一小段鰻魚(yú)，在水里洗凈。精鋼刀刃在白色魚(yú)rou之間穿行，很快就從中剝出一段骨頭。鴻睿不太清楚他的意圖，只看到亞當后來(lái)又在鰻魚(yú)rou上反復切了很多刀。

“杜卡斯博士，你等會(huì )什么時(shí)候休息呢？”亞當頭也不抬的問(wèn)。

鴻睿饒有興致地看著(zhù)亞當的準備，他雖然覺(jué)得這個(gè)問(wèn)題有些莫名其妙，仍然誠實(shí)回答：“我等會(huì )回家就睡了?！?/br>
“那就不要吃太難消化的東西?！眮啴斕ь^沖著(zhù)他笑了一笑。

湯還沒(méi)有燒開(kāi)。亞當又去拿了兩個(gè)蛋，在碗里打蛋。他用了一些冷掉的高湯調味，鴻睿注意到他又在蛋液里點(diǎn)了一些味醂和鹽。亞當并沒(méi)有試味道，顯然是對自己得調味很有自信。亞當用濾勺反復過(guò)濾打好的雞蛋，最后小心倒入容器之中。

他另起蒸鍋重新燒水。這時(shí)他的湯終于燒滾。亞當把蘿卜鋪在白瓷碗底，又把生鰻魚(yú)夾進(jìn)去。他捏著(zhù)小勺子將guntang的高湯一勺一勺地澆在生鰻魚(yú)上，最后合上碗蓋悶。

亞當將鰻魚(yú)湯放到鴻睿面前，放下餐具后又去忙其他的東西了。鴻睿掀開(kāi)蓋子的時(shí)候，濃郁的香氣沖進(jìn)他的鼻孔，聞起來(lái)極其鮮美。賣(mài)相也很好看，白色鰻魚(yú)切了花刀，在淺黃色湯中舒展，像是盛開(kāi)的花朵。鴻睿喝了第一口，湯頭咸鮮，吞下去后卷曲成一團的腸胃順著(zhù)熱度舒張開(kāi)來(lái)。一口熱氣從胃里輸送到四肢百骸，最終返流順著(zhù)脊柱從頭頂蒸騰而出。鴻睿喉嚨里發(fā)出一陣舒服的輕嘆，他身體內部的疼痛和疲倦都被這一口湯撫平，全身都輕快起來(lái)。

鴻睿沉默地喝著(zhù)湯，鰻魚(yú)熟得也剛剛好，魚(yú)rou柔嫩，刺都被處理的干干凈凈。他喝完湯，吃光魚(yú)rou后，亞當又捧出一個(gè)紅色陶碗，用毛巾擦干以后才放在鴻睿面前。

亞當出聲提醒：“這個(gè)可能還有些燙，請小心?！?/br>
那竟然是蛋羹。平滑的蛋羹上放了一只蝦，只有紅黃兩色簡(jiǎn)單明了，一圈圈的是透明的蔥油。鴻睿用勺子舀起蛋羹，淡黃色蛋羹顫巍巍地冒著(zhù)白色熱氣。他吹了一會(huì )，感覺(jué)不是那么燙了才送入口中。蛋羹細滑，口感接近絹豆腐，但豆腐沒(méi)有這樣鮮甜的味道。

鴻睿覺(jué)得蛋羹并沒(méi)有他想像中那么燙，他伸手摸了摸碗，發(fā)現蛋羹外部的溫度比內部要低。亞當一定是在蛋羹蒸好之后，就把蛋羹放在溫水里降溫。他為亞當的細心笑了一笑。

亞當放下蛋羹后就去收拾砧板刀具，沒(méi)有詢(xún)問(wèn)鴻睿的看法，像是并不在意鴻睿的反饋。鴻睿凝視著(zhù)亞當的側影，亞當低頭站在水槽邊，用和緩的水流小心洗刷鍋具，只能聽(tīng)見(jiàn)很細微的水流聲。年輕人嘴唇微張，正含著(zhù)一抹笑，從中仿佛隨時(shí)都能哼出歌來(lái)。在以往，鴻睿并不喜歡他吃東西的時(shí)候有人在一邊動(dòng)作。但此刻亞當的存在一點(diǎn)也不讓鴻睿分心，反讓他感覺(jué)到廚房的特有的人情味。

窗外下著(zhù)雨，落葉被吹得嘩啦作響，外面一定很冷。蒸鍋蒸騰起來(lái)的霧氣覆蓋住玻璃，模糊了外面的風(fēng)雨。廚房?jì)纫驗閯偛砰_(kāi)火而變得暖烘烘的。鴻睿想起那對沒(méi)拉開(kāi)門(mén)撐著(zhù)傘離開(kāi)的情侶，猜測他們此刻是否吃上了東西，比濕冷更加惱人的是饑寒。他慶幸他剛才并沒(méi)有堅持離開(kāi)，所以他才能坐在狹小卻又溫暖的廚房中央，拿著(zhù)勺子慢慢吃著(zhù)鮮嫩熱滑的蛋羹。他的胃隨著(zhù)一口口入肚的食物一點(diǎn)點(diǎn)滿(mǎn)漲起來(lái)，充實(shí)安定的感覺(jué)一直漲到他的心里。他又想，他總是在分析味道和搭配，又或者心里記掛著(zhù)別的事情，他是有多久不曾像這樣僅為吃飯而享用一頓飯了？

