第二十五章:殺豬
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昨天去了張小七家回來(lái)的路上就已鋪上薄薄的一層白雪,許是新年臨近,老天爺也舍不得百姓們過(guò)不好這個(gè)年,當天晚上就停了,過(guò)后的幾天直到臘月中旬都沒(méi)再下過(guò)雪。 臘月十四的晚上夜月正圓,張全家的堂屋尚有燈火明亮。 “真希望明天是個(gè)好日子?!崩罟鸹ūP(pán)腿坐在炕頭納著(zhù)鞋底,頂針頂著(zhù)鋼針一針一針穿過(guò)上漿的千層底,暖黃的燭光照在她微白的鬢發(fā)上,靜謐安然,慈眉善目。張全坐在炕那頭從針線(xiàn)簸籮里拿起了剪刀來(lái),剪刀尖對著(zhù)燭火當間的燈芯挑了挑,蠟燭光立時(shí)亮了些。 “娘,不用擔心,這日子總會(huì )越過(guò)越好的,趕明兒翠翠進(jìn)了門(mén)再給您生一個(gè)大胖孫子,我看啊,這尚水村上上下下都要羨慕死您呢?!?/br> “你說(shuō)的啊,為娘可就指望那一天了?!崩罟鸹砥痄撫樇x上了一條線(xiàn),接著(zhù)又在發(fā)髻邊抿了抿,“若是翠翠生了小子,咱們也供他去縣里讀書(shū),就像張大寶一樣,穿著(zhù)書(shū)生衫讀書(shū)認字,甚至將來(lái)還能到縣里考試當大官!” “娘,當大官哪有那么容易啊,你看衛大哥,父親那么有文化,他還和蘇家姑娘一起做生意,這些天還教張大寶讀書(shū),不也沒(méi)做官回來(lái)種地了么?” 李桂花癟了癟嘴,似有不同意道:“你怎么知道人家沒(méi)做過(guò)官呢,我看衛禎明比秋千大會(huì )那縣太爺還有當官的范兒呢。老婆子看人可準,你往后瞧吧,咱們這位鄰居可不一般?!?/br> 張全笑了笑,不一般能不一般到哪里去?總共錢(qián)權兩樣,在尚水村的衛禎明可占到哪樣?權當做他娘看重衛禎明說(shuō)笑了,又把燭臺朝著(zhù)他娘的位置移了移。 第二天的天氣不負李桂花一晚上的期待,是個(gè)難得的晴朗日子。燦爛的陽(yáng)光照在張全家新蓋的青磚大瓦房上,暈出一道道金光來(lái),既是新房,李桂花特意用紅紙剪了窗花門(mén)畫(huà),扯了好幾塊彩色布條好好裝飾了一番,遠遠望去,在一眾冷蕭蕭的冬景著(zhù)實(shí)打眼得很,寒冷的北風(fēng)也擋不住大家的熱情,李桂花和張全靜靜地站在家門(mén)口,母子誰(shuí)都沒(méi)說(shuō)話(huà),看著(zhù)眼前的一切都是那么富有生命力,從此后,誰(shuí)敢小瞧了這孤兒寡母,這可是一棟新房,是農民百姓可以觸摸到的廣闊未來(lái)。 啪嗒一聲,門(mén)栓放下,院門(mén)打開(kāi)。 凡是跨進(jìn)張全家新房子門(mén)檻的人沒(méi)有一個(gè)不夸這房子蓋得好啊,看看這窗、門(mén)、墻多敞亮多闊氣,拱手道謝,迎來(lái)送往,站在門(mén)口迎賓的張全差點(diǎn)沒(méi)把臉笑僵了。 