松了口氣,只要明兒把賣(mài)身契拿到手,從此后就自由了,不用在當丫頭,也不用怕安子和借機發(fā)難。

想到安子和在水里那個(gè)狼狽樣兒,安然忍不住想笑,不管以后有沒(méi)有麻煩,今兒算解氣了,回了自己的小院,收拾了收拾。

其實(shí)也沒(méi)什么可收拾的,兩身安府丫頭的衣裳,都已經(jīng)舊的不成樣子,身上這身是干娘給自己新做的。

說(shuō)起這個(gè)，安然便忍不住感動(dòng),干娘天天在外廚房忙著(zhù),家里還有一攤子事兒,卻仍抽空給自己縫了兩身衣裳,還有鞋,雖說(shuō)只是普通的粗布，卻針腳細密,看得出頗費了功夫,事先都沒(méi)跟自己說(shuō)一聲,怪不得，前些日子瞧見(jiàn)干娘拿著(zhù)自己的衣裳鞋子比量呢,原來(lái)是給自己做新的。

摸了摸身上的衣裳,把那兩身丫頭的舊衣裳丟到一邊兒,以后也不是安府的丫頭了,還穿這個(gè)做什么,統共也沒(méi)多少東西,就收拾了小小的包袱，跟師傅的刀盒放在一處。

又想起了德福,不禁嘆了口氣,自己這一走,也只能再等機會(huì )把他帶出去了,倒是可以托付兩位師兄照顧他,這小子機靈,稍加點(diǎn)撥,幫廚的差事，應該能拿得起來(lái)。

安然這一心盼著(zhù)明兒拿賣(mài)身契,這一宿都沒(méi)睡踏實(shí),第二天起了大早,收拾妥當，便去尋丁守財,剛進(jìn)小院,迎頭正撞上丁守財。

丁守財一見(jiàn)她不由分說(shuō)把三兩銀子塞回到她手里,安然愣了愣：“大管家，這是何意？”

丁守財臉色頗有些復雜,想了想，把她拽到一邊兒,低聲道：“本來(lái)丫頭贖身,算不得什么大事,只交了贖身的銀子,主子一般不會(huì )為難,可昨兒大老爺卻忽然吩咐下來(lái),說(shuō)近些日子不許府里各處有變動(dòng),更不許贖身出府,姑娘,我瞅這意思，分明是沖著(zhù)姑娘來(lái)的,姑娘還是想想，是不是得罪了什么人,才這般為難姑娘?！?/br>
安然臉色變了幾變,咬了咬牙,心說(shuō)還能是誰(shuí),肯定是那齷齪無(wú)恥的安子和暗里使壞,大管家見(jiàn)她臉色不好看,給她出主意：“今兒府里有貴客，也不及跟姑娘細說(shuō)，若姑娘非要贖身,不如請老爺子跟大老爺遞個(gè)話(huà)兒,憑著(zhù)老爺子的面子,這件事也算不得什么?！?/br>
“謝大管家提醒,改日安然得空好生料理幾個(gè)好菜,請大管家吃酒，大管家事忙，安然就不耽擱了?！闭f(shuō)著(zhù)告辭去了，心里卻著(zhù)實(shí)氣的不輕。

剛進(jìn)大廚房就見(jiàn)一片熱火朝天，人都來(lái)了，二火三火面案都在那兒忙活著(zhù)，安然愣了愣，安福一眼瞅見(jiàn)她，忙小跑過(guò)來(lái)：“姑奶奶你可來(lái)了，再不來(lái)福叔就急死了，趙大廚替你去了酒樓，高大廚伺候著(zhù)老爺子，這大廚房可就得指望你了，今兒大老爺特意發(fā)了話(huà)，說(shuō)今兒客人要緊，若出一點(diǎn)兒差錯，別說(shuō)你們，我這個(gè)管事都別想好，快著(zhù)，快著(zhù)，這是菜單，你先瞧瞧，別的還好，只這道櫻桃rou跟鑲銀芽卻難，尤其后頭這個(gè)，我可是聽(tīng)都沒(méi)聽(tīng)過(guò)?！?/br>
安然默然片刻：“福叔可知今兒府里請的什么要緊客人？”

安福：“說(shuō)起這位可真是貴人，是京里的逍遙侯，下江南采辦萬(wàn)壽節用的貢品，路過(guò)咱們冀州，因跟咱們大老爺有些交情，便請到府里飲宴，知府大人，蘇通判，一會(huì )兒都得過(guò)來(lái)，便是咱們一向不大應酬的三老爺，今兒也在園子里陪席，還有酒樓的大管事，一早就給大老爺叫了回來(lái)?！?/br>
安然心說(shuō)這位大老爺還真是有手段，能把一位辦皇差的侯爺請到府里來(lái)，估計便是冀州知府都沒(méi)這樣的面子。

