(guò)的小痕跡，沒(méi)有出血，但在白嫩嫩的小手上，也確實(shí)看著(zhù)可憐。

何歡還有些猶豫，她不缺錢(qián)，而且這小丫頭說(shuō)的也確實(shí)可憐。

要不買(mǎi)一點(diǎn)，就當扶貧了？

喬奶奶見(jiàn)喬甜甜越說(shuō)越不像樣，立刻趕了過(guò)去，將人揪了回來(lái)，她對著(zhù)何歡笑了笑：“客人，你別聽(tīng)這丫頭瞎說(shuō)?！?/br>
兩人回到攤位后，喬奶奶對著(zhù)何歡笑了笑，然后低聲教育喬甜甜：“甜甜，咱們是來(lái)做買(mǎi)賣(mài)的，不是來(lái)乞討的，以后不要那樣了，聽(tīng)見(jiàn)了沒(méi)有？”

何歡看了看這一群人，一個(gè)老人，一個(gè)中年男人，帶著(zhù)三個(gè)孩子，應該是一家人齊出陣了，他們中卻沒(méi)有主婦，豬下水都是當家男人洗的。

看樣子真如那小丫頭說(shuō)的，日子過(guò)得艱難。

她想了想，回到攤子前，從錢(qián)包里拿出五元遞給喬五，道：“老板，幫我剪一斤豬下水?！?/br>
喬五卻搖頭拒絕了：“客人，你不用買(mǎi)的。剛剛那些話(huà)都是小丫頭瞎說(shuō)的……”

喬五說(shuō)完，何歡笑了笑，又聽(tīng)到喬奶奶教育喬甜甜的話(huà)，看樣子剛那些話(huà)真是那小丫頭自己想的，不是大人教的。

她問(wèn)道：“那你家的豬下水沒(méi)洗？”

喬五連連搖頭：“不不，當然洗了。您放心，這豬下水我都洗過(guò)十幾遍，保證干凈呢！”

她又問(wèn)：“那是不是用香料鹵的？”

“這當然！”喬奶奶自豪道，“我家祖上就是開(kāi)鹵味店的?！?/br>
何歡繼續道：“也用柴火大灶煮了十幾個(gè)小時(shí)對吧？”

這次喬五搖頭了，“沒(méi)有那么久！只煮了七八個(gè)小時(shí)，煮太久了rou容易老?！?/br>
何歡聞言笑了，“老板，既然孩子說(shuō)的都是對的，有什么不能說(shuō)的？”

喬五撓了撓后腦勺，“你說(shuō)的是！”

“那給我包上一斤吧！”何歡父親很喜歡吃豬下水，但這玩意兒太難洗，一個(gè)沒(méi)弄好，連鍋都臭了。她媽煩她爸煩得要死，要是這家的鹵下水好吃，以后就不用在家里煮了。

喬五還是搖頭，他拿筷子夾了一塊豬心遞給何歡：“你先嘗嘗味道，看喜不喜歡，要是喜歡再買(mǎi)！”

說(shuō)到底他還是介意喬甜甜賣(mài)慘才把人吸引來(lái)的這一點(diǎn)。他的女兒，是要放在心里寵著(zhù)的，他不想利用她，讓外人覺(jué)得她可憐。

“行?！焙螝g原本不喜歡吃豬心的，覺(jué)得柴，但看喬五這一臉嚴肅的樣子，還是接了過(guò)來(lái)。

豬心上冒著(zhù)騰騰熱氣，冷風(fēng)一吹，正好入口。何歡咬了一口，汁水迸發(fā)，舌尖立刻被一股濃香包裹，也不知道店家是怎么弄的，豬心一點(diǎn)都不柴，十分的肥嫩，嚼勁十足。

何歡立刻將整塊豬心塞入口中，咽下后還忍不住回味——入口鮮辣，回味濃厚，最后再泛上一點(diǎn)甜，中和了之前的辣味，辣而不烈，不傷肺腑。

何歡敏銳地感覺(jué)到，這鹵rou配白米飯最好吃。

晶瑩剔透的白米飯，淋上一勺鹵汁，上面蓋上一勺下水，一口米飯一口肥腸，或者一口米飯一口豬耳朵，牙齒和脆骨的摩擦發(fā)出嘎嘣的聲響，別提多美了！

她放下筷子，舔了舔嘴唇，立刻道：“老板，給我來(lái)一斤，不，來(lái)三斤吧！”

喬五夾rou的動(dòng)作一頓，“真要三斤？”

何歡點(diǎn)了點(diǎn)頭：“要，就來(lái)三斤！”

喬五點(diǎn)了點(diǎn)頭，又問(wèn)：“有沒(méi)有什么特別喜歡的？如果沒(méi)有特別的要求，那我每樣都給你來(lái)上一點(diǎn)？”

何歡原本想說(shuō)不要豬肺，想了想，既然她不喜歡的豬心，這人都能弄得這么好吃，豬肺應該也不錯了，便道：“老板，每樣都來(lái)一點(diǎn)！不過(guò)豬肺弄少點(diǎn)?！?/br>
“行！”喬五點(diǎn)了點(diǎn)頭。

每樣豬下水他都切了一些，然后用撈瓢瀝干水分，裝進(jìn)油紙袋里，用塑料袋包好上稱(chēng)——三斤二兩。

“三斤二兩?！眴涛鍖⒎Q(chēng)送到何歡面前給她看了看，“給十二就行?！?/br>
“行！”何歡痛快地又從包里抽出了一張大團結，合著(zhù)之前的五元一起遞給喬五，喬五擦了擦手才接過(guò)錢(qián)，然后找了三元給何歡。

隨著(zhù)炭火溫度的升高，鹵rou的香氣飄地更遠了，周?chē)奂艘蝗罕畸urou的香氣吸引來(lái)的人，其中不乏剛剛覺(jué)得價(jià)錢(qián)貴走了的人。

見(jiàn)何歡這么痛快地買(mǎi)了三斤，有人問(wèn)何歡：“你怎么買(mǎi)這么多？”

何歡笑了笑：“我家老爺子喜歡吃肥腸，可這玩意兒最難洗，要是沒(méi)洗好，廚房臭不說(shuō)，整個(gè)家里都是一股臭味?！?/br>
“直接買(mǎi)熟食，不用自己洗自己弄，回家冷了放米飯上一蒸就能吃，多方便啊?！焙螝g接著(zhù)道，“最主要是味道，這鹵rou的味道是真的好，若是可以，我都想和老板討一碗鹵湯回去，拌飯吃?！?/br>
何歡說(shuō)完，喬五立刻道：“客人，你家要是近的話(huà)，拿個(gè)大碗過(guò)來(lái)，我給你裝一碗湯，回家不管是留著(zhù)拌飯，還是添碗水再煮斤把rou，都可以的?！?/br>
喬五說(shuō)完，何歡立刻笑了起來(lái)，“是嗎，那可真是太好了，我家就在這菜市場(chǎng)附近，走路過(guò)去不到十分鐘，我現在馬上回去，那個(gè)瓷缽過(guò)來(lái)裝一碗湯?！?/br>
何歡一走，喬五立刻招呼其他人，“大家要是有興趣，可以都來(lái)試一試。吃一塊，買(mǎi)不買(mǎi)都不要錢(qián)?！?/br>
喬五相信，只要大家嘗過(guò)，一定會(huì )愛(ài)上這個(gè)味道的。

說(shuō)著(zhù)撕了一片油紙，拿剪刀剪了幾塊肥腸、肺片，放在上面，讓大家來(lái)試吃。

這次過(guò)來(lái)的是一