衛禎明來(lái)得比較晚,他全然不懂尚水村殺豬宴待客的習俗禮節,也就沒(méi)過(guò)來(lái)幫忙,趕著(zhù)張全這邊各方親戚好友都來(lái)得差不多了,他才抱著(zhù)暖房禮物過(guò)來(lái)。 不過(guò),都這樣了,他還遇上了掃興的人。 衛禎明走到張全家的過(guò)道口,一轉身,和對面的一家人走了個(gè)對臉,衛禎鳴心里直泛嘀咕,我這么晚來(lái)也就罷了,你們家怎么也這么晚來(lái)?想來(lái)今天必得小心應對。 嗯,尚水村的里正張水生和他妻子張李氏以及張李氏的娘家小侄兒張春三人說(shuō)說(shuō)笑笑走來(lái),忽然腳步一頓,顯然也看見(jiàn)了對面的衛禎明。 最先開(kāi)口的是張春,打從見(jiàn)第一面起衛禎明就對他印象不佳,更別說(shuō)之后拿地契時(shí)這人嘴里不清不楚的瞎說(shuō),張春上下仔細打量了一下衛禎明的穿著(zhù), 嘖嘖了兩聲。 “呦,這不是衛禎明么,哪里來(lái)的,今個(gè)沒(méi)去刨土種地???” 衛禎明抱著(zhù)禮物仗著(zhù)身量高,向下瞥了他一眼,到底是沒(méi)理他,抬腳撩袍端就往里面走。 “這孩子果然沒(méi)個(gè)教養,見(jiàn)著(zhù)長(cháng)輩連個(gè)招呼都不打?!?/br> 張春說(shuō)完,張李氏張嘴就罵,那嗓子真是尖利,一嗓子嚷嚷出來(lái)差點(diǎn)嚇了衛禎明一大跳。 “就是就是,嬸子,我以前看過(guò)這人鬼鬼祟祟的老在咱家地里轉,鐵定手里不干凈?!睆埓悍鲋?zhù)張李氏緊跟著(zhù)說(shuō)到。 衛禎明雙眉一皺,回道:“我何曾去過(guò)你家的地?” “哼,我就是看見(jiàn)了,我還看見(jiàn)有女人從你家出來(lái)呢,指不定你倆有什么jian情呢?!睆埓貉銎痤^嘻嘻一笑,還有自得神情,“我看你拿著(zhù)這東西就不干凈!”說(shuō)著(zhù)就要上手去搶衛禎明懷里的禮物。禮物用紅布蓋著(zhù),衛禎明當然不能讓他搶到,一手按著(zhù)紅布,趕緊往后退。 門(mén)口起了爭執,動(dòng)靜還不小,作為主人的張全、李桂花和一些村里人全出來(lái)了,挨挨擠擠地圍了一圈。 “咳,春兒,瞎說(shuō)什么呢?!睆埶?jiàn)人都出來(lái)了,他才開(kāi)口,裝作要教訓張春口不擇言的樣子?!霸蹅冃l相公前半生是又富又貴,哪里能看得上咱們窮鄉僻壤的女人啊?!?/br> 張全聽(tīng)著(zhù)這話(huà),心里一急,張水生也夠討厭的,這話(huà)一出整個(gè)尚水村怕是都知道衛禎明人性不佳,嫌貧愛(ài)富了?!案魑桓魑?,聚門(mén)口做什么,咱們里邊請,里邊飯菜正好?!彼s緊上前邁了一步,提高了嗓門(mén)喊道,一把手揪住張春的袖子,恰好把張春和衛禎明給隔開(kāi)。 “張全,這是暖房禮物?!毙l禎明也不急,穩穩站定,抬手就掀開(kāi)了禮物上蒙著(zhù)的紅布,眼尾上揚,環(huán)顧四周,清朗的聲音蓋住所有喧囂, “我倒要看看誰(shuí)敢說(shuō)它不干凈?!?