讓陵余將菜端出去后，葉久久又將另外兩只高腳蟹拿了出來(lái)，擺好盤(pán)后就開(kāi)始做蟹黃豆腐。

    做蟹黃豆腐用的是小螃蟹的黃，不是其他餐館用的咸蛋黃，葉久久早上做生腌的時(shí)候漏出來(lái)不少，她將蟹黃都收集了起來(lái)，另外又開(kāi)了幾只蟹黃很多螃蟹，湊一起可以做七八份。

    先將蟹黃放入微波爐里加熱一分鐘，等熟成膏狀后再碾成泥狀放入鍋里小火炒得金黃。

    等蟹黃散發(fā)出濃郁咸香后，再倒入清水，煮開(kāi)后放入切好的嫩豆腐，小火燜煮兩分鐘，最后加入淀粉水勾個(gè)芡就行了。

    葉久久裝盤(pán)后灑上一小撮蔥花，色澤嫩黃，鮮香可口，看上去就非常下飯。

    一次做兩鍋，一鍋三四份的量，葉久久做好后又馬不停蹄的開(kāi)始做水煮冰魚(yú)片和魚(yú)骨豆腐紫菜湯，有兩桌客人應該都等很久了。

    她利落的將這兩個(gè)簡(jiǎn)單又家常的菜煮上，等到煮熟的功夫里，她開(kāi)始準備龍虎燴海鮮的配料。

    龍虎燴海鮮這個(gè)名字聽(tīng)著(zhù)很大氣，其實(shí)就是蝦、螃蟹、rou丸、蛤蜊等煮在一起的一道菜，其他地方用的rou丸是豬rou丸，葉久久則將上次剩下的魚(yú)丸都拿了出來(lái)。

    先用當歸、桂皮等幾種香料放入清水鍋里，然后倒入現成的咖喱，咖喱一進(jìn)入湯中，整鍋水都變成了淡淡的黃色。

    水燒開(kāi)后，咖喱味兒越發(fā)濃郁了，葉久久將螃蟹、蝦、魚(yú)丸、蛤蜊這些一起放入鍋里，炒熟后撈出來(lái)整齊的擺放在砂鍋里。

    擺好后她往湯里加入一些椰奶，讓剩下的湯底更香濃細滑，熬好后倒入砂鍋里，一份簡(jiǎn)單又特色的龍虎燴海鮮就做好了。

    這道菜吃著(zhù)咸中帶鮮，微微還有一絲辣，再加上濃郁的咖喱香味，所以這道菜很受老太太或是小朋友們都非常喜歡。

    葉久久做完后繼續做其他幾桌的水煮冰魚(yú)片和龍虎燴海鮮，等待湯煮沸的功夫，她將第九桌客人點(diǎn)的麻椒紫菜、生腌螃蟹和清蒸鰳魚(yú)先做上，等另外幾份菜做好后再做他們點(diǎn)的炸蝦天婦羅和魚(yú)骨豆腐紫菜湯。

    等全部做好送出去，已經(jīng)快十二點(diǎn)半了。

    葉久久先洗了一把冷水臉，猛灌了半瓶冰水，然后走到外間，出去時(shí)看到門(mén)口還站著(zhù)不少客人。

    還好今天是個(gè)陰天，不然不知道會(huì )熱成什么樣，她重新回到后院，從倉庫里拿出一些小番茄，清洗干凈后送到門(mén)口給等在外面的客人：“不好意思，讓你們久等了，吃點(diǎn)水果解解渴?！?/br>
    “謝謝老板?！倍讯炎チ藘蓚€(gè)，“老板，我們好餓啊?！?/br>
    葉久久禮貌道歉：“不好意思，店里的位置太少了，又只有我一個(gè)人做，讓大家久等了?！?/br>
    堆堆：“老板，你不用這么說(shuō)，其實(shí)也才等了半個(gè)多小時(shí)?！?/br>
    “等一會(huì )兒沒(méi)關(guān)系的，其實(shí)我們去其他網(wǎng)紅餐廳等兩三個(gè)小時(shí)都是常有的事情，就是里面實(shí)在是太香了！”后面的浩浩mama說(shuō)沒(méi)事，“我出門(mén)前還吃了一塊面包墊巴一下，結果現在被饞餓了?！?/br>
    “好香?！敝皝?lái)過(guò)兩次的吃什么都過(guò)敏的小孩元元也鼓足勇氣附和了一句。

