禿頭老板將他們剛才的話(huà)一并送還給他們：“沒(méi)關(guān)系, 禿了咱們再來(lái)?！?/br>
    下屬們苦笑，“老板，難怪你姓周?！?/br>
    “哈哈哈?！倍d頭老板姓周，和傳說(shuō)中的周扒皮是一個(gè)姓，雖然他嘴上說(shuō)著(zhù)壓榨員工，但實(shí)際上是個(gè)很大方的老板，不然也不會(huì )請員工過(guò)來(lái)吃飯，每次都點(diǎn)好幾萬(wàn)的菜。

    禿頭老板今天也把菜單都點(diǎn)了一遍，“我們這里有六個(gè)都是吃飯厲害的大小伙，老板你放心做，我們能吃完?！?/br>
    能吃完就行。

    葉久久轉身回到廚房，將需要蒸的老虎斑先放入荷葉里包裹起來(lái)，等高遠他們的荷香蒸魚(yú)做好后再放進(jìn)去。

    她又從大水桶里拿出一只皇帝蟹，給它沐浴更衣，給它最高逼格的待遇，收拾一番后五花大綁的放入另一口大蒸鍋里，蒸二十分鐘。

    蒸上后，她轉身開(kāi)始做相對清淡的鱈魚(yú)煲和醬油水煮馬鞭魚(yú)，這兩道菜都需要燜一會(huì )兒。

    鱈魚(yú)煲做法很簡(jiǎn)單，起鍋燒熱油，將切成塊、腌制過(guò)的鱈魚(yú)放進(jìn)去，放進(jìn)去的剎那關(guān)火，浸泡在油中，讓內部均勻受熱并淺淺的炸一下，然后再開(kāi)大火繼續炸，炸到外表金黃后再撈出。

    這是之前聽(tīng)堆堆提醒后改進(jìn)的方式，不裹面糊的情況下可以讓魚(yú)rou外酥里嫩、不油膩，炸好后撈出來(lái)瀝干水分。

    另外放一個(gè)干凈砂鍋到火上，燒熱后放入油，再將切成塊的蔥姜蒜、洋蔥、辣椒，炒出香味后再放入土豆、番茄，番茄炒出水以后再放入鱈魚(yú)塊和調味料，加一點(diǎn)點(diǎn)水，小火慢慢燜十分鐘就行。

    鱈魚(yú)煲做上后，蒸箱里的荷香蒸魚(yú)也做好了，葉久久戴著(zhù)手套小心翼翼的將老虎斑端了出來(lái)，一股濃郁的荷香撲面而來(lái)，不需要嘗就知道這道菜是成功的。

    葉久久將新一份荷香蒸魚(yú)放入蒸箱，然后直接連荷葉帶盤(pán)子的一起給高遠送上去，讓他們自己打開(kāi)，這樣會(huì )有驚喜感。

    “哇！好濃郁的荷葉香?！敝熘煊昧Φ奈艘豢跉?，“感覺(jué)像是坐在荷塘邊上似的，透著(zhù)淡淡的清香?！?/br>
    “剪開(kāi)試一試?！比~久久將剪刀遞給朱朱。

    朱朱接過(guò)剪刀，剪開(kāi)繩子，再輕輕的剝開(kāi)荷葉，剛一露出里面的老虎斑時(shí)，被荷葉封鎖著(zhù)的石斑魚(yú)的鮮甜撲面而來(lái)，并且還混著(zhù)一股荷葉清香，味道特別好聞。

    高遠將滴滿(mǎn)了荷葉香露的醬料均勻的淋在上面，然后嘗了嘗魚(yú)rou，脆嫩的魚(yú)rou里浸滿(mǎn)了荷香，口感非常清新，而且本身透著(zhù)一絲甜，讓他生出一種荷葉成精變成rou了的感覺(jué)。

    “好吃?！敝熘煲策@么覺(jué)得，石斑魚(yú)本身鮮甜被荷葉封鎖得很好，吃著(zhù)是無(wú)盡的清香和鮮美，“老板，你每一次的菜都沒(méi)有讓我們失望過(guò)?！?/br>
    “謝謝喜歡?！比~久久收起簡(jiǎn)單和蘸料碟，回到廚房繼續去做醬油水煮馬鞭魚(yú)。

