個(gè)碟子，上面都擺滿(mǎn)了各色食物，看著(zhù)很懸乎實(shí)際穩穩當當的。他把洗手蟹放下，又轉到其他桌去，堂里好幾十桌，愣是沒(méi)弄錯一處。

這里的堂倌都是連軸轉，卻有條不紊的進(jìn)行著(zhù)，不見(jiàn)一絲慌亂。什么時(shí)候該上什么，都分配得井井有條。態(tài)度都非常的好，沒(méi)有誰(shuí)敢懈怠和怠慢。

“他們好厲害啊?！辈绦』⒌蓤A眼，佩服不已。

蔡老根掃了一眼，趁機教育道：“若是沒(méi)點(diǎn)本事，哪里能掙到錢(qián)。這要是錯一個(gè)，被罵不說(shuō)還要被扣工錢(qián)。你要好好讀書(shū)，否則你這毛手毛腳的性子，非要餓死在街頭不可?！?/br>
“知道了，爹?！辈绦』⑺查g蔫了，吃個(gè)飯還要講大道理，大人真是太沒(méi)勁了。

蔡小滿(mǎn)被桌上的洗手蟹給吸引住，她前一世也聽(tīng)說(shuō)過(guò)洗手蟹的大名，不過(guò)卻是有爭議的。很多食愛(ài)好者以宋人傅肱“盥手畢，即可食，曰為洗手蟹?！闭撟C這是一道生食的菜肴。也有人認為這道菜是宋代中記錄的蟹生，它其中有一句“用生蟹剁碎，以麻油先熬熟”，說(shuō)明這是熟食。

此世樣貌和前一世幾百年前的古代很相近，不知這邊的洗手蟹和宋時(shí)是否相同？

正思量一雙筷子出現在蔡小滿(mǎn)眼前，碗里頓時(shí)多了一塊帶著(zhù)蟹黃的蟹腿，抬頭映入眼簾的是蔡大江笑得憨厚的臉。

“小滿(mǎn)饞了吧，別光盯著(zhù)，趕緊吃，要不要大哥幫你剝殼??？”

“咱們家小滿(mǎn)大好之后，倒是沒(méi)從前那么干脆了，光盯著(zhù)不動(dòng)手了?！鼻厥闲Φ?，話(huà)說(shuō)得漂亮，可聽(tīng)著(zhù)總覺(jué)得不對味。

蔡小滿(mǎn)也不計較，只道：“這洗手蟹上得可真快啊?！?/br>
“之所以叫洗手蟹，意指當食客洗完手的一會(huì )功夫，這道菜便上了桌?！辈汤细χ?zhù)解釋?zhuān)俺韵词中繁仨氁渖厦谉?，大江，今天咱們爺倆喝兩杯?！辈汤细鶎μ觅恼辛苏惺?，點(diǎn)了一壺米燒酒。

米燒酒很快上桌，蔡老根讓堂倌給高氏和秦氏也擺了杯子，道：“大江娘，大江媳婦，你們兩也喝點(diǎn)，蟹屬涼性，喝點(diǎn)酒暖暖身?！?/br>
“早就聽(tīng)說(shuō)慶豐樓的酒最是好，今天也能?chē)L嘗好在哪里?！鼻厥闲Φ?。

蔡小虎眼巴巴的看著(zhù)酒杯，一臉期待：“爹，我也想喝！”

“胡鬧什么，你才多大?！备呤铣獾?。

蔡老根用筷子沾了點(diǎn)酒，往他嘴里送，蔡小虎一沾到就頓時(shí)臉皺成了一團，不停的‘呸呸呸’。

“酒也太難喝了，你們怎么會(huì )喜歡這個(gè)味道！”

大家伙頓時(shí)笑了起來(lái)，蔡大江揉了揉他的腦袋：“所以說(shuō)你還小，不懂里面滋味，等你長(cháng)大了，只怕恨不得抱著(zhù)酒壇子過(guò)了?！?/br>
“我才不會(huì )呢，我的舌頭又沒(méi)壞！”蔡小虎冷哼，完全不信這一茬。

蔡小滿(mǎn)夾了一塊蟹腿放到他的碗里：“趕緊吃吧，再不吃一會(huì )沒(méi)了可別哭?！?/br>
“還是三姐最疼我！”蔡小虎笑得燦爛，用手抓起蟹腿咔滋咔滋的咬了起來(lái)，眼睛頓時(shí)變得彎彎的，明明一嘴渣，rou和殼都嚼碎到一塊，還一副享受模樣。

