撇湯的漏勺，一點(diǎn)一點(diǎn)仔細的把浮在湯上的雜質(zhì)全部撈出來(lái)丟掉。

寶大廚沒(méi)在趕他，想著(zhù)現在時(shí)間還早，等一會(huì )他犯困的時(shí)候在把人攆回家也不遲。

然而這一心軟,就在沒(méi)能硬起來(lái),因為他發(fā)現有對方守在身邊的感覺(jué),居然很讓人眷戀。

第二天上午,廚房這邊的員工陸續過(guò)來(lái)上班,文叔接過(guò)了周全手里的漏勺,而他則打著(zhù)呵氣換上了跑堂小哥的工作服，揉著(zhù)眼睛頂班去了。

同樣一夜沒(méi)睡的寶大廚見(jiàn)狀一言不發(fā)，只不過(guò)翻動(dòng)烤全羊的時(shí)候動(dòng)作的力度大了不少。

中午上菜的時(shí)候,那只慢火烤了一天一夜的帶皮全羊終于烤熟，那鍋吊了一天一夜的湯也終于完成。

將做好的開(kāi)水白菜一份一份的放置在茶碗里，點(diǎn)綴上枸杞子作為著(zhù)色，寶大廚揮手讓人給四進(jìn)那邊上菜。

至于那只帶皮的爐烤烤全羊，寶大廚喊上周全，兩個(gè)人抬著(zhù)親自給對方送了上去。

四進(jìn)的主臥里，鄒旭還有他帶過(guò)來(lái)的那三個(gè)朋友正捧著(zhù)茶碗狀的餐具慢飲著(zhù)里面的湯。

他的那位老外朋友用還不太熟練的漢語(yǔ)有些磕絆的問(wèn)道：“旭，你點(diǎn)了開(kāi)水煮白菜嗎？但是這茶碗里面的開(kāi)水為什么聞起來(lái)那么香？這是中國功夫茶的另外一種喝法嗎？”

說(shuō)著(zhù)熟練的用筷子把茶碗里面跑著(zhù)的白菜心夾出來(lái)，送入口中咬了一下。

鄒旭見(jiàn)狀無(wú)聲的向天翻了個(gè)白眼，心想給他吃開(kāi)水白菜真是糟蹋了老祖宗的手藝。

一邊這么這么想著(zhù)，他一邊低頭飲了一口茶碗里面的‘茶湯’頓時(shí)一股鮮香溢滿(mǎn)了他的口腔。

為了這碗湯，廚房那邊忙了一天一夜，經(jīng)過(guò)長(cháng)時(shí)間的熬煮，食材里的滋味已經(jīng)全部都融入了湯頭之中。

干貝、老母雞、排骨還有火腿里rou與海鮮類(lèi)食物里氨基酸的鮮美，充分的擴散在了一鍋熬制了24小時(shí)的鮮湯里，豬rou絨與雞rou絨的加入，不但讓湯內多了其他rou類(lèi)的香味，也將湯里所有的雜質(zhì)和異味都吸附了出去。

最妙的是湯里最后加入的白菜心，它的浸入并不只是為了迎合主題，之所以會(huì )在所有的菜心里面獨獨選中了白菜心，是因為這種菜心是所有菜心里面口感最脆爽，糖度含量最高的。

被銀針插滿(mǎn)了小細孔的白菜心，不但自己吸飽了湯汁，其菜心里面蔬菜的那種甜味也隨著(zhù)那些小細孔緩緩的滲入湯汁之中。

做過(guò)菜的人都知道，糖是提鮮神器，白菜心當中那種不搶眼也不搶味的甘甜，成就了開(kāi)水白菜永恒的經(jīng)典。

行內人鄒旭閉目感受著(zhù)口中的‘茶湯’，咸鮮甘潤入口纏/綿，所有的食材用量比例完全正確，所以沒(méi)有一樣食材的味道突出來(lái)，反而全部都融合在一起。

湯中的鮮香是有層次的，入口之后一層又一層的給予味蕾海浪般的沖擊，卻又沒(méi)有哪一個(gè)喧賓奪主，搶了主料的滋味。

長(cháng)長(cháng)的嘆了一口氣，鄒旭低頭垂目道：“這調味這火功這吊湯的技巧，他又進(jìn)步了?！?/br>
鄒旭的這句話(huà)才剛說(shuō)完，對面那位原本把開(kāi)水白菜當成功夫茶吃的家伙就嗷~~的一聲喊開(kāi)了。

