取二十只竹節蝦去頭去尾，只留下蝦rou，剁成rou餡后加入蛋清、淀粉、鹽、胡椒粉以及蔥花，另外再加了少量的裙帶菜，然后做成圓圓的一個(gè)，裹上面包糠放入油鍋里炸。

    炸到金黃酥脆，咬下去會(huì )發(fā)出和氣泡蝦一樣咔嗞咔嗞的響聲時(shí)就可以撈出，瀝干油水擺到墊著(zhù)吸油紙的小竹籃里，一份十個(gè)，旁邊還會(huì )配上一份酸酸甜甜的醬汁，口感和今天的所有菜色都很搭。

    做咔嗞咔嗞蝦餅后，蒸箱里的蠔仔蒸蛋已差不多好了，葉久久將蒸蛋端出來(lái)，再將泰式生腌端出來(lái)，分被裝了六份生腌，每一種海鮮都裝了一些，另外還舀上兩大勺湯汁，青紅辣椒和檸檬片也會(huì )裝上一些，盡量讓生腌看上去更漂亮一點(diǎn)。

    全部裝好后，葉久久讓陵余開(kāi)始往外面端菜。

    客人們看到陵余端著(zhù)菜出來(lái)，全都默契的拿起了筷子，“總算是可以吃了?！?/br>
    “一直聞著(zhù)香味飄出來(lái)卻吃不著(zhù)，簡(jiǎn)直太難熬了?！?/br>
    “哎呀呀，我的生腌?！敝熘炜粗?zhù)端上來(lái)的泰式鮮蝦沙拉和生腌，紅紅綠綠的，顏色搭配得非常清新漂亮，很有夏天的感覺(jué)。

    朱朱夾起一塊生腌魷魚(yú)，生腌是剛從冰箱里拿出來(lái)的，入口冰冰涼涼的，“這才是夏天該有的感覺(jué)，其他熱菜都不適合夏天?！?/br>
    “你以前吃的時(shí)候可不是這么說(shuō)的?！备哌h夾起一個(gè)蝦，蝦的個(gè)頭很大，怕不會(huì )入味都對半切開(kāi)了，他湊近聞了聞，一股很濃的檸檬酸味撲鼻而來(lái)，酸味瞬間讓他滿(mǎn)口生津。

    “我不會(huì )酸倒牙齒吧?！备哌h咽了下口水，然后張嘴咬了一口，剛一入口的確有一股檸檬酸酸的味道，但隨之而來(lái)的是nongnong的椰糖、魚(yú)露的味道，幾種味道搭配在一起，直接中和了檸檬的酸味。

    高遠很快將整塊生腌蝦都吃完了，“酸酸甜甜辣辣的，也很軟很糯，味道還挺好?！?/br>
    “海鮮里面浸滿(mǎn)了醬汁，但又沒(méi)有喧賓奪主，還是能清晰感受到海鮮本身的鮮味?！敝熘熵Q起大拇指，這個(gè)生腌比她以前吃過(guò)的更好吃。

    隔壁幾桌客人看到里面的檸檬，也擔心太酸了，但嘗過(guò)后發(fā)現都能接受，而且酸酸辣辣的肥腸口味，里面的醬汁還可以拌米飯，味道也是一絕。

    “這個(gè)蝦餅也很好吃，炸得非常酥脆，咬下去的剎那咔嗞咔嗞的響，難怪取名叫咔嗞咔嗞蝦餅?！?/br>
    “很生動(dòng)形象了！”