蔡小滿(mǎn)用指甲嫻熟的挑剔螃蟹，沒(méi)一會(huì )就挑出完整的蟹rou，放入嘴里腦子細細品嘗。

蟹rou鮮嫩細膩，膏似凝脂，配上專(zhuān)門(mén)調配的湯汁，充分將蟹rou的鮮美給凸顯出來(lái)，味道更加的濃香。再加上一些蔥末，去腥、增香搭配起來(lái)更具味道。

她不知前世古時(shí)洗手蟹是如何，這里的洗手蟹的做法更貼近于中所說(shuō)，是先用麻油熬熟，然后再將草果、茴香、砂仁、花椒末、水姜、胡椒幾樣弄成末，再加蔥、鹽、醋共按照比例配制成湯汁澆拌而成。

用筷子沾了沾湯汁，放入嘴邊品了品，蔡小滿(mǎn)對各種調料的比例就有了清晰的認識。那一剎，她心中蠢蠢欲動(dòng)，很想嘗試做一做。

洗手蟹是用梭子蟹制作而成，成本不像大閘蟹那么高，他們家平日還是可以吃得起的。

慶豐樓的洗手蟹雖美味，可還是有改進(jìn)空間，她已經(jīng)想好應該如何cao作。她雖然是個(gè)西點(diǎn)師，可現在對任何美食都有想要嘗試動(dòng)手的欲望和沖動(dòng)。想要知道食材在自己的cao作之下，會(huì )變成什么樣的味道。這種激情，是從前不曾有過(guò)的。

“哎喲，咋開(kāi)始啃筷子了，這還有好多呢?！备呤厦碱^皺得緊緊的，連忙給蔡小滿(mǎn)夾。從前覺(jué)得你這丫頭一吃東西就不管不顧的，現在開(kāi)竅了怎么又成這了，跟個(gè)小白菜似的，可憐兮兮的。

看著(zhù)一盤(pán)子蟹rou一半都進(jìn)了自己碗里，蔡小滿(mǎn)有些哭笑不得。

“娘，我吃不了這么多……”

“啥！這么點(diǎn)就說(shuō)你吃不了？”高氏的大嗓門(mén)直接拔高，震天撼地的，惹來(lái)周?chē)娜藗饶?。她連忙壓低聲音，一臉焦急道：“他爹，小滿(mǎn)是不是還沒(méi)好啊，咱們是不是要找大夫給她看看?！?/br>
得，她又說(shuō)錯話(huà)了。

她之前昏睡太久，家人現在還心有余悸，就怕她還有什么隱疾未愈。

“娘，我不是吃不下，是不好吃這么多，爹不是說(shuō)蟹是涼性的嗎?！?/br>
高氏的心這才放了下來(lái)：“對對對，瞧我都忘了這茬了，女人確實(shí)不好多吃這玩意?！?/br>
說(shuō)著(zhù)，竟是又把蔡小滿(mǎn)碗里的蟹rou又給挑了回去，放回了盤(pán)子。

這可真是……

她不就這么一說(shuō)嗎，不要太當真??！

蔡小滿(mǎn)看著(zhù)桌上的男人們非常迅速的將那些沾了她的碗的蟹rou夾回自己碗里，壓根沒(méi)有給她反應的時(shí)間，嘴角抽得快停不下來(lái)了。

心中暗想：下次再也不故作矜持了，稍微委婉點(diǎn)，那就沒(méi)得吃啦。

偏有人還喜歡拉仇恨，蔡小虎左右手一起開(kāi)工，把蟹腿咬得嘎吱脆，嘴里絮絮叨：“你們女人真是可憐??！這么好吃的都不能多吃，不過(guò)正好，可以便宜我們這些爺們……啊，三姐，你又打我的頭！我會(huì )變蠢的，上不了學(xué)堂都怪你！”

☆、第7章

“吃的真飽啊，回去再吃一碗面就夠了?！辈檀蠼艘话延屯敉舻淖?，茗了一口甘甜的茶水，一臉滿(mǎn)足道。

蔡小滿(mǎn)抿嘴一笑，這話(huà)也夠矛盾的，不過(guò)……說(shuō)實(shí)話(huà)她也沒(méi)有吃飽。

別看剛才他們點(diǎn)的多，這里的分量也很足，可架不住家里都是能吃的。別說(shuō)她和蔡大江這種壯實(shí)的，就連看起來(lái)最纖細瘦弱的蔡小雪，那胃口也比同年紀普通人要大得多。

她之前因為剛病愈，所以都是單獨吃飯，之前又沒(méi)什么記憶，今天一起吃飯差點(diǎn)被嚇著(zhù)了。

一家人吃飯跟打仗似的，都得靠搶的！并不