而且，安子和？看了看菜單頓時(shí)明白過(guò)來(lái)，想必這菜單是安子和的手筆了，倒真是個(gè)內行，知道怎么難為廚子。

安福小聲道：“你不知這位逍遙侯，說(shuō)起來(lái)是咱們萬(wàn)歲爺的表親，頗得圣寵，宮里的御膳，想必也常吃，是位吃過(guò)見(jiàn)過(guò)的主兒，上去的菜便稍差些，恐也瞞不過(guò)這位侯爺的嘴?！?/br>
說(shuō)著(zhù)，瞄了安然一眼：“不然請老爺子出來(lái)?！?/br>
安然皺了皺眉，師傅傷了腕子，便曾經(jīng)當過(guò)御廚，如今手腕子不能吃力，上不得灶，又能如何，況且，這兩道菜，櫻桃rou還好，刀只要工扎實(shí)，掌控好炸rou的油溫火候，炒制的汁兒色澤明亮酸甜適口，這道櫻桃rou就算成了，倒是后頭這道鑲銀芽極難。

銀芽就是豆芽菜，掐頭去尾只留中間的一段稱(chēng)為銀芽，鑲銀芽就是把雞蓉鑲嵌進(jìn)豆芽里，澆熱油燙熟。

說(shuō)著(zhù)容易，做起來(lái)卻格外艱難，先不說(shuō)豆芽脆嫩，油溫過(guò)，豆芽一高塌秧便看不得了，油溫過(guò)低，豆芽跟里頭的雞蓉還是生的，給皇上吃這樣的菜，那就擎等著(zhù)一家子殺頭滅九族吧。

更何況，豆芽本就細長(cháng)，若想把雞蓉鑲進(jìn)去，該有多難可想而知了，這道鑲銀芽，因頗費功夫，便是御宴上也不常有，更何況民間，若非安子和小肚雞腸，故意報復，想讓自己出丑，又怎會(huì )點(diǎn)這么刁鉆的菜。

而且，此事本就因自己而起，若牽連上師傅，自己豈非成了不孝弟子，櫻桃rou她曾經(jīng)做過(guò)，難不倒她，至于這鑲銀芽，只要自己小心謹慎，也有八成的概率可以混過(guò)去。

安子和越想為難自己，不讓自己好過(guò)，自己越不能讓他如愿，這兩道菜徹底激起了安然的好勝心，這么多年了，哪怕是在現代的時(shí)候，給一位國外的貴賓做菜，都沒(méi)有現在這種好勝心。

安然看向安福：“這兩道菜交給我，不過(guò)，福叔可否把外廚房的德福先借調過(guò)來(lái)，他是我的徒弟，給我幫廚配菜最是順手?！?/br>
安福也知道，以安然的手藝，如今雖頂著(zhù)幫廚的名兒，卻已是府里大廚，大廚房的幫廚便又缺了一位，本來(lái)安福還發(fā)愁呢。

安然這一句話(huà)倒是提醒了他，對啊，不能挪過(guò)來(lái)，卻可以借調啊，以后德福對外是外廚房的人，對內是借調來(lái)大廚房的幫廚，只要德福樂(lè )意，外人管得著(zhù)嗎。

至于德福樂(lè )不樂(lè )意，還用說(shuō)嗎，估計得美死，指望著(zhù)每月的工錢(qián)才有幾個(gè)，只要來(lái)了大廚房，好處有的是，還怕沒(méi)油水不成。

更何況，守著(zhù)安然跟那兩位大廚，哪怕學(xué)上一成本事，這輩子也崩發(fā)愁了，想著(zhù)，忙使人去叫德福。

德福接了信兒，高興的險些沒(méi)暈過(guò)去，忙不迭的跑了來(lái)，安然一見(jiàn)他，也不廢話(huà)，把要準備的跟他說(shuō)了一遍，問(wèn)他可記下了，見(jiàn)他點(diǎn)頭，便去忙活別的去了。

叫德福來(lái)，主要為了鑲銀芽這道最刁鉆的菜，好在安然前些日子聽(tīng)師傅提過(guò)做法，不然，今兒真要讓安子和得意了。

這道鑲銀芽的做法卻也不難，只是頗費功夫，需要挑選較為粗壯的豆芽，掐頭去尾，留下中間的銀芽，再用繡花針穿上潮潤的絲線(xiàn)，在調好的雞蓉里從銀芽中間傳過(guò)去，把雞蓉帶進(jìn)豆芽里，之后放進(jìn)漏勺，用炸的guntang的花椒油澆淋，一邊兒澆花椒油，一邊需把帶餡兒的豆芽抖