輸贏(yíng)?！?/br>
安然沖席上一拱手：“王品榮的話(huà)想必大家都聽(tīng)清楚了,還請郡王殿下,總督大人,明月先生,知府大人,做個(gè)見(jiàn)證?！?/br>
上官義微微皺眉,瞥了王品榮一眼,雖說(shuō)脆皮雞是他的拿手絕活,可這丫頭既然敢下如此重賭,必不尋常,這件事干系寧王,若王品榮敗了,自己跟寧王殿下卻不好交代。

卻又一想,王品榮在廚行混了這么多年,年紀都能當這丫頭的爹了,要是還贏(yíng)不了這丫頭,胳膊沒(méi)了也活該,便點(diǎn)點(diǎn)頭：“既然立下賭注,雖無(wú)字據,有本官在此,也斷不會(huì )容人賴(lài)賬?！?/br>
岳錦堂點(diǎn)點(diǎn)頭：“敢在本王跟前耍賴(lài),就莫怪本王不講情面,不過(guò)，你們這是三局兩勝，還是一局定輸贏(yíng),咱們事先也得有個(gè)章程不是?！?/br>
岳錦堂話(huà)音一落，崔福忙道：“自然是照著(zhù)廚行的規矩三局兩勝?！?/br>
雖說(shuō)對安然的廚藝有底,可這道脆皮雞卻是王品榮的絕活,也怕安然輸了這頭一局。如此一來(lái)，三局兩勝對自己有利。

王品榮也琢磨,這丫頭敢如此托大,莫非真是個(gè)廚藝奇才,一局定輸贏(yíng)看上去對自己有利,可仔細想來(lái)，危險度也高,倒是三局兩勝比較穩妥。

自己這道脆皮炸雞贏(yíng)了,后頭只在贏(yíng)她一次,松月樓就到手了,這日進(jìn)斗金的買(mǎi)賣(mài)捏在手里,往后半輩子吃香喝辣,什么都不用愁了,比在總督府當廚子被人呼來(lái)喝去的強多了。

這么想著(zhù)也點(diǎn)頭同意,兩邊都同意,就定了三局兩勝,一左一右,兩個(gè)灶臺,兩人同時(shí)做。

安然倒沒(méi)說(shuō)什么,王品榮的徒弟劉易財卻道：“在這兒做可不成,這脆皮雞是我師傅的絕活,當著(zhù)這么多人做,不等于把我師傅的絕活兒揚出去了嗎,去拿屏風(fēng)來(lái),得遮著(zhù),不能讓你們偷學(xué)了我師傅的絕活兒?！?/br>
崔福倒是覺(jué)得，劉易財這么說(shuō)也在情理之中,廚行里的絕活手藝,誰(shuí)不是藏著(zhù)掖著(zhù),哪肯這么使喚出來(lái),便叫人抬了兩架?chē)吝^(guò)來(lái),一架把王品榮圍了起來(lái)。

另一架剛要吩咐抬到安然這邊兒,卻見(jiàn)安然揮揮手：“我這兒不用屏風(fēng)?！?/br>
崔福愣了愣：“姑娘不怕別人學(xué)了您的絕活？”

安然笑了搖搖頭：“哪有什么絕活,不過(guò)是些做菜的經(jīng)驗罷了,我倒希望天下的同行，能把我知道的學(xué)了去,這樣人人都能烹出佳肴,豈不是天下食客之福嗎,如此，廚行才會(huì )發(fā)展,廚藝也才能進(jìn)益,若人人都守著(zhù)自己的絕活拒不外傳,日子長(cháng)了,怕是我廚行的末路了?！?/br>
安然一番話(huà)說(shuō)得周?chē)f雀無(wú)聲,哪怕不是廚行的,只要是手藝人,都在思索安然的話(huà),就連岳錦堂都愣了半晌兒,小聲跟梅大嘀咕：“這丫頭真如此看得開(kāi),舍得把自己的絕活公布于眾,不能吧,這不成傻子了嗎?！?/br>
梅大沒(méi)應聲，卻看向安然,這一刻他心里是自豪,她總是如此輕易就成為焦點(diǎn),而她吸引眾人目光的，并不是她過(guò)人的姿色,而是她如日月般寬廣坦蕩的胸襟,這丫頭站在那兒就如夜里最皎潔的明月那般明亮而磊落。

明月先生嘆道：“這丫頭還真是讓人不得不佩服,鄭春陽(yáng)真收了個(gè)好徒弟?！?/br>
上官義笑了一聲：“這會(huì )兒說(shuō)這個(gè)，還為時(shí)尚早吧,整個(gè)江南可都知道脆皮雞是王品榮的絕活兒,若是人人都會(huì )，還算什么絕活,這位安姑娘便廚藝不差,做這道脆皮雞怕也比不上王品榮?！?/br>
岳錦堂：“姨丈,您這話(huà)雖有道理,不過(guò)，以本王過(guò)往的經(jīng)驗來(lái)看,這丫頭真不一定輸,當日，韓子章的徒弟崔慶可也是如此,信誓旦旦的跟安姑娘比試,聽(tīng)說(shuō)開(kāi)頭也裝神弄鬼的圍了帳子,生怕別人學(xué)了他那絕活兒,姨丈可知結果？”