    外面的食客對已經(jīng)送出去的菜一致好評，里面聽(tīng)到后的葉久久更有信心的繼續做后面的菜。

    她接下來(lái)做的是海鮮風(fēng)味河粉。

    先將做河粉需要的蝦仁、魷魚(yú)片、蛤蜊氽煮，氽煮后在流動(dòng)的冷水里迅速沖涼備用。

    然后起鍋燒油，放入蔥姜蒜爆香，加入黑椒醬翻炒均勻后倒入河粉，炒熱后在放入綠豆芽、蝦仁、魷魚(yú)片、蛤蜊等，翻炒均勻上色后再加入調味料雞就可以出鍋。

    河粉顏色偏黃，葉久久在餐盤(pán)里插上幾片九層塔葉子，點(diǎn)綴一番后才讓陵余端出去。

    之后她繼續做蝦rou春卷，這個(gè)春卷和之前做的紅腸粉差不多，但外面用的不是大米漿，而是糯米醬，糯米醬做出來(lái)顏色會(huì )更白更糯更q彈。

    將薄薄的春卷皮攤開(kāi)，將少量的蝦、青筍絲、蘿卜絲、蔥絲、辣椒絲擺放在春卷皮上，大概卷上兩圈，有食指粗細就停下切斷，春卷皮很薄，隱約可以看到里面的紅色蝦rou和青筍絲，看上去讓人很有食欲。

    一塊春卷皮能做十五個(gè)小春卷，將卷好的春卷整齊擺放在捧著(zhù)生菜葉的盤(pán)子里，另外再放上一份用魚(yú)露、糖、水調制的醬汁。

    一份做好后，葉久久繼續做第二份第三份，等做好后又馬不停蹄的開(kāi)始做冬蔭功湯。

    只有四個(gè)灶臺，所以就同時(shí)放四個(gè)小砂鍋了，里面裝滿(mǎn)水，等水燒開(kāi)后加入檸檬片、香茅、良姜等配料，另外再放入新鮮的蘑菇、番茄、冬蔭功醬，攪拌均勻后就整個(gè)湯汁就變得鮮艷濃稠。

    之后再陸續放入螃蟹、蝦、蛤蜊、魷魚(yú)、扇貝、鮑魚(yú)，等煮到螃蟹和蝦變色，散發(fā)出nongnong的鮮味兒后就好了。

    在后院里騎自行車(chē)的小魚(yú)聞著(zhù)酸酸甜甜的味忍不住跑了進(jìn)來(lái)，“久久，我好像聞到了以前吃過(guò)的那個(gè)湯湯？”

    “你鼻子真靈?！比~久久將砂鍋端下來(lái)放到木托盤(pán)墊上，“但這是客人的，暫時(shí)不能給你吃，晚一點(diǎn)我做單獨給你做一鍋?！?/br>
    小魚(yú)耷拉下腦袋，“那好吧?！?/br>
    “別失望，想不想吃春卷？”葉久久在蒸箱里還做著(zhù)新的春卷皮，可以挪出來(lái)一份給小魚(yú)春卷。

    她另外拿了三個(gè)砂鍋放到灶臺上，繼續做其他的冬陰功湯，等待水燒開(kāi)的功夫，葉久久轉身將春卷皮拿了出來(lái)，簡(jiǎn)單切成了兩三下，然后放到盤(pán)子里，再往里面拿了幾只蝦和青筍絲、蘿卜絲、蔥絲等，“你端去梨樹(shù)下自己卷著(zhù)吃，我教過(guò)你怎么卷的?！?/br>
    小魚(yú)接過(guò)餐盤(pán)，“我自己卷呀？”

    “不想自己卷？那等我幾分鐘，我先做將其他菜做上?！比~久久將最后一份春卷皮那還出來(lái)，就繼續開(kāi)始蒸海鱸魚(yú)，海鱸魚(yú)是已經(jīng)殺好腌制上了，都去掉了魚(yú)大骨，成蝴蝶狀趴在餐盤(pán)上，現在直接放進(jìn)蒸箱里就行。

    海鱸魚(yú)個(gè)頭比較大，一次性只能放三份，其余的三份只能第二輪來(lái)，她放好后就繼續開(kāi)始燒鍋準備做黃金咖喱蟹，“等我一下哈?！?/br>
    “久久忙，我自己卷?！毙◆~(yú)小心的端著(zhù)碗走到梨樹(shù)下，放到板凳上后又去洗了洗手，在褲子上擦了擦水，然后開(kāi)始卷春卷。

    她先拿起一塊薄薄的春卷皮，輕輕晃了晃，晃著(zhù)晃著(zhù)她發(fā)現春卷皮會(huì )透光，她高高的拎起來(lái)，隔著(zhù)透光的春卷皮看向梨樹(shù)，隱隱約約的可以看到上面的果子。

