廚房的親友們能夠從這里看到廚房那邊的情況。

廚房這邊三位廚師現在都圍在水案這里，分開(kāi)一段距離后小心的清理著(zhù)自己手上的那條大魚(yú)。

作為從來(lái)都沒(méi)有料理過(guò)的食材，三位廚師對黃唇魚(yú)內部構造都只有基礎了解,因而他們在處理的時(shí)候下手都很小心。

面對一條冰鮮的大魚(yú)，他們的處理手法基本上都是一致的，破腹取出內臟,清洗刮干凈魚(yú)鱗,在處理魚(yú)鰓與魚(yú)身上的粘液。

這與親友團們自己平時(shí)在家做魚(yú)的步驟基本一樣，不一樣就是大廚們下手更穩速度更快。

然而那些處理下來(lái)的‘廢物’,大廚們卻并沒(méi)有直接丟棄,眾人眼睜睜的看著(zhù)他們處理好魚(yú)之后,又把刮下來(lái)的清洗干凈聚在一起。

“這是做什么？魚(yú)鱗不丟掉嗎？”

“既然說(shuō)是一魚(yú)成宴，那所有能用的部位就都得用上，魚(yú)鱗自然也不例外?！?/br>
“魚(yú)鱗也能吃？”

“當然可以，黃唇魚(yú)的魚(yú)鱗不但能吃還可以治病，對氣管炎療效很好?！?/br>
說(shuō)話(huà)之間大廚們已經(jīng)將魚(yú)鱗收拾完畢，就在大家已經(jīng)他們要托魚(yú)走人的時(shí)候,這些大廚又一次出乎他們的預料。

只見(jiàn)大廚們不約而同將剛才清理出的魚(yú)內臟找出來(lái),小心的找到魚(yú)肝,將掛在上面的魚(yú)膽取下,在反復沖洗干凈,之后將魚(yú)肝、魚(yú)rou和魚(yú)鱗一起都拿走了。

這回不用人問(wèn)，見(jiàn)多識廣的那位中年大哥在眾人的目光中直接開(kāi)口說(shuō)道：“黃唇魚(yú)肝可以吃，不但能吃它還是一位中藥，中/國藥用動(dòng)物志上面說(shuō)了黃唇魚(yú)肝能效滋補，制成魚(yú)肝油可治神經(jīng)衰弱，視力不佳，肺結核、肝炎等等，黃唇魚(yú)真的全身都是寶，不然它也不能這么值錢(qián)，最后還被捕撈成了保護動(dòng)物?！?/br>
..........

好有道理，親友團們居然感覺(jué)無(wú)言以對。

cao作間這邊大廚們動(dòng)作很快，給一條百斤以上的大魚(yú)去內臟刮魚(yú)鱗，他們都沒(méi)用上十分鐘。

其中外國廚師喬治的速度是最快的，看樣子如何對付體型很大的魚(yú)，這家伙應該是很有心得的。

回到廚房之后，大廚們之前選擇的配菜魚(yú)各種食材早就已經(jīng)被人送了過(guò)來(lái)，大家現在正好通過(guò)鏡頭看一看他們都選了什么，好猜一下他們各自魚(yú)宴的菜色都是啥。

寶大廚這邊配菜臺上堆滿(mǎn)了東北特產(chǎn)，那一整頭的小山羊看起來(lái)格外顯眼，眾人想想他魚(yú)宴的主題是歸鄉，也就不難猜出他為什么會(huì )要這些家鄉特產(chǎn)。

和寶大廚比起來(lái)外國廚師喬治配菜臺子上面擺的東西就多了很多，而且那些東西大多數都是外國蔬菜和調料，只有不到一半是親友團們能認出來(lái)的。

“嘿，看到?jīng)]有，那個(gè)外國人的配菜里面有白松露，那東西可是按克算錢(qián)的，那么大的一塊最起碼得有一兩多。明月樓這邊肯定不能就差東西，這一兩多得幾千塊吧？”

“不只是白松露，看到那個(gè)大半都被埋在西芹里的鐵盒子了嗎？那是鱘魚(yú)的魚(yú)子醬，正宗的俄國貨，就那小小的一盒，市面上售價(jià)就得幾萬(wàn)塊，還得是美金?！?/br>
“我的天，拿這么貴的配菜那個(gè)外國人想干嘛？”