這些雖說(shuō)書(shū)的都當成段子,在茶樓里天天說(shuō),可上官義乃江南總督,公務(wù)繁忙,哪有時(shí)間聽(tīng)說(shuō)書(shū),自然不知道齊州的事,也因此，剛才一見(jiàn)安然,才覺(jué)崔福大老遠請這么個(gè)丫頭來(lái)是異想天開(kāi)。

這會(huì )兒聽(tīng)見(jiàn)岳錦堂說(shuō),倒勾起了好奇之心：“結果如何？”

明月先生卻接過(guò)話(huà)去：“這事兒老夫倒是聽(tīng)人說(shuō)過(guò)幾回,說(shuō)那各崔慶做的是一道神仙蛋,蛋中填rou烹制而成,之所以叫神仙蛋,就是因成菜的蛋是囫圇的,只兩頭有兩個(gè)小孔,卻不知里頭的rou餡是如何釀進(jìn)去的,故此，這道菜又叫脫胎換骨?！?/br>
說(shuō)著(zhù)看了前頭的安然一眼，不禁笑了一聲：“卻讓這丫頭當眾揭開(kāi)了其中訣竅,且做的比崔慶的神仙蛋更要神奇,成菜是一個(gè)未剝皮的雞蛋,剝開(kāi)蛋殼之后,里頭就是一個(gè)完好的雞蛋,切開(kāi)中間的蛋黃卻變成了rou丸,據說(shuō)這道菜叫偷天換日?！?/br>
上官義愕然：“這怎么可能？世上除非神仙，何人能做到如此？”

岳錦堂：“不用神仙,就這丫頭兩個(gè)剛入門(mén)的小徒弟,瞧了一遍就做出來(lái)了,還當著(zhù)齊州八大館子的東家,如今，這道偷天換日,齊州府隨便哪個(gè)館子都能做的出來(lái)?！?/br>
嘟囔了一句：“如此看來(lái)，這丫頭還真沒(méi)把這些絕活兒當回事兒啊?！辈唤聪蛟钆_前忙活的安然,這一看就不舍得再瞧別的了。

這丫頭做菜的時(shí)候實(shí)在美,這巧手調羹真不亞于紅袖添香啊,哪怕那雙纖手捏的是一只剝了毛的雞，也讓人覺(jué)得格外賞心悅目。

那玉白的小手,尖尖如春筍的青蔥玉指,怎么看怎么美,而且這么一雙小手,要是攥在手里,揉上一揉,哎呦,不得美死啊,要是再能干點(diǎn)兒別的……

正想著(zhù)，忽聽(tīng)耳邊梅大咬牙切齒的聲音傳來(lái)：“想什么呢？”

岳錦堂一激靈，忙收回目光：“沒(méi),沒(méi)想什么,就是覺(jué)得你媳婦兒做這脆皮雞，怎么跟別人的做法不一樣呢?！?/br>
崔福道：“這脆皮雞是兩廣那邊傳過(guò)來(lái)的,顧名思義，必要外頭的雞皮焦黃香脆，方稱(chēng)得上地道?！?/br>
岳錦堂道：“要雞皮香脆還不容易,弄油鍋里多炸上幾遍自然就脆了?！?/br>
明月先生搖搖頭：“不然,不然,這道脆皮雞卻大有學(xué)問(wèn)，若覺(jué)炸得火候到了就會(huì )皮脆,簡(jiǎn)直就是似是而非的謬論,古食譜上曾有記載,這道脆皮雞,首要選肥嫩的子雞,宰殺妥當,吹爽雞皮,抹上蜜糖,在油鍋里炸至焦黃,便是脆皮雞?！?/br>
岳錦堂：“如此說(shuō)來(lái)，也不難嗎?！?/br>
崔福搖搖頭：“若真如此簡(jiǎn)單,也就稱(chēng)不上絕活了,這個(gè)做法,我松月樓的大廚也是知道的,炸出來(lái)的雞皮不夠脆,或只有一部分脆,雖勉強稱(chēng)為脆皮雞,卻遠遠稱(chēng)不上地道?！闭f(shuō)著(zhù)頓了頓,眼睛一亮，盯著(zhù)灶臺前的安然：“原來(lái)如此?！?/br>
眾人順著(zhù)他的目光看過(guò)去,只見(jiàn)安然并不急躁,頗為輕松,一邊兒做，還一邊兒給自己旁邊的徒弟講解,她的聲音不大,卻足夠周?chē)四苈?tīng)的一清二楚。

“這道脆皮雞的難處就在雞皮要