    “好薄啊?！毙◆~(yú)舉著(zhù)春卷皮轉了一圈，才意猶未盡的放下春卷皮，平鋪在餐盤(pán)上，然后拿起一塊小蝦仁放上去，再放一點(diǎn)點(diǎn)蔬菜，再裹一裹，最后裹成了一個(gè)連衣服都扣不上的胖嘟嘟的春卷。

    “哎呀，放多裊?！毙◆~(yú)捏著(zhù)大大的春卷，一點(diǎn)都不敢松開(kāi)，生怕里面的rou會(huì )崩壞了外面的皮。

    她小心的拿起來(lái)塞進(jìn)嘴里，像個(gè)小倉鼠似的嚼得非?？?，眨眼功夫十厘米左右的春卷就被她吃光了。

    小魚(yú)吃完了一截，又開(kāi)始卷第二個(gè)，這一次她有了經(jīng)驗，沒(méi)有再放那么多餡料，裹得非常小巧均勻了。

    “漂亮！”小魚(yú)滿(mǎn)意的看著(zhù)自己卷得漂漂亮亮的春卷，然后跑進(jìn)廚房遞給正在做黃金咖喱蟹的葉久久，“久久，介是做給你的?！?/br>
    “給我的？”葉久久翻炒咖喱蟹的手慢了下來(lái)。

    “系的?！毙◆~(yú)踮起腳，努力的將春卷遞給葉久久，“久久你吃?！?/br>
    “好?！比~久久連忙蹲下張開(kāi)嘴，“我的手臟，你喂我?！?/br>
    小魚(yú)很樂(lè )意做這個(gè)事，她笑著(zhù)將春卷喂給葉久久，“好不好吃？”

    “小魚(yú)做的春卷很好吃?！比~久久仔細的嘗了嘗味道，春卷皮q彈有韌性，里面蝦rouq彈鮮甜，整個(gè)菜色非常鮮嫩、清新爽口，如果蘸上特有的醬汁，應該會(huì )呈現出酸甜微辣的口感。

    小魚(yú)聽(tīng)到夸獎，特別有成就感，“我再給久久做?！?/br>
    “你做著(zhù)自己吃，我先做菜?！比~久久還得照看鍋里的咖喱蟹，鍋里的的咖喱蟹已經(jīng)收汁了，她小心將接近兩斤的三目蟹拿起來(lái)放到一旁的碗里。

    然后將鍋里的菠蘿粒、粉絲等裝進(jìn)一個(gè)深凹的餐盤(pán)里，再將完整的一個(gè)螃蟹擺在上面，然后將鍋里剩下的黃色的椰漿牛奶咖喱汁從螃蟹上面倒下去，最后在螃蟹上放兩片九層塔葉。

    將這一份黃金咖喱蟹做好，旁邊的冬陰功湯也全部出鍋，這下可以騰出更多地方讓她做咖喱蟹。

    等咖喱蟹都做好，蒸箱里的泰式檸檬酸湯海鱸魚(yú)也好了，端出來(lái)后她將切成片的青檸檬以一個(gè)螺旋狀錯位的方式卡在魚(yú)背上，在在周?chē)派响淌斓那锟?，最后再倒入一個(gè)混了青紅辣椒、香菜桿、檸檬、檸檬汁、調料等青檸檬酸辣醬汁。

    倒上去的剎那，整盤(pán)海鱸魚(yú)都變得小清新了，紅綠相間，看起來(lái)非常有食欲。

    葉久久將三份泰式檸檬酸湯海鱸魚(yú)端了上去，一份給了高遠他們，其他的分給了另外兩桌，放下后她走到其他三桌面前，“你們的還要再等幾分鐘，很快就好?！?/br>
    幾桌客人都很理解，“我們這里還有很多菜，我們不著(zhù)急的?！?/br>
    “謝謝?！比~久久轉身回廚房繼續調檸檬酸湯海鱸魚(yú)的醬汁，調好的時(shí)候，旁邊的海鮮菠蘿焗飯也已經(jīng)做好，她陸陸續續的給大家送了上去。

