都壓平散開(kāi)在淡黃色的餅面上，像是被拓印上去的。

他擦凈頭發(fā)，換下濕衣服，戴上斗笠，去地窖里拿了一顆白菜和一塊三層rou腌rou。

他剝開(kāi)菜葉，只切下最里面幾層菜葉，嫩黃色的菜葉切掉，只要白玉似的莖，切成三四厘米的小片，再拿幾片三層rou腌rou片，也切成同樣大小的片，揉碎一顆曬干的紅辣椒，一起下鍋翻炒。

易弦切菜時(shí)，何田做了一鍋白菜豆腐湯，豆腐是昨天做的竹盒子豆腐，切下一半，切成指頭大小的小方塊，鍋中放上一勺豆醬，水滾之后放進(jìn)豆腐塊，剛才切下的白菜葉切成絲，放進(jìn)去，稍微滾上幾滾就可以出鍋了，乘在碗里再撒上幾粒翠綠的小蔥花。

這時(shí)，門(mén)外的雨越下越急了，雨滴噼里啪啦落在房頂上，銀鞭一樣的雨絲不停抽在窗戶(hù)上，兩人對坐在餐桌前，喝一口熱乎乎的豆腐湯，咬一口煎餅，再夾一筷子腌rou白菜莖放在餅上卷起來(lái)，身后不遠處是融融的爐火，真是愜意極了。

作者有話(huà)要說(shuō)：　　今天也祝大家用餐愉快，睡眠愉快。

☆、不是蛋的蛋

99

春天的第一場(chǎng)雨似乎繼承了去年冬天第一場(chǎng)雪的兇猛,足足下了一夜還不停。

第二天早上,易弦來(lái)到河邊，河水是渾濁的深棕色,河面上翻騰著(zhù)白色的漩渦和泡沫，許多棕黃色的樹(shù)枝在漩渦之間起伏。

就連山澗中的水也變成了棕黃色。

天空陰沉沉的，絲毫看不出要放晴的意思。

時(shí)不時(shí)還會(huì )劃過(guò)幾條閃電,轟隆隆地打起雷。

也并非完全沒(méi)有好消息,伴隨這場(chǎng)雨而來(lái)的是溫暖濕潤的氣流，隨著(zhù)雨水滲入土壤，凍土全都變得柔軟。相信雨停之后,就可以開(kāi)始播種了。還會(huì )有很多美味的菌類(lèi)從竹林中、樹(shù)墩上冒出來(lái)。

連那幾只在大米窩棚里沉睡了一冬天的鱉也感受到了春天的氣息，不知在什么時(shí)候醒了，試圖踩著(zhù)同伴的龜殼從陶缸里爬出來(lái)，但卻總是失敗,摔倒下來(lái)，發(fā)出龜殼龜爪子和缸壁碰撞的聲音。

易弦用一只竹籃把它們拎回了水池邊的石圈里。

小麥驚喜地趴在石圈墻邊上，搖著(zhù)尾巴看著(zhù)這幾只爬動(dòng)的鱉。

何田認為這樣的天氣是非常適合種下蓮藕的,于是和易弦從水缸里撈出藏在淤泥里的蓮藕，把它們移栽到水塘里。

他們先把水塘的出水口打開(kāi),放出一大半水，在靠近池子邊緣的軟泥地上挖了個(gè)淺坑,把蓮藕連著(zhù)淤泥投進(jìn)去，再封好出水口，引進(jìn)山澗中的水。

因為誰(shuí)都沒(méi)有種植蓮藕的經(jīng)驗,種下的藕能不能活，只能聽(tīng)天由命了。

不過(guò)，他們也準備了PnB。挖蓮藕時(shí)，易弦和何田摘了很多蓮蓬，足足裝滿(mǎn)了一袋。

蓮子當然就是蓮藕的種子，既然有了種子，那就不怕種不出來(lái)。

何田拆開(kāi)幾個(gè)蓮蓬，剝出蓮子，撒了一些在自己家的水塘里，剩下倒進(jìn)山澗，讓它們隨波逐流，沒(méi)準到了夏天，就能在下游支流的某片濕地見(jiàn)到荷花了，哈哈哈。

當然，這種隨緣的種植法不是主流。

易弦常說(shuō)，要是在大嚴寒之前的時(shí)代，何田很可能是個(gè)嚴謹的科研工作者。她可是連架藤橋都要用雙曲函數計算的人。

在準備今年的作物育種時(shí)，何田也沒(méi)忘了蓮子。

她篩選出最肥實(shí)的種子，分為幾批，分別采用不同的種植方法進(jìn)行試驗，有的埋在泥土中，有的泡軟了外殼之后埋進(jìn)淤泥里，有的把蓮子殼頂端磨薄，放進(jìn)水中……

