份保鮮契約，邵云安當即就說(shuō)出了保鮮的方法，這里好多字他不會(huì )寫(xiě)，由許掌柜親自寫(xiě)下。

果醬保鮮最好的肯定是防腐劑，但這里沒(méi)有。邵云安提供的方法是做好的果醬放在罐子里隔著(zhù)熱水煮，煮差不多十分鐘左右蓋上一層布或紙，用石蠟或泥迅速封口，類(lèi)似于酒的保存。還有一種是在瓶口澆石蠟，然后慢慢倒置罐子，排出空氣，最后封口。吃的時(shí)候把石蠟舀出來(lái)就行。當然，這里用的石蠟必須是可食用的石蠟，不過(guò)古代沒(méi)有石油，提煉的石蠟基本上都是無(wú)毒無(wú)害的石蠟。

兩份契書(shū)寫(xiě)好，許掌柜就表示希望能盡快送來(lái)第一批果醬。只要果醬的質(zhì)量能達到今天送來(lái)的標準，那有多少收多少。契書(shū)上也寫(xiě)明了，一丈軒只會(huì )從里正家收果醬。加桂花的果醬與不加的一半一半，若加桂花的果醬更受歡迎，那么就增加訂單。許掌柜當即就先付了五十兩銀子的定金。

剛交了四瓶果醬就拿回來(lái)五十兩，趙元德出了門(mén)，上了牛車(chē)，手都還是發(fā)顫的。趙河也好不到哪里去。這次邵云安把做果醬的法子直接教給他，趙河不知有多感激。他是男妻，又只生了一個(gè)孩子，雖說(shuō)有趙元德的愛(ài)護，可心里總是會(huì )難過(guò)?，F在這果醬由他主要來(lái)做，趙河不知增加了多少自信。

回到村子，邵云安先把事情又跟里正兩口子說(shuō)了遍，然后就去指導趙河大批量地制作果醬去了。趙劉嬸、趙元德和里正三人處理果子。收來(lái)的果子太多，要抓緊處理了。這一批果子里里正家不準備請別人來(lái)幫忙，他們累就累了，等這一批都賣(mài)出去，他們心里真正有了底，再說(shuō)。

土地司的管事上午就來(lái)了，正好邵云安在家。由里正帶著(zhù)，管事帶人丈量好土地，兩處宅基地加十畝山地，一共才九十八兩，比里正預估的少許多。百姓的日子不好過(guò)，那些遭過(guò)災，受了戰亂之苦的地方，很多土地都荒了，沒(méi)有人種。所以現在土地賣(mài)得便宜，朝廷也希望百姓們能返回家鄉安心種地。邵云安見(jiàn)狀馬上又把新的宅基地擴大了一圈，又多買(mǎi)了十畝山地，還買(mǎi)了距離新宅不遠的十畝旱田，追加了四十六兩。許掌柜的答謝銀子就給了一百五十兩，就是不動(dòng)王石井的“私房”，邵云安也不差錢(qián)。

管事的好心提醒買(mǎi)這么多田若是不種東西是要罰銀的，而那十畝旱田也沒(méi)有一年的免稅期。邵云安表示他們會(huì )種的，也會(huì )按時(shí)交稅銀。不過(guò)看他一口氣花一百多兩銀子眼皮子都不眨，也已經(jīng)知道了邵云安與縣令大人似乎交好的管事也不多說(shuō)。當即就去里正家寫(xiě)下契書(shū)，一式三份，分別由土地司、里正和邵云安掌管。王石井沒(méi)在家，邵云安按了自己的手印，寫(xiě)了自己的名字，里正也沒(méi)多言。王石井上山前就說(shuō)了，家里的地和房都寫(xiě)在邵云安名下，他們家邵云安做主。

管事帶著(zhù)人走了，臨走前里正大叔還沒(méi)人給了一小罐子剛做出來(lái)的果醬，替邵云安回人情。管事頓時(shí)喜笑顏開(kāi)，言語(yǔ)也客氣了不少。邵云安沒(méi)跟里正客氣，他現在是有房有地的人了，高興地帶著(zhù)兩個(gè)孩子回家。一進(jìn)屋，趁著(zhù)兩個(gè)孩子不在，就把地契和房契收進(jìn)了空間。

王石井傍晚的時(shí)候才回來(lái)，一回來(lái)就面對著(zhù)“石井家的花一百四十多兩銀子買(mǎi)了好大的一塊宅基地和三十畝地”的“風(fēng)言風(fēng)語(yǔ)”。王石井理都沒(méi)理，帶著(zhù)一眾背簍滿(mǎn)滿(mǎn)的小伙子回了家。邵云安一看他們是滿(mǎn)載而歸，笑得眼睛都彎了。

