蓋下，讓菜窖通通風(fēng)。

爐火燒旺之后，易弦燒上一壺水，出來(lái)幫何田掃雪，“你去做吃的吧。我來(lái)?！?/br>
她看到何田臉蛋凍得紅撲撲的，不由自主微笑著(zhù)把手貼在她兩頰上擠她兩頰，擠得她小嘴嘟起來(lái)，看起來(lái)可愛(ài)極了。

易弦哈哈笑出聲。

何田也笑了，她把手里的木鏟遞給易弦，“那我去煮點(diǎn)土豆粉條吧?！?/br>
家里還有一塊吃了一半的臘rou，是一條獐子的腿rou。把rou片下來(lái)，放在熱湯里滾上幾滾就能吃了，再下幾把土豆粉條在湯里，就是一頓熱乎乎的飯了。

何田把快燒開(kāi)的熱水倒進(jìn)鐵鍋里，把鍋擱在火上繼續煮，用小刀片下幾片獐子腿rou，丟進(jìn)鍋里，想了想，又從腌菜壇子里拿出幾片腌白菜。

腌白菜是何田家每年秋末都會(huì )做的。不過(guò)，今年白菜收成不算太好，所以她只做了一壇腌白菜。

腌菜的時(shí)候先在壇子里放上一層鹽，再把鹽、糖、還有大量的辣椒末混合在一起，攪拌成腌料。

取一顆新鮮的白菜，垂直從中心切成兩半，掰開(kāi)菜葉，把腌料一層一層均勻地撒在菜葉之間，放在壇子里，最后在菜上壓一塊大石頭。壇子放在陰涼通風(fēng)的地方，視氣溫而定，多則一周多，少則三四天，白菜就腌好了。

這時(shí)白菜會(huì )析出很多水分，掀開(kāi)壇子蓋，綠瑩瑩的白菜像泡在一汪紅色的水里面。

腌白菜壇子入冬之后就得放進(jìn)屋子里，放在地窖里也可以，就是取的時(shí)候不太方便。地窖有兩三米深呢。腌白菜又湯汁淋漓的。

何田把白菜葉放在壇子口上方，擰出里面的水分，讓這些又咸又辣的汁水重新流進(jìn)壇子里。然后，她把菜葉切成幾段，菜幫扔進(jìn)鍋里，菜葉放進(jìn)一只陶碟里。

這時(shí)鍋里的水已經(jīng)煮滾了，她抓了三四把土豆粉條，扔進(jìn)去，用筷子攪動(dòng)一下。

易弦掃完屋子附近的積雪，飯已經(jīng)做好了。

桌上放了兩個(gè)熱氣騰騰的陶碗，里面是雪白的粉條，深粉紅色的臘rou片，還有白菜條，兩只碗之間還有一個(gè)碟子，上面是翠綠的白菜葉，葉片上點(diǎn)綴著(zhù)點(diǎn)點(diǎn)紅色。

湯粉帶點(diǎn)辣味，白菜幫子脆脆的，獐子rou咸香可口。這碗又辣又燙的湯粉吃完，肚子飽了，全身也熱乎乎的。

何田在水壺里投入幾枚灰黑色的細長(cháng)豆莢，這些豆莢易弦從沒(méi)見(jiàn)過(guò)，何田說(shuō)，她奶奶也不知道它們是什么，只是偶爾發(fā)現用這豆莢煮的水很好喝。

“那她總得給它們起個(gè)名字吧？”

“沒(méi)起名字，就叫煮水喝的豆莢?！?/br>
易弦輕笑一聲。何田也笑了。

豆莢煮了一會(huì )兒，易弦聞到一股類(lèi)似奶油類(lèi)甜食的香味。

這股香味越來(lái)越濃郁，水煮滾了，何田倒了兩杯茶，把壺蓋掀開(kāi)，在壺口扇一扇，“真好聞呀?！?/br>
豆莢煮的水，喝起來(lái)只是微帶點(diǎn)甜味，倒沒(méi)有濃郁的奶香味了。

何田把豆莢撈出來(lái)，放在陶盤(pán)里晾干，“煮過(guò)一次之后，再煮，水就沒(méi)味道了。不過(guò)春天做肥皂的時(shí)候可以把它們磨碎了加進(jìn)去，還是香香的?！?/br>
易弦提議，“那應該把它們加到蠟燭里，做成香蠟燭?！?/br>
“香蠟燭？”

何田家用來(lái)照明的是油燈。取動(dòng)物油脂，加熱，過(guò)濾，倒進(jìn)油燈里，再加一根棉線(xiàn)做的燈芯，就能用了。油燈罩上玻璃罩，不易被風(fēng)吹滅，還可以到處提著(zhù)走。燈光強弱可以用升高或縮短燈芯來(lái)調整。但不管怎么調整，也就那么亮罷了。

