于路小跑著(zhù)跟上去，眼睛里全都是崇拜的光芒：“阿海，阿海，我拜你為師吧，你教我?！?/br>
阿海站住了，扭頭看著(zhù)他：“想學(xué)？”

于路猛點(diǎn)頭：“想?！眲偛拍堑篮}卜絲，真是比山珍海味都可口啊，他怎么能夠做得那么好吃！

“我學(xué)費可貴?！卑⒑Ｑ劬镩W過(guò)一絲狡黠。

于路窘了：“我也要收學(xué)費??？”

阿海說(shuō)：“你不用給錢(qián)?！?/br>
“那給什么？”

阿海說(shuō)：“我還想不起來(lái)收什么學(xué)費，先記著(zhù)，以后再收?！?/br>
于路呲牙：“學(xué)費要我給得起啊?！?/br>
“當然?！卑⒑＾D過(guò)身去，勾起了嘴角。

于路想著(zhù)剛才吃的那幾根胡蘿卜絲，簡(jiǎn)直是太美味了，就是沒(méi)吃過(guò)癮：“阿海，明天我們也吃胡蘿卜吧，明天中午你給我們做?！?/br>
阿海說(shuō)：“我教你，你自己做?！?/br>
于路緊走幾步：“我的刀工你也知道的，我怕切出來(lái)不能看啊?！?/br>
“能吃就行，多練，才能好?！卑⒑＿@個(gè)師傅真是雷厲風(fēng)行，這么快就開(kāi)始教上學(xué)了。

第12章第十二章煲仔飯

于路對炒胡蘿卜絲念念不忘，晚上做夢(mèng)都夢(mèng)見(jiàn)自己炒出了美味絕倫的胡蘿卜絲來(lái)，連最不喜歡吃胡蘿卜的于冰吃了嚷嚷著(zhù)還要吃。

第二天早上做早飯的時(shí)候，他就讓阿海教他炒胡蘿卜絲。于路雖然也算個(gè)廚師，但是做菜的機會(huì )卻少，除了自家的家常菜，還真沒(méi)機會(huì )做菜，所以他的刀工非常一般，切出來(lái)的胡蘿卜厚薄不勻。

阿?？床贿^(guò)眼，走過(guò)去，從他手里拿過(guò)刀，示范給他看：“刀這么拿著(zhù)才穩?！?/br>
于路換過(guò)來(lái)試一下。阿海說(shuō)：“別動(dòng)?！比缓笊斐鍪秩?，拿著(zhù)于路的手指矯正了一下他的動(dòng)作，“這樣試試?！?/br>
于路只覺(jué)得有一股電流從阿海的手指頭刺啦啦地傳到了自己心臟上，然后感覺(jué)頭皮都麻了一下，他差點(diǎn)沒(méi)把刀子扔掉：“你手上怎么有電！”

阿?？戳艘幌伦约旱氖郑骸皼](méi)吧?！?/br>
于路估摸著(zhù)是靜電的作用，但他忘了，他的手是濕的，這種程度的濕是不可能產(chǎn)生靜電的。他專(zhuān)注地切蘿卜，剛開(kāi)始有點(diǎn)不適應，但確實(shí)是切菜的最好方法，這樣刀子才穩，多切了幾下，發(fā)現蘿卜片果然均勻多了。

阿海的右手指下意識地捻了一下，若有所思地看著(zhù)于路，眼神有些幽深。

于路切好菜，刷鍋放油，阿海說(shuō)：“多放油，能沒(méi)過(guò)胡蘿卜，用小火，等油到三成熱，再放進(jìn)胡蘿卜絲拉油。拉油時(shí)間為15秒?！?/br>
“什么程度是三成熱？”于路不太善于區分這個(gè)。

“油熱了，但是沒(méi)到冒煙的程度。你先放油，我告訴你。拉油是為了去除胡蘿卜里的異味，油太燙，胡蘿卜容易發(fā)黑，時(shí)間太短，味道沒(méi)去盡，時(shí)間太長(cháng)，胡蘿卜就不脆了。這個(gè)度要把握好?！卑⒑Ｊ莻€(gè)合格的老師，解釋得很詳細。

于路在阿海的指點(diǎn)下開(kāi)始炸胡蘿卜絲，盡管有大師指點(diǎn)，第一次做還是有點(diǎn)手忙腳亂，最后出鍋的時(shí)候，由于速度慢了點(diǎn)，胡蘿卜沒(méi)有阿海做的那么脆，不過(guò)已經(jīng)有幾分那個(gè)味道了，于路覺(jué)得還比較滿(mǎn)意。

菜端上桌的時(shí)候，于冰撅著(zhù)小嘴：“我不吃這個(gè)?！?/br>
于路夾了一根胡蘿卜絲放到于冰嘴邊：“你嘗嘗，阿伯親自做的，味道跟平時(shí)不一樣?！?/br>
于冰呲牙吃了一根，點(diǎn)頭：“嗯，好吃?！敝鲃?dòng)動(dòng)筷子去夾胡蘿卜絲。