    醬油水煮馬鞭魚(yú)的做法也很簡(jiǎn)單，也拿一個(gè)砂鍋燒熱放油，加入油、蔥姜蒜，炒香后再倒入醬油，燒滾后加入切成段的馬鞭魚(yú)，小火燜幾分鐘就可以出鍋。

    做魚(yú)的功夫里，葉久久先將瀝干水的海帶絲攪拌均勻放到餐盤(pán)里，堆成高高的一座小山，再插上幾片新鮮的芹菜葉，看上去生機勃勃一片。

    然后再制作一桌的金槍魚(yú)魚(yú)籽壽司，做好后醬油水煮馬鞭魚(yú)也差不多做好了，她加入調味，再將切好的小蔥段放入進(jìn)去，這道簡(jiǎn)單的醬油水煮馬鞭魚(yú)就做好了。

    陵余將做好的菜全部端出去，葉久久繼續做下一個(gè)菜——黑胡椒香煎鱈魚(yú)。

    黑胡椒香煎鱈魚(yú)需要先取一大塊鱈魚(yú)，差不多小一斤，在雪白的魚(yú)rou上灑上黑胡椒粉，再擠入檸檬汁腌制幾分鐘。

    然后燒鍋下黃油，黃油融化后散發(fā)出濃郁油香，勾得坐在外面的禿頭老板忍不住往里看，“我聽(tīng)你們小組的章岳說(shuō)他們當初就是被這一股黃油香吸進(jìn)來(lái)的？”

    “對，他們本來(lái)去吃面條，結果走到這兒聞到一股濃郁黃油香，沒(méi)忍住就進(jìn)來(lái)了，他們一直聽(tīng)說(shuō)價(jià)格很貴，沒(méi)敢進(jìn)來(lái)，那天實(shí)在忍不住進(jìn)來(lái)嘗了嘗，之后就一發(fā)不可收拾?！?/br>
    “得虧他進(jìn)來(lái)了，不然我們都不知道這兒的海鮮作用這么大?！?/br>
    “沒(méi)錯，上次吃了一次后，腰椎間盤(pán)突出都不是很疼了?！?/br>
    “我腸胃不適、便秘、腱消炎也大有好轉?！?/br>
    “我鼻炎也好了一些，嗅覺(jué)也比之前好多了?！?/br>
    “那大家多吃一點(diǎn)，不夠我們再加?！倍d頭老板指著(zhù)剛端上來(lái)的醬油水煮馬鞭魚(yú)，“嘗嘗這個(gè)馬鞭魚(yú)，據說(shuō)又叫鮹魚(yú)、煙管魚(yú)，有清熱利尿、抗癌的功效，對治療腎炎、水腫、食管癌都有功效?！?

    “老板，你怎么知道？”

    “網(wǎng)上搜的?！倍d頭老板將手機遞給大家看，“多吃點(diǎn)吧，你們不是坐久了上火？”

    “真有治腎炎的作用？”剛進(jìn)來(lái)的兩個(gè)臉色蠟黃、看著(zhù)也是生病模樣的人詢(xún)問(wèn)道。

    “網(wǎng)上是這么寫(xiě)的?！倍d頭老板也不知道是不是真的，但想到老板這里的海鮮都能生發(fā)調理身體，治一個(gè)腎炎應該是小兒科吧？“你們可以試一試?！?/br>
    “那我們試一試?！边@兩人一個(gè)張關(guān)，一個(gè)叫李岱，兩個(gè)人都患有慢性間質(zhì)性腎炎，目前在同一家醫院做治療，他們目前還不算太嚴重，如果嚴重了會(huì )導致腎衰竭等問(wèn)題。

    他們和李浩是病友，昨天晚上聊天時(shí)說(shuō)起這個(gè)病，對方推薦了這家店，雖然沒(méi)有明說(shuō)，但是暗示是海鮮品質(zhì)好，對身體康復有效。