    “稍等一會(huì )兒哦，很快就能進(jìn)去了?！比~久久看到高遠、劉奶奶他們都已經(jīng)吃到差不多了。

    “那就太好了，實(shí)在太饞了?！倍讯雅吭诓ＡчT(mén)上，眼巴巴的望著(zhù)里面大快朵頤的眾人，羨慕??！嫉妒??！恨??！

    葉久久笑了笑，重新走回餐廳，“覺(jué)得怎么樣？”

    “非常好?！备吣棠特Q起大拇指，“吃了我感覺(jué)自己年輕了二十歲?！?/br>
    高遠咦了一聲，尾音拉得很長(cháng)，“奶奶你也太夸張了?！?/br>
    高奶奶：“沒(méi)有夸張，就是覺(jué)得吃了精氣神好了很多?！?/br>
    李林奶奶也附和了兩聲，“平時(shí)總是打不起精神，今天倒是好多了?！?/br>
    外面排隊的人聽(tīng)到里面的聊天，也忍不住探討了起來(lái)，旁邊幾個(gè)眼生的客人好奇詢(xún)問(wèn)：“真的可以調理身體嗎？”

    堆堆想到老板避諱說(shuō)這些，于是發(fā)揮他的專(zhuān)長(cháng)：“因人而異吧，誠心誠意祈禱就可以。?！?/br>
    “說(shuō)這么懸乎干嘛?！迸赃呎煞螂p腳紫癜的那個(gè)女人小聲對問(wèn)話(huà)的那個(gè)女人說(shuō)：“你是第一次來(lái)嗎？其實(shí)我覺(jué)得挺有用的，我丈夫的色素性紫癜都快好了，而且我以前有纖維瘤，這兩天摸著(zhù)都小了一圈了?！?/br>
    “我再多吃幾次，等下個(gè)月去檢查一下，看看我的zigong肌瘤這些會(huì )不會(huì )也小了?！?/br>
    新來(lái)的客人：“這么厲害？”

    “試試就知道了?！迸说脑?huà)無(wú)疑是定海神針，讓這幾個(gè)客人更安心的繼續等位了。

    葉久久在餐廳里待了兩分鐘，然后就回廚房打掃，站在窗邊洗鍋碗瓢盆的時(shí)候，她忽然聽(tīng)到窗臺下傳來(lái)咔咔咔的聲響。

    她探出頭往外看去，赫然看到小魚(yú)趴在屋檐下的石階上，努力湊近高腳蟹，對著(zhù)蟹腿就是一頓生啃，完全不顧螃蟹還活著(zhù)。

    “........”葉久久好半響才回過(guò)神，“小魚(yú)，螃蟹沒(méi)洗的，很臟?！?/br>
    “我擦過(guò)啦?！毙◆~(yú)說(shuō)著(zhù)揮揮旁邊的濕紙巾，“干干凈凈的哦！”

    養了一只小饞魚(yú)，葉久久還能說(shuō)哈，“你悠著(zhù)點(diǎn)，別把它的腿啃完了?！?/br>
    小魚(yú)嗯嗯兩聲，她留一條腿吧！

    葉久久沒(méi)在管她，清洗干凈鍋碗后外面顧客就開(kāi)始結賬了。

    因為后面還有顧客，葉久久立即去收拾桌子，清理桌子的間隙，她聽(tīng)到第九桌客人老章他們在聊鰳魚(yú)，“鰳魚(yú)長(cháng)得和鰣魚(yú)倒是很像?！?/br>
    一個(gè)說(shuō)話(huà)氣度都很文縐縐的老大爺附和著(zhù)是：“確實(shí)像，書(shū)里很早以前就記載，鰳魚(yú)似鰣而小，身薄骨細......”1

    “兩種魚(yú)都是親戚，魚(yú)刺也太多?！绷硪粋€(gè)老頭端著(zhù)龍井茶淺飲一口，“一恨鰳魚(yú)多刺，二恨海棠無(wú)香......”2

    “吃個(gè)飯還這么文縐縐的?！崩险聼o(wú)奈的看著(zhù)兩個(gè)老學(xué)究朋友，“快吃吧，這個(gè)鰳魚(yú)不僅味鮮rou細，還對降低膽固醇有用，你們一個(gè)膽固醇高，一個(gè)有冠心病，一個(gè)有高血壓，正好多吃一點(diǎn)?！?/br>
    老朋友嘟囔著(zhù)：“說(shuō)得好像你沒(méi)毛病似的?！?/br>
    “好多了?！崩险碌耐饶贻p時(shí)受過(guò)傷，以前走路還正常，但年紀大了每天都磨得疼，走路也一瘸一拐了，這幾天來(lái)吃過(guò)幾次，他覺(jué)得腿沒(méi)那么疼了，而且走路也沒(méi)那么拐了。