正沉浸在師弟完美廚藝當中的鄒旭瞬間被驚醒，卻見(jiàn)那個(gè)家伙正捧著(zhù)茶杯小心翼翼的如同捧著(zhù)什么珍寶一樣。

“馬丁，你不要突然發(fā)出這種聲音，很?chē)樔说??！?/br>
“對不起旭，可是這顆白菜實(shí)在是太好吃了，本來(lái)就爽脆沒(méi)有菜生味的白菜心，配上這碗茶里面的湯水，簡(jiǎn)直就是人間美味，吃過(guò)他之后就在不想吃別的東西了怎么辦？”

鄒旭的其他兩位朋友雖然表現的沒(méi)有馬丁那么夸張，但他們也對寶大廚的這份開(kāi)水白菜給予了最高評價(jià)。

其中一位還開(kāi)玩笑的說(shuō)道：“吃過(guò)這碗開(kāi)水白菜之后，我覺(jué)得之前吃過(guò)的那些功夫湯菜都算是白吃了。這為師父的手藝已經(jīng)是爐火純青，雖然你是他的師兄，但是他比你強。只是可惜了寶師父不肯接受我的邀請，這口鮮湯以后想喝只能回國。不然干脆我現在就去辦理歸國手續好了，在這邊買(mǎi)個(gè)房子想什么時(shí)候吃就什么時(shí)候吃?！?/br>
這當然是一句玩笑話(huà)，不過(guò)能讓一位業(yè)務(wù)精英說(shuō)出這種玩笑，可見(jiàn)他對這道菜有多滿(mǎn)意。

說(shuō)話(huà)之間那盞開(kāi)水白菜就已經(jīng)被眾人全部吃掉，就連碗底那一點(diǎn)點(diǎn)的湯汁他們都不愿留下，非得喝到口中不可。

就在鄒旭驕傲的看著(zhù)朋友們舔碗底的時(shí)候，寶大廚和周全抬著(zhù)那只烤全羊走了進(jìn)來(lái)。

羊還沒(méi)送到餐桌上，烤羊rou特有的香味就已經(jīng)在屋中蔓延。

嗅著(zhù)那股子誘人的的味道，愛(ài)吃燒烤更愛(ài)吃牛羊rou的馬丁雙眼發(fā)直，忍不住吞咽了好幾下口水。

猶豫烤全羊的體型過(guò)大，直接上桌有些困難，寶大廚將案板放在一旁讓大家欣賞了烤全羊的全貌之后，默默的從后腰抽出了砍rou刀。

一刀落下羊頭被斬斷，在一刀下去烤全羊被從中間劈開(kāi)，寶大廚手腳麻利的將烤全羊一分為二。

之后在對方驚訝的目光當中，寶大廚一刀一刀將其中半只烤全羊分塊斬好，放到早就準備好的大瓷盆里讓周全又給端回去。

抱著(zhù)那盆烤羊rou，周全的臉上有些迷茫。

寶大廚見(jiàn)狀揉揉他的頭溫柔的說(shuō)道：“這是師兄請客送給我們大家吃的，為了這道菜整個(gè)廚房忙了兩天，這是他分出來(lái)慰勞大家的?！?/br>
說(shuō)著(zhù)他仰起臉向著(zhù)鄒旭的方向問(wèn)道：“師兄，是不是這樣？”

很想回答并沒(méi)有鄒旭看了看師弟挽起袖子胳膊上那鼓鼓的肌rou群，在看看還留在案板上那刀口整齊一點(diǎn)缺口都沒(méi)有的另外半邊烤全羊，在想想對方剛才那刀下頭落的功夫，心知惹毛師弟的他十分識相的說(shuō)道：“是呀，好東西要與大家一起分享才行。我們四個(gè)人半只羊足夠吃了，剩下的吃不了多浪費，大家拿去分了吧，別客氣，哈哈哈哈?！?/br>
周全一聽(tīng)特別開(kāi)心，眉眼彎彎的對著(zhù)鄒旭說(shuō)道：“謝謝師兄，我這就給大家分羊rou去?！?/br>
握著(zhù)砍刀的寶大廚見(jiàn)狀微微點(diǎn)頭說(shuō)道：“多謝了，這一餐給你打折?！?/br>
有謝謝人的時(shí)候手上還拿著(zhù)砍刀的嗎？

“咱們師兄弟不用那么客氣，你們不夠這邊還有?！?/br>
好吧，我就是慫。

抱著(zhù)盆的周全一路小跑回一進(jìn)，到