rou撈出來(lái)備用又是嗞啦一聲，被瓷干凈了魚(yú)鱗，掏干凈內臟和魚(yú)泡，洗凈的鯽魚(yú)，在鍋里滑了兩下，開(kāi)始噼里啪啦地炸著(zhù)油沫子。

顧樓生一路上被宋澄賣(mài)關(guān)子弄得心癢癢，一定要在廚房看著(zhù)他下廚。宋澄拗不過(guò)他，讓他離灶臺遠些。一來(lái)怕他對廚房的破壞力，二來(lái)也是怕油炸傷了他，于是顧樓生站得遠遠的，還好顧家老宅的廚房挺大。

嚯！顧樓生聞著(zhù)濃郁的香氣，使勁兒咽了咽口水，再看著(zhù)鍋里那條方才被宋澄開(kāi)膛破肚的魚(yú)，很是同情。當然，同情歸同情，他會(huì )更樂(lè )意看它變成一盆香氣四溢的鯽魚(yú)湯。

宋澄拿了一個(gè)盤(pán)子，把切好的蔥，姜片放進(jìn)去擺著(zhù)，放在一邊備用。油鍋里的鯽魚(yú)已經(jīng)被煎了好一會(huì )，一面魚(yú)皮已經(jīng)被煎得泛黃。宋澄用鍋鏟輕輕地碰一碰，滑起來(lái)能感覺(jué)到魚(yú)皮已經(jīng)被炸脆了，再煎下去就該糊了，等會(huì )吃起來(lái)就會(huì )苦了。

單手扶鍋，宋澄一手拿鍋鏟輕輕地沿著(zhù)鍋把魚(yú)滑了個(gè)面兒，繼續放在油鍋里煎著(zhù)。我現在才知道，原來(lái)吃了這么多年的鯽魚(yú)湯，這魚(yú)是要先煎一遍的。顧樓生伸了伸脖子去看鍋里的魚(yú)，冷不丁被人從后面拍了一下，轉頭一看，是顧常心。燉鯽魚(yú)湯之前把鯽魚(yú)煎一遍，燉出來(lái)的湯才會(huì )濃香，湯的色澤也會(huì )比較偏白，偶爾還會(huì )有股奶香味。你以為誰(shuí)都像你一樣沒(méi)點(diǎn)廚房的常識？

常心你怎么到廚房來(lái)了，大哥看見(jiàn)了肯定又會(huì )緊張了。顧林生寶貝顧常心的那股子勁兒，多少年了都沒(méi)有變過(guò)。顧樓生縮了縮脖子，才不承認自己沒(méi)常識呢！宋澄看顧樓生在顧林生和常心面前就跟個(gè)孩子似的，不由地微微一笑。

緊張什么，我不過(guò)是來(lái)看看，怕你在這給宋澄添亂，你從小到大哪次進(jìn)了廚房不是跟造反了似的。顧常心揮揮手，讓樓生別在意，也伸了脖子去看宋澄的動(dòng)作，贊賞地點(diǎn)點(diǎn)頭：不愧是廚子，手腳麻利不說(shuō)，光聞著(zhù)這香味，就有些餓了，不過(guò)我現在聞什么都感覺(jué)著(zhù)一股子腥味。不過(guò)魚(yú)煎了之后，腥氣會(huì )減弱很多。

過(guò)會(huì )就好了。宋澄靦腆地笑了一下，把魚(yú)小心地盛出來(lái)放在盤(pán)子里。

我經(jīng)常盛盤(pán)的時(shí)候把魚(yú)給弄散了，樓生他大哥沒(méi)少笑我。顧常心看著(zhù)那完好無(wú)損的魚(yú)，顯然是很羨慕宋澄的手藝。

用滑的就好了，沿著(zhù)鍋滑進(jìn)盤(pán)里。說(shuō)罷，宋澄切了一片不知道是什么的東西，泡進(jìn)茶壺里，倒了一杯水遞給顧常心：喝點(diǎn)，就不會(huì )覺(jué)得那么腥氣了。

常心接過(guò)，眼睛一瞟就看到茶壺里泡著(zhù)一片黃色的東西，看起來(lái)有些像橙子橫著(zhù)切了開(kāi)來(lái)，但是顏色又和橙子不太一樣，要淺一些。仔細聞一聞，發(fā)現有些香，還有些酸。喝了一口，入口雖然有點(diǎn)苦澀，但是漸漸地酸味就濃了。常心發(fā)現那股子酸勁讓他覺(jué)得很是舒爽，不由地問(wèn)道：這是什么，我怎么之前都沒(méi)有留意過(guò)。

檸片，外邊兒是黃色的，皮澀rou酸，我想著(zhù)你應該會(huì )喜歡，在集市上看見(jiàn)的時(shí)候就買(mǎi)了點(diǎn)，說(shuō)是海上運來(lái)的。顧樓生想起來(lái)的確宋澄買(mǎi)了幾個(gè)黃色的，橢圓橢圓的東西，應該就是說(shuō)的這個(gè)檸片。于是也問(wèn)宋澄要了一杯，剛喝了一口，就差點(diǎn)被酸掉了牙，連忙把杯子放下不再喝了。倒是常心，慢悠悠地把一杯都給喝完了，還把顧樓生那杯也拿起來(lái)喝了。

