么刀刮魚(yú)鱗，什么刀切菜，什么刀削皮，什么刀切絲……腦袋會(huì )暈掉的……

廚癡喜歡把工作細化，讓每個(gè)步驟都像藝術(shù)一樣的完美，讓下廚整個(gè)過(guò)程都變成藝術(shù)，并且創(chuàng )造出如同藝術(shù)一般的佳肴。但是，這只適合他自己。不是每個(gè)廚師都適合做個(gè)藝術(shù)家的。

廚癡也不強求，繼續用能看穿的眼光盯著(zhù)我的動(dòng)作。

用生姜把鍋子擦過(guò)一遍，處理好的魚(yú)放進(jìn)鍋里烙一下，到兩面都微黃，倒入油，放進(jìn)姜蒜，開(kāi)始紅燒。

其實(shí)人多了，煩是煩點(diǎn)，倒確實(shí)方便。菜也不用我洗了，自有人家的跟班洗的干干凈凈的拿來(lái)?；鹨膊挥米约荷?，有個(gè)小伙子對火的把握很不錯。要文火就文火，要猛火就猛火。還有人專(zhuān)門(mén)看著(zhù)時(shí)間，需要燉上很久的菜肴，只要告訴他多久之后來(lái)通知，就可以四處溜達了。

我開(kāi)始擔心廚癡走了以后，我會(huì )不會(huì )依賴(lài)起這種方便。

“煮菜的時(shí)候怎么可以走神？”很是疑惑不解的聲音?！翱茨慊鸷虬盐盏暮芎?，難道不是全神貫注的結果嗎？”

……

不好意思，走神是我的興趣。如果要一直緊緊盯著(zhù)菜跟火，一道菜做完估計我就累趴下了。

“只是憑感覺(jué)而已。菜在煮的過(guò)程中，每個(gè)時(shí)間段都有不同的香味。時(shí)間到了，火候足了，那個(gè)香味自然會(huì )提醒我?！币贿吤χ?zhù)把煮好的紅燒魚(yú)盛起來(lái)，一邊回答廚癡的疑問(wèn)。

旁邊立刻有人接過(guò)鍋子去清洗。真的是很方便啊。

“幫點(diǎn)忙?！蔽野岩欢衙骨v遞給他。下一道菜是咸菜rou絲毛豆。要用。

－－哪有我忙的要死，他在一邊閑閑看著(zhù)的道理，是不是？

這些步驟不能事先假他人之手做好，因為現剝現切現炒，才能做出最新鮮的菜肴。

拿了一把咸菜沖洗干凈，切成半個(gè)指節的長(cháng)度。然后是切rou絲?；仡^看看，廚癡仍舊閑閑站在身后盯著(zhù)。毛豆莢已經(jīng)剝好了，連豆莢都已經(jīng)拿出去丟掉了。想也知道，當然不會(huì )是廚癡剝的，動(dòng)手的毫無(wú)疑問(wèn)是那堆萬(wàn)能的隨從。

有時(shí)候真懷疑，如果沒(méi)有那堆隨從，廚癡的廚藝會(huì )不會(huì )打掉一半的折。

剛才的鍋已經(jīng)洗的干干凈凈的放回來(lái)了。等鍋燒熱了，倒油進(jìn)去。油里泛起小氣泡的時(shí)候，rou絲丟進(jìn)去撈幾下，看看rou已經(jīng)斷生了，立刻入咸菜翻炒。

加點(diǎn)高湯。

炒幾下，晃幾下，看看水份差不多收干了，用盤(pán)子先裝起來(lái)。

重新放油，油熱了下毛豆，煸炒一會(huì )。加鹽、白糖。繼續炒。

喂，剛才的盤(pán)子給我。用不著(zhù)研究這么仔細吧？

從廚癡手里接過(guò)剛才的咸菜rou絲，倒進(jìn)去，翻炒。再加點(diǎn)高湯。

真不愧是廚癡，什么都拿去仔細研究……

炒幾下，翻幾下，出鍋。

偷偷嘗上一口，味道不錯。

盤(pán)子隨便遞出去，反正有人接著(zhù)。一轉頭，正好看到廚癡也有模有樣的偷吃了一口。

可憐的老爺。養了兩只老鼠偷吃自己的晚膳。

下一道菜做炒豆腐腦?？纯磁踔?zhù)菜的隨從，海米都已經(jīng)水發(fā)好了。自己動(dòng)手慣了，現在這樣一點(diǎn)都不用自己cao心的感覺(jué)，有點(diǎn)不習慣……

