田和易弦劃著(zhù)船，到下游的支流河道和池塘采集蓮蓬。

夏季時(shí)碧綠的荷葉也像林中其他葉子一樣，黃多綠少，仿佛林子中的秋意渲染到了河道中。

不過(guò)，蓮蓬還是亭亭玉立，如同一支支青碧色的簪子，倒插于水中。

何田今年夏天才嘗到新鮮的蓮子。怪不得易弦一直念叨蓮子羹呢，蓮子的味道原來(lái)是這么清甜的。

鮮蓮子如玉珠一樣可愛(ài)，中間有一道碧綠的蓮子心，把它□□，曬干之后也可以當茶，不過(guò)，味道很苦。

曬干的蓮子能存放很久，泡發(fā)之后和紅棗一起煮了，粉粉糯糯，何田覺(jué)得這口感倒和煮熟的栗子有點(diǎn)像。

蓮子小火煮爛后，可以像豆沙那樣炮制成蓮蓉，用來(lái)當甜點(diǎn)的餡料。

第一鍋蓮蓉一做好，易弦就迫不及待地要一展身手了。

他要做一道自己從前很喜歡的點(diǎn)心給何田顯擺顯擺。

為了取得最佳效果，他還專(zhuān)門(mén)讓何田榨了些甜菜根的汁，當做天然的食品染色劑。

他做了油皮和水油皮，油皮用豬油和面粉揉好，水油皮除了豬油還加了水，不過(guò)，易弦一滴水沒(méi)用，全用甜菜汁揉面，甜菜根的汁是深紫紅色，揉和面團后顏色稍微淺了點(diǎn)，像是玫瑰花的顏色。

幾番揉捏，再耐心靜置松弛之后，分成若干個(gè)小份，搟成薄皮，油皮和水油皮相間，一層一層摞起來(lái)，放上四層，揉成圓球，這個(gè)圓球的顏色就更淺了一點(diǎn)，不過(guò)，和荷花的粉紅色還差得很遠。

在小圓球正中捏出個(gè)坑，放進(jìn)去蓮蓉，當然也少不了一小粒咸蛋黃。

最后，在小圓球上用刀子劃上三道，圓球表皮就被劃成六等份。

包好餡兒的小圓球再次松弛之后，易弦升起油鍋，在油六七成熱時(shí)，把小圓球挨個(gè)放進(jìn)去。

何田看到這兒，十分捧場(chǎng)地“哇”了一聲，只見(jiàn)油鍋里的小圓球一個(gè)接一個(gè)沿著(zhù)刀痕綻開(kāi)，變成了六個(gè)瓣的小荷花，仿佛夏日清晨泛舟河上，在第一縷陽(yáng)光投在水面時(shí)，一眾荷花競相開(kāi)放的情景。

炸到“花瓣”層層綻開(kāi)，易弦用笊籬把一朵朵小荷花撈出來(lái)，放在盤(pán)中瀝干油。

他對何田微笑，“這，就是荷花酥?！?/br>
炸好的荷花酥形神皆備，用甜菜根的汁和好的面團在沒(méi)下鍋之前還是紫紅色，下鍋一炸，加熱之后顏色褪了，變成淡淡的，帶點(diǎn)黃暈的淺紅，反而更像荷花了，花心里綻開(kāi)的畫(huà)龍點(diǎn)睛的一點(diǎn)點(diǎn)黃色，則是咸蛋黃。

“這么漂亮，我都不舍得吃了！”何田小心地捧起一朵小荷花端詳，雖然已經(jīng)很小心了，還是有酥皮被碰了下來(lái)。

易弦可就沒(méi)那么客氣了，他咔嚓咬掉一個(gè)花瓣，嚼了嚼，對這個(gè)口感比較滿(mǎn)意，“還真是挺酥的?！?/br>
這可是道顏值極高，熱量也極高的甜點(diǎn)。

