馬互相閑聊。

她問(wèn)了一下對方大概的收獲，平時(shí)的飲食等等。

老馬，六十歲左右，但常年打魚(yú)，身體倒還硬朗，此刻叼著(zhù)自己卷的煙，笑呵呵的給白鳳介紹。

“女娃子，咱這一般撈的都是草魚(yú)、鯰魚(yú)，這些rou多，也好做……”

白鳳看他把捕撈的草魚(yú)之類(lèi)放進(jìn)竹簍，卻把另外三條小魚(yú)扔到了河灘上，似乎并不打算要，老馬笑呵呵的又繼續介紹。

“女娃子，看到?jīng)]，這叫河豚，以后你要來(lái)這邊，可千萬(wàn)不能吃這種魚(yú)，能毒死人的嘞……”

白鳳笑著(zhù)蹲下身，看了看來(lái)回翻騰的三條河豚，用手撥弄了兩下，河豚立刻脹大了肚子，變成了圓球。

“呵呵，馬叔，這三條河豚賣(mài)給我，成不？”

“啥？你要買(mǎi)河豚？女娃子，這真不能吃啊，你真想吃魚(yú)，中午去我家，我讓你嬸子給你做草魚(yú)吃！”

白鳳卻倔強的搖搖頭。

“不用了馬叔，我就要這三條河豚了?！?/br>
說(shuō)完，白鳳提溜著(zhù)三條河豚扔到了節目組早就備好的木桶里，然后開(kāi)始對著(zhù)鏡頭解說(shuō)。

“觀(guān)眾朋友們，今天是我們錄制的第二期，我們來(lái)到的，是秦西省石牛村，這里依山靠水，村民早先都是捕魚(yú)為生，而他們大多食用的魚(yú)類(lèi)都是草魚(yú)之類(lèi)。對于河豚，不但不吃，反而避之不及，只知道河豚有毒，卻不知河豚才是河里難得的美味。今天我就親自給觀(guān)眾朋友們展示一下河豚的做法！”

聽(tīng)到白鳳竟然要做河豚，在場(chǎng)的所有工作人員全都傻了，河豚有劇毒，這可是小孩都知道的??！

當下幾個(gè)節目組的工作人員就開(kāi)始捂著(zhù)嘴竊竊私語(yǔ)起來(lái)。

“瘋了吧，吃河豚??！”

“是啊，要吃死人了算誰(shuí)的！”

“唉，她只是做，她又不吃！到時(shí)候肯定要找村民吃！”

“屁話(huà)，這里住的都是漁民，誰(shuí)會(huì )傻到吃河豚??！我打賭一塊錢(qián)的，肯定找我們節目組的人吃！”

“我靠，不會(huì )吧，老子絕對不吃，就是給錢(qián)也不吃，錢(qián)重要，命更重要??！”

……

聽(tīng)完他們對話(huà)，站在一邊看熱鬧的老馬嚇的卷煙都掉了，直接闖到錄制現場(chǎng)拽住白鳳。

“女娃子！河豚不能吃啊，千萬(wàn)不能吃??！這真的有毒的??！”

導演木木臉色未變，卻并沒(méi)阻攔，示意后面的人趕緊拍，這可是爆點(diǎn)啊，他打賭，這一期節目出去，肯定要比第一期更火爆！

看到白鳳都快急了，木木這才干笑著(zhù)連忙上去把老馬拉到鏡頭外面，給他介紹。

“嘿嘿，馬叔，你就放心吧，這位可不是普通人，這是廚神！”

老馬看到白鳳還在繼續做河豚，氣的蹦起來(lái)大罵。

“屁的廚神，我只聽(tīng)過(guò)河神！我告訴你，到時(shí)候真吃死人了，你可別怪我沒(méi)提醒你！”

最終，老馬被劇組的人架到了最外圍，并且專(zhuān)門(mén)有人攔著(zhù)，他還不死心，怕真吃死了人，趕緊給村子里跑，一邊跑一邊喊。

“不好了，有人吃河豚了！”

“不好了，有人吃河豚了！”

……

村子里立刻就炸鍋了，村里人正在圍在一起閑聊，聽(tīng)到老馬哭天搶地的大吼大叫，一只鞋都掉了也顧不上撿。

“老馬！你這是咋了？急吼吼的？”

“對啊馬叔，你說(shuō)吃河豚，咋回事??？”

……

“哎呀，不好了，河邊有人吃河豚了！你們……你們趕緊去??！”