咸雪里蕻幾根，洗干凈，擠干切末。海米撈起來(lái)，也切成末末。

青蒜苗切段，嫩豆腐片去皮，做成泥。

下油，燒到六成熱，放些蔥姜末嗆鍋。把豆腐泥、海米和雪里蕻依次放進(jìn)去，加鹽和料酒，一直炒一直翻鍋，三分鐘。裝盤(pán)，撒上蔥段。

然后炒了個(gè)香菇菜心，煮個(gè)紫菜蝦皮湯，老爺的晚膳就全在這里了。

五個(gè)隨從手上捧著(zhù)五個(gè)盤(pán)子，每道菜看起來(lái)都很漂亮，一點(diǎn)都看不出來(lái)其實(shí)已經(jīng)被兩個(gè)人偷吃過(guò)了。

自顧自去洗手。準備開(kāi)飯了。

最近我只管做菜，之前和之后的事情都不歸我管。

老爺和廚癡兩個(gè)人簡(jiǎn)直是天造一對地設一雙，聯(lián)手顛覆了我平淡的幸福生活。

唉……燉rou啊燉rou……美味的燉rou……每天都有各式各樣燉rou吃的幸福生活……已經(jīng)一去不復返了……

４６

吃飯吃飯。洗完手，直接回房間吃飯。

拐進(jìn)房間，一桌子的飯菜，兩碗飯，兩雙筷子。老爺兩眼亮晶晶的看著(zhù)我。

不要用那樣的眼神看我……不說(shuō)你是我的老爺了，像老爺這樣一個(gè)風(fēng)流倜儻、氣質(zhì)非凡的英偉男子，無(wú)論如何也請不要做出一副小妻子的模樣來(lái)……我不想吃不下飯……

最近老爺的戲癮大發(fā)，演技真是越來(lái)越好，臉皮也是越來(lái)越看不見(jiàn)了。

……好像……好久沒(méi)看到陳伯在吃飯的時(shí)候出現了……到底躲在哪個(gè)旮旯呢……

“明天煮一鍋燉豬rou給你吃好不好？”打個(gè)商量。

“不要?！崩蠣敻蓛衾涞闹苯泳芙^?！伴_(kāi)吃了。晚上的菜還是好香！”

“為什么不要？”拄著(zhù)下巴問(wèn)。我記得老爺不挑食的。

“我現在改行不吃豬rou了?！崩蠣斃硭斎坏幕卮?。好像我一聽(tīng)就能明白似的?！俺燥?，不然餓壞了我會(huì )心疼?！?/br>
“不吃rou？為什么不吃豬rou？紅燒魚(yú)你不是也吃了？魚(yú)rou跟豬rou差很多嗎？”而且第一口吃的就是紅燒魚(yú)。

“唉……”看我執意要問(wèn)，老爺放下碗筷，深深的嘆了口氣?！拔仪皫滋炜吹截i了。以前沒(méi)見(jiàn)過(guò)不知道，現在見(jiàn)到了它的樣子，吃它我會(huì )良心不安?！?/br>
前幾天看到豬？這不難理解。王爺嘛，只吃過(guò)豬rou沒(méi)見(jiàn)過(guò)豬走路很正常。

因為見(jiàn)到豬所以吃豬rou會(huì )良心不安？這就理解不了了。我這么駑鈍嗎？怎么聽(tīng)不懂？這里面有直接聯(lián)系嗎？

腦袋上一個(gè)問(wèn)號接一個(gè)問(wèn)號不斷往上冒。

見(jiàn)我還是一臉疑惑，老爺只能再深深嘆一口氣，揭開(kāi)謎底?！俺载irou我會(huì )覺(jué)得好像在吃你的同類(lèi)，所以良心很不安?！?/br>
……

仔細盯著(zhù)老爺的眼睛看了半晌，確定老爺不是在損我也不是在開(kāi)玩笑，而是確確實(shí)實(shí)是因為這樣才不吃豬rou……

我只能大張著(zhù)口，不知道該哭、該氣還是該笑。

府里的家丁們最近生活是前所未有的幸福。

廚癡每天都會(huì )準備一大堆的食材。而且我這幾天才發(fā)現，原來(lái)是那班跟班里派出了一個(gè)人，在紹興城開(kāi)了一家菜鋪，按照時(shí)間，在三