望這個(gè)晚上快些來(lái)臨。

*注一：阿多尼斯是植物神靈，也是愛(ài)神的情人。傳說(shuō)是一個(gè)極為美麗的男子。

*注二：荷蘭曾經(jīng)有股郁金香狂潮。當時(shí)最富裕的千金小姐出嫁，她的全部嫁妝就是一個(gè)郁金香的根莖，可見(jiàn)郁金香有多么昂貴。永遠的皇帝奧古斯都是一個(gè)傳說(shuō)的品種。因為花球遭受到病毒的侵害，因此開(kāi)出來(lái)的花朵極其絢麗。記載里，它應該是白色底，紅色火焰，花的底部是藍色的。當時(shí)非常稀少，有一株在運輸過(guò)程中，它的根球被水手當成洋蔥吃了下去，那位可憐的水手還被判刑了……阿多尼斯之焰是最接近描述的一個(gè)品種，它接近皇帝，卻又是紫色的。

Chapter12瑪克辛

六點(diǎn)五十的時(shí)候，第一道訂單被送到廚房，那只是一個(gè)開(kāi)始，越來(lái)越多的訂單如出閘的洪水淹沒(méi)了廚房。

廚房的氣氛有些不一樣，因為馬庫斯和格雷站在出菜口，鴻睿和亞當站在同一張流理臺邊上。

“2號桌，帶子2道，蘑菇湯，1道?！?/br>
“6號桌，鮟鱇魚(yú)1道，蘑菇湯1道?！?/br>
“是！主廚！”的聲音此起彼伏，亞當聽(tīng)見(jiàn)鴻睿同樣也回應：“是，主廚！”那讓亞當愣在原地，鴻睿不耐煩地說(shuō)：“亞當你干嘛？快切面包！”

“是?！眮啴斄⒖倘デ忻姘峡颈P(pán)烤。

鴻睿拿出提前做好的小焗碗。他轉動(dòng)手腕，在芭菲表面撒上一層細密的白砂糖，又彎腰用瓦斯槍畫(huà)著(zhù)圈燒灼直至砂糖融化。最終形成一層薄而脆的焦糖。

鴻睿把白色焗碗放在細長(cháng)的白瓷碟一角，他接過(guò)亞當切成橢圓形，有著(zhù)鮮明燙痕的溫熱面包，和焗碗并排放著(zhù)。

湯塊被金箔（*注一）包好，偽裝成一個(gè)茶包，正面浮著(zhù)一個(gè)如同埃菲爾鐵塔形狀的大寫(xiě)字母A。

鴻睿又拿出一個(gè)玻璃茶壺，用夾子把湯塊正面朝上的擺放在茶壺底部——茶包線(xiàn)也被纏繞在茶壺手柄上，就像泡茶時(shí)人們會(huì )做的那樣。玻璃茶壺還有配套的玻璃杯，茶壺正巧可以坐在玻璃杯上。鴻睿另取一個(gè)出水口彎曲如天鵝脖頸的玻璃皿，往里倒入50毫升的熱水。

最后鴻睿刮了幾片白松露，點(diǎn)綴在焦糖上面。

亞當一眼也不眨地盯著(zhù)鴻睿低頭動(dòng)作，鴻睿手臂快捷穩當，每一個(gè)位置都落在仿佛預先設置好的位置，完成后滑向下一個(gè)預設動(dòng)作，毫無(wú)停頓?？吹脕啴斎戆l(fā)熱，掌心全是汗水。亞當也想要去試試，看他能不能做出同樣的菜品，又或者是否能做的那么優(yōu)美。

西爾維婭和女服務(wù)生站在一邊，聽(tīng)鴻睿仔細地解釋?zhuān)骸跋仍诳腿嗣媲胺畔虏鑹?，那么他們的注意力就?huì )被茶壺吸引，自然會(huì )注意到里面金色的茶包，他們會(huì )很好奇。接下來(lái)放下茶杯。他們會(huì )以為這是一杯茶。然后你再放下這碟面包和焦糖布丁，他們可能會(huì )笑起來(lái)?！兵欘Ｔ谧雷由媳葎澲?zhù)位置，亞當想他一定希望能畫(huà)一個(gè)圖，讓位置和順序一目了然，不必費勁解釋?！白詈竽遣接肋h都是高潮。你要當著(zhù)他們的面倒入熱水，他們會(huì )眼睜睜地看著(zhù)無(wú)色透明的水變成了湯液，好了，他們終于意識到這是一盤(pán)菜?！?/br>
西爾維婭點(diǎn)點(diǎn)頭，親自把盤(pán)子端了出去，

