理！”萬(wàn)國安被氣得差點(diǎn)吐血，他一把年紀自尊心又強，被蘇妙激怒，差點(diǎn)就要爬過(guò)灶臺沖過(guò)來(lái)揍那個(gè)死丫頭一頓，馬康和徐泰慌忙撲過(guò)來(lái)攔腰抱??！

“師父師父，冷靜！冷靜！”

“師父，你一定要冷靜，千萬(wàn)別沖動(dòng)??！”三個(gè)徒弟一疊聲地勸道。

先前亦覺(jué)有點(diǎn)得不好意思的禮儀官也忙過(guò)去勸說(shuō)。

貴賓座上，林嫣看了一眼先前因為臺上的那一吻手中折扇刷地收起捏著(zhù)扇柄的手逐漸白后來(lái)卻因為那個(gè)鬼臉忍不住笑起來(lái)的佟染，恍然大悟地眨了眨眼睛，卻聽(tīng)憋了半天的蘇嬋忽然憤憤地說(shuō)了句：

“登徒子，竟然占我二姐的便宜！”

林嫣都能聽(tīng)見(jiàn)她把牙齒咬得喀拉拉直響的聲音。

評委席上，江mama愣了老半天，笑得花枝亂顫：

“他們倆是那種關(guān)系？”她在花樓工作，對待男女之事態(tài)度很開(kāi)放。

“他們是未婚夫妻?！毕拈L(cháng)摸著(zhù)胡子說(shuō)，老臉也有點(diǎn)紅，他怎么也沒(méi)想到素來(lái)舉止端正的小少爺竟然也會(huì )有這么孟浪的時(shí)候，簡(jiǎn)直比大晴天下紅雨還要讓他吃驚。

吳知州憋了半天，從鼻子里長(cháng)長(cháng)地出了一口氣：“現在的年輕人，真是一代不如一代！”

賽臺上，禮儀官好不容易才把萬(wàn)國安勸好，那一頭蘇妙已經(jīng)開(kāi)始和陳盛一起收拾燈籠似的圣女果，用小刀切開(kāi)一個(gè)蓋子，將圣女果內的瓤剜出來(lái)。圣女果本身比較小，數量又多，這又是細致活兒，難免會(huì )覺(jué)得枯燥乏味，陳盛和蘇妙卻擁有極強的耐心，連續剜了八十個(gè)，臉不紅氣不喘，制作好的圣女果開(kāi)口的位置幾近相同，瓤剜出來(lái)后剩余的薄厚度也幾乎相同。

回味已經(jīng)腌好了焯過(guò)的排骨，剁碎之后混入蛋清和香蔥末拌勻，調入香料攪打成rou餡。趙河也做好了面糊，將面糊放在太陽(yáng)光直射處，等待面糊酵。

接著(zhù)回味和趙河過(guò)來(lái)幫忙，將攪拌好的rou餡填入剜成空心的圣女果內，蓋上切出來(lái)的小蓋子。

兩刻鐘后，面糊酵微酸，倒入少許胡椒粉，大部分圣女果也都填餡完畢，蘇妙把填好rou餡的圣女果在面糊里滾一圈，放進(jìn)漏勺里，隔著(zhù)漏勺放入已經(jīng)燒熱的油鍋中小火慢炸，一直炸到圣女果表皮金黃酥脆后，撈出來(lái)控干油。

回味已經(jīng)用水、醬油、白糖、圣女果rou熬出了鮮艷透亮的酸甜汁。

陳盛從身后的餐具柜子里抱出一摞方形蘭花瓷盤(pán)，八個(gè)評委，八個(gè)盤(pán)子，每一個(gè)盤(pán)子里十個(gè)圓溜溜黃澄澄的圣女果排骨盞圍成一簇，旁邊是一團切得細細的白菜絲作為配菜，在上面點(diǎn)綴了兩撮芫荽，淺綠色與翠綠色交織，兩片橙紅色的胡蘿卜玫瑰花落入其中，別致漂亮。

萬(wàn)國安的梅菜扣rou這一次又是用的一個(gè)盤(pán)子，并沒(méi)有分裝，因為到最后他們的時(shí)間不夠了。

因為上一輪萬(wàn)國安勝了，所以這一次評分時(shí)萬(wàn)國安的梅菜扣rou先在前。

梅菜扣rou只是看著(zhù)就能勾起人的食欲，顏色醬紅油亮，湯汁粘稠鮮美，扣rou滑溜醇香，梅菜清甜爽口。

梅菜吸油，五花rou又染上了梅菜的清香，rou質(zhì)軟爛，芳香馥郁。上好的五花rou被鮮亮的醬色浸透，泛著(zhù)晶瑩的油光，雖肥卻不膩，當咬上一口時(shí)，恰到好處的油脂從軟爛的rou片內誘人地流淌出來(lái)，口感爽滑，細膩香濃，仿佛連舌頭都融化了一般，齒頰留香，回味無(wú)窮。