聽(tīng)到老馬喘著(zhù)粗氣說(shuō)完，村民們也慌了，立刻全部驚叫著(zhù)朝河邊跑，三嬸子一邊跑還一邊問(wèn)。

“他馬叔，誰(shuí)家孩子吃河豚了，不是我家虎子吧！哎呀，這孩子，真急死人了！”

老馬此刻哪還顧得上解釋?zhuān)麆偱芑貋?lái)，又跟著(zhù)鄉親們往回跑！

等到了河邊，白鳳已經(jīng)切好了配料，正在處理河豚了。

看到這人不認識，村民們便紛紛看起熱鬧來(lái)，氣的老馬破口大罵。

“你們……你們還看……看什么，趕緊攔住她啊，真要吃死人了可怎么辦！”

一個(gè)小伙子冷嘲熱諷的開(kāi)口。

“馬叔，人家這是錄節目呢，都是假的，做好后肯定不會(huì )吃的！”

“屁話(huà)，那要真吃了呢！”

“嗨，吃就吃唄，她自己找死不能怪咱們，馬叔，你消停點(diǎn)，別再打擾人家拍節目了，小心讓人給告了！”

另一個(gè)小伙點(diǎn)點(diǎn)頭，笑著(zhù)開(kāi)玩笑道。

“就是，馬叔，你別怕，我們都能給你證明，這河豚和你沒(méi)關(guān)系！就算吃死了，也是她自找的！”

……

這時(shí)白鳳一邊處理河豚一邊講解道。

“宰殺河豚時(shí)，因為河豚的毒素主要集中在眼睛、內臟和魚(yú)皮上，所以宰殺的時(shí)候，可以沿著(zhù)河豚的脊骨位置剖開(kāi)整條魚(yú)。

然后把魚(yú)皮撕下來(lái)，砍掉魚(yú)頭，挖去魚(yú)的內臟，挖內臟的時(shí)候直接在水龍頭下沖水，一邊沖洗一邊清理，把魚(yú)血要徹底沖洗干凈。

在宰殺的過(guò)程中，千萬(wàn)千萬(wàn)注意！一定不要把魚(yú)皮跟內臟抓破，否則會(huì )有毒素滲入魚(yú)rou中，這樣的話(huà)整條河豚魚(yú)都不能要了。另外我要在此提醒各位，沒(méi)有專(zhuān)業(yè)知識，千萬(wàn)不要盲目的制作河豚！河豚有劇毒，吃貨需謹慎，0.5mg的河豚毒素就能毒死一個(gè)成年人！”

白鳳一番講解后，這些村民全都瞪大了眼睛，有些年輕人不懂，小聲的問(wèn)老馬。

“馬叔，她說(shuō)的對不對??？”

“是啊馬叔，河豚真的只是皮和眼睛、內臟有毒嗎？我怎么記著(zhù)誰(shuí)告訴我說(shuō)河豚全身都是毒??？”

老馬干咳了一聲，略顯尷尬……

“呃……”

白鳳熟練的破開(kāi)魚(yú)腹清理起來(lái)，又接著(zhù)說(shuō)。

“河豚的制作，最重要的就是清除它的毒素，除了剔除有毒的部位之外呢，我們還可以采用高溫熬煮或者冰水浸泡等方式繼續去除毒素。

我們需要的配料呢，也非常簡(jiǎn)單，半斤重鮮活河豚兩尾，玉蘭片十片，香菜段，蔥姜蒜片少許，黑木耳十片，蛋青一個(gè)，鹽，味精，胡椒粉，香油少許即可！”

把宰殺洗凈好的河豚魚(yú)用刀切片，類(lèi)似片三文魚(yú)一樣。

第165章吃個(gè)河豚給你瞧瞧2

然后再把片好的魚(yú)片浸泡在水中，浸泡的水必須要流動(dòng)的，這樣才能把魚(yú)rou中的血絲清洗干凈，可以不停地放自來(lái)水。

魚(yú)rou洗凈之后瀝干，撒上適量鹽、味精還有蛋清稍微腌漬，最后再撒上淀粉抓勻，上漿備用。

用漏勺將玉蘭片和木耳用沸水焯過(guò)。

這樣做的原因是保持了玉蘭片跟木耳的口感，吃起來(lái)更鮮更脆。

把炒鍋大火加熱，放少許底油，等油沸了之后，放入香蔥姜蒜片等調料，煸炒出香味之后，倒入清水或者是高湯，大火煮沸之后，用