種蓮子的陶盆一共有十幾個(gè)，在放著(zhù)各種芽苗的育種木架上，每層都有一席之地。

陰雨連綿，何田和易弦不能外出，也沒(méi)閑著(zhù)。易弦繼續畫(huà)他的建造圖，何田則去了木工窩棚和放各種閑置工具的窩棚。

易弦幾次去看她，她總是神秘地搖手趕走他，“等我做好了再給你看?！?/br>
她一直在窩棚里忙碌，易弦就自己拿主意做了午飯。

何田回來(lái)吃午飯時(shí)，嘴角掛著(zhù)想要極力掩飾的小得意，讓易弦更加好奇了。

“你到底在做什么？”

她擺擺手，“先吃飯！我看下午茶的時(shí)候就能做好了，到時(shí)再給你看?！?/br>
她看看菜色，點(diǎn)評，“嗯，又是營(yíng)養均衡的煲仔飯??！”

米飯里有殷紅的臘腸片，一粒棕褐色的栗子，幾顆蜜紅豆和幾粒金黃的玉米碧綠的豌豆相映成趣，擺的還挺好看，然后，飯中間是一顆切成兩半的鹵蛋，配菜是一小碟腌白菜。

何田夾起半個(gè)鹵蛋，一咬，輕輕一怔，再仔細嚼了幾口，笑了，“這是什么蛋？”

易弦也笑了，“豆腐下的蛋?！?/br>
這顆看似平常的鹵蛋，外殼用了放在鹵汁中鹵好的硬實(shí)的豆腐，何田再仔細品品，蛋黃里竟然還有咸蛋黃，“是用煮熟的鴨蛋黃和咸蛋黃重新揉的？”

易弦點(diǎn)點(diǎn)頭，給他做的這種心思巧妙的鹵蛋起了個(gè)非常樸實(shí)的名字，“這是綜合鹵蛋?！?/br>
確實(shí)，蛋白是用鹵豆腐做的，蛋黃綜合了咸蛋黃的沙質(zhì)的口感和咸香，摻合了水煮蛋的蛋黃后口感更細膩了。

何田細細品嘗，這三種食材綜合在一起，咬一口，滋味和口感更豐富。

她對午餐挺滿(mǎn)意，“煲仔飯也能做出驚喜啊，不錯不錯。今天下午茶的點(diǎn)心也交給你了！就……還是以蛋為主題吧?！?/br>
“這好辦啊，我做個(gè)布丁就行?！?/br>
“嘖嘖，剛表?yè)P完你就不思進(jìn)取了?！焙翁镆贿吷焓衷谝紫疑砩峡?，一邊故意刁難他，“我是這么容易滿(mǎn)足的女人么？下午茶的食材不能用到蛋！”

午休之后，何田把易弦一個(gè)人扔在棚板上了就精神抖擻回到工坊繼續研發(fā)她的驚喜了。

易弦又睡了一會(huì )兒才迷迷糊糊醒來(lái)。

他穿上衣服，拆下被褥被罩，舊的扔到樓下，再換上新的。

每次更換被罩易弦都會(huì )不小心磕到頭，這次也不例外。因為棚板最高的地方也就不到一米六，他上了棚板之后，只能躺著(zhù)、側臥，要么就是趴著(zhù)坐著(zhù)，要想換個(gè)位置，只能骨碌過(guò)去或者膝行，這也是他為什么堅定地要蓋新房子的原因之一。

下雨天也沒(méi)法洗床單，易弦把換下來(lái)的床單放在竹籃里掛在門(mén)廊前面，打掃一遍屋子，開(kāi)始準備下午茶。

何田給他的題目是做一道不是蛋的蛋當下午茶，他已經(jīng)有了思路。

他先取出一些糯米粉，放在陶盆里，在一只陶杯里放了幾勺砂糖，加溫水化開(kāi)，攪勻之后倒進(jìn)陶盆里，一邊倒一邊用筷子攪動(dòng)糯米粉，米粉攪成絮狀后，他開(kāi)始揉面。揉了一會(huì )兒，不知道是因為水加得過(guò)多了，還是因為天氣潮濕，面團非常的軟。易弦又加了些糯米粉，揉了一會(huì )兒，面團又太硬了。

于是，這么一