/br> 陽(yáng)光下,一盆青綠色的植物在熠熠生輝,雕刻著(zhù)名人字畫(huà)的紫砂盆,紅彤彤的串果,金色邊緣長(cháng)而厚的綠葉,這是南陽(yáng)縣習俗中常供于佛前的植物,這是冬不凋,這是萬(wàn)年青。 最先反應過(guò)來(lái)的是信佛許多年的李桂花,她心里激動(dòng),眼眶一下就熱了,拉住衛禎明的袖子,拍了拍衛禎明的手背,說(shuō)到:“謝謝衛小子,你這份禮物送到大娘心上了啊?!?/br> 主人公都這樣說(shuō)了,誰(shuí)還能再吭聲反對什么,張水生一家也暫時(shí)歇了找茬的心思,大家這才一起進(jìn)去吃飯做席。 農家的殺豬宴是僅次于過(guò)年正月初一那頓團圓飯的規模,是一個(gè)家庭的熱鬧大事,也是一個(gè)村子的大事,男女老少都會(huì )過(guò)來(lái)湊熱鬧,尚水村村子小并不是家家戶(hù)戶(hù)都養豬,養豬的人家那叫大戶(hù),趁著(zhù)年節將至,辛苦喂養了許久的肥豬終于出圈,約上親朋好友來(lái)家吃殺豬菜,煎炒烹炸煮燉各樣俱全,殺豬宴做得好那才是對一個(gè)廚師最大的褒獎。 殺豬的匠人稱(chēng)為屠戶(hù),就是蘇寶熹他們家起家的營(yíng)生職位,十里八鄉殺豬殺得最好的也是出自他們家人,果不其然,張全這里請的就是蘇家人。 來(lái)人叫王安,南陽(yáng)縣城人,蘇屠戶(hù)最小的弟子,脫了厚實(shí)的棉襖疊好放好,露出里面一件嶄新的灰褂子來(lái),系著(zhù)皮質(zhì)圍裙,一抬頭,生生的一張白凈臉驚艷了眾人,熟悉他的人都知道絕不能看他年紀小,面貌清,那下手功夫是蘇屠戶(hù)當眾夸過(guò)的穩準狠,殺豬嘛,講究的就是一刀斃命,再來(lái)一刀才讓豬咽氣再受一份罪的那叫造孽。 殺豬時(shí)一個(gè)人怎么可能按住幾百斤的豬,須得幾個(gè)成年男子通力合作,把豬逼到墻角,一人一條豬腿緊緊抱住,還有一人拿繩子將豬四肢全部捆扎好,防止豬亂動(dòng),最后把不能動(dòng)換的豬壓在宰殺的桌案上。 這時(shí),王安提著(zhù)一把尖刀上場(chǎng),只見(jiàn)他一條腿跪在豬身上,一只手搬住豬下巴,手背青筋浮現,用力向后搬直突顯出豬的咽喉部位,俊俏的小尖下巴微低,眉眼冷靜如鋒,另一只手握尖刀順向直捅進(jìn)去,咵查一聲,刀尖不歪不倚,扎到豬心臟,揮手順勾,鮮血立即隨刀噴流而出,開(kāi)膛破肚。血流在預先接在下邊的血盆里,王安搬住豬下巴的一只手搖動(dòng)豬頭,壓腹部使膛內的豬血流凈。 衛禎明找了個(gè)好位置坐下準備觀(guān)看殺豬現場(chǎng),屁股還沒(méi)坐穩,就被跑過(guò)來(lái)的張小七硬塞了倆圓嘟嘟的孩子,他們夫妻要去幫忙,沒(méi)人看孩子,衛禎明懷里抱著(zhù)兩個(gè)小孩子,一個(gè)男孩一個(gè)女孩,他一只手捂了一雙眼睛,這殺豬場(chǎng)面太過(guò)于血腥讓小孩子看到估計晚上都要做噩夢(mèng)的,所以他暫時(shí)當了孩子們的保護者。男孩是張悅書(shū),聽(tīng)著(zhù)嗷嗷嗷的豬的嚎叫聲竟然還覺(jué)得好玩,偷偷地給衛禎明說(shuō):“衛哥哥,你讓我看看嘛,我就看一眼?!