見(jiàn)一股誘人的rou香,勾的自己直吞口水,抬頭看過(guò)去,見(jiàn)安然正在小灶上炒什么東西,一股一股nongnong的rou香飄出來(lái),饞的人哈喇子恨不能流三尺長(cháng),不禁道：“閨女，你這是做什么呢,就這股子香味兒真能饞死人啊?！?/br>
安然：“是一會(huì )兒用來(lái)拌面吃的rou臊子?！?/br>
安然見(jiàn)昨兒的鹵豬蹄還剩下一些,便想到炒rou臊子,用來(lái)拌面最合適,想來(lái)大家都會(huì )喜歡,做法也簡(jiǎn)單,把豬蹄上的rou剝下來(lái),切成碎碎的丁,姜末爆香,把碎rou丁放進(jìn)去不停翻炒,等鍋里的油返清了,入蔥段,要是有五香粉更好,沒(méi)有也只能湊合著(zhù),差不多了加醋,攪拌均勻,再放適量的鹽,就可出鍋了，可惜沒(méi)有辣椒,不然加進(jìn)去，熬出一層紅登登的辣油,拌面才香。

炒好了rou燥子,德福也把面和好了,安然發(fā)現，德福這小子還真是個(gè)學(xué)廚子的材料,別看憨傻憨傻的,自己教的東西,只一遍就能記住,這面和的軟硬適中,絕對在及格線(xiàn)以上。

抻面之所以勁道，就是加了堿鹽的緣故,只不過(guò)，說(shuō)著(zhù)簡(jiǎn)單,能把面活好也并不容易,尤其，德福頭一次就能把面和到這種程度,已經(jīng)極為難得。

馬大腳走過(guò)來(lái)道：“安然丫頭,這面條我來(lái)?yè){吧,你力氣小,這面和的硬,不大好搟?！?/br>
安然搖搖頭：“不用搟,今天做抻面?！?/br>
說(shuō)著(zhù)，案板上撒上干面,看了德福一眼，囑咐他：“仔細瞧著(zhù)我怎么抻的?！鄙焓志玖艘粋€(gè)面團,搓成長(cháng)條,勾住兩邊提離案板,慢慢溜條,上下晃動(dòng),合攏，讓面條成麻花狀……

如此反復六七遍,當面條粗細均勻時(shí),在案板的干面里滾勻,提著(zhù)兩端離案甩成長(cháng)條,再放回來(lái),去掉兩頭對折,一手捏住兩個(gè)端頭,另一手四指套在另一端,懸空，同時(shí)向外拉抻,根據所需面條粗細,反復數次,揪斷一頭，甩進(jìn)旁邊滾開(kāi)的大鍋里,翻個(gè)滾兒,用長(cháng)筷子撈到大碗里,澆上一勺熱騰騰的rou臊子,一碗改良結合版的rou燥拉面就成了。

安然見(jiàn)德福雙眼發(fā)亮,躍躍欲試，便讓他自己試著(zhù)抻,德福試了十幾次，才抻出一碗比較像樣的面條來(lái)。

安然暗暗點(diǎn)點(diǎn)頭,這小子的確是個(gè)可造之材,反正是自己人吃,也不用講究,就讓練練吧,卻聽(tīng)見(jiàn)柳大娘嘀咕：“讓劉喜兒這小子送個(gè)飯,怎這半天還不回來(lái),莫不是跑哪兒躲懶去了?！?/br>
正說(shuō)著(zhù)就見(jiàn)劉喜兒蹬蹬跑了進(jìn)來(lái),一進(jìn)來(lái)就嚷嚷：“你們猜，昨兒晚上在西過(guò)道兒撲三老爺的丫頭是誰(shuí)？”

馬大腳眼睛一亮：“怎么著(zhù)，這么快就找著(zhù)人了,到底是誰(shuí),犯到大管家手里，這小命怕是保不住了?！?/br>
安然臉色一變，聽(tīng)見(jiàn)劉喜兒道：“是大廚房的山柳?！?/br>
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☆、第12章豆沙佛手酥

?　　“這丫頭想當主子想瘋了,也不看看好歹,若是好事兒,還用這么著(zhù)找人不成,前頭大老爺已發(fā)了話(huà),找出來(lái)直接打死,滿(mǎn)府的丫頭誰(shuí)敢上前湊,恨不能跟這事兒沾不上邊兒呢,她倒好，屁顛屁顛的往前去了,真當要給三老爺收房呢,竟是一股腦全認了,本還喜滋滋等著(zhù)好事兒,不想五花大綁的按到板凳上就是一頓板子,打的嗷嗷的叫,我回來(lái)的時(shí)候還打著(zhù)呢,也不知這會(huì )兒還有沒(méi)有氣兒?！?/br>
劉喜兒話(huà)沒(méi)說(shuō)完,就見(jiàn)安然抬腳就往外走,忙道：“安然姐做什么去,喜面都得了?！?/br>
安然也不說(shuō)話(huà),悶著(zhù)頭幾步便出了外廚房,柳大娘把手里的面條塞給馬大腳：“你們先吃,我去看看?！闭f(shuō)著(zhù)追了出去。