王石井讓王青去借了稱(chēng)，當場(chǎng)稱(chēng)重，稱(chēng)完就給錢(qián)。他們采回來(lái)的茶葉也都是龍井。王石井讓跟他去的七八個(gè)小伙子按照茶葉的品級分別收納。最好的鮮葉，王石井給了150文一斤，最差的，給了50文一斤，中等的就80文一斤。邵云安沒(méi)管，他只管給王石井錢(qián)袋子。

等每個(gè)人都心滿(mǎn)意足地離開(kāi)，王石井這才解釋說(shuō)：“你說(shuō)過(guò)這茶葉春天采才最好，到那時(shí)候再加錢(qián)。他們剛開(kāi)始采，肯定有采的不好的地方，我就不給那么多了。最差和最好的若相差太多，以后就都去采最好的了，你說(shuō)過(guò)只要是你制的茶葉，哪怕最差的茶也有人買(mǎi)。好的鮮葉畢竟是少數，所以我就加了次等茶葉的價(jià)錢(qián)?！?/br>
邵云安親了下自己的食指，點(diǎn)在王石井的嘴唇上：“很有生意頭腦嘛。以后收茶的事都交給你?！?/br>
王石井拉過(guò)邵云安，把自己有些干裂的嘴唇印在邵云安的唇上。王青急忙拉著(zhù)妮子進(jìn)了廚房，非禮勿視。

這一趟一共收了有一百二十多斤鮮葉，能出三十斤左右的茶葉。這還是之前村民們自己采摘過(guò)茶葉拿到縣上去賣(mài)過(guò)。西邊的山王石井沒(méi)帶人去，那是他們自家的——雖然還沒(méi)有完全買(mǎi)下來(lái)，他帶著(zhù)人把村里其他山上安全地帶都跑了一遍，零零散散加起來(lái)也有四五十株老茶樹(shù)。不過(guò)可能是采摘的村民多，螃蟹腳有，卻沒(méi)有他們在西山發(fā)現的好，采了也不過(guò)十斤，王石井沒(méi)給錢(qián)，只說(shuō)以后大家看到了可以采回來(lái)，他們也收。

采了這么多鮮葉，晚上又要忙活了。邵云安早早做了飯，吃完后兩個(gè)孩子自行去安排自己的事情，他和王石井處理鮮葉。村里人不是不懷疑里正家收那么多紅酸果、野桃子做什么，有那么幾戶(hù)人家猜出了是不是要做果醬，只不過(guò)那是里正家，沒(méi)人敢專(zhuān)門(mén)多嘴去問(wèn)。至于王石井收茶葉，村里人倒是猜出他們可能要制茶賣(mài)錢(qián)，不過(guò)都對此表示懷疑。那茶葉可是好制的？鋪子里的茶葉賣(mài)得死貴，最次的茶也不是他們普通人家喝得起的。就邵云安和王石井能做出茶來(lái)？要能做出來(lái)，王家和邵家早掙錢(qián)了。

王石井和邵云安把院門(mén)一關(guān)，隔絕任何的流言蜚語(yǔ)。兩人把茶葉攤開(kāi)，邵云安還是先用手撒一遍靈泉水的精華，再晾曬之后就開(kāi)始制茶。一夜沒(méi)睡，王石井上午只瞇了兩個(gè)時(shí)辰不到就揣著(zhù)錢(qián)袋子又走了，邵云安呢讓他休息一天他也不肯。他要去山陽(yáng)村，趙河讓他去了直接找他爹，他爹娘在山陽(yáng)村收果子。王石井走的時(shí)候，邵云安給他擦了眼睛，還給他擦了眼睛，還給他帶了兩葫蘆水，特別叮囑他這水留著(zhù)自己喝。

王石井想在農忙前把茶葉收完、制完，然后他就去找人蓋房子，還要把新買(mǎi)的三十畝地開(kāi)墾出來(lái)，種上糧食。本來(lái)他是想等農忙過(guò)后找村里人幫忙蓋房，但那時(shí)候天就冷，王石井現在是生怕把邵云安凍著(zhù)。反正縣上有不少失了田地從別處過(guò)來(lái)找活干的流民，人不難找，最多就是多花些錢(qián)。家里現在太小，也太差了。邵云安心心念念的大浴室一直壓在王石井心上。

王石井當天出去，當天晚上又趕回來(lái)，這收的鮮葉不能放。邵云安不忍他那么累。茶葉收回來(lái)他就把王石井趕去休息，他來(lái)處理。王石井每天早出晚歸，邵云安也累得夠嗆，雖說(shuō)有靈泉水和靈乳，但靈乳不敢直接喝，他還是