“不錯！不錯！”吳知州吃得頻頻點(diǎn)頭，滿(mǎn)嘴流油，因為不是分盤(pán)裝的，他多吃了好幾塊，反正他是父母官，多吃幾塊也沒(méi)人說(shuō)什么。

“這是鄭屠戶(hù)家的花皮豬吧，這rou好吃，他家的花皮豬做扣rou最香！”要是再來(lái)倆饅頭就好了，何員外一邊這么想著(zhù)一邊說(shuō)。

“味兒不錯，就是油有點(diǎn)大，肥油還沒(méi)吸干凈瘦的地方又太柴，這rou片沒(méi)切均勻?！苯璵ama只吃了一口就端起茶碗漱了漱，用香帕子擦了擦嘴，沒(méi)有再繼續吃。

“沒(méi)有醬油只能拿鹽和醬調，香還是差了一點(diǎn)?！标惙蛉艘仓皇浅粤艘豢诰蛿R下了，笑著(zhù)說(shuō)。

“梅菜的清香味和五花rou的醇香味都出來(lái)了，松仁加的妙，就是蒸的時(shí)間有點(diǎn)短了不夠軟爛?！毕拈L(cháng)捋著(zhù)胡子點(diǎn)評道。

陳夫人附和地點(diǎn)點(diǎn)頭，葛員外和李掌柜卻埋頭苦吃，連話(huà)都沒(méi)工夫說(shuō)了。

“這一道是圣女果排骨盞?！绷硪贿叺幕镉嬌锨皝?lái)，將描繪著(zhù)美麗蘭花的方形瓷盤(pán)一一放在評委面前，響亮地報了菜名。

“這個(gè)是……圣女果？”陳夫人望著(zhù)盤(pán)子里亮晶晶黃澄澄看起來(lái)就酥脆可口的小果子，驚訝地笑說(shuō)，拿起筷子夾了一顆放進(jìn)嘴里咬了一口，竟出一聲細微的脆響。

坐在她身旁的江mama恰好聽(tīng)到了這一聲脆響，心驀地一動(dòng)，夾起一顆放進(jìn)嘴里?；旌现?zhù)酸甜誘人的醬汁，表皮酥脆，更難得的是酥脆的面皮雖然完全包裹在圣女果的外皮上，卻并沒(méi)有膩成一團分不清你我，面皮依舊是面皮，果子依舊是果子，兩種口感兩種滋味隨著(zhù)咀嚼融洽又不失**地混合在一起，令味蕾歡悅地膨脹開(kāi)的酸甜味混合著(zhù)讓心情明朗的清香充斥在口腔內，竟會(huì )讓人忍不住微笑起來(lái)。

緊接著(zhù)，熱騰騰香噴噴的餡料隨著(zhù)溫滑細膩的rou汁從被咬開(kāi)的缺口處流淌出來(lái)，排骨rou的濃醇，排骨膜的香滑，小香蔥的清新匯聚到一起，形成了獨特卻和諧的風(fēng)味。由外而內，從脆到滑，一層層各異卻誘人的口感，一*悅人而美妙的滋味，盡情地傾瀉于味蕾之上，讓人欲罷不能。

“到底是年輕人，立意新奇，這做法真是巧妙！”夏長(cháng)盯著(zhù)咬了半個(gè)的圣女果，忍不住感嘆道。

“平常圣女果也就是拌一拌炒一炒，最新奇的不過(guò)是包餡吃，竟然還有這種做法！”陳夫人亦很驚奇。

“酸甜清新又不失rou的醇香，最特別的是居然用了排骨餡，小姑娘的心思果然巧妙！”吳知州亦點(diǎn)頭笑嘆道。

“只可惜太新奇了，反而不如經(jīng)驗老道的梅菜扣rou?！崩钫乒裾f(shuō)。

眾評委沉默了下來(lái)。()

...

☆、第一百八二章第四局

到了該打分的時(shí)刻，眾評委開(kāi)始舉牌。

梅菜扣rou，吳知州、何員外、孫舉人、李掌柜、葛員外均舉了三分，像這種醬香濃郁、肥而不膩、油滋滋盡是rou香的菜肴本就容易被男性喜歡，大塊吃rou的豪放更合他們的心意。夏長(cháng)因為口感不足給了二分，陳夫人也因為口味問(wèn)題給了二分，江mama卻從心底里不太喜歡這道油脂沒(méi)有耗干凈瘦rou又太柴的的重口味菜肴，只給了一分，總分合計之后，萬(wàn)國安的梅菜扣rou評分二十分。

圣女果排骨盞，果子的清甜，排骨的鮮美，既有濃醇的rou香又不失蔬果特有的清新爽口，再加上酥脆的外皮和酸甜的醬汁，這是一道容易受到女子喜愛(ài)的菜肴，