１

“阿福啊，今天買(mǎi)些什么菜回去??？”賣(mài)魚(yú)的大伯熱情的打招呼。

“當然是買(mǎi)今天最新鮮的菜回去咯！”我說(shuō)?！按蟛?，今天的魚(yú)很不錯哦！活蹦亂跳的！”

正說(shuō)著(zhù)，一條石斑魚(yú)跳了起來(lái)，攪得水一陣亂濺。

大伯樂(lè )呵呵的笑?！斑@魚(yú)可新鮮了。我剛從溪澗里抓起來(lái)的，怎么會(huì )不新鮮？”

“大伯，給我備兩條，我等下回來(lái)拿?！?/br>
“好咧?！贝蟛硎植环?，猛一探手，兩條魚(yú)應聲而起，被放進(jìn)了另外一個(gè)桶子里。

“那我先去買(mǎi)別的菜了。太陽(yáng)這么毒，不要太曬著(zhù)了?！?/br>
拎著(zhù)菜籃，我晃悠晃悠的繼續逛菜市。

“牛大，今天生意怎么樣??？”

“托福托福，還不錯?！?/br>
牛大是個(gè)屠夫，每天都在這里賣(mài)豬rou。長(cháng)的一副滿(mǎn)臉橫rou的兇相，其實(shí)卻是個(gè)出名的好人?？梢?jiàn)以貌取人實(shí)在不是一個(gè)好習慣。

今天的豬rou不錯。中午給老爺來(lái)個(gè)東坡rou好了。

“給我來(lái)一斤五花肋rou。順便幫我把骨頭去掉。要帶皮?！?/br>
“好咧！”

牛大把一把大刀耍得虎虎生風(fēng)，三兩下就把rou剔了出來(lái)。

拿了稻稈把rou扎好，牛大從案板下抓出兩根筒子骨一起遞給我。

“謝了，牛哥?！蹦没@子接過(guò)rou和牛大送我的骨頭，付了銀兩，繼續我的菜市之旅。

“阿福，來(lái)買(mǎi)菜??？”

“是啊。阿嬤，今天賣(mài)草菇啦？給我來(lái)一斤?！?/br>
看到我籃子里的骨頭，阿嬤明了的說(shuō)：“中午給老爺熬骨頭草菇湯??？”

“是啊。老爺好久沒(méi)吃草菇了，正念著(zhù)呢?！?/br>
“阿福，你每天都這么早呢?！备舯谫u(mài)菜的紅姐也來(lái)打招呼。

“阿福，怎么看你每天都跟個(gè)彌勒佛似的，笑嘻嘻的?！边@是賣(mài)姜的強哥。

“每天吃的好睡的好，當然高興啊?！蔽胰耘f樂(lè )呵呵的回答。

“做廚子就是好啊，每天吃的好睡的好。難怪養得這么白白胖胖的！”強哥感嘆似的說(shuō)。

“強哥，來(lái)兩個(gè)姜?！蔽艺f(shuō)。

一邊拿了兩個(gè)姜給我，強哥一邊說(shuō)：“阿福啊，好找個(gè)媳婦了吧？人家十七八歲的小伙子，都有好幾個(gè)崽子了。你都二十七八了，怎么看你一點(diǎn)都不著(zhù)急呢？”

“這是要看緣分的嘛。人家姑娘看不上呀?！蔽掖蛑?zhù)哈哈。

“去去去?？床簧?？說(shuō)的啥子鬼話(huà)呢？”紅姐插話(huà)?！耙杂谐砸┯写┑?，想嫁你的姑娘多著(zhù)呢。是你看不上人家吧？”

“怎么會(huì )呢？”我繼續打哈哈?！艾F在的姑娘家，喜歡的都是長(cháng)的跟畫(huà)里那樣的男人。我又胖又丑的，人家才看不上呢?！?/br>
那個(gè)長(cháng)得跟畫(huà)里出來(lái)的男人，當然就是我家老爺啦。又高又瘦，五官又漂亮。充滿(mǎn)了儒雅的書(shū)生氣質(zhì)，簡(jiǎn)直就跟神仙似的。每天，那些個(gè)貴夫人們都往府里跑，生怕老爺不見(jiàn)了似的。

“你哪里丑啦？說(shuō)胡話(huà)！胖是胖點(diǎn)，又白又嫩的，皮膚跟嫩豆腐似的?！闭f(shuō)著(zhù)說(shuō)著(zhù)，紅姐伸手過(guò)來(lái)捏了我的手臂一把。

啊，被sao擾了！我哭笑不得。皮膚好嗎？又不是我愿意的。就因為這滿(mǎn)身豆腐，每天都有人來(lái)捏一把摸一把的。原來(lái)我現在胖成了這個(gè)樣子，還是有人sao擾呀！