    “老章你現在開(kāi)始醉茶了？”老朋友端開(kāi)老章手邊的茶，“少喝點(diǎn)?！?/br>
    老章欲言又止，想想還是讓大家自己感受吧。

    葉久久收拾干凈桌子，恢復成早上營(yíng)業(yè)時(shí)的樣子，然后開(kāi)始放客人進(jìn)來(lái)。

    堆堆排在第一，一行八個(gè)人，所以剛好坐在高遠他們坐過(guò)的地方，然后點(diǎn)了同樣的菜，“好貴，但豁出去了，一定要嘗嘗高腳蟹！”

    “加想好了嗎？我開(kāi)始做就不能改了?！比~久久再三提醒堆堆，畢竟好幾萬(wàn)。

    “想好了，難得遇見(jiàn)這么大的，錯過(guò)了我一定會(huì )后悔的?！倍讯训?。

    “好，我去做了?！比~久久又回到廚房忙了起來(lái)。

    隨著(zhù)第一批客人的離開(kāi)，又陸續有新客人進(jìn)來(lái)部補位，后面又進(jìn)來(lái)了九桌客人，有七桌都是老熟客，有兩桌是新來(lái)的。

    大家點(diǎn)完菜后，門(mén)口還有幾個(gè)沒(méi)有離開(kāi)的客人問(wèn)：“老板，還有菜嗎？”

    “清蒸鰳魚(yú)、牡丹蝦刺身、龍虎燴海鮮沒(méi)了，其他倒是還能做一兩份?！比~久久看了看時(shí)間，“但是已經(jīng)一點(diǎn)多了，等他們吃完估計得兩點(diǎn)?！?/br>
    “那你晚上還營(yíng)業(yè)嗎？”

    葉久久的手已經(jīng)快抬不起來(lái)了：“不營(yíng)業(yè)了?！?/br>
    “那我們再等等吧?！闭f(shuō)話(huà)的是一對夫妻，他們也是聽(tīng)王云介紹后，專(zhuān)門(mén)從另一個(gè)城市過(guò)來(lái)的。

    夫妻倆的情況和王云差不多，也是習慣性流產(chǎn)，然后去年想去醫院，但一直沒(méi)能成功。昨天聽(tīng)說(shuō)王云懷孕病保住后，立即心動(dòng)的趕了過(guò)來(lái)。

    所以今天必須吃上，不然他們實(shí)在不甘心。

    旁邊還有一對夫妻，和剛才說(shuō)話(huà)的夫妻一樣是滿(mǎn)臉愁容。這對夫妻里的丈夫李浩是小珍認識的病友，前天去醫院時(shí)看見(jiàn)小珍精神好了很多，便多問(wèn)了幾句。

    小珍本不想多說(shuō)，但又實(shí)在不忍心，所以最后告訴了她們，說(shuō)是這里的私廚的海鮮特新鮮，可以調理身體。

    他們其實(shí)不相信這些，昨天在家想了一整天，想到很?chē)乐氐男≌淇粗?zhù)確實(shí)好了一些，所以還是忍不住過(guò)來(lái)試一試。

    一路上提心吊膽的，又擔憂(yōu)錢(qián)不夠，又擔心是騙人的，但過(guò)來(lái)后發(fā)現有很多人排隊，又聽(tīng)到其他人小聲說(shuō)的身體反應，他們又稍稍安定了一些。

    現下等了這么久，又確定還能點(diǎn)幾個(gè)菜，他們便重新坐在老板給的板凳上，“我們也愿意等一等?！?/br>
    “那行，你們再坐會(huì )兒?！比~久久不再說(shuō)什么，轉身回到后廚繼續做菜。

    依舊先做清淡可口的，再做重口的菜，今天最重口的就是水煮冰魚(yú)片，用的是她炒制的底料，麻辣鮮香，出鍋時(shí)再燒一些熱油，將泡過(guò)水的辣椒段、青花椒都放進(jìn)熱油里，滋啦滋啦幾聲激發(fā)出濃郁香味后就倒入盆中。

    端出去之前再放上一把水煮菜必不可少的香菜，不喜歡香菜可以放紫蘇葉、香蔥都行，就這樣一份顏色紅亮的水煮魚(yú)就做好啦。

    她端出去時(shí)，堆堆正在品嘗牡丹蝦，他吃得是一臉陶醉：“蝦rou肥美，非常q彈鮮爽，甘甜濃郁，和三文魚(yú)魚(yú)籽搭配起來(lái)，鮮就達到了極致！滿(mǎn)分滿(mǎn)分??！”

