一碗羊rou湯，白瓷寬口大碗盛著(zhù)，熱騰騰，白氣蒙蒙，上桌時(shí)碗底碰著(zhù)實(shí)木桌面，發(fā)出沉悶的一聲響，湯面幾片手撕嫩白微黃蔥段，飄著(zhù)微紅辣子，湯氣裹著(zhù)蔥香與辣香襲面而來(lái)，羊rou鮮嫩，帶著(zhù)微微的膻味入口，不飲得鼻尖微紅，眼尾微濕，便不算是個(gè)快活的早晨，如何能叫譚梔不心生歡喜，而后日日去飲？

譚梔日日去飲，慢騰騰從自家后院出去，穿過(guò)青石砌磚的街面，再與涼糕鋪子張大哥遠遠地打聲招呼，有時(shí)碰上難見(jiàn)的秋雨，手中撐竹傘亦是慢騰騰地走，這條石街不知何時(shí)砌成，書(shū)中亦尋不到痕跡，許多青磚邊角缺失，不知是哪匹撒歡的馬兒踩疼了磚石，叫它顯現裂紋，亦或是哪位不可一世的大俠，刺人心，取人命的劍尖挑著(zhù)它，叫它崩裂開(kāi)來(lái)，然后在秋雨的清晨，濺濕譚梔的衣衫。

所幸今日秋高氣爽，清晨的微涼日光落在譚梔身上，叫他白皙的面有些瑩，還未走進(jìn)河海清宴便瞧得福子，當即笑嘻嘻道：“福子，我要一碗羊rou湯?！?，福子笑著(zhù)朝他點(diǎn)頭，走入膳房。

他不知眼下還早，酒樓廚子還未曾來(lái)，連著(zhù)數日為他做羊rou湯的人皆是祁殊，隨著(zhù)熱氣騰騰羊湯端上木桌，祁殊亦坐到他面前，譚梔飲湯不大愿理會(huì )他，見(jiàn)他目光皆是落在自己面上，嚼著(zhù)羊rou含含糊糊道：“你瞧著(zhù)我作甚······”

祁殊一聽(tīng)便笑，丟給他拭汗的軟巾道：“你日日食，竟也不膩？”

譚梔一聽(tīng)便急，將口中羊rou咽下，又是那股子熟悉的狡黠與得意勁兒，掏出一大錠銀子：“我給你銀子，你還不愿做買(mǎi)賣(mài)不成?！?，盯著(zhù)譚梔藏笑眸子好一會(huì )兒，將銀子往他面前一推，笑著(zhù)道：“喏，一大錠銀子，買(mǎi)你這酒樓掌柜為我做碗羊rou湯，成不成呀？”

祁殊一愣，隨即一笑，將銀子接過(guò)，指腹順勢撫他掌心一道，癢得譚梔縮回手，有些氣呼呼般瞧著(zhù)他，皺起眉頭，譚梔話(huà)音則似藏著(zhù)笑意一般：“成，如何不成？”，言罷便要入膳房，卻被譚梔拉住，他理直氣壯地提出要求：“這可是一大錠銀子，羊rou要比這碗，多上許多?！?/br>
祁殊又是一笑，依言點(diǎn)頭，臨入膳房又扭頭瞧譚梔一眼，見(jiàn)他一口一口喝著(zhù)奶白羊湯，燙得嘴唇紅紅，神色亦不免柔和下來(lái)，提聲問(wèn)道：“兩缸桂花蜜飲得如何？”

譚梔正忙著(zhù)飲湯，卻不得不抬頭回答他問(wèn)題，面上自然有幾分不高興，按捺性子，語(yǔ)氣有幾分不滿(mǎn)，卻又一副乖順模樣：“還有一缸，許多呢！”

祁殊這才踏入膳房，闔上膳房屋門(mén)之際，低聲朝自己嘆息一聲：“小沒(méi)良心的，喝得可真快?！?/br>
作者有話(huà)要說(shuō)：

算是一點(diǎn)糖罷。

第36章霜降—熱湯蘿卜

譚梔是霜降后的哪一日去的那塊寶地兒，大抵只有順子知曉。

“霜降到了拔蘿卜?！?，祁殊家宅后頭除卻半畝荷塘，荷塘邊便是半畝菜畦，一年四季，下種插笠，收入食不盡的瓜果菜蔬，朦朧白的初霜蒙于蘿卜露出的綠纓子，而后在日光的照耀下，化為寒涼的水珠滾落，若不盡快將地里蘿卜拔完，便要被凍壞。

于是霜降后的這幾日，祁殊皆未去酒樓，八珍鴨的食牌也在這幾日撤下，伙同著(zhù)院中兩名家仆，日日挑著(zhù)竹簸箕去后方菜畦拔蘿卜。霜降后的蘿卜，清甜脆口多汁，從暖烘烘的地里□□后，挑至院中井旁，捧一掬微暖的井水洗凈表皮泥土，一口咬下，發(fā)出清脆一聲響，汁水甜而微辣，如同飲下一杯冷冷的酒，整個(gè)唇腔及喉嚨都漸漸生起暖來(lái)。