“算了，幾百萬(wàn)的黃唇魚(yú)都拿出來(lái)了，想必明月樓那邊也不會(huì )在意配菜的價(jià)格。不過(guò)我現在對那個(gè)外國人做的黃唇魚(yú)宴開(kāi)始很期待，不知道玩上開(kāi)席的時(shí)候，我們這些人能不能有幸參加?！?/br>
眾人議論紛紛的時(shí)候，畫(huà)面又轉移到了鄒凱那邊，三個(gè)人的配菜臺子，他那邊的配菜是最少的。

“讓我看看阿凱都選了什么，咦，都是些很常見(jiàn)的蔬菜和調料，這要怎么體現出他國色天香的主題？難不成阿凱要秀刀工？”

“不一定，剛才選配菜的時(shí)候我看到那小子和他小師叔湊在一起嘀嘀咕咕。還有那個(gè)外國人要‘rou絲兒’的時(shí)候他小師叔不也說(shuō)了，和阿凱要的東西一起送過(guò)來(lái)，這就說(shuō)明阿凱那小子肯定還要了別的東西，一會(huì )準送過(guò)來(lái)，咱們看著(zhù)就好?！?/br>
主廚這邊廚師們都已經(jīng)拿著(zhù)刀對著(zhù)案板上的大魚(yú)磨刀霍霍，寶大廚和鄒凱都是一把菜刀下刀利落，去皮、剔骨、割rou，一條大魚(yú)很快就被分割完畢。

另外一邊喬治則是在擺成一排的各種刀具中抓來(lái)?yè)烊?，每完成一個(gè)部位的分割就換一種刀具，技術(shù)熟練動(dòng)作優(yōu)美，看起來(lái)極為賞心悅目。

寶大廚把收拾下來(lái)的魚(yú)皮、魚(yú)鱗還有魚(yú)肝都泡在水中清除血氣，自己則抓來(lái)那副經(jīng)過(guò)剃rou之后只剩下魚(yú)頭、魚(yú)骨和魚(yú)尾巴的黃唇魚(yú)，洗干凈之后找來(lái)一口大鍋，丟進(jìn)蔥姜之后，在把這一副東西一起丟進(jìn)了鍋中。

他是打算用魚(yú)頭、魚(yú)骨和魚(yú)尾熬出一鍋好魚(yú)湯來(lái)。

外國大廚喬治這邊，魚(yú)鱗與魚(yú)皮也直接被丟進(jìn)水槽去除血水，黃唇魚(yú)那副魚(yú)肝則被他取過(guò)來(lái)小心的處理的脂肪魚(yú)膽管，然后放入油鍋炸了起來(lái)。

沸騰的食用油將黃唇魚(yú)的魚(yú)肝煎到金黃，那油亮的色澤魚(yú)肥美的樣子，看的外邊的人隔著(zhù)屏幕都忍不住吞了好幾下口水。

炸好的黃唇魚(yú)肝被從油鍋中取出來(lái)，改刀之后喬治自己用日式醬油和照燒醬調了一分醬汁出來(lái)，將切成片的香炸魚(yú)肝埋了進(jìn)去。

鄒凱這邊同樣魚(yú)皮魚(yú)鱗魚(yú)肝丟進(jìn)水槽去血水，他自己則開(kāi)始小心的處理起那被分割出來(lái)的大片魚(yú)rou。

黃唇魚(yú)本身刺不多，因而魚(yú)rou很好處理，鄒凱是在仔細的檢查，看看自己將要用到的魚(yú)rou中有沒(méi)有小細刺埋在rou里。

三位大廚都在按照自己的想法處理著(zhù)手上的食材，從主食材到配菜，大廚們都需要自己親力親為。

處理十二道菜一個(gè)席面的食材是一件費時(shí)又費力的事情，圍觀(guān)親友團們就只看見(jiàn)大廚們下刀如殘影，一整規律的刀切聲后，被按在菜板上的食材就變成了大廚們需要的各種形狀的配菜。

整整一個(gè)小時(shí)，吃瓜群眾們就眼也不眨的觀(guān)賞了大廚們的一場(chǎng)刀工秀，就算只是在普通不過(guò)的切切切，他們也愣是沒(méi)人看膩，反而都在驚嘆大廚們那扎實(shí)到無(wú)可挑剔的基本功。

那切菜音規律的都可以拿出去做電影的后期配樂(lè )了。

就在他們看的如癡如醉的時(shí)候，外出再度采購的后勤部長(cháng)，大廚們的小師叔回來(lái)了。

他不是自己回來(lái)的，身后還跟了兩位幫手，每位幫手的懷