    堆堆轉頭看到端上來(lái)的水煮冰魚(yú)片，張嘴又來(lái)：“這一份水煮魚(yú)顏色紅亮，看著(zhù)就讓人很有食欲，吃起來(lái)肯定鮮美滑嫩，油而不膩，過(guò)癮得很?！?/br>
    “老板你真的不能讓我重新做一起視頻嗎？我肯定不亂說(shuō)話(huà)的?！?/br>
    “不能?！比~久久很煩網(wǎng)上一些東西，而且她冰箱存在不合理，無(wú)法解釋清楚的，“乖一點(diǎn)，不然下次你進(jìn)不來(lái)的?！?/br>
    “.......好吧?！毙∪拇竽腥四拇瓜铝祟^，但下一瞬又抬起頭，“老板，我聽(tīng)說(shuō)前面那家海鮮私房菜出事了，以后他應該不會(huì )在這里開(kāi)店了，這條巷子除了入口有兩家超市、兩家小飯館，里面已經(jīng)沒(méi)人了，要不你把這里面都盤(pán)下來(lái)？”

    “.......你太看得起我了?！比~久久笑著(zhù)說(shuō)了一聲，“你們快吃吧?！?/br>
    堆堆應著(zhù)好：“好勒?！?/br>
    有兩桌不知道是誰(shuí)介紹來(lái)的新客人都只點(diǎn)了三個(gè)菜，所以很快就吃完了，他們一離開(kāi)，等在外面的兩對客人走了進(jìn)來(lái)，“謝謝老板?！?/br>
    “沒(méi)事的?！比~久久收拾干將桌子，并讓他們點(diǎn)菜。

    想要孩子的這對夫妻看著(zhù)菜單，“麻椒紫菜、蛤蜊蒸蛋、魚(yú)骨豆腐紫菜湯、炸蝦天婦羅、生腌螃蟹?！?/br>
    另一對有腎病的客人點(diǎn)的都比較清淡：“蛤蜊蒸蛋、魚(yú)骨豆腐紫菜湯、炸蝦天婦羅、蟹黃豆腐、玉子海鮮燒?！?/br>
    他們聽(tīng)說(shuō)多吃一點(diǎn)效果明顯一點(diǎn)，所以都點(diǎn)得比較多。

    點(diǎn)完后他們就安靜坐著(zhù)等著(zhù)，非常期待的望著(zhù)廚房出入口，到底有多好吃的海鮮才能讓很多人從城市的另一邊來(lái)到這里？

    等菜送上來(lái)后，他們大概就懂了，他們不太懂品嘗海鮮，也說(shuō)不出豐富的形容詞，但就是吃進(jìn)去的剎那，有一股淡淡的海洋氣息鉆進(jìn)了他們身體，安撫住了他們心底的不安、焦躁、煩悶。

    很奇妙。

    讓人覺(jué)得很安寧。

    他們不再說(shuō)話(huà)，埋頭努力吃著(zhù)，哪怕胃口不好的病人也吃了不少，等回過(guò)神來(lái)，肚子已經(jīng)脹鼓鼓的了。

    但撐著(zhù)了卻沒(méi)有平時(shí)吃飽抵住喂的難受，就覺(jué)得胃里還挺舒服的，“真的好吃?！?/br>
    生病的李浩擦了擦嘴巴，“確實(shí)很不錯，吃了覺(jué)得有點(diǎn)精神了?！?/br>
    他妻子笑著(zhù)說(shuō)：“看來(lái)咱們真的來(lái)對了?！?/br>
    “我們明天再來(lái)?！?/br>
    李浩：“太貴了，過(guò)幾天再看吧?！?/br>
    “也行?！逼拮宇D了頓，“就是有點(diǎn)遠?！?/br>
    她轉頭看向正在收拾餐具的葉久久，“老板，你們這里做外賣(mài)嗎？或是接受跑腿？”

    隔壁城市來(lái)的那對夫妻也豎起了耳朵。

    葉久久說(shuō)了一聲抱歉：“只能堂食?！?/br>
    幾人聽(tīng)到這個(gè)答案后都很失望，“老板你可考慮一下呀？”

    “抱歉?！比~久久想做的不是外賣(mài)，而是私廚。

    幾個(gè)客人見(jiàn)狀也沒(méi)辦法，只能安排下次再來(lái)，他們擦了擦嘴角，然后付款離開(kāi)了。