將田地租賃出去，每季收些租子過(guò)活，可是楊家的老人思想固化，不知變通，就算有人提醒了，說(shuō)不得兩個(gè)老人家還會(huì )猶豫躊躇，不敢輕易踏出一步。

伸手撿了地上大塊的土塊捏碎了，又丟回去，她見(jiàn)楊老爺子表情有些猶豫，也不逼他，只是提議道：“老丈不如去集市上問(wèn)問(wèn)價(jià)錢(qián)，再做商議？”

直到親眼見(jiàn)到老爺子點(diǎn)了頭，季嬋這才松了口氣，這樣幾乎是吃糠咽菜的困苦生活，她也是不想過(guò)的。

楊老爺子一人扛著(zhù)兩大把甘蔗，原本佝僂的脊背愈發(fā)彎了，季嬋有心想幫他拿但是自己也背著(zhù)一筐沉重的甘蔗頭，就連楊蘭也捧著(zhù)一些，抽不開(kāi)手，這讓她愈發(fā)堅定了要讓楊家過(guò)上好日子的念頭，要知道在唐朝，哪怕是普通人家都會(huì )買(mǎi)上一兩個(gè)健壯的奴仆幫家里干活，而不是這樣一大把年紀了還要做這些重活。

季嬋暫居楊家，原本楊家是不愿意讓她做這些的，畢竟哪有讓客人干活的道理？而季嬋心里頭存著(zhù)想要待在楊家的想法，只想快些融入他們的生活，怎么可能一點(diǎn)都不幫忙呢，而且就算沒(méi)有這個(gè)原因，在別人家白吃白喝的她也過(guò)意不去呀，楊家人說(shuō)不過(guò)她，加之季嬋又堅持，最后只能默許了。

回到家，楊老爺子喝了口水就出去了，一出去就是半日。楊秦氏盤(pán)腿坐在草席上正在納鞋底，開(kāi)口把季嬋喚上前，絮絮叨叨說(shuō)了許多，比如綰頭發(fā)的發(fā)式，家里的物什都在何處，村里哪家人家與他們交好而哪家與他們有惡，聽(tīng)得季嬋一頭霧水，最后楊秦氏似乎是想到了什么，張了張嘴又閉上，伸手輕柔的撫了撫她的發(fā)頂，“楊家對不住你啊?！?/br>
老太太微微垂下眼睛，說(shuō)話(huà)的時(shí)候眼神不自覺(jué)的閃躲。

什么對不??？季嬋皺眉，旁擊側問(wèn)了幾句，然而說(shuō)完這句話(huà)的楊秦氏神色有些郁郁，不再開(kāi)口了，季嬋也不好多問(wèn)，也就停了口，只是嘴上不問(wèn)，她私底下自己想了想，認為楊家大概因為讓自己一個(gè)客人幫忙而感到歉意。等再過(guò)些時(shí)間，她再想個(gè)辦法，盡量爭取留在這里，哪怕說(shuō)一個(gè)謊要用數百個(gè)來(lái)圓。

楊老爺子回來(lái)的時(shí)候已是黃昏，老人進(jìn)門(mén)獨自在草席上坐了，端起陶碗里的水要喝卻又放下了，如此反復數次，楊秦氏也看不過(guò)去了，把鞋底往針線(xiàn)簍子里一放，嗔怒道：“你這是做什么？”

季嬋早半個(gè)時(shí)辰就出去了，拎著(zhù)她那袋芋頭和鋤頭出的門(mén)。楊老爺子最終還是喝了水，卻又開(kāi)始唉聲嘆氣。

“到底是怎么了？！”

楊秦氏當真是怒了，粗糙削瘦的手重重的拍了小案一下。

楊老爺子老實(shí)了，說(shuō)話(huà)的聲響卻是悶悶的，“我的那些竹蔗今日里收成不錯，原想著(zhù)說(shuō)擔上幾把去集市上賣(mài)了，季丫頭勸說(shuō)我將東西拿來(lái)制糖?！痹?huà)頭一起，也就順嘴將之后的事一五一十都給說(shuō)了。

“制糖？”

楊秦氏收了手，瞅著(zhù)頭發(fā)花白的老爺子直皺眉，“你自個(gè)兒是什么想法？”

“我在集市上走了一遭，特意找了家鋪子問(wèn)了，一斤的蔗糖，這個(gè)數?！睏罾蠣斪由斐鲱澪∥〉氖种副葎澚讼?，“一百五十文錢(qián)！”