但是真好吃呀。

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作者有話(huà)要說(shuō)：

已經(jīng)到了第三個(gè)秋天了。

今天也祝大家用餐愉快。

月餅　　128月餅

剛收完了小米土豆,就接連下了兩場(chǎng)雨。

雨還沒(méi)停,他們就趕緊摘了蘋(píng)果。

今年的蘋(píng)果比去年減產(chǎn)了大約五十個(gè)。

平均個(gè)頭也稍小一些。但是甜度似乎更高。不知道是不是和秋季氣溫驟降有關(guān)。

這兩場(chǎng)秋雨來(lái)勢洶洶，從山頂帶來(lái)了很多的泥沙石子,枯枝腐葉，山澗中的水漲得高高的，幾乎有滿(mǎn)出來(lái)的趨勢,幸好何田家的房子所在地勢較高,小米和土豆紅薯也都收獲了。

池塘也漲水了，連續放了兩天水后，池中的魚(yú)蝦不見(jiàn)了大半,不少水生植物也順水流走了。

池塘另一邊的鴨舍中，鴨子們倒是很開(kāi)心，山羊和雞子們就沒(méi)那么高興了。

山羊喜歡干燥的居住環(huán)境，何田擔心某天深夜再來(lái)場(chǎng)大雨,會(huì )把雞鴨山羊都給沖走，就提前把它們都趕進(jìn)了溫室中的養殖區。

秋雨連綿了幾天，終于放晴了。

來(lái)到河邊一看,河水漲高了不少，夏季好不容易移栽成活的草地現在全被渾濁的黃色河水掩蓋住了。這一漲水，水位就要等到次年夏天才會(huì )降下,誰(shuí)知道那些辛辛苦苦種下的草到時(shí)還會(huì )不會(huì )再長(cháng)出來(lái)。

何田望著(zhù)河岸嘆氣，她早知道把草移栽在河岸邊很冒險,但總要試一試。

岸上那塊地倒是沒(méi)事。晴天時(shí)兩只山羊還能來(lái)這兒啃草?？墒强偛荒馨鸭抑懈浇牧帜径伎沉朔N草啊。

趁著(zhù)天晴，何田和易弦趕快把過(guò)冬的牧草搬進(jìn)養殖區。

養殖區用蘆葦席子和竹竿分割成幾個(gè)小塊,干草堆放在最外側的兩端，這樣可以更保暖，取用的時(shí)候也方便。除了干草，用骨粉、黃豆磨的飼料添加劑，還有乳清粉，也都存放在這里。

大米在養殖區也有一間新居，就在干草倉庫隔壁。緊挨著(zhù)大米的，是兩頭山羊。大米和山羊們除了干草和飼料，還各自有一大塊鹽塊，放在它們的水槽旁邊。山羊的隔壁是雞子，然后才是鴨子們。

至于那三只鱉，何田把它們暫時(shí)放在種植區里。

鱉的力氣雖然不小，可是腿短，它們爬不上一米高的苗圃，自然也無(wú)法禍害苗圃里種下的小苗和植物。

在種植區，靠近廁所的那面墻下挖了兩個(gè)大坑，里面埋著(zhù)陶缸，原本是準備積肥的，不過(guò)目前只堆了些干樹(shù)葉樹(shù)枝，三只鱉在園中爬來(lái)爬去，有時(shí)還會(huì )爬進(jìn)缸里，藏在枯枝干葉下。

鱉的殼顏色和鋪地的石子、樹(shù)皮還有干枯的樹(shù)葉樹(shù)枝十分相近，不仔細找很難發(fā)現它們，不過(guò)也不用擔心。有小麥呢。

自從鱉們搬了家，小麥每天都會(huì )守在溫室入口狂搖尾巴，然后轉過(guò)狗頭，嗯嗯嗯地顫動(dòng)小胡子，眼巴巴看著(zhù)易弦，希望他能開(kāi)門(mén)放它進(jìn)去。

在表演了握手、打滾、裝死等等把戲之后，小麥終于得到許可，沖進(jìn)園中，呼哧呼哧翕動(dòng)鼻子，尋找鱉們。每找到一只，它就會(huì )汪汪大叫。

尋找三只鱉，是小麥最近最喜歡的游戲。

何田每次看到小麥不顧一只獵犬的尊嚴打滾裝死，都會(huì )皺眉，然后發(fā)出不贊同的聲音：“嘖——”

易弦假裝聽(tīng)不到。

收獲了蘋(píng)