不錯?！?/br>
“那都是多虧了老太太的指點(diǎn)才行?！卑樞呛堑?。

如何能賺了如此之多，倒真是有番故事的。那日自己回來(lái)府上，愁眉苦臉不知該如何給賈母回復。怎料賈母卻告其自己開(kāi)的鋪子定位有問(wèn)題，又教了兩道小食，另給了一間小鋪，讓自己重新開(kāi)始，白鷺心里更是感激。

只是此番開(kāi)店，白鷺卻不像之前自己那樣大包大攬，諸事皆管了。只是將自己的兩個(gè)弟弟叫了來(lái)，一個(gè)負責收銀雜事，一個(gè)負責這小食制作，自己則踏踏實(shí)實(shí)當起掌柜。

原本就是小食，價(jià)格不貴，賺的就是個(gè)薄利多銷(xiāo)。但因味道獨特加之卻是沒(méi)有，這不出多久生意倒是越來(lái)越好。白鷺瞧著(zhù)心里暗喜，此番自己算是走對了路了。這可惜好景不長(cháng)，沒(méi)幾日這白鷺又笑不出來(lái)了。

第九十五回

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且說(shuō)白鷺二次開(kāi)了鋪子，此番到不似之前那樣壯志滿(mǎn)滿(mǎn),倒是多了些思考。想來(lái)賈母身在府中,也未去街面走走看看便知自己鋪子問(wèn)題所在,自己雖是見(jiàn)識過(guò)不少賈母的敏斷，但此事自己著(zhù)實(shí)佩服。將賈母的話(huà)又細細想了一番,又將此次賈母給的方子琢磨了一番，自己去街面細細走了一圈，查看了解一番才動(dòng)手。自己踏實(shí)退到幕后做起了掌柜,讓自己兩個(gè)弟弟來(lái)制作收銀。

白鷺從史菲兒那里帶出的方子,一個(gè)就是改良版的魚(yú)rou小丸子,另一個(gè)則是現世隨處可見(jiàn)的rou夾饃。

白鷺在街面上走了一番，畢竟雖是京城但平常百姓家這rou食吃得著(zhù)實(shí)不多,這樣的吃食街面上也是沒(méi)有。白鷺想了想將這方子又改了改,不單純夾rou,而是將豆腐瓜菜等的也都在燉rou湯中滾上一滾,將這rou夾饃分出幾種不同的品類(lèi)來(lái)，價(jià)格也是不一。

本是小食,在街面上從未有的,而且這rou湯一滾,自然是香氣四溢,本來(lái)這貧苦人家也就是逢年過(guò)節才吃頓rou去。聞到香味自然好奇,鋪子未開(kāi)張，這人倒是聚了不少。等鋪子開(kāi)了，知這吃食價(jià)格又不高,這有點(diǎn)閑錢(qián)的就買(mǎi)來(lái)吃吃。白鷺是在賈母跟前伺候的，府中吃食可比街面上要強了不少去。這味道又好，自然買(mǎi)的人就多。而那魚(yú)rou丸子里又能品到魚(yú)rou的滋味，買(mǎi)的人也都會(huì )順手再買(mǎi)一個(gè)去。有些吃不起這純r(jià)ou夾饃的，買(mǎi)個(gè)滾了rou湯的豆腐或瓜菜夾饃的也算是蹭點(diǎn)rou湯解解饞。

薄利多銷(xiāo)，白鷺新店開(kāi)張，給的倒都實(shí)在，生意著(zhù)實(shí)不錯。此番白鷺倒是心氣降了不少，也明白自己這種吃食生意本就不是像芳漱能日進(jìn)斗金的，如今就是想著(zhù)如何能慢慢擴大經(jīng)營(yíng)了去。

可惜好景不長(cháng)，這生意火了一段日子，這街面上便有了效仿的，那魚(yú)rou小丸子因需要特定的模具，倒是仿作少些?？墒沁@rou夾饃就太容易了，有rou燉上一鍋就行，況且能吃得起rou的也是少數，多半都是買(mǎi)那rou湯中煮過(guò)的豆腐瓜菜的，如此更是簡(jiǎn)單，那些鋪子賣(mài)的又比白鷺這鋪子便宜一點(diǎn)。如此一來(lái)倒是分了些客人去。本就是吃食走得就是薄利多銷(xiāo)，這銷(xiāo)量再一下來(lái)，賺得錢(qián)自然就差了。不過(guò)畢竟仿冒的口味一般，嘗過(guò)的還是覺(jué)得這白鷺店里的滋味好，仍有不少回頭客就是了。