    朱朱看著(zhù)外表金黃漂亮的海鮮菠蘿焗飯，就忍不住拍了個(gè)照片，“顏色真好看?！?/br>
    高遠看著(zhù)今天都是這種酸甜微辣的清新風(fēng)格的菜品，“我還挺喜歡今天的菜系的?！?/br>
    朱朱也很喜歡：“我好喜歡這個(gè)檸檬酸湯海鱸魚(yú)，魚(yú)rou軟嫩，酸甜微辣也入味，這個(gè)湯汁喝一口就放不下來(lái)了，我好想拿來(lái)配米飯?！?/br>
    “我們還有這個(gè)海鮮菠蘿焗飯，用這個(gè)配吧?！备哌h看著(zhù)盤(pán)子中央的大菠蘿，味道非常香，但他好像有點(diǎn)吃撐了，“嗝~”

    葉久久將菜送完，又接待了新來(lái)的兩桌客人，一桌是老章這一組有文化的老熟客，另外一桌七個(gè)人，是第一次過(guò)來(lái)，其中有一個(gè)女人身形消瘦，看著(zhù)略顯病態(tài)。

    這個(gè)女人五十多歲的樣子，臉色蒼白，還有一點(diǎn)浮腫，穿了件外套，和周?chē)┒绦涞娜烁窀癫蝗耄?/br>
    她叫文慧，患有甲減，這次也是聽(tīng)隔壁鄰居的老太太說(shuō)這里的海鮮可以調理身體才專(zhuān)門(mén)從郊區趕過(guò)來(lái)的，鄰居老太太有嚴重風(fēng)濕、關(guān)節病，疼得都走不動(dòng)路，最近看著(zhù)都能出門(mén)轉悠了。

    她越看越神奇，于是就趁著(zhù)丈夫、兒子兒媳婦回來(lái)給她過(guò)生日時(shí)來(lái)這里吃飯，如果真能調理好就是大喜事一件，如果沒(méi)有就當時(shí)來(lái)過(guò)一個(gè)生日了。

    在看過(guò)菜單后，他們七個(gè)人要了八個(gè)菜：“我們要一個(gè)涼拌裙帶芽、蠔仔蒸蛋、咔嗞咔嗞蝦餅、泰式檸檬酸湯海鱸魚(yú)、蝦rou春卷、冬蔭功湯、海鮮菠蘿焗飯、泰式生腌?！?/br>
    旁邊的老章也差不多，但多要了一個(gè)黃金咖喱蟹，他們的幾個(gè)老朋友下午就要回去了，所以想吃的都盡量點(diǎn)上了。

    點(diǎn)好菜，葉久久就又回廚房開(kāi)始做菜，文慧一家子就安心等著(zhù)上菜。

    她大兒子忍不住問(wèn)道：“媽?zhuān)阍趺凑业竭@兒來(lái)吃海鮮的？”

    “聽(tīng)說(shuō)的?！蔽幕叟聝鹤觽円詾樽约罕或_了生氣，所以都沒(méi)有說(shuō)調理身體的事情，“據說(shuō)味道很好，我想著(zhù)我生日嘛，帶大家出來(lái)吃頓好的?！?/br>
    “天天這兩天在幼兒園被傳染感冒了，本來(lái)說(shuō)在家里呆著(zhù)無(wú)所謂，但又來(lái)人多的地方，萬(wàn)一傳染給其他小朋友就不好了?！北е?zhù)兒子的兒媳婦話(huà)里說(shuō)著(zhù)是擔心，但其實(shí)是有點(diǎn)埋怨的。

    文慧看著(zhù)已經(jīng)精神許多的孫子，“他吃過(guò)藥了應該沒(méi)事了的吧，我看那個(gè)海鮮菠蘿焗飯很香很好吃，天天應該會(huì )很喜歡?！?/br>
    天天點(diǎn)點(diǎn)頭，直勾勾的盯著(zhù)高遠他們桌上的海鮮菠蘿焗飯，軟軟的說(shuō)著(zhù)：“香，想吃~~”

