125 法式歐姆蛋

    餐廳滿(mǎn)布燦爛陽(yáng)光，細微的浮塵在明亮的光線(xiàn)里不斷上下漂浮。

    林妙妙覺(jué)得宋衍的目光比陽(yáng)光更明亮，但又不耀眼，莫名地讓人感到安心。

    “學(xué)長(cháng)?！绷置蠲钗⑽⒁恍?。

    “樹(shù)莓？”宋衍走過(guò)來(lái)一望，神色淡淡，并沒(méi)有什么特別，“是要做甜點(diǎn)？”

    她點(diǎn)了點(diǎn)頭，“飯后甜點(diǎn)想做個(gè)樹(shù)莓芝士蛋糕?！?/br>
    “酸嗎？”他問(wèn)她。

    “學(xué)長(cháng)嘗嘗？”林妙妙拿起一顆樹(shù)莓遞過(guò)去。

    宋衍低頭，似在仔細打量這顆漂亮的樹(shù)莓。

    她目光閃動(dòng)，咬了咬下唇，手伸上去，把樹(shù)莓遞到了宋衍唇邊。

    樹(shù)莓的顏色紅艷嬌媚，襯得她纖細的手指更加白皙，在陽(yáng)光下散發(fā)著(zhù)瑩潤的光澤，宛如上好的羊脂白玉。

    宋衍唇角輕揚，咬了咬樹(shù)莓，卻沒(méi)有直接從她指間銜過(guò)去，鮮紅的汁液落到她的指尖。

    他舔了舔，微微蹙眉，“確實(shí)有點(diǎn)酸?！?/br>
    林妙妙的指尖被舔起一股酥意，蔓延下來(lái)，化作身體輕微的顫栗。

    她另一手握緊桌子的邊緣，穩住自己的聲音，“學(xué)長(cháng)……還吃嗎？”

    宋衍抬眸，金絲邊鏡片后的眼睛光芒涌現，“妙妙給的，我當然要吃?！?/br>
    這一次他的嘴唇直接含了過(guò)來(lái)，叼走樹(shù)莓的時(shí)候吮了一下她的指尖，看向她的眼神有一種直白的情意，羞得她臉都紅了。

    她不再做聲，把分好的樹(shù)莓拿到流理臺，仔細地清洗。

    宋衍慢慢走過(guò)來(lái)，“準備做什么？”

    “樹(shù)莓果醬，用做芝士蛋糕淋面?！彼p聲回道。

    “我來(lái)幫你?！?/br>
    宋衍低頭去挽自己的衣袖，垂下的發(fā)絲異常柔軟，輕輕掠過(guò)額角。

    林妙妙心念一動(dòng)，輕聲叫道：“學(xué)長(cháng)?！?/br>
    宋衍抬手，把額間的發(fā)梢掠開(kāi)，“怎么了？”

    “你頭發(fā)好像長(cháng)了?！?/br>
    “之前就準備要去剪的，結果這么久沒(méi)能出去?！彼窝芴а弁送俣却瓜碌陌l(fā)絲，聲音里似有低低的嘆息。

    林妙妙鼓起勇氣，“屋子里有沒(méi)有理發(fā)工具呀？”

    “好像有一套?！彼叩剿嘏?，邊洗手邊問(wèn)：“妙妙會(huì )剪嗎？”

    “以前爺爺還在的時(shí)候，每個(gè)月會(huì )去幫他理一次?！?/br>
    話(huà)音剛落，她急忙又說(shuō)：“當然剪得不能算很好，只是剪短是沒(méi)問(wèn)題的?！?/br>
    宋衍笑了笑，“那我找到理發(fā)工具，你過(guò)來(lái)幫我剪剪？”

    她看著(zhù)他溫潤的笑，心里涌起異樣的觸動(dòng)，沉默地點(diǎn)了點(diǎn)頭，趕緊轉移自己的注意力，認真地把洗凈的樹(shù)莓，一個(gè)個(gè)用廚房紙巾擦干。

    先做樹(shù)莓果醬，把樹(shù)莓搗爛，和白糖一起放到干凈的小鍋，小火慢慢熬煮，并不時(shí)地用木鏟攪拌。

    “學(xué)長(cháng)，幫我切一個(gè)檸檬?！彼厰囍?zhù)果醬邊說(shuō)道：“再幫我燙一個(gè)玻璃瓶?！?/br>
    樹(shù)莓果醬煮到黏稠，再關(guān)火放涼，滴入少許檸檬汁，裝入玻璃瓶，放進(jìn)冰箱冷藏。

    宋衍問(wèn)她：“準備做什么菜？”

    林妙妙的臉又紅了，輕聲說(shuō)道：“想做一道法式煎蛋卷?！?/br>
    “omelette？”他的目光落向她的面頰，見(jiàn)她羞怯的模樣，又不免柔聲安慰，“我吃得不多，也不太記得了。

    omelette，歐姆蛋，是發(fā)源于法國的煎蛋卷，但在不同的地區又被賦予了不同的做法。

    香港喜歡加入火腿、牛rou或午餐rou，西班牙的做法更像加厚版的蔬菜蛋餅，甚至還有最近流行的爆漿歐姆蛋。

    而在日本，會(huì )在里面放入番茄醬炒飯，搖身一變就成了人見(jiàn)人愛(ài)的蛋包飯，omuraisu.

    林妙妙說(shuō)：“我想消耗一下冰箱里的零散蔬菜?！?/br>
    冰箱里那些剩余的零散蔬菜，由宋衍幫她洗凈切丁，青紅椒、洋蔥、番茄、蘑菇，培根也切成小塊。

    首先將培根炒出油脂，再把蔬菜放入翻炒至熟，瀝干水分盛出。

    接著(zhù)在雞蛋液里倒入一點(diǎn)點(diǎn)牛奶，加入黑胡椒、鹽，充分拌勻。

    平底鍋內放黃油，小火慢慢融化，用木鏟壓著(zhù)黃油滑動(dòng)，將每一處都沾上黃油。

    黃油冒泡以后倒入蛋液，等溫度上來(lái)以后，再用硅膠鏟不住地攪拌、翻炒，撒一點(diǎn)切得細碎的羅勒葉。

    小時(shí)候在家里，她經(jīng)常吃到爸爸做的這道西式早餐，后來(lái)也最早就學(xué)會(huì )了做，因此手法很熟練。

    整個(gè)過(guò)程中，要不斷地將底部凝固的蛋液撥上來(lái)，讓全部的蛋液變熟，蓬松。

    再把蔬菜培根放在蛋餅中間，細細撒上一層馬蘇里拉芝士，用小火讓它慢慢融化。

    最后將兩邊的蛋皮向中間靠攏，把蔬菜和培根包裹起來(lái)，再倒扣在盤(pán)子里面，

    這便是一道完美的法式歐姆蛋。