餅,做法跟蔥花卷類(lèi)似,只是蔥花卷用蒸的,這個(gè)卻需要烤。之所以想到這個(gè),是因剛聽(tīng)蓮兒說(shuō)月姑娘要吃香脆的,這個(gè)正合適，只不過(guò)這里沒(méi)有精準溫控的烤箱,也沒(méi)有特意的烤爐,讓安然頗有些為難。

最后還是德?？目陌桶偷恼f(shuō)：“能不能在灶膛里架塊鐵板?！辈盘嵝蚜税踩?是啊,灶膛里架上鐵板,把沾了芝麻的蔥花餅碼放進(jìn)去,即便達不到烤爐的標準,至少能烤了。

因不好掌握火候,烤了好幾次才挑出幾塊能過(guò)去眼的，讓蓮兒拿走了,剩下的安然分開(kāi)包了,給干娘，馬大腳，焦大娘,一人帶回去一包,剩下的讓劉喜兒跟德福拿回去,餓了的時(shí)候墊墊饑,也省的干扛著(zhù)。

安然知道，這么大的小子不比自己,正是能吃的時(shí)候,不是有句話(huà)叫半大小子吃窮老子嗎,雖守著(zhù)外廚房，也難免有個(gè)青黃不接的時(shí)候，有點(diǎn)兒吃食總是好的。

卻沒(méi)想這倆是饞鬼,拿了烤餅,一邊兒干著(zhù)活兒，一邊兒就當零嘴吃了,倒讓柳大娘一頓好罵,兩個(gè)小子只是不吭聲，悶著(zhù)頭吃自己的,看的安然好笑不已。

想起德福提醒的自己,便走過(guò)去問(wèn)他：“你怎知道鐵板放進(jìn)灶膛里能做燒餅？”

德福把手里的烤餅一股腦填進(jìn)嘴里，憨笑了兩聲：“俺爹就是賣(mài)燒餅的,以前沒(méi)得這個(gè)差事的時(shí)候,俺天天在家做燒餅,俺爹在家里盤(pán)了個(gè)做燒餅的灶,里頭用泥磨好,燒光溜了,上頭架上鐵篦子,搟好了面團,先貼在灶膛里,再放到鐵篦子上烤,做出的燒餅又脆又香,可好吃了?！?/br>
安然還是頭一次聽(tīng)德福說(shuō)這么多話(huà),不禁道：“想家了??？”

德福臉色一暗，卻搖了搖大腦袋：“不想?！?/br>
安然愣了楞,劉喜兒道：“安然jiejie來(lái)的日子短,不知道,德福能進(jìn)這兒來(lái)當雜役,可是他爹使錢(qián)拖了大人情,指望他能學(xué)一身做菜的本事,出去賺錢(qián)養家呢,卻不知咱們這外廚房,怎有這樣的機會(huì ),啥都沒(méi)學(xué)會(huì )哪有臉出去?！闭f(shuō)著(zhù)也耷拉了腦袋：“俺爹也一樣，送俺進(jìn)來(lái)是盼著(zhù)俺能出人頭地,將來(lái)也能周濟家里,弟妹們不用挨餓受凍,可是……”說(shuō)著(zhù)眨眨眼,仰起頭。

雖一閃而過(guò),可安然還是看到了他眼里閃過(guò)的淚光,不免有些心酸,不管到什么時(shí)候,總是有在最底層掙扎過(guò)活的人,為了心中那點(diǎn)兒微薄的希望,苦苦熬著(zhù)。

安然伸手拍了拍劉喜的肩膀以示安慰,轉頭看向德福：“劉喜兒想出人頭地,我幫不上忙,可若說(shuō)做菜,你若愿意，以后可以跟著(zhù)我學(xué)?！?/br>
德福傻傻看著(zhù)安然，半天沒(méi)反應,劉喜兒見(jiàn)他那傻樣兒，急得不行，一腳踹過(guò)去：“傻啦，還不拜師傅,就憑安然姐的手藝,你要是能學(xué)個(gè)半拉架兒,以后還愁什么,趕明兒出去定能光宗耀祖,你爹娘不定多歡喜呢?！?/br>
德福這才回過(guò)味兒來(lái),跪在地上咚咚咚磕了三個(gè)頭,叫安然一聲師傅。

安然倒是坦然受了,他們廚師這行,自古便最重師禮,安記食單開(kāi)篇便是尊師重道,爺爺總說(shuō)，老時(shí)年間，沒(méi)有這么多五花八門(mén)的技能學(xué)校,許多行當靠的都是師徒之間的心口相傳,才使得各個(gè)行當薪火不斷,廚師更是如此。

便是到了現代，大廚收徒也是極為鄭重的事情,收了徒弟并不是掛個(gè)徒弟名兒就完了,必須用心教授,所以，古人也有一日為師終生為父之說(shuō),是說(shuō)一旦成了師徒就相當于父子了，可見(jiàn)拜師禮的重要程度。