    “確實(shí)很香?！倍鹤雍投合眿D本來(lái)沒(méi)什么胃口，但進(jìn)來(lái)后聞著(zhù)香味就開(kāi)始饞了，“希望快點(diǎn)上菜，已經(jīng)餓了?！?/br>
    “應該很快了，等下你們多吃一點(diǎn)?！蔽幕劭粗?zhù)一直要不上孩子的二兒子夫妻倆，希望海鮮也可以讓兒媳婦早點(diǎn)懷孕，給她生個(gè)大胖孫子，大胖孫女也行。

    廚房里的葉久久還在繼續做菜，做著(zhù)做著(zhù)小魚(yú)又進(jìn)來(lái)了，她端著(zhù)一整盤(pán)卷得整整齊齊的蝦仁春卷走了進(jìn)來(lái)，“久久，你看?！?/br>
    正在炸蝦餅的葉久久回頭看了一眼小魚(yú)手里端著(zhù)的春卷，“都是你卷的？”

    小魚(yú)嗯吶一聲：“對哦?！?/br>
    葉久久夸著(zhù)她：“卷得都很漂亮，可以拿出去賣(mài)了?！?/br>
    “嘿嘿嘿，我學(xué)久久那樣卷的?！毙◆~(yú)將一盤(pán)春卷放到案臺上，然后拿起一根遞給葉久久，“久久，我喂你?！?/br>
    炸蝦餅需要注意火候，葉久久暫時(shí)不敢錯眼，“你自己吃，我現在必須盯著(zhù)和這個(gè)蝦餅，萬(wàn)一糊了就完蛋了?！?/br>
    “那腫么辦？”小魚(yú)努力的踮起腳，可是她太矮了根本夠不著(zhù)，她左右看了看，最后將主意打到了端盤(pán)子進(jìn)來(lái)的陵余身上，“哥哥你高，你幫我喂久久?！?/br>
    葉久久：“.......”

    “不用，你自己吃，我一會(huì )兒再來(lái)吃?！?/br>
    “你好累，要喂你?！迸牡男◆~(yú)堅持要哥哥喂給久久吃，“哥哥你快點(diǎn)哦，久久吃了一個(gè)就能做更多的菜裊?！?/br>
    “嗯?！绷暧嘞戳讼词?，擦干手上的水后拿過(guò)她手里的春卷喂給葉久久，“張嘴?！?/br>
    葉久久耳朵有點(diǎn)熱，她勾起嘴角輕輕的嗯了一聲，然后就著(zhù)他的手咬了一口春卷，春卷口味很清淡，但她卻覺(jué)得很甜。

    陵余看著(zhù)她染上薄紅的耳朵，忽然找到了一點(diǎn)樂(lè )趣，于是又拿起一根春卷喂她，“再吃一塊？”

    葉久久笑著(zhù)嗯了一聲。

    啥都不懂的小魚(yú)仰望著(zhù)哥哥和久久，心底感慨：哥哥今天很聽(tīng)她的話(huà)哦！

    作者有話(huà)說(shuō)：

    今天的菜都是東南亞菜系，

    菜名基本上都沒(méi)有改，

    但小說(shuō)背景是架空的哈，勿要深究哦。

    第67章 泰式檸檬酸湯海鱸魚(yú)

    小魚(yú)認為‘聽(tīng)話(huà)’的陵余此刻正樂(lè )在其中, 又喂了葉久久一根春卷，正當他想投喂第四根時(shí)，嘴里塞得滿(mǎn)滿(mǎn)的葉久久往后退了兩步，幽怨的看向他。

    “我吃不下了, 你們吃?！比~久久的臉頰里塞得滿(mǎn)滿(mǎn)的, 已經(jīng)吃不下第四根了。

    陵余忽然有點(diǎn)理解她源源不斷投喂小魚(yú)的感覺(jué)了, 喂飽她會(huì )很有成就感：“咽了再吃?！?/br>
    “不要了?！比~久久敏銳的察覺(jué)出他把她當成小孩子來(lái)投喂了，她又往后退了兩步, “你去喂小魚(yú)，我要繼續做蝦餅?！?/br>