小心地給貂鼠剝皮，再把皮子放在木盆里用雪擦干，灑上草木灰輕輕揉搓。

她的手指很快就被雪凍得通紅，何田抖抖手，呼呼氣。擦了雪，手指的血液循環(huán)加速，想要提高體溫，手指就熱辣辣的，像被火燒著(zhù)。

易弦在一旁觀(guān)察著(zhù)，知道剝皮是個(gè)技術(shù)要求很高的活兒，她干不了。她就對何田說(shuō)，“我來(lái)用雪擦吧?！?/br>
何田看看剩下的幾只貂鼠，把手中剛剝下來(lái)的貂皮遞給易弦。

何田取貂皮時(shí)只在貂鼠下腹部割上一刀，沒(méi)割破肚子，就能把整張皮子扒下來(lái)，連尾巴都是整個(gè)的皮rou分開(kāi)，就像是把一只手套從手腕那里摘了下來(lái)，手指頭的部分翻卷出來(lái)的樣子。

扒完皮的貂鼠像是脫下了一層衣服，露出粉紅色的rou體。

何田剝貂皮的時(shí)候一直念念有詞，易弦聽(tīng)到她似乎是在說(shuō)什么感謝的話(huà)，“你在念什么？”

何田笑了，慢慢念了一遍，“貂鼠，謝謝你舍給我的皮毛，我會(huì )好好利用的?！彼樕虾鋈滑F出一種溫柔的神情，“從前，我奶奶會(huì )把貂鼠rou給小米吃?！彼f(shuō)完這句話(huà)，怔了一會(huì )兒，低頭嘆口氣，繼續工作。

五張貂皮處理完，木盆里的雪變成了粉紅色。

何田又嘆口氣，“我和奶奶從來(lái)沒(méi)吃過(guò)貂鼠rou。我也不知道怎么做這種rou?！彼纯捶旁诓莺熥由系孽跏髍ou，有點(diǎn)為難，“我猜它們肯定不會(huì )好吃?？墒前褮坮ou扔到雪地里，不知道會(huì )引來(lái)什么。也許會(huì )引來(lái)狼。怎么辦？”

易弦看了一眼那些rou，確實(shí)，一點(diǎn)也沒(méi)食欲。

“明天帶回家，扔進(jìn)河里吧?！彼嶙h，“河里的白斑狗魚(yú)也許會(huì )吃?！?/br>
剝好的貂皮全被易弦用雪仔細擦了一遍，何田檢查一下，和她一起給貂皮再涂上一層草木灰，輕輕揉搓，把皮子上殘余的血和水分搓掉。

然后，何田取出幾個(gè)圓圓的薄木頭板，用竹夾子把一張貂皮夾在板上。再掛在木屋橫梁的鉤子上。

板上的貂鼠伸長(cháng)了四肢和頭尾，尾巴從木板上垂下來(lái)，像是在空中飛翔。

獾狗的皮毛沒(méi)那么受歡迎。

排在貂皮之后最受皮貨商人青睞的是水獺皮，用它的皮毛做的帽子防水。但水獺在林子里的數量很少，可遇不可求，再接下來(lái)，是狐貍皮，狍子皮和馴鹿皮。這些之后，才是各種其他動(dòng)物的皮毛，巖羊，兔子，浣熊，獾子，狼，和獾狗。

熊皮，是很特別的。

先不說(shuō)這動(dòng)物是這片森林最兇猛的捕食動(dòng)物，有多難打，對皮貨商人來(lái)說(shuō)，熊皮要帶著(zhù)腦袋才能賣(mài)上價(jià)錢(qián)。有些有錢(qián)人喜歡在客廳的壁爐前鋪上一張熊皮，讓做成標本的熊腦袋大張著(zhù)嘴，露出獠牙，對著(zhù)壁爐的火。

這樣的熊皮，一張的價(jià)錢(qián)抵得上一百張貂皮。

何田和易弦處理好皮貨，夜也已經(jīng)深了。

她們爬上棚板，鉆進(jìn)被子，抱著(zhù)灌滿(mǎn)燒水的水瓶。

吹滅油燈后，四下俱寂。

過(guò)了一會(huì )兒，隱隱聽(tīng)到風(fēng)把樹(shù)上的空枝吹動(dòng)的聲音，還有落在松葉上的雪撲颯落下的聲音。

作者有話(huà)要說(shuō)：　　今天也祝大家用餐愉快。

☆、豆芽江鱈湯

第二天的早餐，是魚(yú)rou粥。

何田昨天帶來(lái)的魚(yú)留了一條放在陶盆里，晚上臨睡前已經(jīng)化開(kāi)了。

一旁的陶鍋里放的是泡了一夜的雜糧和掰成小碎塊的香菇。

升起火，煮上粥，不時(shí)攪一攪，當粥煮得粘粘的，谷物的顆粒都軟爛的時(shí)候，加進(jìn)兩片干姜，把去骨去皮的魚(yú)rou切成片，放進(jìn)粥里。