    他們將信將疑的過(guò)來(lái)試一試，但進(jìn)來(lái)后發(fā)現這里什么普普通通，看上去就是一個(gè)普通飯店。

    但現在聽(tīng)到其他人這么說(shuō)，兩人還是決定試一試，“老板，我們也要一份醬油水煮馬鞭魚(yú)，另外還要一個(gè)涼拌海帶絲?！?/br>
    陵余頷首，寫(xiě)下菜單后送去給葉久久，“他們要涼拌海帶絲和醬油水煮馬鞭魚(yú)?！?/br>
    “我等下做?！比~久久將已經(jīng)蒸好的碩大清蒸皇帝蟹和一份醬汁遞給陵余，另外還舀了一大份鱈魚(yú)骨椰黃湯，“一起端給高遠?！?/br>
    交給陵余后，她轉身繼續做黑胡椒香煎鱈魚(yú)，她把鱈魚(yú)煎得兩面金黃然后拿出來(lái)裝盤(pán)，在旁邊擺上焯過(guò)水的西藍花，綠油油的很漂亮。

    擺好后將做好的鱈魚(yú)煲也放到餐盤(pán)上，上面擺上萬(wàn)能的紫蘇葉，讓陵余一起送出去。

    菜送出去后，葉久久繼續做魚(yú)茸蒸豆腐，魚(yú)茸是之前處理鱈魚(yú)的時(shí)候就準備好的，像做魚(yú)丸一樣攪拌出膠質(zhì)，然后加入淀粉、清水做成的水糊糊、蔥花、鹽等。

    就和平時(shí)做釀豆腐一樣，將魚(yú)茸塞入切成方塊的豆腐之中，唯一不同的是她將豆腐中間摳出了一個(gè)長(cháng)方形的坑，方方正正的像個(gè)小碗。

    葉久久將舀了很多魚(yú)茸放進(jìn)里面，而且沒(méi)有其他配菜，是一道正兒八經(jīng)無(wú)添加的魚(yú)茸蒸豆腐。

    每一塊魚(yú)茸蒸豆腐都是提前準備好的，所以她直接取出十塊放入盤(pán)子里，等荷香蒸魚(yú)做好就放入蒸箱里蒸十分鐘。

    她接下來(lái)就做剩下的最后三個(gè)菜了，泡椒魷魚(yú)絲、海鮮毛血旺、跳水魚(yú)片，全都是酸辣開(kāi)胃的好菜。

    海鮮毛血旺里面用的海鮮是這兩天積攢下來(lái)的魚(yú)肝、魚(yú)心、章魚(yú)切的花刀薄片、小銀魚(yú)、海帶，如果還有蝦、海參、鮑魚(yú)就好了，這一鍋海鮮毛血旺就說(shuō)極品了！

    沒(méi)有足夠多的海鮮，就用新鮮毛肚和鴨血來(lái)湊，除此之外還準備了金針菇、油豆腐、寬粉、豆芽做配料底菜。

    葉久久先用自己做的底料做一鍋紅油，里面還放入了干辣椒和花椒，光是聞著(zhù)就非常的重口味了。

    熬煮開(kāi)后，葉久久將準備好金針菇、油豆腐、寬粉、豆芽、海帶結一起放入鍋里，燙熟后撈出來(lái)放到一個(gè)深槽的藍色邊紋的大碗里。

    然后再將切片的魚(yú)肝、魚(yú)心、章魚(yú)以及小銀魚(yú)放入鍋里，煮熟后撈出來(lái)整齊鋪在上面，再抓了一把毛肚和鴨血放入鍋里，煮熟后再碼放在旁邊。

    將紅油湯底倒入大碗里，淺淺淹到上面的毛肚、鴨血，再抓一把蒜蓉放到上面，另外再燒一鍋熱油，將一勺泡過(guò)水的辣椒和花椒倒進(jìn)去。

    在高溫的激發(fā)下，辣椒和花椒都散發(fā)出濃郁的香味，葉久久聞著(zhù)很滿(mǎn)意，直接將油一起倒進(jìn)了大碗里。

    熱油倒在蒜蓉上，又發(fā)出滋滋滋的響聲，蒜香瞬間四溢散開(kāi)，葉久久最后撒上一小撮綠油油的香菜，這道菜就完成了。

    做完海鮮毛血旺，葉久久繼續做跳水魚(yú)片。

    跳水魚(yú)片和毛血旺不同，并不是重油口味，而是以鮮辣為主，和跳水兔有異曲同工之妙，里面會(huì )放入很多仔姜、二荊條、紅辣椒、小米辣等，反正就是吃一個(gè)鮮辣。

