那條活力十足武力值也不弱的大鯰魚(yú)斗的難分上下，真是好長(cháng)時(shí)間斗沒(méi)見(jiàn)到過(guò)這小子那么認真的樣子。

而他的小徒弟現在正在忙著(zhù)開(kāi)貝殼，把里面的河蚌rou取出來(lái)，丟進(jìn)蔥姜水里面浸泡去除異味。

眼看著(zhù)幾個(gè)孩子斗有條不紊的忙著(zhù)自己手中的活，鄒師傅暗自點(diǎn)了點(diǎn)頭，不管結果如何至少現在的他們是在認真并且享受著(zhù)這場(chǎng)斗菜。

與上一次的快炒不同，這一次的加賽因為人少，也因為不是主要評判人的緣故，鄒老爺子打開(kāi)了廚房的監控系統，開(kāi)始查看徒孫們現在的比賽狀態(tài)。

安裝在明月樓廚房的是比較先進(jìn)的高清電子監控系統，能三百六十度全方位無(wú)死角的查看廚房?jì)鹊拿恳粋€(gè)位置，同時(shí)還有定點(diǎn)放大的功能。

監控視頻打開(kāi)的時(shí)候，正對著(zhù)的恰好是鄒凱的位置，老爺子看著(zhù)畫(huà)面當中自己孫子的臉，居然愣了一下。

有多長(cháng)時(shí)間沒(méi)如此仔細的看過(guò)這孩子了？好像自從他被自己堵在賓館選擇直接出柜之后，就出國到他mama那邊去了。

七、八年的時(shí)間，這孩子只有在自己過(guò)壽的時(shí)候才會(huì )回來(lái)看看，但也只是看看，他們之間從來(lái)都是話(huà)沒(méi)三兩句就會(huì )吵起來(lái)，然后不歡而散。

這么長(cháng)時(shí)間了當初的愣小子如今也長(cháng)成了男人，自己心中原本以為駁逆祖宗有違倫常這輩子斗不能接受的事情，居然也能隨著(zhù)時(shí)間與思念而漸漸看開(kāi)，現在想想挺不可思議的。

那孩子現在正在處理河蝦，和其它的蝦一樣，他先把蝦線(xiàn)挑了出來(lái)，而之后的動(dòng)作卻與旁人處理鮮蝦的方法不太一樣。

只見(jiàn)他先是拿起建起又撈起河蝦，大量的一下然后快速在小河蝦的蝦頭上剪了一下。

這一下過(guò)后小河蝦沒(méi)了一半的蝦頭，鄒凱小心的從蝦頭里面拽出了一樣東西。

“他把蝦胃處理了，這樣河蝦身上最有異味的兩處位置就都被清理出來(lái)，對消除蝦rou的腥味非常有效?！?/br>
本以為這樣也就算了，然而之后鄒狐貍卻又剝了蝦皮，準確的說(shuō)是剝了一半的蝦皮。

河蝦頭大身子小，可就算是這樣鄒狐貍也還是把蝦子身上的蝦殼與蝦rou剝離，但是卻不拉下來(lái)，而是只剝身子留住頭部，弄了個(gè)一頭雙身的‘怪物’出來(lái)。

“這孩子是要做什么？看不懂了？”

老爺子們想要多觀(guān)察一下，然而鄒狐貍接下來(lái)的動(dòng)作就是處理河蝦，反反復復的只是抽蝦線(xiàn)，剪蝦頭與半剝蝦殼。

同樣的動(dòng)作看多了沒(méi)用，于是老頭們轉移了鏡頭，開(kāi)始觀(guān)看下一位。

在鄒狐貍旁邊的就是寶大廚，不過(guò)他現在正在水案那邊，灶臺這邊是空的。

那條鯰魚(yú)現在已經(jīng)被處理完畢，寶大廚正按著(zhù)對方的頭，把一雙筷子插/入鯰魚(yú)的口中，一點(diǎn)一點(diǎn)的小心控制力度，緩緩的轉動(dòng)著(zhù)。

老頭子們放大了他的畫(huà)面，仔細看了他的手法祁老爺子說(shuō)道：“阿焵這是在給整魚(yú)脫骨順便清理內臟，但是鯰魚(yú)他為什么要這么做？我不記得哪道東北菜里是需要這么處理鯰魚(yú)的?！?/br>
說(shuō)話(huà)之間寶大廚已經(jīng)將手里的鯰魚(yú)轉了一圈，然后抽/出筷子，直接將帶出了鯰魚(yú)的所有內臟與一小部分骨胳。