魚(yú)rou很快就煮成了白色，香味四溢。出鍋的時(shí)候，加一點(diǎn)鹽提味。

“要是還有新鮮的蔥就好了?！焙翁镆ㄆ鹨簧字?，輕輕吹，“魚(yú)粥上灑一點(diǎn)蔥花，會(huì )特別香?！?/br>
易弦點(diǎn)頭表示同意，雖然沒(méi)有蔥花，但是配上用鵝油又炒了一遍的腌蘿卜干，粥也挺好吃的。

“要是放一點(diǎn)醬油的話(huà)更好吃。生魚(yú)片也是，放一點(diǎn)醬油?！?/br>
“可是醬油好貴??！”

“我們有黃豆，為什么不自己做醬油？”

“好啊，好啊，等春天來(lái)了，天氣熱了，我們做醬油?！?/br>
“還有豆瓣醬！”

兩人邊吃邊商量要用黃豆做的食物，仿佛魚(yú)粥里已經(jīng)有了這些醬料的鮮美滋味。

吃完飯，再檢查一次陷阱，就要離開(kāi)了。

非常意外的是，松樹(shù)拱門(mén)陷阱又捉到兩只貂鼠。

大概是這些小東西也想吃點(diǎn)不太一樣的早餐，于是魂喪陷阱。

其中一只貂鼠的身體還是溫熱的。

何田十分開(kāi)心。她深覺(jué)這是一個(gè)好兆頭。預示著(zhù)今年的貂皮將會(huì )豐收。

重新放好陷阱后，易弦也打掃好了木屋。爐火熄滅，爐膛里的灰掃出來(lái)灑在門(mén)廊上，剩余的食物被重新放回儲物箱里，被褥也疊好，放進(jìn)另一個(gè)儲物箱。

何田把水壺里最后一點(diǎn)水澆在釘著(zhù)儲物箱的樹(shù)干上，樹(shù)上很快結了一層光溜溜的冰，什么小動(dòng)物也別想爬上去。

“從今天開(kāi)始，我們如果要每隔幾天來(lái)一次。不及時(shí)取走獵物，難保它們不會(huì )被老鼠松鼠什么的啃壞。而且，你看到了，我們昨天換了陷阱里的誘餌，今天就又捕到兩只貂鼠?！焙翁锿?zhù)河對岸覆蓋白雪的松林，“明天我們可以去河對岸了?！?/br>
回去的路要容易走得多。

來(lái)時(shí)踩平的路還在，凍得更硬了一點(diǎn)，腳印上積著(zhù)一些昨夜的風(fēng)吹來(lái)的雪。

到家的時(shí)候剛好過(guò)了午后。

何田和易弦費了點(diǎn)勁才搬開(kāi)堆在門(mén)前的雪磚。有幾塊雪磚凍在了一起，她們拉著(zhù)草簾子搬動(dòng)時(shí)倒在門(mén)廊上，碎雪灑了一地，不過(guò)，很快也就收拾好了。

家里還是熱乎乎的，爐子里的火沒(méi)熄滅，持續穩定地燒著(zhù)，靠著(zhù)墻放的兩個(gè)陶碗里的水快沒(méi)有了，不止是被蒸發(fā)了，更多的是被泡在里面的黃豆吸收了。碗里的豆芽長(cháng)出了三厘米多高，豆芽下的豆子全都脫掉了皮，兩個(gè)豆瓣也胖乎乎的。

何田驚喜地捏了一顆豆芽放在手里看，白色的芽桿是銀白色，閃著(zhù)亮光，輕輕一掐，一股水就流出來(lái)。

她問(wèn)易弦，“這個(gè)怎么吃??？”

易弦想了想，不太確定，“炒著(zhù)吃？我也看見(jiàn)有人把它煮在湯里，不過(guò)，是把豆瓣掐掉了。嗯……還有人煮火鍋的?！?/br>
何田又立即問(wèn)，“火鍋？”

易弦解釋?zhuān)熬褪且粋€(gè)中間放炭火的銅鍋，把切成薄片的rou放進(jìn)去，燙一下，蘸醬吃，還可以在鍋里放蔬菜，豆腐……”

“豆腐？”何田對這個(gè)更感興趣，“你知道怎么做豆腐么？”

“知道??！”

兩人一邊說(shuō)，一邊趕著(zhù)大米去河邊。

冰洞得趕快鑿開(kāi)，而且，今天又是起網(wǎng)的日子。

兩人說(shuō)了一會(huì )兒，覺(jué)得她們所知道的“豆腐”和對方知