“不過(guò)說(shuō)真的，你家老爺長(cháng)的那個(gè)迷人呀～半個(gè)城的姑娘家都被迷倒了！他要是一天不娶親，估計這城里沒(méi)有姑娘想嫁人了。都想著(zhù)變鳳凰呢?！?/br>
這話(huà)不假。不過(guò)還是有很多姑娘想嫁人的。昨天下午，陳家的小姐就來(lái)明示想下嫁于我，但看她的樣子，估計是想嫁過(guò)來(lái)以后能每天看著(zhù)老爺吧！

說(shuō)起來(lái)，我的行情還真不錯。三天兩頭有姑娘家主動(dòng)要求來(lái)嫁我。如果我真的全部接收下來(lái)，至少也有五六十個(gè)老婆了。只可惜，這些姑娘中，有一半的人是老爺的超級迷，嫁我是想近水樓臺，可以每天對著(zhù)老爺做夢(mèng)。另一半呢，是看中嫁了廚子可以不愁吃穿。真正是看中我這個(gè)人的，一個(gè)也沒(méi)有。不然，我還真該娶一房媳婦了。

買(mǎi)了點(diǎn)青菜，再來(lái)一塊嫩豆腐，轉回大伯那邊買(mǎi)了魚(yú)，拎著(zhù)大半籃的菜，我繼續晃悠晃悠的回府。

我是個(gè)小人物。一點(diǎn)都沒(méi)分量的小小人物。沒(méi)錯，正如你所看到的，我是個(gè)廚子。而且是個(gè)超級俊男的廚子。最另我得意的事情，就是老爺說(shuō)，他只吃我做的菜。

不知道在我來(lái)府里之前，老爺是怎么沒(méi)餓死。

我做菜有個(gè)原則，就是－－我只做家常菜！什么雕花啊刻字啊擺盤(pán)啊，我絕對不去浪費這個(gè)時(shí)間。什么滿(mǎn)漢全席呀、龍飛鳳舞啊，我全不會(huì )做！怎么樣？我很有性格吧？

不過(guò)太有性格的小人物，是不太有人欣賞的啦。即使我的家常菜做的那是一個(gè)美味呀，還是沒(méi)有什么酒啊樓的肯收留我。直到我不小心煮了個(gè)豆腐魚(yú)給看起來(lái)快要餓死的老爺吃，才真正成了有從業(yè)資格的廚子。

什么？問(wèn)我為什么這么胖？

這個(gè)問(wèn)題問(wèn)的好呀！你有見(jiàn)過(guò)不胖的廚子嗎？

什么？你見(jiàn)過(guò)？

那絕對不是我的錯，肯定是那個(gè)廚子吃太多，把腸胃給吃壞掉了。

２

看看天色，時(shí)間也不早了，再一個(gè)半時(shí)辰，老爺就該吵著(zhù)要吃午餐了。好開(kāi)始煮菜了。

先把兩根筒子骨放進(jìn)湯鍋里熬著(zhù)，把五花肋條rou洗干凈，切成一寸見(jiàn)方的塊，在盛花雕酒的小酒壇里先鋪上一層大片的姜，把rou鋪上去。鋪好一層rou，把切成大段的蔥交錯著(zhù)鋪上一層，放幾顆蒜，再鋪一層rou，鋪蔥，放蒜……

把花雕酒倒回去，滿(mǎn)滿(mǎn)的，沒(méi)過(guò)rou面，不要水。放些鹽……

嗅嗅……酒好香……還剩下一些……偷偷喝上一口先……

把爐子點(diǎn)著(zhù)，用小火慢慢燉……從廚房角落摸出一瓶海苔花生米，繼續喝酒……

紹興的廚子真的是太幸福了……煮菜也能用上十年陳的花雕……很久以前的京城，五年陳的花雕就要賣(mài)五兩銀子一小壺……

年份久的花雕酒后勁很強，喝了不到半斤，腦袋開(kāi)始暈糊糊的……小小瞇了一會(huì )，醒來(lái)的時(shí)候，rou和骨頭的香味飄得整個(gè)廚房都香氣四溢……

迅速洗凈草菇，放進(jìn)鍋里，從湯鍋里舀出四勺骨頭湯，先用大火煮開(kāi)，換小火，繼續慢慢熬……rou很香……掀開(kāi)蓋在壇子上的竹葉團看了一下，酒還沒(méi)煮干……繼續慢慢煮……

下次跟老爺要一壇上好的女兒紅吧……至少二十年的……就說(shuō)是要做料酒……味道肯定不錯……

抓出一小把花生米慢慢吃著(zhù)玩，把裝了花雕的小酒壺和那瓶花生米收到角落隱蔽的小櫥子里。上次做了鴨掌準備下酒的，結果沒(méi)藏好，老爺肚子餓跑來(lái)廚房找吃的……全吃完了……只要跟美食有關(guān)，老爺的鼻子跟某種動(dòng)物有的一比……

……嗯……該開(kāi)始做魚(yú)了……先把飯