寶大廚看了看筷子上帶出來(lái)的東西，所有的內臟斗完好無(wú)損，尤其是魚(yú)肝與魚(yú)膽。

把這些東西丟進(jìn)垃圾桶，之后寶大廚又開(kāi)始清理魚(yú)鰓與魚(yú)身。

又是一步看不懂的cao作，老爺子們發(fā)現他們已經(jīng)開(kāi)始有些跟不上年輕人的想法了。

等把畫(huà)面移到外國人那邊的時(shí)候，老爺子們就更懵，就見(jiàn)那個(gè)外國人不好好做菜，居然在水盆里面給那條鱸魚(yú)按摩？

是按摩，因為魚(yú)是好的，完好無(wú)損的，在水里活奔亂跳的，所以壓根就不可能是用手法在給魚(yú)rou入味。

？？？？？

這些孩子們到底在做什么？是我們跟不上時(shí)代還是這個(gè)社會(huì )變化太快？

有那么一瞬間，這是三位老爺子心□□同的想法。

第133章出菜-改錯

看了三個(gè)人,其中鄒凱那邊雖然處理小河蝦的時(shí)候手段很怪，但總歸還是能看出他想要做的是什么菜。

寶大廚那邊老先生們在調看了他選擇的配菜與配料之后，已經(jīng)基本確定他想做的是鯰魚(yú)燉茄子,雖然老人們從來(lái)都沒(méi)見(jiàn)過(guò)有人那么處理鯰魚(yú)。

至于那個(gè)洋鬼子那邊,他還依然堅持不懈的在給水盆里面的淡水鱸魚(yú)按摩,按的那條魚(yú)居然違背了生物本能,從逃走變成圍著(zhù)他的手在水盆里轉圈，而現在更是一動(dòng)不動(dòng)的飄在水盆中間享受起來(lái)了。

嘿，這是什么手藝？外國的巫術(shù)嗎？

還有這家伙這么討好魚(yú)是為什么？就算魚(yú)在開(kāi)心能有什么用？

難不成時(shí)間到了之后,評委還能看在魚(yú)過(guò)的很舒服的份上讓他過(guò)關(guān)？

這不是滑天下之大稽嗎？這位到底是怎么想的？

還是真的是因為外國人對本土的食材不熟悉因而主動(dòng)放棄了？

帶著(zhù)一頭的霧水,老人們又看幾分鐘,看著(zhù)那條鱸魚(yú)在水盆里面舒服的搖頭擺尾的樣子,老幾位面面相覷還是想不通也看不懂那個(gè)洋鬼子到底想要做什么。

算了，看不懂就不看了，反正最后他們評判的標準是菜的味道,至于那條魚(yú)是享受還是別的什么,那就不歸他們管了。

鏡頭再一次移開(kāi),這一次來(lái)到了賴(lài)師兄這邊，他現在正在用小鉗子把泥螺的尾巴鉗掉,撕掉堵在大田螺rou頭上的蠟膜,在用牙簽把泥螺的rou從殼里挑出來(lái)。

挑出來(lái)的螺rou去除內臟，螺殼則要用牙刷仔細的刷干凈,這是個(gè)細致的活,老人們看著(zhù)徒孫那仔細工作的樣子,在看一看旁邊那小半盆的泥螺，心說(shuō)沒(méi)個(gè)把小時(shí)這盤(pán)菜出不來(lái)。

鏡頭的另外一側，竇師弟的進(jìn)展速度是所有人當中最快的，他現在已經(jīng)把所有的河蚌斗處理完畢，蚌rou斗已經(jīng)被投入浸滿(mǎn)了蔥姜還有其它調味料的水盆中泡著(zhù)，看起來(lái)他是打算用多次入味的方式來(lái)減緩河蚌中的腥氣。

所有人都在有條不紊的進(jìn)行著(zhù)自己手上的活，鄒師傅與他的師弟穿插在廚房當中監督著(zhù)他們。

廚房外的二樓，和周全等在一起的親朋好友們今天明顯少了很多，周全數了一下，算上他在內還不到二十人。