“哇，這真不可思議?！眮啴斂粗?zhù)西爾維婭端著(zhù)托盤(pán)消失在門(mén)廊。最后的成品就像是一道藝術(shù)品，而他竟然有幸參與其中。鴻睿抱著(zhù)手肘，倚在流理臺上，他微微偏著(zhù)頭看著(zhù)亞當，似乎等著(zhù)亞當繼續說(shuō)下去。剛才的兩個(gè)訂單已經(jīng)全部都送了出去。鴻睿肩膀放松了下來(lái)，他下頜曲線(xiàn)也稍微軟化，看起來(lái)開(kāi)始有幾分像那天晚上和亞當一起喝酒的男人。

亞當咬著(zhù)下唇，最后還是決定說(shuō)出來(lái)，他露齒而笑：“你知道，那個(gè)本來(lái)應該是員工餐上面的一個(gè)蘑菇醬?！?/br>
“我相信那也會(huì )是一個(gè)很好的蘑菇醬?！兵欘５穆曇舴浅睾停骸笆悄愕牟税盐覀儚奈C之中解救出來(lái)，而我該謝謝你?！?/br>
“??？沒(méi)有那么夸張，我什么也沒(méi)有做，都是你們做的。你們配合的真好，刷地一下，就想出來(lái)一個(gè)超好的點(diǎn)子，難的是能迅速執行下去。即使有人有這樣的想法也沒(méi)有這樣的器材和能力去實(shí)現，這真了不起……”

鴻睿還想要說(shuō)什么，格雷高聲報著(zhù)訂單：“蘑菇湯3個(gè)……”

鴻睿答應了之后，他看著(zhù)亞當的目光嚴厲中流露出一份鼓勵，他說(shuō)：“你已經(jīng)看我做過(guò)了一遍，從現在開(kāi)始你來(lái)做剩下的訂單?！?/br>
亞當聽(tīng)后有些吃驚又有幾分緊張。但那正是他想要的。倒不是因為這可以為他帶來(lái)什么現實(shí)好處，自從亞當看到了鴻睿做菜的樣子之后，他就躍躍欲試。他想要試做這個(gè)他也有份參與但主要由鴻睿設計出來(lái)的菜品，如果他能做出來(lái)的話(huà)，就好像他與鴻睿分享了某種經(jīng)歷。

亞當毫不猶豫地點(diǎn)頭答應下來(lái)。

他頭腦一片空白，除了興奮之外，什么都忘記了。但當亞當的手指碰上玻璃茶杯之后，鴻睿的動(dòng)作如電影一樣在他頭腦里慢放。亞當舒展手臂，用幾乎和鴻睿一模一樣的動(dòng)作，從流理臺上拿起了小焗碗。

亞當出了好幾道菜，都沒(méi)有問(wèn)題。直到馬庫斯，格雷和西爾維婭一起送來(lái)一個(gè)訂單。

馬庫斯開(kāi)口：“主廚，這桌也點(diǎn)了蘑菇湯?！?/br>
“亞當?！兵欘４蛄藗€(gè)響指，示意亞當開(kāi)始準備。馬庫斯抬起手說(shuō)：“主廚，也許你來(lái)做這個(gè)會(huì )更好，這桌子的主人是瑪克辛康維OBE?！?/br>
“哦?！眮啴斪笫指糁?zhù)白布抓著(zhù)新鮮出爐的面包。他聽(tīng)見(jiàn)這句話(huà)后，持刀的右手停在半空。亞當放下手中廚刀，站到一邊好讓鴻睿繼續下去。

烹飪界很少有人不知道瑪克辛的名字，就像是很少有人不知道鴻睿杜卡斯。說(shuō)起來(lái)這個(gè)人甚至比鴻睿更有傳奇性，因為她是一個(gè)女人。

廚師是一個(gè)充滿(mǎn)性別歧視的職業(yè)。當女性廚師做出成就的時(shí)候，男性廚師會(huì )認為她們只是一時(shí)的幸運。當一個(gè)女性廚師失誤的時(shí)候，人們會(huì )認為她沒(méi)做好，也永遠做不好，因為她是個(gè)女人。當有女人想要去應聘廚師職位的時(shí)候，人們多半都認為她們不像男人一樣吃苦耐勞，因此拒絕聘用她們。

瑪克辛康維是一個(gè)奇跡，她成名比鴻睿要早十年。二十幾年前的環(huán)境更加嚴苛，而她挺了下來(lái)并從伊麗莎白女王手里拿到OBE的頭銜。

不夸張地說(shuō)，正是因為瑪克辛康維，女性廚師的地位才大大得到了提高。她是無(wú)數年輕女性廚師的榜樣。

“亞當，我沒(méi)讓你停下?！兵欘２恢每煞竦攸c(diǎn)點(diǎn)頭，招手讓亞當繼續他剛才的工作。

馬庫斯擔心地勸導：“主廚?！?/br>
“亞當達到了我的標準，那么他做的就是我做的?！兵欘＿@么回答馬庫斯。

亞當捏著(zhù)廚刀，緊張得不知道