從簸箕中挑出三兩根長(cháng)條胖的，其余的則帶著(zhù)泥土放入地窖，冬日拿來(lái)燉大骨頭吃，而這三兩根被挑出的，定是長(cháng)得最好的，綠纓子亦比其他蘿卜密長(cháng)些，洗凈表面的泥土，露出白凈的蘿卜身子來(lái)，還帶著(zhù)嫩黃的須子，在砧板上被切成滾刀塊。

新鮮的霜降蘿卜拿來(lái)燉豬筒骨頭最好不過(guò)，豬筒骨是讓rou鋪伙計留的，都是最好的部位，帶著(zhù)些連筋的rou，鍋中的水還未熱時(shí)便倒入，加些大蔥姜段，焯水撇去臟污浮沫撈起，而后填入砂鍋中，加入適量熱水，大火熬至水開(kāi)，轉小火細細熬出筒骨中的豬骨髓，期間自是要斷斷續續撈出湯面浮沫，這湯色才能由清轉白，從轉小火熬伊始，便下入滾刀塊霜降蘿卜，直到熬得蘿卜軟爛，湯色微白，方才將砂鍋從火上拿起。

蘿卜清潤能去燥，所以要“冬吃蘿卜”，又最屬霜降后的冬蘿卜最好，燉湯則又是最常見(jiàn)的一種食法，這般與豬筒骨熬湯，蘿卜浸入絲絲rou香，滋味口感得以升之，筒骨中的精華又融入湯中，初冬寒夜飲上兩碗，自是一夜好眠無(wú)夢(mèng)，對上了年歲老人尤為裨益，于是拔了后院那茬蘿卜，祁殊首要便是為自己年邁的娘燉上一鍋蘿卜豬骨湯，驅寒去燥，免去老人家日后入冬的燥咳。

除卻蘿卜豬骨湯，祁殊還做了道藥膳鴨子，亦是清補的材料燉燜，老人多食亦無(wú)礙，又摘了顆被霜打壞外邊葉子的白菜，撕成小段與豬rou燉之；掐了些紅菜薹清炒，顏色紫靈靈，在初冬的一片蕭寂中，添了抹亮色。

這般過(guò)了幾日，若不是家中的娘讓他去酒樓瞧瞧，祁殊還不大愿意出門(mén)，出門(mén)前還讓家仆挑了些地窖蘿卜，打算讓譚梔亦嘗嘗，亦沒(méi)去打攪，只把裝著(zhù)蘿卜的蘿卜放于桂花酒樓后院屋門(mén)前，便徑直入了河海清宴，腦中想著(zhù)譚梔食蘿卜時(shí)被辣著(zhù)模樣，勾起唇角。

譚梔貪食又心急，定會(huì )被辣得面頰微紅，指不定還要惱著(zhù)偷說(shuō)他的壞話(huà)，祁殊想到他那番精怪狡黠模樣，面上便有止不住的笑意。他沒(méi)讓家仆陪同，一人兒來(lái)的，穿著(zhù)黑色薄襖子，寒涼的風(fēng)順著(zhù)袖口、前襟鉆入胸膛，他亦不覺(jué)得冷，從前他北上做藥材生意時(shí)，比這冷的地兒都待過(guò)，手和腳皆是皸裂的傷痕，不都熬過(guò)來(lái)。

霜降過(guò)后，河海清宴酒樓堂門(mén)前掛起薄布簾，祁殊掀簾走入，周遭的冷風(fēng)瞬間湮滅，時(shí)辰還早，福子還以為是食客，瞧見(jiàn)是自家掌柜的，面上頓時(shí)有了笑意，將濕布往桌上一搭，上前接下祁殊脫下的外襖，道：“掌柜的，您來(lái)啦！”

祁殊瞧著(zhù)桌上锃亮的桌椅板凳，面上亦笑：“怎么就你一人在大堂，廚子可來(lái)了？”，說(shuō)著(zhù)瞧了瞧敞開(kāi)的膳房門(mén)。

“時(shí)辰還早哩掌柜的，廚子師傅哪能來(lái)這般早，桂子前些日子不是感了風(fēng)寒，這幾日又重了些，委我同您說(shuō)一聲，這幾日怕是來(lái)不了，其他仨小子都在二樓呢?！?，福子笑著(zhù)道，聽(tīng)到頭頂傳來(lái)的成串腳步聲，低聲笑起來(lái)：“掌柜的您抬頭瞧瞧?！?/br>
祁殊應聲抬頭，果然見(jiàn)仨小二擠著(zhù)的紅撲撲小臉，笑著(zhù)溫聲道：“近幾日天涼，都多穿些厚衣裳，被凍著(zhù)聽(tīng)見(jiàn)沒(méi)?！?，仨人齊刷刷點(diǎn)頭，吃吃一片