楊老爺子直咂舌，楊秦氏也坐不住了。

“按我說(shuō)，季丫頭說(shuō)得不錯?！睏钋厥暇徚吮砬?，“你那些竹蔗擔到集市上去賣(mài)也就賣(mài)個(gè)幾捆，等這股嘗個(gè)鮮的勁頭過(guò)了，地里的就賣(mài)不出去了?！币膊恢朗窍氲搅耸裁?，她的眼眶紅紅的，說(shuō)話(huà)甕聲甕氣的?！霸蹅儍蓚€(gè)能再活幾年？得多攢些銀錢(qián)，蘭丫頭才七歲呢?！?/br>
老爺子欲言又止，默默的看了楊秦氏一會(huì )，嘆了口氣說(shuō)道：“是啊，這糖，得制?！?/br>
然而不是現在，楊秦氏看看天色，眼瞅著(zhù)天都快黑了，也只有等到明天再說(shuō)，兩個(gè)小姑娘也快回來(lái)了，她得做飯去了。

季嬋把袋子里的芋仔種在靠溪邊的田地里，而那個(gè)大芋頭沒(méi)舍得種下，而是放在廚房讓楊秦氏煮了解饞，晚間季嬋回來(lái)的時(shí)候，看見(jiàn)那一碗燉芋頭，捂著(zhù)臉好半響沒(méi)說(shuō)話(huà)。

然而飯該吃還得吃，大概是因為品種的原因，芋頭雖然是燉的還是有燉酥爛，比預想的好吃多了。吃飯的時(shí)候楊老爺子說(shuō)起制糖的事兒，話(huà)里話(huà)外都是篤定，看來(lái)是沒(méi)跑了。季老師滿(mǎn)意極了，整個(gè)人樂(lè )顛顛的，大半夜的也睡不著(zhù)，琢磨了一晚上的扎頭發(fā)，第二天愣是按照時(shí)間起床，半點(diǎn)疲憊都沒(méi)有。

就著(zhù)鹽水漱了口，來(lái)來(lái)回回洗了三遍還是覺(jué)得沒(méi)洗干凈，季嬋往合攏了的手里頭哈了口氣，再伸到鼻子底下一聞，嘟囔道：“回頭得做個(gè)牙刷呀這……”

楊蘭她爺爺去地里砍甘蔗，他腿腳不方便，年紀也大了，來(lái)回一趟只抗兩把甘蔗，都是去頭去尾，在溪里洗干凈的了。老頭子翻了翻地上的甘蔗，把上面的側芽都掰了，自己端詳了好一會(huì )兒，這才滿(mǎn)意的收了手。

甘蔗榨糖的方法真的很粗糙簡(jiǎn)單，但是做起來(lái)也很費力氣。明代有專(zhuān)業(yè)用來(lái)壓榨甘蔗的工具，叫做石轆，石轆得動(dòng)用兩人一牛。

一個(gè)人放蔗入轆，另一個(gè)趕牛帶動(dòng)榨轆轉動(dòng)，先拉動(dòng)第一個(gè)轆，通過(guò)木齒帶動(dòng)第二個(gè)轆。石轆互相擠壓，三次才擠干蔗汁。第三次擠壓時(shí)，還要將轆向里再夾緊些，使蔗渣更干。蔗汁沿轆流下底座溝槽，通過(guò)竹筒流入大瓦缸沉淀。

等到瓦缸里面的甘蔗汁沉淀下來(lái)，再把澄清后的糖漿倒入鍋內用火煮熬，等到甘蔗汁將要沸時(shí)，撈去泡沫及雜物，加入一二兩石灰。待蔗汁呈黃色時(shí)換一口鍋繼續熬，讓水份慢慢蒸發(fā)，然后把含糖量較高的蔗汁移入第三口鍋，加入些花生油或芝麻油，煮成稀糊狀后取出分三次注入“瓦漏”里，靜置至糖漿結晶。這樣做出來(lái)的糖叫做赤砂糖，顏色由褐色變成淺淺的黃色，如果要制作更為潔白的白砂糖，則是用黃泥水淋下瓦漏中的黑砂糖,黑渣從漏斗流入下面缸中,漏斗中留下白霜，這層白霜就是白砂糖了。

季嬋現在手頭上沒(méi)有這么多的工具，只能用楊家院子里的那口大石臼把甘蔗搗出汁水來(lái)，然后把剩下的甘蔗渣滓放到石磨上讓耕牛再磨一遍，榨取殘存的汁液，等到放在缸里面的甘蔗汁變得澄清后再下鍋熬糖，缸底的那一層也沒(méi)浪費，用細棉布過(guò)濾了倒鍋里，就連渣子都喂了牛。

楊家忙活了好幾天才把地里的甘蔗都熬成紅糖，所有人包括楊蘭都累得抬不起胳膊，一動(dòng)就酸痛得不行。大概五百來(lái)斤的甘蔗，弄出了近三十斤的蔗糖，比例很低，但是回報還不錯。

剩下的一點(diǎn)甘蔗汁季嬋打算用來(lái)做玫瑰紅糖。玫瑰是前兩天上山采的野玫瑰，花苞雖然很小卻是漂亮的粉色，她采了數十個(gè)苞用小團箕晾了，本來(lái)是想拿來(lái)泡水喝的，因為喝了對痛經(jīng)很有效，沒(méi)想到現在有了更好的辦法。

把生姜洗凈切成