毙l禎明搖頭,堅定地說(shuō):“不行?!睆垚倳?shū)聽(tīng)完這話(huà)就開(kāi)始扭,坐在衛禎明腿上,左扭扭右扭扭,沒(méi)個(gè)安靜時(shí)候。 “張大寶!你安靜點(diǎn),你踢到我腿了!” 衛禎明還沒(méi)再出聲,懷里的另外一個(gè)小孩子首先不滿(mǎn)了,小姑娘嗓音開(kāi)口壓得低,顯然是怕影響到其他人,說(shuō)話(huà)利利索索的一小姑娘,名字也好聽(tīng),叫褚懷秀,是蠻阿婆的長(cháng)孫女。 嗯?懷里的張悅書(shū)陡然安靜了下來(lái),不晃了?衛禎明低頭看了他一眼,發(fā)現這小孩還癟起了小嘴巴,哈哈哈哈看來(lái)不是小姑娘第一次說(shuō)他了,才能有這么見(jiàn)效的效果。 驚天動(dòng)地的聲音隨著(zhù)生命的消逝逐漸停歇,豬死了,宴席的菜才剛剛開(kāi)始。 王安接過(guò)張全遞過(guò)來(lái)的白手巾擦了擦汗,喝了口白開(kāi)水,旁邊的一伙人趕忙把殺好的豬解綁搬下來(lái),像吹氣球一樣吹豬的膛腔,豬身子鼓脹成圓球,再放到專(zhuān)門(mén)煺毛的鍋灶上,大火熊熊guntang的大鍋開(kāi)水飛速燎過(guò)豬毛。 等到豬毛刮得差不多了,王安也休息好了,眉眼一挑,拿著(zhù)兩頭齊的大砍刀又上了宰殺的桌案,那般厚重的砍刀在瘦弱的王安使來(lái)跟小刀似的,咚咚兩下卸下豬頭、蹄膀,白下水紅下水一齊去除掉分門(mén)別類(lèi)交給后廚拿去做菜,之后用小剔刀開(kāi)始割主要的豬rou,手勁極穩,一刀下去,說(shuō)要一斤就是一斤rou,說(shuō)要二斤就是二斤rou,每一刀整整齊齊地分出rou來(lái),擱在案板上等著(zhù)本家自己去分。如此費心費力,且蘇家規矩和其他屠戶(hù)家不一樣,一點(diǎn)豬身上的余料都不要,只要現金現結,足有一兩銀子的禮錢(qián)。 殺豬宴上第一道菜是白菜炒豬肝豬心,若是放腌的大白菜更好,大菜前的開(kāi)胃菜,講究一個(gè)酸咸嫩香。 第二道是蒜泥白rou,就是純r(jià)ou,大塊的豬rou削成大片大火烀熟,滿(mǎn)滿(mǎn)當當一盆rou端上來(lái),蘸料由醬油、醋、糖、蒜泥、血豆腐、芝麻醬等調制而成,一口rou一口蒜泥蘸料,還有本家珍藏的美酒相陪,解膩增味,最是原汁原味的鮮香。 美酒剛入杯,張水生立馬舉起酒杯向村民說(shuō)到: “各位,既然大家都在呢,我也說(shuō)幾句,這衛禎明中秋前來(lái)咱們村,也住了幾個(gè)月了,從此后那就是咱們尚水村的人,咱們可要互相幫助,友善睦鄰?!?/br> 大家目光齊齊看向衛禎明,心里默默思想,經(jīng)過(guò)門(mén)口的鬧劇現在張水生又有這樣假惺惺的說(shuō)辭,真看這人到底什么反應。 衛禎明不惱不懼,端起面前的酒杯,衣袖遮杯,一口飲盡,空杯朝外示意眾人,“小子哪里敢當,多謝張里正美言?!?/br> 隨后整場(chǎng)宴席衛禎明和張水生一家沒(méi)有再有過(guò)任何交流,仿佛門(mén)口的事都沒(méi)發(fā)生過(guò)一樣。