欲言又止。

看到柳蘇蘇這樣素來(lái)做慣了生意的張巍怎么會(huì )不知道柳蘇蘇的意思，不過(guò)要是這丫頭這有菜譜的話(huà)。就是付些銀錢(qián)又怎樣？

“要是你真有菜譜，我自然是不會(huì )白拿你的?！睆埼≌f(shuō)道。心中也多了幾絲期待。

☆、第十五章生意（上）

“要是你的菜譜真的能夠讓我岐黃樓氣起死回生，只要不是什么違法的事情，其他你什么要求我都會(huì )答應的?！睆埼〉绞遣慌铝K蘇不提要求，要知道這世上本來(lái)就沒(méi)有白吃的午餐。要是柳蘇蘇說(shuō)要把菜譜白送給他，那他可能真的不敢收。但是柳蘇蘇卻說(shuō)有要求，這不正如下懷嗎？

柳蘇蘇輕笑道：“張大叔說(shuō)的是哪里話(huà)，我一個(gè)小姑娘能讓您做什么犯法的事情？我不過(guò)是想自己攢點(diǎn)錢(qián)罷了?！?/br>
張巍點(diǎn)點(diǎn)頭，心想也是，她一個(gè)鄉下小姑娘的確沒(méi)有什么大事會(huì )求到自己。要是真有什么大事求到自己幫忙，只怕也是沒(méi)有什么希望的。

“即便是這樣我也不能聽(tīng)你空口無(wú)憑的說(shuō)上幾句就相信你真的會(huì )有菜譜讓我挽救岐黃樓?！睆埼〉囊馑季褪亲屃K蘇先拿出一道菜譜來(lái)，試試真偽。

“只怕是一道菜譜不會(huì )夠吧，這黃流鎮可是來(lái)自四面八方的人?！绷K蘇絲毫不介意張巍想要先看看她的菜譜的事情。畢竟今天才是他們的第一次見(jiàn)面。自己一個(gè)小姑娘張巍肯跟自己談就已經(jīng)是很難得的事情了，自然就不能指望自己什么都還沒(méi)有拿出來(lái)就讓張巍答應自己的請求。

“不過(guò)張大叔想要先看看也是無(wú)可厚非的事情，這樣吧，要不反正這會(huì )兒酒樓里沒(méi)有什么生意，不如我寫(xiě)下一道菜譜您讓你們酒樓的大廚試著(zhù)做上一做？”柳蘇蘇說(shuō)道。

張巍搓搓自己的雙手，說(shuō)道：“要是蘇丫頭肯讓周師傅試上一試自然是最好不過(guò)了?！睆埼〉男闹幸彩前底渣c(diǎn)頭，這丫頭倒是個(gè)會(huì )做生意的，還知道先讓自己看到她的誠意。

酒樓的周師傅聽(tīng)店小二說(shuō)掌柜的得了一份新的菜譜自然是欣喜若狂，要知道作為一名廚師自然是以能夠研制出新的菜譜為榮。自己在岐黃樓這么多年研制出的菜譜屈指可數，實(shí)在是有負掌柜的所托。

“不知道張大叔的酒樓里有沒(méi)有活鴨？”柳蘇蘇問(wèn)道。

“有，后院養了幾只備做不時(shí)之需。要幾只？”張巍問(wèn)道。

“兩只足以，這菜我也只是做過(guò)一次。不過(guò)問(wèn)道很是不錯，要是酒樓的大師傅來(lái)做味道自然是更好?！?/br>
“好，我這就讓人捉兩只活鴨來(lái)?！睆埼≌f(shuō)著(zhù)就出門(mén)去找人捉鴨去了。

柳蘇蘇本來(lái)是打算趁著(zhù)張巍去捉鴨的時(shí)間把菜譜寫(xiě)下來(lái)，但是自己的毛筆字寫(xiě)的實(shí)在是不能見(jiàn)人，而且要是自己真的寫(xiě)了下來(lái)只怕張巍必然會(huì )有所懷疑的。

張巍找了個(gè)小二去捉鴨子，自己又回到與柳蘇蘇交談的房間里?！疤K丫頭，這菜譜可寫(xiě)好了？”張巍剛才自己出去找人捉鴨存的也是讓柳蘇蘇自己來(lái)書(shū)寫(xiě)菜譜的打算，這樣自己也算是避嫌。

