三十七 椰子的逆轉 下
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那葉無(wú)疑的必然是一個(gè)好選擇,廚子為了盡用那葉,使其的芬香完全展現。于是,把它碾成醬狀,然后榨出所有葉汁。然后就把它混入新開(kāi)的椰漿混蛋里,再次蒸煮。這次果然那香葉的香味與那椰香爭艷著(zhù)。 “這回有那葉香,也有那椰香了。也算成了一半了?!崩蠇D人慶幸的說(shuō)。 “所以那椰香還是在吶?!边吷系娜擞终f(shuō)話(huà)。 “這味看來(lái)是遮蓋不了,有個(gè)辦法就是將之再逆轉,將它的香味注意力,轉移到另一方面。比如說(shuō)視覺(jué)感?!睆N子說(shuō)。 之后,廚子讓小姑娘準備了她之前用來(lái)做冰品的顏色花瓣,然后再煮上一鍋大米。這米也來(lái)自民眾的交易。小姑娘選來(lái)了一種藍色的花瓣,然后榨成艷藍色汁液。廚子就把它混入米中一起煮,煮著(zhù)煮著(zhù),發(fā)現這些米異常的黏,與一般的大米可黏稠不少。煮成后,要把它舀起也不容易,就像糕那樣。不過(guò)那煮成了藍色的米飯,確實(shí)艷麗,從未有人看過(guò)一道藍色的食物。 這樣無(wú)疑的,從視覺(jué)而言,那罕見(jiàn)的震撼性確實(shí)覆沒(méi)了椰香。那對他們而言,是從未見(jiàn)過(guò)的食物。 廚子將那發(fā)切成小塊狀,就一口入口的大小。然后上頭抹上那新椰漿,即藍綠搭配。簡(jiǎn)直是種綺麗的造型??礋狒[的人議論紛紛。 “我的天啊,這太好看了,而且香著(zhù),口水都留了?!蹦抢蠇D人非常雀喜。 廚子笑著(zhù),就給那老婦人首先嘗嘗那味。 “噢,這是甜的?!崩蠇D人感動(dòng)的雙眼通紅,仿佛孩子一般。 “是甜的沒(méi)錯?!睆N子說(shuō)?!疤鹞妒侨祟?lèi)最根本會(huì )享受和喜愛(ài)的味覺(jué),就像年紀幼小的孩童,他們不舌蕾還受不了酸辣的刺激,也還不懂品味咸苦甘的滋味時(shí)。他們最想擁有的味覺(jué)就是甜味。而且,那給他們帶來(lái)愉悅。所以我選者了甜味?!?/br> 這甜滋滋的新椰漿飯,使得那怨氣沖天的老婦人回到童年般的愉悅。就像她所經(jīng)歷過(guò)的人生,酸甜苦辣的各樣時(shí)刻,刺激爽快的酸辣味,使人短暫的忘卻當下。而苦味,即有言苦盡甘來(lái),它帶來(lái)的是成就卓越感。只有甜味,它既簡(jiǎn)單且直接,使人不具酸辣刺激的負擔,也不如苦味那般需受時(shí)間過(guò)程的考驗。甜味就似童年的純真,沒(méi)有束縛和意外的。 其它人看得也受不了,紛紛和廚子要了一塊?;仡^,廚子早已切好一大盤(pán)上座。而小姑娘依然泡了一壺那香葉水,讓他們配著(zhù)吃。這樣整間堂舍滿(mǎn)溢的都是那香葉的味道,視覺(jué)而言,堂舍本沉褐的木色,座上那朱色的木盤(pán)上,擺滿(mǎn)了一小塊小塊,且規矩有序的藍綠小食,看著(zhù)就似一幅畫(huà)。 “噢,這東西該叫什么名字???總不能一直叫它香葉椰漿飯吧,那么隴長(cháng)?!薄安缓貌缓?,不能再用椰漿飯這三個(gè)字了,免得再惹來(lái)懷疑?!薄斑@食物由加央婦人你開(kāi)創(chuàng )餓的,不如就以你名字命名。好不好?!泵癖婏@然非常喜歡這么一道料理,這讓他們又多了一道在地的美食了。 怨婦大怒食無(wú)味 捧著(zhù)鍋子求廚子 椰漿配蛋火煮焦 得用蒸水使熱隔 香葉掩不下椰香 味覺(jué)轉移至視覺(jué) 藍花同煮糯米糕 藍綠小丁味是甜 甜得婦人歸童年