蠟燭也有人用，把一根蠟燭底部稍熱，用力按在一只陶碟上或者不管用什么材料做的燭臺上，也可以到處移動(dòng)。有人喜歡從商人那里買(mǎi)蠟燭，這東西不太貴，即使是在最大的城市里，也不是每家都用得上電，電的供應也不穩定，所有人家中都常備蠟燭。也有山里的獵人自己做蠟燭的。制作蠟燭如果只是要求能燒得著(zhù)，沒(méi)什么太高技術(shù)要求。

但是易弦說(shuō)的香蠟燭，顯然主要功能不是照明。

“洗澡的時(shí)候，或者臨睡前，或者你只是想要舒舒服服地喝杯茶，看會(huì )兒書(shū)，在暖暖的屋子里打個(gè)盹，聽(tīng)會(huì )兒音樂(lè )，胡思亂想——其實(shí)什么時(shí)候都行，只要你想，就可以點(diǎn)上香蠟燭了?！?/br>
易弦想了想，又補充，“還有在香蠟燭里放上干花，干果的，比如，切片的檸檬，什么的。蠟燭凍在玻璃容器里，看起來(lái)很漂亮。有時(shí)候還能一邊泡著(zhù)澡一邊喝著(zhù)茶，再吃點(diǎn)小點(diǎn)心?！?/br>
說(shuō)到洗澡，何田想起來(lái)一件事，易弦來(lái)了兩周多了，雖然毛外套，棉袍、罩衣什么的何田都用奶奶的舊衣修改了給她，但是貼身里衣，易弦沒(méi)提這事，她也給忘了。

而且，這么多天，易弦都是和她一樣，臨睡前在遮屏后面擦擦洗洗，平時(shí)就用陶梳梳頭。陶器上有小孔，能把氣味帶走。頭發(fā)的清洗也簡(jiǎn)單，每隔三天，睡前把頭發(fā)解散了，先用陶制的梳子梳通，再用混合草木灰的細沙按摩頭皮，最后用梳子梳掉沙子和細灰，頭發(fā)就又變得蓬松了。如果草木灰里加上干掉的冷杉、松針、野菊花?；蛘呤裁锤苫コ傻姆勰?，頭發(fā)還會(huì )香香的。

“今天晚上我們洗個(gè)澡吧，明天把衣服也洗了?！焙翁餂Q定了，“哦，我還有點(diǎn)細棉布，給你做點(diǎn)替換的內衣吧？你要什么式樣的？”

易弦聽(tīng)到前面“要洗澡”的話(huà)還挺高興的，聽(tīng)到做內衣，就忸怩起來(lái)。

她臉紅了，沉默一會(huì )兒說(shuō)，“最簡(jiǎn)單的式樣就行?！?/br>
這時(shí)大約下午兩點(diǎn)多，天光還亮，何田把布料拿出來(lái)，平鋪在桌上，沒(méi)用量尺，就叫易弦站到她面前，她用手在她腰上量了量，又量了量她的屁股最凸起的緯度。

易弦僵硬得像木頭一樣，何田輕輕一聲，“行了，量好了！”

在森林里，隆冬季節洗個(gè)澡，簡(jiǎn)直就像是節日一樣。

既然要洗澡了，那就要燒很多熱水，那可得好好利用燒的水。于是，何田在給易弦做內衣之前，又取出珍貴的面粉，和上面。

她準備蒸幾籠饅頭吃。

面粉和酵母粉混合好，再灑上兩大勺糖，一小撮鹽，一點(diǎn)點(diǎn)加入溫水，從陶盆邊向中間翻攪，攪得差不多了，把手洗凈，拍干，手上放一塊鵝油，捂在手心化了，把指尖指縫都涂上油，再開(kāi)始揉面。

面團揉的軟硬適中后，在陶盆上蓋上一塊打濕的布，保持面團的濕度。把盆放在爐臺邊緣，不能太靠近爐火，太燙了就會(huì )把面里酵母菌燙死的，面就發(fā)不起來(lái)了，也不能太冷，那樣面恐怕要到半夜才能發(fā)好。

發(fā)上面，何田帶易弦去打掃洗澡的專(zhuān)用窩棚。

那其實(shí)是個(gè)小屋子，從前是用來(lái)做熏rou的，后來(lái)破舊了，就改造成了洗澡房。

小房子只有三四平米大，兩個(gè)人站在里面都難以轉身，房子正中是一個(gè)簡(jiǎn)陋的鐵