柳蘇蘇搖搖頭，“沒(méi)有，我不會(huì )寫(xiě)字。還是要麻煩張大叔了，我來(lái)口述，您來(lái)寫(xiě)?！?/br>
張巍點(diǎn)點(diǎn)頭，鄉下小姑娘不會(huì )寫(xiě)字實(shí)屬正常。張巍取了筆墨紙硯鋪張開(kāi)來(lái)“還請蘇丫頭說(shuō)來(lái)?！?/br>
“我做的這道菜名叫蘇式醬鴨，主要的材料自然就是鴨子了。不過(guò)還需要其他的輔佐材料，張大叔請記好，鹽，醬油，料酒，桂皮，小茴香，草果，rou蔻，蔥，姜，冰糖，要是能熬制一些rou骨湯自然就是最好了?！?/br>
張巍一一記下需要的材料，再一細看發(fā)現也不過(guò)是些尋常的物件。不知道這菜做出來(lái)的味道是不是真的會(huì )引人入味。

“至于步驟也很簡(jiǎn)單，還請張大叔聽(tīng)好。先將鴨子洗干凈后擦干水分，然后薄薄地在鴨身上涂一點(diǎn)鹽，自然風(fēng)干一兩時(shí)辰。再將醬油涂抹在鴨表面，再腌鴨子半日。

把桂皮、小茴香、草果、rou蔻等一些香料包入茶包內。小鍋內放一杯料酒，然后把香料包放入，用小火慢慢煮到沸騰后關(guān)火備用。

鴨子腌好后放入鍋里，將上一步驟煮好的料酒和香料包一起放入，同時(shí)還放入兩片姜，兩段蔥。再把熬制的rou骨湯也一并倒入。湯要適量漫過(guò)鴨子即可。

用中火煮大約一個(gè)小時(shí)后，等到鴨rou可以入口了，就先滅掉火。把鴨子撈出。然后把煮鴨的湯汁過(guò)濾下，再重新倒回鍋里。鴨子也重新放回鍋里，并加一碗冰糖。

然后，就開(kāi)始重新開(kāi)火收汁。一邊中小火收汁，此時(shí)一定要讓大師傅記得站在旁邊用勺子把汁往鴨子身上澆。這樣才可以保證鴨子的每個(gè)部分都是一樣的亮棗紅，同時(shí)鴨子也要多翻幾次身。如果覺(jué)得湯汁的顏色淡，也可以再倒些醬油。這個(gè)過(guò)程大約要半柱香的功夫，待鴨子的顏色都亮亮紅紅了，湯汁也粘稠了，就大火收下汁就行了。取出鴨子，自然晾涼后再切塊。

鍋里燉鴨的那點(diǎn)湯汁也別丟掉，裝盤(pán)的時(shí)候，記得把這點(diǎn)湯汁澆到鴨rou上，這樣這道蘇式醬鴨就算是完成了?！绷K蘇細細的把每道工序說(shuō)的清清楚楚的。

張巍聽(tīng)完柳蘇蘇所說(shuō)的蘇式醬鴨的步驟心下暗自心驚，不說(shuō)自己的酒樓就說(shuō)大齊朝的酒樓哪家不是把鴨子用來(lái)煲湯的，這蘇式醬鴨到是首次聽(tīng)說(shuō)，到時(shí)候只要一經(jīng)推出還怕沒(méi)有人來(lái)嗎？不過(guò)這丫頭的要求也不知道到底是什么樣的，但是無(wú)論是多難的要求自己也要拿下這道菜。

“張大叔覺(jué)得這道菜怎么樣？”其實(shí)柳蘇蘇看張偉的表情就知道對方對這道菜已經(jīng)滿(mǎn)意的不得了，但是柳蘇蘇就是要張巍親口說(shuō)出來(lái)。

“這道菜的確是不錯，不過(guò)我想蘇丫頭你的手上只怕也不止這么一道吧。要不你還是先說(shuō)說(shuō)你的要求？”張巍總算還沒(méi)有被一道菜沖昏了頭腦。

柳蘇蘇的心中也很是滿(mǎn)意，看來(lái)找這家岐黃樓到是真的找對了?！皬埓笫?，說(shuō)的不錯我手中的確不止這么一道菜，但是要是張大叔光想要靠新的菜肴來(lái)致勝遠不是什么長(cháng)久之計?！?/br>
“這，到是愿聞其詳?！睆埼∫蚕肼?tīng)聽(tīng)這位小姑娘能有什么獨特的見(jiàn)解。

“我的計策當然是好的，不過(guò)我還是要先說(shuō)我自己的要求，說(shuō)了我的要求我再跟張大叔你說(shuō)我的計策。這樣對你我都是有利無(wú)害?！绷K蘇說(shuō)道。

張巍點(diǎn)點(diǎn)頭，柳蘇蘇的一道蘇式醬鴨就能值上七八十兩銀子了。要是再真的再多幾道菜自己還不一定有能力給這丫頭呢?！耙埠?，你先說(shuō)你的要求?！?/br>
“我的要求很簡(jiǎn)單，只要張大叔把岐黃樓干股的四成給我就行了?！绷K蘇云淡風(fēng)輕的說(shuō)道。四成這也