于路忙活了一早上，聽(tīng)見(jiàn)侄兒這句話(huà)，頓時(shí)覺(jué)得值了，他朝阿海嘿嘿笑：“我也會(huì )做了?！?/br>
阿海眼里帶著(zhù)一點(diǎn)笑意：“多做就好?！?/br>
“遵命，師父，我一定會(huì )努力的?！庇诼沸ξ?。

阿?？粗?zhù)嬉皮笑臉的于路，覺(jué)得終于有點(diǎn)年輕人的活潑勁了。

阿海很快就列好了菜單，二十道菜，一半是家常菜，一半是難度比較大的名菜。他將菜單交給羅俊生，不出所料，羅俊生選中的都是難度比較大的菜，大約是覺(jué)得既是花大價(jià)錢(qián)學(xué)做菜，就一定要物有所值，學(xué)難度大的才合算。

阿海也沒(méi)把話(huà)跟他說(shuō)開(kāi)，家常菜雖然看著(zhù)不值得學(xué)，但羅家開(kāi)的是小酒樓，特別上檔次的菜人家還不愿意來(lái)吃，賣(mài)得最多的還是家常菜，而且家常菜做起來(lái)最省事，賺錢(qián)也還是靠它。到時(shí)候羅俊生發(fā)現學(xué)了難度高的菜派不上太大用場(chǎng)，自然會(huì )要求學(xué)家常菜，他等著(zhù)收學(xué)費好了。

阿海的教學(xué)時(shí)間為早上八點(diǎn)到十點(diǎn)半，之后就得各自去忙了。于路本打算去蹭課，但是阿海選的這個(gè)時(shí)間他趕不上，早上要買(mǎi)菜，還要洗菜串菜做準備工作，根本抽不出空來(lái)。而且阿海似乎也并不打算現在就教于路做菜，主要在出攤的時(shí)候指點(diǎn)他做小吃，于路的悟性很好，對火候和食物的特性掌握得非?？?，小吃也做得有模有樣。

于路還是忍不住好奇心，他問(wèn)阿海：“你現在教生哥做什么菜？”

“雞茸海參?！?/br>
于路說(shuō)：“聽(tīng)起來(lái)很高級的樣子?！?/br>
阿海淡淡說(shuō)：“一般般?！?/br>
于路仔細地打量著(zhù)阿海臉上的神情，過(guò)了好一會(huì )兒才說(shuō)：“你有沒(méi)有想過(guò)，你家里條件應該很不錯?！?/br>
阿海挑了一下眉：“何以見(jiàn)得？”

“你大概覺(jué)得魚(yú)翅燕窩也都是很普通的東西對不對？”

阿海說(shuō)：“我原來(lái)肯定是個(gè)廚師無(wú)疑，魚(yú)翅燕窩對我來(lái)說(shuō)，就是一種食材，任何食材，在廚師眼里，都是可以吃的東西，沒(méi)有貴賤之分?！?/br>
于路笑起來(lái)，露出兩顆尖尖的小虎牙：“我也要能做個(gè)你這樣牛逼哄哄的廚師就好了?！?/br>
阿?？此谎郏骸爱斎荒??！?/br>
于路聽(tīng)他這么輕描淡寫(xiě)的說(shuō)，也覺(jué)得只要靠自己的努力，就沒(méi)什么不能成的。

阿海打算做煲仔飯，并不僅僅是說(shuō)說(shuō)而已，拿到羅俊生交的第一筆學(xué)費，他就帶著(zhù)于路過(guò)海采購設備去了，從煲仔爐到每一口砂鍋，都是他精挑細選出來(lái)的，價(jià)錢(qián)貴一點(diǎn)不打緊，重要的是材料要好。

于路發(fā)現，大概每一個(gè)廚師對工具、容器和食材都有著(zhù)盡善盡美的偏執，從阿海挑選砂鍋的態(tài)度就看出來(lái)了，每一口砂鍋，都要親手摸過(guò)，確保內層釉色均勻光滑才行。

買(mǎi)完鍋灶，阿海又去買(mǎi)絲苗米，還非要是今年出的晚稻絲苗米，不是就不要。這天下午，他們采購花了很多功夫，直至天快黑，他們才置辦好一切回島。

于路惦記著(zhù)晚上能不能出攤做生意，那些生蠔還都沒(méi)處理，放到明天不知道會(huì )不會(huì )壞，還有客人，今天沒(méi)去擺攤，也沒(méi)打招呼，不知道會(huì )不會(huì )等著(zhù)。

他們剛到碼頭，就聽(tīng)見(jiàn)熟人說(shuō)：“阿路你還在這里，好多人都等著(zhù)上你家吃蠔仔呢?！?/br>
于路笑著(zhù)說(shuō)：“去買(mǎi)東西了。一會(huì )兒