169 黑松露煎雪花牛排

    晚餐準備時(shí)間，餐前的開(kāi)胃菜是可愛(ài)的魔鬼蛋。

    白煮蛋煮到全熟撈出，對半切開(kāi)，將蛋黃挖出來(lái)。挖出來(lái)的蛋黃用勺子壓軟，加入少許白醋、鹽、蛋黃醬攪拌均勻。

    最后，林妙妙再用裱花袋和裱花嘴，將蛋黃糊擠回蛋白窩，撒一點(diǎn)細細的黑胡椒碎。

    上次送貨的雪花牛rou終于派上用場(chǎng)，林妙妙準備做一道黑松露煎雪花牛排。

    冰箱里有春節時(shí)候購入的黑松露，品質(zhì)最好，被錫箔紙直接包裹在冰箱里冷凍。

    她取出來(lái)解凍，再在流水下用細毛刷輕輕刷洗。

    一大塊的黑松露捏在手里，表面呈現出規則的的花紋，略微粗糙。

    洗凈擦干，再一片片切開(kāi)，里面宛如黑色的大理石，紋理清晰，散發(fā)出菌菇獨特的芳香。

    先取一部分來(lái)做黑松露醬。黑松露和大蒜，加一點(diǎn)橄欖油，用料理機打成碎，不能打得太細，要保留輕微的顆?？诟?。

    黑松露碎放入平底鍋中小火熬煮，加鹽、黑胡椒，一點(diǎn)點(diǎn)的糖。十分鐘后，濃郁的香氣緩緩散開(kāi)即可。

    放涼以后，她裝入玻璃瓶中，用不干膠貼紙寫(xiě)明品名。

    想了一想，她又在最下面備注了可以用來(lái)炒飯和蒸蛋，這樣的搭配能調動(dòng)黑松露馥郁的香氣，是不折不扣的人間美味。

    林妙妙手握瓶子，認真地備注，一筆一劃。

    或許，將來(lái)她走了以后，他們偶爾還能用上。

    雪花牛排室溫解凍，用廚房紙巾吸干表面水分，撒適量的海鹽抹勻。

    平底鍋預熱，加入黃油，用大火煎一下，轉成中火，再撒入數段的迷迭香增加風(fēng)味。

    不斷地翻煎，令牛排表面呈現淡淡黃色，內里依然保持漂亮的紅色大理石紋理。

    這樣煎出來(lái)的牛排外焦里嫩，瘦而不柴，汁水豐盈。

    這時(shí)，用勺背將黑松露醬抹在牛排的表面，讓厚實(shí)的牛排口感更加豐富，起鍋前放入黑松露片，小火煎出黑松露特有的香味。

    檸汁香草烤雞，整只嫩雞昨晚就用檸檬汁、鹽、黑胡椒粒和橄欖油，提前冷藏腌制。

    土豆用水煮熟，撈出去皮切塊，用黃油裹一裹，加入大蒜碎和法香碎。

    烤箱提前預熱，烤盤(pán)內墊滿(mǎn)土豆塊、圣女果、洋蔥塊、百里香。

    整雞放進(jìn)烤盤(pán)，羅勒葉塞入雞肚子里，迷迭香撒在雞身上，送入烤箱。

    檸檬汁和香草能夠去除雞本身的腥味，并使rou質(zhì)鮮嫩，還能增添獨特的香味。

    翡翠白玉卷，娃娃菜洗凈去根，用開(kāi)水燙軟，裹上腌制好的豬rou餡，從下往上卷起來(lái)。

    一個(gè)個(gè)卷碼入盤(pán)中蒸熟，倒入生抽、水淀粉、紅椒、蔥花燒開(kāi)的醬汁。

    其他的菜式是上湯青菜，芝麻醬拌菠菜，清燉羊排，煙熏三文魚(yú)沙拉。

    海膽炒飯是今日的主食，海膽一個(gè)個(gè)剖開(kāi)，用勺子挖出海膽rou，放油鍋炒香盛出。

    按正常做法，用隔夜的米飯做一份蛋炒飯，加入切成小粒的洋蔥、玉米、胡蘿卜，炒到米飯發(fā)散。最后再加入海膽rou，翻炒均勻。

    香草烤雞還未出爐，誘人的香味就已經(jīng)飄散開(kāi)來(lái)，把陸驍從健身房吸引過(guò)來(lái)。

    他看著(zhù)餐桌上琳瑯滿(mǎn)目的菜式，驚訝地道：“今天是什么日子？”

    林妙妙從廚房探出頭來(lái)，咬著(zhù)唇，不知如何作答。

    “等會(huì )你就知道了?！?/br>
    宋衍從電梯走出來(lái)，手里拿著(zhù)兩瓶挑好的酒，一紅一白。

    他走近一看，也微微怔住，但很快恢復了輕松的面容，“妙妙很用心?！?/br>
    林妙妙的臉紅了起來(lái)，感覺(jué)自己像是被人看透了般。

    “學(xué)長(cháng)……”

    宋衍注意到她的表情，微微一笑，“希望以后我也有這樣的機會(huì )?！?/br>
    她低聲說(shuō)道：“一定會(huì )的?！?/br>
    她的聲音雖輕，卻很堅定，聽(tīng)得宋衍心里泛起暖意。

    宋衍走過(guò)去，把酒擺到她面前的櫥柜上，“一言為定？”

    “好的，一言為定?！?/br>
    宋衍凝視著(zhù)她略帶羞澀的面容，心里的酸楚才是慢慢散開(kāi)，他深深地望進(jìn)她的眼里。

    等到她離開(kāi)，不管將來(lái)去到哪里，他一定還會(huì )找到她，絕對不會(huì )輕易放棄。

    他，不想輸給任何人。