顧樓生看著(zhù)常心，驚訝地用手去捏了下常心的腮幫子，覺(jué)得光看著(zhù)牙就好酸??！嘴巴里都酸的分泌出好多吐沫了！

宋澄并沒(méi)有急著(zhù)燒魚(yú)湯，因為天慢慢涼了，湯燒得早了，容易腥掉。他轉而去洗買(mǎi)回來(lái)的扇貝，在一個(gè)大的瓷碟里面一個(gè)個(gè)地擺好，放在旁邊，然后繼續去弄配菜。

常心有些欣喜，他很久沒(méi)有吃過(guò)海鮮了，沒(méi)想到宋澄居然買(mǎi)回來(lái)了些，估計是顧樓生告訴他的。不過(guò)讓他更驚訝的是，宋澄看起來(lái)會(huì )做海鮮，要知道這海鮮做不好，可是很難吃的。常心看著(zhù)宋澄剝了幾瓣蒜瓣，剁碎弄成蒜籽，又洗了兩根蔥，切了幾篇姜。

要的了這么多的蔥蒜么？常心驚訝地看著(zhù)宋澄備了好多蔥蒜，有些疑惑。正常燒菜的話(huà)，那些都夠炒好幾個(gè)菜了。

不多，這扇貝燒起來(lái)有些麻煩，等會(huì )要用掉很多，也算是除味。宋澄不怕顧林生和常心不吃蔥蒜，路上的時(shí)候顧樓生和他說(shuō)了常心挑食的一些菜。他和常心兩個(gè)人偶爾交流著(zhù)，完全沒(méi)有顧樓生插嘴的份，于是他索性溜到宋澄后面，拿了根黃瓜用水洗了，放到嘴里，啃起來(lái)。

只見(jiàn)宋澄把蒜往鋪在盤(pán)子里的每個(gè)扇貝上都放了些，用刀小心翼翼地在上面劃了幾個(gè)十字，讓扇貝rou露出來(lái)，再擺上生姜，最后在上面撒了蔥花。有沒(méi)有醬汁？宋澄抬頭看向常心，常心說(shuō)有，讓站在宋澄后面的顧樓生給他遞過(guò)去，用一個(gè)小蘭花瓷罐子裝著(zhù)的。

用勺子澆了幾勺子醬汁上去后，宋澄打開(kāi)蒸籠，把盤(pán)子放了進(jìn)去，蓋上籠屜。彎下腰給灶臺里面加了些柴火，拿扇子扇了扇風(fēng)，火燒得更旺了。

從前我和林生吃海鮮的時(shí)候，都是酒樓里廚子炒的，還從未吃過(guò)蒸的。廚子說(shuō)，炒起來(lái)的加了料，味道重可以蓋過(guò)腥氣，可蒸的味道淡，不好做，你這做法是哪兒來(lái)的？站了一會(huì )，估計是乏了，常心接過(guò)顧樓生遞過(guò)來(lái)的板凳，坐在一旁，還不忘詢(xún)問(wèn)著(zhù)宋澄。

自個(gè)兒想出來(lái)的。微微一笑，宋澄抹了下額頭的汗，身后的顧樓生把黃瓜咬的咔嚓直響，引得常心皺眉。樓生你什么時(shí)候吃東西跟個(gè)老鼠似的。

顧樓生很餓了。在廚房里聞著(zhù)香味不說(shuō)，常心還一個(gè)勁兒的和宋澄討論著(zhù)，他嘴巴里的口水都泛濫了，而且還插不上話(huà)，只能咬黃瓜撒氣！宋澄像是看出了他的想法，朝他笑著(zhù)安慰道：其實(shí)很快的，過(guò)會(huì )就能吃飯了。

期間宋澄又揭開(kāi)籠屜看了幾次，然后炒了兩個(gè)小炒，一個(gè)紅椒干絲，一個(gè)蒜蓉空心菜。常心說(shuō)樓生喜歡吃空心菜的葉子，于是宋澄特地沒(méi)怎么摘，炒出來(lái)綠油油的。正巧這時(shí)候豆兒回來(lái)了，正探出個(gè)腦袋往廚房里望呢。宋澄松了口氣，喊豆兒進(jìn)來(lái)幫忙。廚房里原來(lái)呆著(zhù)的顧樓生和常心，一個(gè)不會(huì )燒菜一個(gè)不能被顧林生禁止燒菜。宋澄本來(lái)為難著(zhù)怎么辦的時(shí)候，豆兒就出現了。

宋大哥，咋了，幫什么忙？豆兒一聽(tīng)到喊他，就喜滋滋地跑進(jìn)來(lái)了，還不忘把樓生往外攆一攆：樓生你又進(jìn)廚房，快出去，省的又把廚房燒了！顧常心一聽(tīng)那個(gè)又字，樂(lè )了，拉著(zhù)豆兒?jiǎn)?wèn)怎么回事。豆兒于是就把宋澄告訴他的，關(guān)于那天早上顧樓生差點(diǎn)燒了自己、燒了廚房的事情，一一道了出來(lái)。

哈哈哈，樓生你可真能干！常心捂著(zhù)肚子，笑的彎了腰，被身后走進(jìn)來(lái)的顧林生攬到懷里。笑什么吶！顧林生看看幾人，不知道都在笑啥。于是常心就把豆兒告訴他的事情再次說(shuō)了一遍。顧樓