即便如今，這里沒(méi)條件辦什么正式的儀式,但既然自己說(shuō)了收德福當徒弟,他就是自己的傳人,哪怕他不姓安也一樣,所以，這三個(gè)頭是自己必須受的。

等他磕了頭,安然扶起他：“想做一名合格的廚師先要從基本功練起,廚師的基本功是刀工,從明天開(kāi)始，我教你如何用刀?！钡赂Ｃc(diǎn)頭，眼里晶亮亮的都是歡喜。

劉喜兒真有些嫉妒德福這小子了,就算自己再不長(cháng)眼,也能看出來(lái),安然的廚藝絕對是大廚的水準,便比不上大廚房那位當過(guò)御廚的鄭大廚,跟鄭大廚的兩個(gè)徒弟也差不多少,自己剛的話(huà)都是實(shí)在話(huà),德福這小子要是學(xué)個(gè)半拉架,往后啥都不用愁了。

眼望著(zhù)德福有了指望,自己卻還得苦熬這，心里是真嫉妒,可這種事嫉妒也沒(méi)用,自己雖在廚房打雜,可對于做菜卻一竅不通,更沒(méi)興趣,這輩子都別指望當廚子了。

忽想起什么,眼珠子轉了轉，湊到安然跟前嘻嘻笑道：“安然jiejie,趕明兒jiejie要是得了什么機緣,可別忘了提拔劉喜兒一把?！?/br>
安然見(jiàn)他那滑頭的樣兒,不禁暗暗沉吟,見(jiàn)識了興兒的歹毒,安然更覺(jué)劉喜兒這小子心地不壞,雖說(shuō)心眼子多了點(diǎn)兒,性子油滑了些,可根兒上還是個(gè)心善有底線(xiàn)的。

如今是不得機會(huì ),若得機會(huì ),說(shuō)不準真能出人頭地,這是個(gè)人才,或許將來(lái)自己能用得著(zhù),畢竟自己也不可能在這安府里當一輩子丫頭,以后出去總要做點(diǎn)兒能糊口的營(yíng)生,以自己的能力,開(kāi)個(gè)飯店應該不難,到時(shí)候若能把這小子帶出去,倒省了大事兒。

想到此,點(diǎn)點(diǎn)頭：“只要你不怕跟著(zhù)我吃苦就成?！眲⑾矁侯D時(shí)高興起來(lái)，忙不迭的道：“俺家窮的都快光腚了,啥苦沒(méi)吃過(guò),俺不怕吃苦?！?/br>
說(shuō)話(huà)兒就到了晌午飯的時(shí)候,各處里來(lái)打飯的丫頭小廝來(lái)來(lái)去去,足有半個(gè)時(shí)辰才忙活完,柳大娘見(jiàn)安然臉色有些不好,不禁心疼的道：“早上就說(shuō)讓你回去歇著(zhù),不想，這一檔子事兒接著(zhù)一檔子事兒,竟到這時(shí)候都沒(méi)得閑?！边^(guò)去把她手里的活兒接過(guò)來(lái)：“這個(gè)我來(lái),你先去那邊兒瞇瞪一會(huì )兒,等一會(huì )兒面得了,我叫你?！?/br>
安然搖搖頭：“今兒可是喜面,就該著(zhù)我做,也算安然的一點(diǎn)兒孝心,這點(diǎn)兒活累不著(zhù),干娘別替我擔心了?！?/br>
瞧見(jiàn)那邊德福手里的活兒完了,把他招呼過(guò)來(lái),讓他洗干凈手,把圍裙系好,打算教他和面。

安然想做抻面,一個(gè)這是喜面,長(cháng)長(cháng)久久才吉利,抻面能長(cháng)而不斷,能討個(gè)吉利,另外口味上來(lái)說(shuō)抻面滑爽勁道,也比別的面口感更好。再一個(gè)，也算先教德福學(xué)一樣面食。

德福拜安然當師傅的事兒,柳大娘自是知道,心里也很是贊成,德福要是能學(xué)幾樣本事,往后也不用事事都指望著(zhù)安然,這丫頭身子弱,要是天天這么折騰,哪受得住,能騰出空來(lái)歇歇養養身子也是好的。

以往沒(méi)認成干閨女都心疼,如今成了自己閨女，更得事事替閨女打算,柳大娘還琢摸著(zhù)這外廚房終究不是這丫頭待的地兒,她這手藝,在這兒糟蹋了,若能到大廚房，定能有更好的機緣,或許自己托付那幾個(gè)老姐妹兒給瞧著(zhù)些,要是真有機會(huì ),別管使銀子托人情,怎么也得把閨女弄過(guò)去。

正暗暗計量著(zhù)，忽聞