而食物在最需要它們的時(shí)候，被做成最適合自己的形態(tài)，即使是簡(jiǎn)單的食材搭配，也有著(zhù)讓人念念不忘的美味。沒(méi)有哪一家餐館，就連鴻睿自己也無(wú)法復制這一餐。

Chapter5在你門(mén)前

頂級職業(yè)廚師決賽六進(jìn)三現場(chǎng)。

亞當臉上帶著(zhù)笑容和每一個(gè)人打招呼，他鄰桌史蒂夫緊張得無(wú)法說(shuō)出連續的話(huà)，亞當也不介意，反而微笑鼓勵對方。西蒙和汀諾兩位裁判在最前方簡(jiǎn)述比賽規則，亞當背著(zhù)手站在原地，隨演講節奏上下點(diǎn)頭，聽(tīng)得很認真。

在所有人都專(zhuān)心準備食材的時(shí)候，汀諾和西蒙走到亞當的桌前：“你今天看起來(lái)似乎很高興啊，亞當?！?/br>
“是呀，烹飪是一件很讓人高興的事情嘛?！?/br>
“發(fā)生了什么好事嗎？因為你上次看起來(lái)可不是這樣的。很高興看到你又恢復了。這讓我更加期待你今天的作品?！?/br>
“上次狀態(tài)不好，我很抱歉，我不會(huì )再那樣了?！眮啴敺畔率掷锏膹N刀，摸了摸頭笑了：“我碰到了一個(gè)很重要的人，那個(gè)人看起來(lái)很喜歡我做的菜，所以我備受鼓舞?！?/br>
汀諾插言：“是女朋友嗎，或者你希望她成為你的女朋友？”

西蒙白了汀諾一眼說(shuō)：“也可能是男朋友呢，你別那么古板?！?/br>
“你們都想錯了，和那個(gè)沒(méi)有關(guān)系啦，是一位很尊敬前輩?！?/br>
鴻睿再沒(méi)有提過(guò)亞當，因此汀諾完全不知道鴻睿去找亞當的那天晚上具體發(fā)生了什么事。

西蒙突然說(shuō)：“我記得我在比賽最開(kāi)始的時(shí)候，問(wèn)過(guò)你一個(gè)問(wèn)題，你為什么參加頂級職業(yè)廚師比賽?！彼麆e過(guò)頭對攝像師說(shuō)：“要把那段錄像找出來(lái)插播在這里?！蔽髅苫氐街暗脑?huà)題之中：“你說(shuō)通過(guò)比賽，也許有機會(huì )為一個(gè)很尊敬的人做一頓飯，那個(gè)很尊敬的人就是你說(shuō)的這位前輩嗎？”做飯的渠道很多，亞當可能會(huì )去那個(gè)餐廳實(shí)習——亞當已經(jīng)去過(guò)一星餐館實(shí)習，也可能通過(guò)給廚師餐桌以及其他的活動(dòng)為那個(gè)人烹飪。

汀諾這才想起來(lái)這段往事。結合亞當之前的話(huà)，以及他振作起來(lái)的時(shí)間來(lái)看，他說(shuō)那個(gè)似乎挺喜歡他做的菜的人很有可能是鴻睿?？赏≈Z絕不能讓亞當在這時(shí)說(shuō)出鴻睿的名字，他作為裁判不應該和亞當私下有來(lái)往，而亞當不可能不通過(guò)汀諾就遇見(jiàn)鴻睿。汀諾還未開(kāi)口，亞當就笑嘻嘻地回答：“我很尊敬的人里面也包括了兩位啊，我很高興有機會(huì )為你們做菜。你們的評價(jià)都讓我受益匪淺?！?/br>
“你上次臉上的表情才不是這么說(shuō)的，你明顯更稀罕那位前輩的看法而不是我們的?！蔽髅赊D移了話(huà)題：“不過(guò)，既然提到了這個(gè)話(huà)題，亞當你目前單身嗎？”

這個(gè)問(wèn)題讓汀諾想起同為單身的小簡(jiǎn)來(lái)。汀諾仔細上下打量亞當，亞當外形俊朗，性格也不錯。上一次小簡(jiǎn)看起來(lái)對亞當也很有好感。只是小簡(jiǎn)可能年齡比亞當大一兩歲。汀諾問(wèn)：“你介意你對象比你年長(cháng)嗎？”

“不介意啊?！眮啴旓w快地削土豆皮，同時(shí)順口回答：“我前女友就比我大4歲，但她很迷人。我目前的確是單身，怎么，你要給我介紹對象嗎？”

“那么，你要不要順便做個(gè)說(shuō)明？自從節目開(kāi)播以來(lái)，我們就替你轉