白鷺本還計劃著(zhù)將這營(yíng)生擴大經(jīng)營(yíng)，這賺錢(qián)的日子沒(méi)多久，就出了這事自然讓白鷺笑不出來(lái)了?？墒沁@又能如何，就好比這街上有賣(mài)包子的，總不能不允許別人也賣(mài)包子了吧。況且這吃食本就容易效仿?，F在自己還占著(zhù)味道不錯，若是日子久了，人家這味道也做的不錯，那時(shí)誰(shuí)還在意你這是否是第一家去。況且也不能有點(diǎn)事就回去問(wèn)賈母，去求個(gè)主意，如此自己這做掌柜的又有何用？不是白白辜負了賈母的心意。

白鷺琢磨著(zhù)如何能扭轉這逆勢去。這一日收了鋪子，白鷺的表弟與白鷺提起，說(shuō)是總有一人這幾日站在鋪子前瞧著(zhù)，每日也買(mǎi)上一份這魚(yú)rou小丸子去，但買(mǎi)完也不走，總是守在這鋪邊，看著(zhù)覺(jué)得這買(mǎi)東西是假，偷師倒是真。

白鷺細細一想到確有此事，不過(guò)這吃食鋪子實(shí)在是不好往外趕客人去。白鷺想著(zhù)若真是如此，索性不如明天問(wèn)上一問(wèn)。

翌日，果然見(jiàn)那人又早早侯在店鋪前。白鷺做著(zhù)掌柜一直是女扮男裝的打扮，遠遠在外瞧了一會(huì )兒，便叫自己表弟，將人請進(jìn)屋中細聊。

起初那人頗為窘迫，后見(jiàn)對方誠意相邀才進(jìn)了店中。見(jiàn)到白鷺倒是頗為吃驚，沒(méi)想到這間鋪子的掌柜如此年輕。

白鷺對其也是客氣，說(shuō)道：“這位兄臺貴姓？一連幾日都見(jiàn)你久立于鋪前？我也是好奇，想問(wèn)上一問(wèn)?！?/br>
那人聽(tīng)了面上更是不好意思連連拱手：“我姓郭，不瞞掌柜，我也是行商來(lái)了京城，遇見(jiàn)歹人受了騙，將賣(mài)貨錢(qián)財騙取了大半。雖報了官，卻也于事無(wú)補，如今寄宿在親友家中，過(guò)些時(shí)日是想回老家去。于您這鋪子前久站，一來(lái)是因你這鋪子東西的確滋味不錯，二來(lái)我也是想問(wèn)問(wèn)您這做吃食的工具哪里有賣(mài)的？不瞞您說(shuō)，我倒是打聽(tīng)了一番，還真沒(méi)見(jiàn)過(guò)?！?/br>
“郭掌柜，實(shí)不相瞞這東西怕是有錢(qián)沒(méi)處買(mǎi)去?！卑樧匀恢肋@魚(yú)rou丸子的煎板定是賈母自己想出來(lái)叫人打的。從賈府出來(lái)賈母給自己了三副，還說(shuō)若是壞了、不夠用了，只管告訴自己回來(lái)再取便是。

聽(tīng)白鷺這話(huà)，那郭掌柜倒是有些喪氣，“我也是行商久了，如今家中二老年事已高，我想伺候跟前?？刹蛔鲂猩?，這家中也缺個(gè)長(cháng)久的生計。掌柜我也是看您這生意不錯想學(xué)了去回家經(jīng)營(yíng)。不知您是否愿意，我家離京城千里之外，斷不會(huì )搶了您的生意去。若是方子不賣(mài)，這工具能否賣(mài)我一個(gè)？”

白鷺見(jiàn)那人說(shuō)得誠懇，倒也略略動(dòng)了心思。這吃食最好仿，日子久了難保不有人仿造了去。若是賣(mài)這工具，說(shuō)不定是另一條路子?？蛇@方子也好、工具也罷，自己畢竟只是掌柜，不是東家，說(shuō)了也不算，不能輕易許了去，白鷺想了想道：“我也只是掌柜而非東家。此事我也要問(wèn)問(wèn)東家才行。郭掌柜若是不急可否等上幾日？”

那郭掌柜聽(tīng)了這話(huà)倒是一喜，本來(lái)只是問(wèn)問(wèn)，心中未有指望，如今看來(lái)倒是些許有戲，等上幾日又何妨去。

送走這郭掌柜，白鷺急忙去賈府求見(jiàn)欲討賈母示下。只是賈母因賈瑚之事顧不上，只叫人送了話(huà)出來(lái)。告知白鷺，這方子也好、工具也罷、哪怕是這鋪子賣(mài)與不賣(mài)都任憑白鷺自己決斷。只是一樣，這事情要想清楚再定，莫要做了后悔。生意營(yíng)生總有風(fēng)險，若風(fēng)險與獲利匹配冒險也是值得。冒進(jìn)與畏首畏尾均不可取，這決斷由白鷺自定。順帶給了白鷺這工具制作的鋪子去。

有了賈母這番話(huà)，白鷺倒是覺(jué)得心里有了決斷。這小食與芳漱區別很大，芳漱那物件沒(méi)方子，