    葉久久做好這個(gè)菜，禿頭老板這一桌的清蒸皇帝蟹和魚(yú)茸蒸豆腐也做好，端出去后她再將鱈魚(yú)骨椰黃湯一起送了出去。

    顧不得休息，她繼續做新來(lái)的這一桌客人做涼拌海帶絲和醬油水煮馬鞭魚(yú)。

    做好端上去時(shí)，張關(guān)和李岱就聞到一股濃郁鮮香，香味里混著(zhù)香蔥味和海水的咸咸味，“這個(gè)會(huì )不會(huì )很腥？”

    在他們的印象里，海鮮都很腥。

    “你們可能第一次來(lái)，所以不知道，老板這里的海鮮新鮮得很，一點(diǎn)都不腥?！备舯邳c(diǎn)了醬油水煮馬鞭魚(yú)的禿頭老板那一桌的人和他們說(shuō)道：“這個(gè)馬鞭魚(yú)吃起來(lái)rou質(zhì)細嫩，刺兒也少，味道特別好?！?/br>
    不太怕腥的張關(guān)試了試味道，入口后發(fā)現和對方說(shuō)的一樣，不腥還很鮮，他連忙叫上朋友李岱快點(diǎn)試試，“還真挺好吃的?！?/br>
    李岱夾起一塊馬鞭魚(yú)的rou嘗了嘗，味道和他平時(shí)吃的魚(yú)的感覺(jué)不一樣，就是你知道它是魚(yú)，但吃著(zhù)又嫩得堪比豆腐，像是真的魚(yú)，但又不像，反正鮮得不像話(huà)。

    而且這一股鮮味讓他為之一振，覺(jué)得很舒服，“是好吃的?！?/br>
    “確實(shí)很好吃?！睆堦P(guān)剛才看隔壁桌吃得津津有味，還以為是托，沒(méi)想到真的是很好吃。

    正在吃皇帝蟹的高遠說(shuō)道：“你們多吃一點(diǎn)，以后還能體會(huì )到這些海鮮的妙用?！?/br>
    李岱忍不住詢(xún)問(wèn)：“有什么妙用？”

    “只可意會(huì )不可言傳?！备哌h沒(méi)有多說(shuō)，又繼續吃起了鮮甜的皇帝蟹，他和朱朱一人一個(gè)大蟹鉗，一個(gè)蟹鉗里估計都有半斤rou，一口下全是雪白細嫩q彈的蟹rou，好吃到炸了！

    旁邊的禿頭老板一桌則是專(zhuān)心吃著(zhù)海鮮毛血旺和跳水魚(yú)片，一個(gè)麻辣鮮香，一個(gè)鮮嫩香辣，他們吃得時(shí)不時(shí)的吸著(zhù)涼氣，但夾菜的速度卻一點(diǎn)都不慢，以為實(shí)在是太下飯了。

    葉久久短暫的休息了一下，門(mén)口又來(lái)了客人，她走到門(mén)口看了一下，竟然是被‘海鮮私房菜’害得差點(diǎn)流產(chǎn)的孕婦小王。

    “老板?！毙⊥跄樕n白，看上去狀態(tài)不太好。

    葉久久給她開(kāi)門(mén)，“還好嗎？”

    “還好?！毙⊥跻宦?tīng)就知道老板應該也是知道她們家發(fā)生的事情了，她有氣無(wú)力的坐到板凳上，“昨天剛出院，在家待著(zhù)也煩悶，所以就來(lái)你這兒吃飯了?！?/br>
    小王指著(zhù)同行的五十多歲的老太太，“這是我mama?！?/br>
    葉久久朝老太太笑了一下，然后將菜單遞給小王，“這是今天的菜單?！?/br>
    小王看了看菜單，“涼拌海帶絲、泡椒魷魚(yú)絲、鱈魚(yú)骨椰黃湯，再要個(gè)醬油水煮馬鞭魚(yú)吧，還從來(lái)沒(méi)吃過(guò)馬鞭魚(yú)呢?！?/br>
    “這么多我們吃不完吧?！崩咸榱艘谎鄄藛?，除了海帶絲便宜一點(diǎn)，其他全是幾百上千的，“少點(diǎn)幾個(gè)？”