安然剛出了外廚房的院子就給柳大娘趕上來(lái)拽住她,沒(méi)回外廚房,直接去了安然住的小院,插上院門(mén),又拉著(zhù)她進(jìn)了屋,按她坐在炕上才道：“這會(huì )兒沒(méi)外人，有什么話(huà)跟干娘說(shuō)吧，既認了我這個(gè)干娘,干娘就得替你拿主意?！?/br>
安然臉色一白，略斟酌，還是決定實(shí)話(huà)實(shí)說(shuō)：“干娘，昨兒晚上在西過(guò)道沖撞三老爺的人是我,我自來(lái)有個(gè)毛病，不能吃酒,吃了酒看上去無(wú)事,卻會(huì )做出些荒唐事兒,轉過(guò)天連我自己都記不得,本來(lái)我也不知道昨兒做了什么,只今兒一早天蒙蒙亮的時(shí)候,發(fā)現自己在西夾過(guò)道兒的墻根下躺著(zhù),就連我自己都想不起來(lái)怎會(huì )在哪兒的,今兒聽(tīng)見(jiàn)馬大娘說(shuō)府里的新鮮事兒，才知道沖撞了三老爺?！?/br>
柳大娘剛雖隱約猜著(zhù)了,卻她自己說(shuō)出來(lái),也不禁震驚，以安然之前的性子,做出這種事兒實(shí)在不新鮮,可柳大娘卻不覺(jué)得自己干閨女是以前那個(gè)輕浮糊涂的丫頭,不管信不信安然說(shuō)的那些,柳大娘就認定了一點(diǎn),眼前的安然是自己的干閨女,是個(gè)性子穩妥，有本事，有心路的好姑娘,絕不會(huì )再干出以前的糊涂事來(lái)。

即便她這會(huì )兒說(shuō)的話(huà)很難讓人相信,但柳大娘就信了,從心眼兒里頭信,尤其，這丫頭剛才悶著(zhù)頭往外跑,估計也是不忍山柳被打死,想去說(shuō)出實(shí)情,就憑這份心,也絕不是以前那個(gè)安然也能有的,。

只不過(guò)，眼看著(zhù)是條死路,自己絕不會(huì )讓她去,果然，就聽(tīng)這丫頭道：“事兒是我做下的,不管記不得的都是我,讓別人替我頂罪,我做不到,更何況，那是一條命啊?！?/br>
安然畢竟是個(gè)現代人,雖然心里明白這里是古代,在這個(gè)安府里,大老爺就相當于皇帝一樣的存在,打死個(gè)丫頭,眼睛都不會(huì )眨一下,丫頭是主子的財產(chǎn),丫頭的命對于這些高高在上的主子來(lái)說(shuō)，還不如一頭家養的牲口重要。

但自己做不到,尤其這條人命還是因為自己沒(méi)的,她的良心過(guò)不去,爺爺說(shuō)過(guò)，做廚師先要學(xué)會(huì )做人,而做人最重要的是磊落,一生磊落的活著(zhù),腰板才能直的起來(lái),才能算是個(gè)真正的人,哪怕是死,也要死的光明磊落,無(wú)愧于心,所以，她要過(guò)去把實(shí)情說(shuō)出來(lái),不能讓山柳冤死。

想著(zhù)，就要站起來(lái),卻給柳大娘用力按?。骸伴|女，你聽(tīng)干娘一句,干娘知道你不忍山柳替你頂罪,想去說(shuō)出實(shí)情,你的心是好,卻不想想，你這一去事情反而更不可收拾,此事是大老爺發(fā)話(huà),責令大管家嚴查處理,大管家擔著(zhù)責任呢,故此興兒才這般著(zhù)急的四處查問(wèn),大管家是個(gè)老狐貍,在府里當了這么多年管家,不是白干的,為了保住大管家的位子,什么招兒都使的出來(lái),以他的精明，早在大老爺發(fā)話(huà)下來(lái),就想好了應對之策,找不著(zhù)人就拿人頂,這種事他干了可不是一回兩回了,且，這老狐貍最是勢力,若咱們這樣沒(méi)根兒沒(méi)葉兒的犯到他手里,必死無(wú)疑,而大廚房的山柳卻不一樣,你大概還不知道，山柳是賬房常貴的閨女,就為了謀大廚房的差事,沒(méi)少給大管家送好處,這次便山柳認了,大管家看在她爹的份上，也必會(huì )手下留情,怎么也不會(huì )要了她的命,弄不好，打一頓應付應付,等大老