    “吃得完，我們慢慢吃?！毙⊥踅裉扈F了心要犒勞自己，“勞煩老板了?！?/br>
    “好?！比~久久去后面準備。

    等她走開(kāi)后，老太太一臉rou疼：“這也太貴了?！?/br>
    小王輕聲道：“你難得來(lái)鹿城，我帶你吃頓好的也是應該的?！?/br>
    “在家隨便吃點(diǎn)就行，這里加起來(lái)都兩千多了，攢著(zhù)夠一個(gè)月生活費了?！崩咸澕s習慣了，看著(zhù)女兒大手大腳的，又忍不住多嘴幾句，“再有幾個(gè)月孩子就出生了，能省一點(diǎn)是一點(diǎn).......”

    “媽你別說(shuō)了?！毙⊥趼?tīng)著(zhù)有點(diǎn)心煩，“我婆婆也像你這么說(shuō)，然后拉我們去吃便宜廉價(jià)的海鮮，差點(diǎn)把你女兒和你外孫送去西天?！?/br>
    老太太聽(tīng)到這沉默了，后怕的嘆了口氣。

    小王輕聲嘀咕著(zhù)：“你們就只知道省省省，但很容易省出問(wèn)題的，大伯娘一輩子就很節省，省到最后因為吃多了剩菜剩飯得了胃癌，隔壁大爺為了省錢(qián)，身體直接垮掉了，還有我婆婆，害得小姑子以后可能都懷不了孩子?！?/br>
    “哎，你想點(diǎn)什么都點(diǎn)，我不說(shuō)了?！崩咸B忙改口，生怕惹女兒生氣，女兒現在身體不舒服，可經(jīng)不起折騰。

    小王喝了口茶，“我也不是亂浪費錢(qián)的人，就是身體不舒服，想來(lái)這里吃一點(diǎn)海鮮補補身體?！?/br>
    “吃海鮮還有補身體的作用？”老太太印象里鴿子湯、烏雞湯、骨頭湯才比較補身體。

    “有啊，和魚(yú)湯一樣的效果吧，老板這里的海鮮純野生的，比養殖的更有營(yíng)養?！毙⊥躅D了頓，將周珊之前的經(jīng)歷說(shuō)了出來(lái)，“我認識一個(gè)人，她之前有流產(chǎn)的征兆，來(lái)老板這里吃了海鮮之后就穩了。我這兩天肚子一直難受，所以想來(lái)吃一點(diǎn)?！?/br>
    老太太很是錯愕：“真這么神？”

    “反正試試就知道了?！毙⊥跄弥?zhù)手機搜索著(zhù)馬鞭魚(yú)，仔細看過(guò)后發(fā)現還有治食道癌的功效，“媽?zhuān)蹅兝褷敽痛笠潭际鞘车腊┤ナ赖膶Π?？?/br>
    老太太不明所以，“對啊，怎么了？”

    “我看這個(gè)馬鞭魚(yú)還有治食道癌的作用?！毙⊥躅D了頓，“我怕咱們基因里也帶著(zhù)這個(gè)病，咱們待會(huì )兒多吃一點(diǎn)?！?/br>
    “哎喲，你說(shuō)得也太夸張了，吃個(gè)魚(yú)還能把癌癥治好，那老板都是神仙了?！崩咸X(jué)得調理一下身體可能有用，更嚴重的問(wèn)題估計不行。

    小王聳了聳肩：“說(shuō)不準，也許老板就是神仙?！?/br>
    “我看他們的螃蟹好大?！崩咸粗?zhù)高遠他們的碩大皇帝蟹，“這一個(gè)得十幾斤吧?！?/br>
    “應該有?！毙⊥跸胫?zhù)菜單上的價(jià)目表，38888一只，不是普通人吃得起的，“媽?zhuān)憔筒恢?zhù)急回家吧，你身體慢性病也多，咱們多來(lái)幾次?！?/br>